Squash caviar na may mga mushroom: isang recipe para sa taglamig

Maraming mga hardinero ang nagtatanim ng zucchini upang magamit ito para sa paghahanda ng lahat ng uri ng pinggan. Ngunit hindi alam ng maraming tao na mas maaga, higit sa apat na siglo na ang nakalilipas, ang gulay na ito ay pinahahalagahan hindi para sa pulp nito, ngunit para sa mga buto nito. Sa kasalukuyan, higit sa lahat ang pulp ay ginagamit sa pagluluto. Bagaman ang gulay mismo ay simple sa panlasa, walang sopistikado tungkol dito, maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng taglamig na may zucchini.

Lumilitaw ang pagiging sopistikado ng lasa kapag nagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa. Ang mga tunay na connoisseurs ng gulay ay naniniwala na ang squash caviar na may mga mushroom para sa taglamig ay karapat-dapat sa pinakamahusay na papuri. Bukod dito, ang zucchini mismo ay naglalaman ng isang kaunting halaga ng mga calorie - 24 lamang bawat gramo ng 100. Kung paano maghanda ng meryenda sa taglamig at kung anong mga mushroom ang pinakamahusay na idagdag ay tatalakayin sa artikulo.

Ang ilang mga nuances sa pagluluto

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng caviar mula sa zucchini. Ano ang hindi lutuin sa kanila! Ngunit ang prinsipyo ay mahalagang pareho sa lahat ng dako.

Para sa mga meryenda, pumili ng mga prutas na may malambot na balat, mas mabuti ang mga bata kung saan ang mga buto ay hindi pa nabuo. Ang mga gulay ay lubusan na hinugasan mula sa lupa, dahil kahit na ang isang maliit na butil ng buhangin ay hindi lamang magiging sanhi ng caviar ng gulay na may mga kabute na hindi magagamit, ngunit magdudulot din ng sakit.

Ang alisan ng balat ay pinutol mula sa zucchini, lalo na mula sa sobrang hinog na prutas.Bagaman mas gusto ng maraming mga maybahay na gumagamit ng maliliit na prutas para sa caviar na lutuin ang mga ito gamit ang kanilang pinong alisan ng balat.

Ang caviar ay maaaring ihanda sa mga piraso o dalhin sa nais na pagkakapare-pareho gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Para sa mushroom squash caviar para sa taglamig, bilang panuntunan, ginagamit ang mga sariwang champignon. Sa kanila ang lasa ay tunay na maliwanag at pino.

Recipe para sa zucchini caviar na may mga mushroom

Sa pamamagitan ng paghahanda ng caviar na may mga mushroom, ikaw ay sorpresa kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets. Nag-aalok kami ng opsyon na pampagana ng zucchini na may mga champignon na siguradong masisiyahan ka.

Ang lahat ng mga produkto na bumubuo sa zucchini caviar ay pinalaki ng mga hardinero sa kanilang sariling mga plot, maliban sa lemon. Sa panahon ng pangangaso ng kabute, maaari kang pumili ng mga champignon sa iyong sarili o bilhin ang mga ito sa isang tindahan.

Kaya, anong mga sangkap ang kailangan mong i-stock sa:

• zucchini - 1 kg;
• karot, kampanilya paminta, sibuyas - 1 piraso bawat isa;
• hinog na mga kamatis (malaki) - 2 piraso;
• lemon - kalahati;
• berdeng mga sibuyas - 2-3 balahibo;
• champignons - 0.4 kg;
• butil na asukal - 1.5 kutsara;
• asin, damo (mas mabuti dill) at langis ng gulay - sa panlasa.

Ang mga gulay na caviar na may mga mushroom ay inihanda ayon sa recipe na ito sa loob ng dalawang oras.

