Simpleng masarap na squash caviar

Ang squash caviar ay isa sa mga pinakasikat na uri ng mga lutong bahay na paghahanda. Ito ay nakakabusog, mababa sa calories at masarap ang lasa. Upang maghanda ng caviar, maaari mong gamitin ang mga simpleng recipe at madaling magagamit na mga sangkap.

Ang shelf life ng squash caviar ay hanggang 2 taon. Ang pampagana na ito ay maaaring gamitin bilang karagdagan sa isang side dish o bilang bahagi ng isang sandwich.

Ang mga benepisyo ng squash caviar

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay ay nawala sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Ang sariwang zucchini ay naglalaman ng mga bitamina, posporus, potasa, kaltsyum, magnesiyo.

Ang tapos na ulam ay naglalaman ng carbohydrates, taba, at hibla, na ginagawa itong pagpuno. Ang caviar ay may mababang calorie na nilalaman. Ang calorie na nilalaman sa bawat 100 g ng produkto ay tungkol sa 80. Samakatuwid, maaari itong isama sa diyeta.

Kung mayroon kang mga problema sa tiyan (ulser o gastritis), hindi inirerekomenda na magdagdag ng tomato paste sa ulam.

Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagluluto ng Caviar

Upang makakuha ng masarap na caviar sa bahay, na maaaring magamit sa buong taon, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• Ang caviar ay dapat ihanda sa mga lalagyan na gawa sa bakal o cast iron. Pinipigilan ng cookware na may makapal na pader na masunog ang mga gulay. Bilang isang resulta, ang lahat ng mga sangkap ay magpapainit nang pantay-pantay, na magkakaroon ng positibong epekto sa lasa ng tapos na produkto.
• Ang mga batang zucchini ay pinakaangkop para sa mga paghahanda sa bahay. Hindi pa sila nakakabuo ng matigas na balat at magaspang na buto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto hindi sila lumambot, ngunit nananatiling matigas. Kung ang mga mature na gulay ay gagamitin, ang balat ay unang putulin at ang mga buto ay aalisin.
  
• Ang mga karot ay nagbibigay sa ulam ng isang kulay kahel. Ang mga karot ay nakakaapekto rin sa lasa ng ulam, na ginagawa itong mas matamis.
• Ang mga kamatis, mushroom, sibuyas, bawang at iba pang mga bahagi ay idinagdag sa caviar depende sa recipe.
• Ang mga pampalasa ay tutulong sa iyo na makamit ang isang piquant na lasa. Maaari mong makuha ang kinakailangang lasa na may asin at asukal.
• Upang makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho ang caviar ay nakabukas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling gamit ang blender.
• Kapag nagde-lata, magdagdag ng suka o sariwang lemon juice sa ulam.
• Para sa mga paghahanda para sa taglamig, ginagamit ang mga lalagyan ng salamin, na dapat na lubusan na hugasan at tratuhin ng singaw upang maalis ang bakterya.
• Ang mga garapon na may mga blangko ay sarado na may mga takip, lubusan na pinakuluang sa tubig.
• Ang mga piraso ay nakabukas, inilagay sa isang kumot at iniwan upang ganap na lumamig.

Mga Pangunahing Recipe

Ang proseso ng paghahanda ng caviar ay nagsasangkot ng pagputol ng mga gulay, na pagkatapos ay ginagamot sa init. Kasama sa iba't ibang mga recipe ang pagdaragdag ng bawang, sibuyas, karot, kamatis, pampalasa at halamang gamot sa ulam. Upang mapabilis ang proseso ng paghahanda ng zucchini caviar, gumamit ng isang mabagal na kusinilya o mga hurno.

Simple at masarap na caviar

Ang isang simpleng recipe para sa zucchini caviar para sa taglamig ay may kasamang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang 0.8 kg ng mga karot at sibuyas ay kailangang i-chop, pagkatapos ay ilagay sa isang mainit na kawali, pagdaragdag ng langis at asin.
2. 1.5 kg ng zucchini at 1.5 kg ng mga kamatis ay magaspang na tinadtad at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Gawin din ang mga inihaw na gulay.
3. Magdagdag ng asukal, asin, at ilang black peppercorns sa nagresultang timpla, pagkatapos ay kumulo sa mahinang apoy.
4. Ang caviar ay hinalo sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay maaari mong punan ang mga handa na garapon dito.

