Mga de-latang pipino na may chili ketchup para sa taglamig: mga recipe para sa pag-aatsara at pag-aatsara para sa isang litro ng garapon

Ang mga pipino ay mga gulay na maraming nalalaman sa pagproseso. Ang mga ito ay de-lata, inasnan, at kasama sa sari-saring pagkain. Mayroong mga recipe na may iba't ibang hanay ng mga pampalasa, mayroon at walang isterilisasyon. Ang mga pipino na may chili ketchup ay inihanda sa isterilisasyon, ngunit ang paghahanda ay tumatagal ng kaunting oras. Ang produkto ay may maanghang, maanghang na lasa at pinapanatili ang nutritional value nito sa loob ng mahabang panahon.

Kulay pula ang marinade gamit ang sauce.

Paano i-roll ang mga pipino na may chili ketchup para sa taglamig

Upang matiyak na ang mga pipino na napreserba na may chili ketchup ay matatag, may magandang lasa at may mahabang buhay sa istante, kinakailangang sundin ang ilang mga rekomendasyon kapag pumipili ng mga produkto. Ang mga prutas na may iba't ibang laki ay ginagamit para sa pag-aani; ang mga maliliit ay maaaring adobo nang buo, ang mga malalaki ay maaaring hiwa-hiwain.

Ang produkto ay dapat na sariwa, walang pinsala o bulok na lugar at hindi sobrang hinog. Para sa pag-aatsara, ang mga pipino ay ginagamit kasama ng alisan ng balat, kung gayon ang workpiece ay nagiging maganda at mas kapaki-pakinabang na mga sangkap ang nananatili dito. Maipapayo na kumuha ng mga varieties na partikular na pinalaki para sa canning. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga gulay na lumago sa bukas na lupa, dahil mayroon silang nababanat at siksik na balat.

Ang mga biniling pipino ay mabilis na nawawala ang kanilang katigasan at nagiging mas nababanat. Pagkatapos ng mainit na pagproseso, ang istraktura ng naturang mga gulay ay magiging malambot, nang walang kaaya-ayang langutngot. Upang maibalik ang kahalumigmigan sa mga prutas, inirerekumenda na ilagay ang mga gulay sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras bago lutuin.

Kasama sa mga recipe ang iba't ibang pampalasa at halamang gamot. Maraming mga paraan ng pag-aani ay naglalaman ng mga dahon ng cherry, oak o currant; mayroon silang mga katangian ng tanning, at ang mga dahon ng rowan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bactericidal effect. Ang pagkakaroon ng mga dahon ay hindi nakakaapekto sa panlasa, kaya maaari silang magamit o ibukod. Ang dami ay humigit-kumulang 5 piraso bawat litro ng garapon, walang tiyak na pamantayan. Ang parehong diskarte ay nalalapat sa mga pampalasa (paminta, kanela, cloves, bay leaf).

Kinakailangang sundin ang dosis ng mga preservatives, asukal at asin na inirerekomenda sa recipe.

Bago magdagdag ng mga hilaw na materyales, ang lalagyan ay sinusuri kung may mga chips sa leeg at mga bitak sa katawan.Ang isang nasirang lata ay sasabog sa mataas na temperatura kung ito ay may kahit maliit na bitak. Ang mga malinis na lalagyan lamang ang ginagamit, hinuhugasan muna sila ng baking soda, pagkatapos ay isterilisado kasama ang mga takip gamit ang anumang karaniwang paraan.

Klasikong recipe para sa mga pipino na may chili ketchup

Ang mga bahagi ay idinisenyo para sa 5 litro na garapon, ang mga dahon at pampalasa ay idinagdag ayon sa ninanais. Mga bahagi ng workpiece:

• karaniwang pakete ng ketchup - 300 g;
• 9% suka - 200 ml;
• asukal - 180 g;
• table salt - 2 tbsp. l.