Paraan ng pagluluto

Dahil maraming mga baguhan na maybahay ang gustong magluto sa kanilang sarili, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pagluluto ng caviar mula sa zucchini na may mga kabute sa mas maraming detalye hangga't maaari:

1. Ang hugasan at binalatan na zucchini ay gadgad sa isang malaking-mesh grater at bahagyang binuburan ng asin.Ang likidong lumilitaw ay dapat pagkatapos ay pisilin upang mabawasan ang oras ng pagluluto.
2. Ang mga champignon ay naglalaman ng maraming buhangin, kaya't sila ay hinuhugasan sa maraming tubig. Ang mga mushroom ay kailangang pakuluan ng 10 minuto sa inasnan na tubig, pagkatapos ay pinatuyo at pinalamig. Gupitin sa mga piraso.
   
3. Ang mga sibuyas ay binalatan, hugasan at pinutol sa kalahating singsing. Ilagay sa isang mainit na kawali sa mantika at igisa hanggang transparent. Hindi na kailangang magprito ng mga sibuyas.
   
4. Ang mga peeled at grated carrots ay idinagdag sa sibuyas at simmered para sa isa pang tatlong minuto. Magdagdag ng langis kung kinakailangan.
   
5. Pagkatapos ay ilagay ang kinatas na zucchini sa kawali na ito at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
6. Pagkatapos ay idagdag ang matamis na kampanilya paminta, na-clear ng mga buto at lamad, tinadtad sa isang magaspang na kudkuran. Ang masa ay simmered para sa isa pang 5 minuto.
7. Para sa recipe na ito, ang mga champignon ay pinutol sa mga piraso at idinagdag sa kawali na may mga gulay. Kailangan mong magluto para sa isa pang quarter ng isang oras.
8. Pagkatapos nito, magdagdag ng gadgad na mga kamatis at pisilin ang lemon juice.
9. Ang natitira na lang ay magdagdag ng mga halamang gamot, granulated sugar, asin (sa panlasa) at giniling na paminta. Pagkatapos ng 5 minuto - suka.

Ikalat ang caviar mula sa zucchini na may mga mushroom kaagad sa mga sterile na garapon para sa taglamig. Ang mga talukap ay sarado nang hermetically, nakabaligtad, at nakabalot hanggang sa ganap na lumamig. Maaari kang mag-imbak ng mga garapon sa anumang cool na lugar.

Sa halip na isang konklusyon

Maghanda ng masarap na mushroom caviar Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumamit ng zucchini para sa taglamig upang sorpresahin ang kanyang batang asawa at ang kanyang mga kamag-anak.

Nais naming magbigay ng ilang kapaki-pakinabang na tip upang maiwasan ang pagkabigo:

1. Huwag gumamit ng mga enamel dish para sa paghahanda ng caviar mula sa zucchini na may mga mushroom, dahil bumubuo ang mga deposito ng carbon. Mas mainam na kumuha ng kawali o kasirola na may makapal na ilalim.
2. Dahil ang mga gulay ay maaaring masunog, at ito ay hindi pinapayagan na mangyari, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na patuloy na hinalo.
3. Ang pan ay unang nakatakda sa mataas na temperatura, at pagkatapos ay sa pinakamababang marka. Pagkatapos ng lahat, ang caviar ng gulay na may mga mushroom ay hindi dapat pinirito, ngunit simmered.
4. Kung nais mong makakuha ng caviar na katulad ng pagkakapare-pareho sa produktong binili sa tindahan, maaari mo itong gilingin sa isang gilingan ng karne o talunin ito sa isang blender bago magdagdag ng suka.

Bon appetit at good luck sa paghahanda para sa taglamig. Pasayahin ang iyong pamilya sa masarap at hindi pangkaraniwang mga pagkain.

Zucchini caviar na may mga kabute:

Mga Inirerekomendang Post

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Recipe para sa squash caviar ayon sa GOST USSR

Squash caviar: isang mabilis na recipe para sa taglamig

Squash caviar: recipe para sa pangangalaga

Paano gumawa ng homemade squash caviar para sa taglamig

Simpleng masarap na squash caviar

Squash caviar para sa taglamig: ang pinaka masarap

Zucchini caviar na may bell pepper

Zucchini caviar sa isang Panasonic multicooker