Bawang caviar

Ang pinakasimpleng paghahanda ng zucchini, karot at bawang ay maaaring mabilis na ihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. 3 kg ng zucchini ay binalatan at pagkatapos ay pinutol sa maliliit na piraso.
2. Ang puting sibuyas (1 kg) ay pinutol sa apat na bahagi, pagkatapos ay makinis na tinadtad. Ang isang katulad na halaga ng mga karot ay dapat na gadgad.
3. Ang langis ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay ang handa na zucchini ay ibinaba dito. Kapag lumambot ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang colander sa loob ng kalahating oras.
4. Sa panahong ito, ang mga sibuyas ay pinirito sa isang lalagyan at inilipat sa zucchini. Ang mga karot ay pinirito sa parehong paraan.
5. Ang nagresultang masa ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay inilipat pabalik sa lalagyan. Ang halo ay dapat dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo ng kalahating oras. Ang caviar ay dapat na hinalo pana-panahon.
6. Sa huling yugto, magdagdag ng 8 cloves ng bawang, na dapat munang makinis na tinadtad o pinindot. Upang tikman kailangan mong magdagdag ng tomato paste, asin at asukal.

Mabilis na caviar

Ang simpleng recipe para sa squash caviar ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ulam na handa na kainin o igulong sa mga garapon sa loob ng 50 minuto:

1. Para sa kalahating litro na garapon, kinakailangan ang isang malaking zucchini, na nililinis ng mga buto at alisan ng balat, at pagkatapos ay gadgad sa isang pinong kudkuran.
2. Ang nagresultang masa ay niluto ng kalahating oras sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang nagresultang tubig ay dapat na pinatuyo.
3. Ang isang malaking karot ay gadgad at pagkatapos ay iprito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto.
4. Magdagdag ng durog na bawang sa mga karot, 1 tbsp. l. ketchup, asin at paminta. Ang timpla ay kailangang iprito para sa isa pang dalawang minuto.
5. Magdagdag ng mga karot sa kawali na may zucchini, pukawin ang pinaghalong gulay at magluto ng 15 minuto.

Krasnodar caviar

Ang paraan ng paghahanda ayon sa recipe ng "Krasnodar" ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap na caviar na maaaring maimbak nang mahabang panahon. Maaari itong ihanda sa pamamagitan ng pagsunod sa isang tiyak na teknolohiya:

1. Ang mga batang zucchini sa halagang 2 kg ay gadgad sa isang medium grater. Kung ang masa ng gulay ay naglalabas ng juice, dapat itong pinatuyo.
   6
2. 1 kg ng karot ay gadgad at inilagay sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay makinis na tumaga ang sibuyas sa halagang 0.5 kg.
3. Ang langis ay ibinuhos sa kawali, pagkatapos ay ilagay ang sibuyas dito, na pinirito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay inilalagay ang mga karot sa lalagyan at ang pinaghalong pinirito para sa isa pang 10 minuto.
4. 1 kg ng kampanilya paminta ay nililinis ng mga buto at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. 1 kg ng mga kamatis ay kailangang gupitin.
5. Hugasan nang maigi ang mga gulay (parsley), i-chop ang mga ito, at alisan ng balat ang bawang.
6. Ang mga kamatis na may mga damo at bawang ay kailangang tinadtad, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, suka.
7. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa kawali na may mga sibuyas at karot, pukawin at pakuluan.
8. Ilagay ang zucchini at paminta sa isang lalagyan, pukawin at pakuluan ng isang oras hanggang malambot.