Teknolohiya para sa paghahanda ng mga pipino ayon sa isang recipe na may chili ketchup para sa taglamig:

1. Ang lahat ng mga dahon ay nahahati sa 2 bahagi: ang isa ay pupunta sa ilalim ng lalagyan, ang pangalawa ay pupunta sa itaas.
2. Ang mga pipino na may mga dulo ng hiwa ay inilalagay sa mga gulay. Ilagay nang mahigpit upang mayroong kaunting libreng espasyo.
3. Punan ng tubig na kumukulo sa gilid, ilagay ang mga takip sa itaas, at init ang mga gulay sa form na ito sa loob ng 20 minuto.
4. Ang tubig ay pinatuyo, ang lahat ng mga bahagi ng workpiece ay ipinakilala, at inilagay sa kalan.
5. Punan ang mga garapon hanggang sa labi ng kumukulong pagbuhos.
6. Ilagay sa isang malawak na kasirola na may maligamgam na tubig upang ang likido ay umabot sa mga balikat ng lalagyan, maglagay ng takip sa itaas, at ilagay sa isang pampainit na kagamitan sa sambahayan. Pagkatapos kumukulo, mag-iwan ng isa pang 15 minuto. Roll up at balutin para sa isang araw.

Ang mga maginhawang lalagyan para sa pangangalaga ay maliliit na garapon

Ang mga maginhawang lalagyan para sa pangangalaga ay maliliit na garapon

Recipe para sa mga pipino na may chili ketchup para sa isang litro na garapon

Para sa isang litro ng garapon kakailanganin mo ng humigit-kumulang 1 kg ng mga pipino, 1/3 ng isang pakete ng tomato ketchup na may chili pepper at isang set ng mga sumusunod na pampalasa:

• bawang - ½ ulo;
• dill - inflorescences o gulay - 15 g;
• asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 25 ML;
• asukal - ¼ tasa;
• paminta - 4 na mga gisantes.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang binalat na bawang ay pinutol sa mga bilog.
2. Ang mga pipino ay hinuhubog sa mga hiwa.
3. Punan ang isang litrong lalagyan ng mga pampalasa at gulay, magdagdag ng tubig na kumukulo, at painitin ang mga hilaw na materyales sa loob ng 15 minuto.
4. Ang likido ay pinatuyo, isang pang-imbak na may asukal, sarsa at asin ay idinagdag, ang pagpuno ay pinapayagan na pakuluan at ibalik sa mga gulay.

I-sterilize para sa 15 minuto, seal, ilagay sa lids at insulate.

Mga pipino na may sili na ketchup na may isterilisasyon

Sa paraan ng pag-iingat na ito, hindi na kailangang painitin ang mga hilaw na materyales; ang produkto ay inihanda sa pamamagitan ng isterilisasyon. Ang mga pampalasa (kabilang ang bawang at dahon) ay opsyonal. Ang lahat ng mga sangkap maliban sa pang-imbak ay idinagdag kapag nagdaragdag ng mga gulay. Mga Bahagi:

• magaspang na asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 125 ml;
• mainit na sarsa - 150 g;
• butil na asukal - 100 g;
• mga pipino - 1.2 kg.

Ang mga garapon na may paghahanda ay inilalagay sa isang kawali na may maligamgam na tubig, 40 minuto ay dapat pumasa mula sa sandali ng kumukulo. Bago alisin ang ulam mula sa kalan, magdagdag ng suka. Takpan at maingat na balutin ang mga lalagyan.

Mga pipino sa maanghang na sili na ketchup

Ang isang mabilis at simpleng recipe para sa mga de-latang cucumber na may chili ketchup ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda. Para sa 1 kg ng pangunahing produkto, 1 litro ng tubig ang gagamitin. Mga karagdagang sangkap na kakailanganin mo:

• sarsa ng kamatis - 100 g;
• dill at pampalasa sa libreng dosis;
• mainit na paminta (pula o berde) - 1 pc.;
• pang-imbak 9% -180 ml;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• asukal - 5.5 tbsp. l.