Maanghang na caviar

Upang makakuha ng mga paghahanda na may hindi pangkaraniwang maanghang na lasa, kailangan mong sundin ang sumusunod na recipe para sa masarap na squash caviar:

1. 0.2 kg ng karot ay dapat na gadgad sa isang pinong kudkuran.0.2 kg ng puting sibuyas, tinadtad sa maliliit na piraso. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng gulay at kumulo sa mababang init.
2. Grate ang 0.3 kg ng zucchini sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa isang kasirola.
3. Pagkatapos ng 20 minuto, kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa sa lalagyan (2 kutsarita ng paprika, 1/3 kutsara bawat tuyong luya at cardamom, dalawang dahon ng bay). Kailangan mo ring asin ang ulam, magdagdag ng asukal at tubig.
4. Ang caviar ay dapat na kumulo sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Pagkatapos ang mga gulay ay kailangang palamig, ang dahon ng bay ay inalis at tinadtad sa isang blender.
6. Ang nagresultang masa ay ibinalik sa apoy at ang tubig na nabubuo sa panahon ng pagpatay ay ibinubuhos.
7. Ang natapos na ulam ay pinagsama sa mga garapon o inihain kasama ang pangunahing kurso.

Caviar na may perehil

Ang mga pinggan na may pagdaragdag ng perehil ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa. Maaari mong ihanda ito ayon sa isang simpleng recipe para sa squash caviar:

1. 1 kg ng zucchini ay pinutol sa mga cube.
2. 0.1 kg ng sibuyas ay makinis na tinadtad, pagkatapos ay pinirito sa isang kawali hanggang sa transparent.
3. 0.1 kg ng karot ay gadgad. Pinong tumaga ang 10 g ng ugat ng perehil, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste.
4. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng asukal, asin at paminta sa lupa. Lutuin ang ulam sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga gulay.
5. Ang squash caviar ay pinagsama sa mga isterilisadong garapon para sa taglamig.

Maanghang na caviar

Kapag nagdaragdag ng mga pampalasa, maaari kang makakuha ng mga paghahanda na may maanghang na aftertaste:

1. Ang isang mainit na paminta ay binalatan at makinis na gupitin sa manipis na mga piraso. Dalawang maliit na karot ay kailangang gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang 0.5 kg ng zucchini ay pinutol sa manipis na mga singsing. Pinong tumaga ang sibuyas at tatlong bawang.
   
2. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong sa isang lalagyan, pagkatapos ay ilagay sa isang kawali, ibuhos sa mantika at kaunting tubig.
3. Ang caviar ay nilaga hanggang sa malambot ang lahat ng sangkap.
4. Ang resultang masa ay dapat na giling sa isang blender upang makakuha ng isang halo na parang sinigang.
5. Pakuluan ang pinaghalong gulay sa mababang init hanggang sa maabot nito ang kinakailangang density.

Caviar sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng squash caviar sa isang mabagal na kusinilya ay nagbibigay-daan sa iyo upang makabuluhang makatipid ng oras at pagsisikap sa mga lutong bahay na paghahanda:

1. 1 kg ng zucchini at tatlong peppers ay peeled at gupitin sa mga cube.
2. Hiwalay na tumaga ng dalawang karot at dalawang sibuyas.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa multicooker, pagkatapos ay ilatag ang mga inihandang gulay, magdagdag ng asin, paminta sa lupa, at dill.
4. Sa multicooker, i-on ang "Stew" mode sa loob ng isang oras.
   
5. Sa panahong ito, i-chop ang mga kamatis (2 piraso) at i-chop ang 6 na cloves ng bawang.
6. Pagkatapos ng dulo ng stewing mode, idagdag ang natitirang mga bahagi sa lalagyan at ihalo ang caviar.
7. Ang multicooker ay nakatakda sa mode na "Pagluluto", na tumatagal ng isang oras.
8. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang ang mga gulay ay lumamig, pagkatapos ay ang caviar ay durog sa isang blender.
9. Maaaring ihain ang pampagana sa mesa.

Georgian na recipe

Ang masarap na squash caviar ayon sa recipe ng Georgian ay inihanda mula sa hindi pangkaraniwang mga sangkap. Upang ihanda ito kakailanganin mong gumamit ng isang multicooker:

1. Ang isang karot ay ginadgad upang bumuo ng malalaking shavings. Ang tatlong sibuyas ay pinutol sa maliliit na singsing.
2. Ang mga tinukoy na sangkap ay inilalagay sa isang multicooker at ang mode na "Paghurno" ay nakatakda para sa isang oras.
3. Ang zucchini ay pinutol at idinagdag pagkatapos ng 15 minuto sa mabagal na kusinilya.
   
4. Pagkatapos ng 30 minuto, ang tinadtad na cilantro at dill, bawang, kalahating kutsarita ng maanghang hop-suneli mixture at ground paprika ay idinagdag sa caviar. Ang masa ng gulay ay lubusan na halo-halong at iniwan hanggang sa matapos ang multicooker.
5. Ang huling hakbang ay magdagdag ng suka ng ubas at durog na mani sa halagang 1 tbsp. l.

Caviar na may mga mansanas

Ang hindi pangkaraniwang lasa at simpleng paghahanda ng squash caviar para sa taglamig ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas sa caviar:

1. Gupitin ang 1 kg ng zucchini sa mga cube, alisin ang balat at mga buto kung kinakailangan.
2. Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang kawali at pinirito, pagkatapos ay tinadtad sa isang gilingan ng karne. Gawin ang parehong sa mga sibuyas. Para sa caviar, sapat na ang 2 sibuyas.
3. Tatlong karot at tatlong malalaking mansanas ang binalatan. Ang mga mansanas ay pinutol sa 4 na bahagi, pagkatapos ay kailangang alisin ang mga kahon ng binhi. Ang mga karot at mansanas ay tinadtad din sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
   
4. Ang mga kamatis (5 pcs.) ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay aalisin ang mga balat. Ang pulp ay dapat na tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
5. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang kawali na may makapal na dingding, ang isang maliit na langis ng mirasol ay ibinuhos at ilagay sa apoy.
6. Ang mga kamatis ay idinagdag 5 minuto pagkatapos kumulo ang masa ng gulay.
7. Ang tapos na ulam ay inihain sa mesa o pinagsama sa mga garapon.

Caviar sa oven

Ang isa pang paraan upang madaling maghanda ng caviar ay ang pagluluto ng mga gulay sa oven:

1. Ang mga gulay ay inihanda para sa caviar: kailangan mong alisan ng balat ang 3 zucchini, 4 na karot, 3 bell peppers, 3 sibuyas, 1 bawang. Bukod pa rito, 7 kamatis ang kakailanganin para sa paghahanda.
2. Grate ang mga karot at zucchini sa isang pinong kudkuran. Ang natitirang mga bahagi ay makinis na tinadtad.
3. Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa isang lalagyan ng cast iron, idinagdag ang asin at langis, at pagkatapos ay halo-halong.
   
4. Takpan ang lalagyan na may takip at ilagay sa oven sa loob ng isang oras. Ang temperatura ng oven ay dapat na 200 degrees.
5. Pagkatapos ng kalahating oras, kailangan mong babaan ang temperatura.
6. Ang handa na caviar ay maaaring igulong sa mga garapon o ihain.

Konklusyon

Maaari kang maghanda ng masarap na squash caviar sa bahay. Para sa mga ito kakailanganin mo ng sariwang gulay: zucchini, karot, kamatis.Ang mga pampalasa ay idinagdag upang lumikha ng mas mainit o maanghang na pagkain. Ang mga simpleng recipe ay nakakatulong na mabawasan ang mga gastos sa paghahanda kapag gumagamit ng pinakamababang hanay ng mga produkto.

Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa pagpili ng mga kagamitan sa pagluluto. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga produktong metal na may makapal na dingding. Ang isang mabagal na kusinilya o oven ay makakatulong na gawing simple ang proseso ng paghahanda ng caviar.

Mga Inirerekomendang Post

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Recipe para sa squash caviar ayon sa GOST USSR

Squash caviar: isang mabilis na recipe para sa taglamig

Squash caviar: recipe para sa pangangalaga

Paano gumawa ng homemade squash caviar para sa taglamig

Zucchini caviar na may bawang: recipe

Zucchini at talong caviar

Zucchini caviar na may bell pepper

Zucchini caviar sa isang Panasonic multicooker