Teknolohiya ng recipe para sa mga pipino na may tomato chili sauce:

1. Ang paminta ay durog sa mga singsing.
2. Ang garapon ay puno ng mga gulay, pampalasa at herbs na may paminta ay pantay na ipinamamahagi.
3. Magdagdag ng tomato sauce kasama ang asin at asukal sa tubig, pakuluan ng 2 minuto, magdagdag ng pang-imbak at punan ang lalagyan hanggang sa labi ng mga hilaw na materyales.

I-sterilize sa loob ng 20 minuto, i-roll up at i-insulate.

Paano takpan ang mga pipino ng Torchin chili ketchup

Ang Torchin ketchup na may chili pepper ay isa sa pinakamainit, ngunit sa mga tuntunin ng konsentrasyon at panlasa ito ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa rating.Mas gusto ito para sa paghahanda ng mga paghahanda sa taglamig; ang pag-atsara ay nagiging mayaman at medyo maanghang, na may kaaya-ayang aroma ng kamatis.

Mga sangkap para sa 3 kg ng mga gulay:

• karaniwang packaging ng Torchin ketchup;
• isang hanay ng mga pampalasa at dahon na may mga halamang gamot ayon sa ninanais;
• bawang - 1 ulo;
• asukal at suka sa pantay na dami - 200 g bawat isa;
• table salt - 2 tbsp. l.;
• tubig - 1.3 l.

Ang workpiece ay inihanda gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Sa isang malawak na mangkok, paghaluin ang mga singsing ng gulay na may mga dahon, damo, pampalasa at gadgad o pinipiga na bawang.
2. Pinagsasama ko ang sarsa, asukal, pang-imbak at asin sa tubig at pinananatiling kumukulo ng 5 minuto.
3. Ang halo ay inilalagay nang mahigpit sa mga garapon at puno ng mainit na timpla.

I-sterilize ko ang marinade sa mga garapon sa loob ng 5 minuto na may mga takip. I-roll up, ilagay nang nakabaligtad at takpan ng mga jacket o kumot.

Ang bawang ay nagdaragdag ng karagdagang lasa sa de-latang pagkain.

Paano takpan ang mga pipino na may chili ketchup: recipe na may mga damo at bawang

Upang maghanda ng masarap na ulam sa taglamig kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• mainit na sarsa ng kamatis - 300 g;
• pang-imbak 9% - 200 ML;
• asukal - 200 g;
• asin - 60 g;
• berdeng dill, cilantro, perehil - 0.5 bungkos bawat isa;
• bawang - 2 ulo;
• mga pipino - 3 kg.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang mga gulay ay tinadtad, ang bawang ay pinaghiwalay.
2. Ang mga pipino na hinaluan ng mga damo at bawang ay siksik na inilalagay sa isang lalagyan.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig dito at painitin hanggang sa lumiwanag ang kulay ng mga gulay.
4. Pagkatapos ang pinatuyo na likido ay pinakuluan at ang workpiece ay napuno muli at iniwan ng 10 minuto.
5. Ang sarsa at pampalasa ay hinahalo sa tubig ng gulay. Kapag kumulo ang timpla, ibuhos ang mga garapon.

I-sterilize sa loob ng 5 minuto. at tinatakan.

Paano mag-atsara ng mga pipino na may chili ketchup at cloves

Set ng mga recipe bawat kilo ng gulay:

• cloves - 10 mga PC .;
• chili sauce - 5-6 tbsp;
• buto ng dill - 1 tsp;
• asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 100 ML;
• asukal - 30 g;
• tubig - 600 ml.

Algorithm para sa canning cucumber na may chili ketchup:

1. Maglagay ng mga clove, dahon ng bay, buto ng dill sa ilalim ng lalagyan, at mga gulay sa itaas.
2. Pagsamahin ang natitirang mga sangkap sa tubig at pakuluan ng 5 minuto.
3. Punan ang workpiece.

Pagkatapos ng isterilisasyon (15 minuto), isara at i-insulate sa loob ng 36 na oras.

Mga pipino na nilagyan ng chili ketchup at mustard seeds

Recipe kit:

• mustasa (mga buto) - 1 tsp;
• maliit na mga pipino - 1.3 kg;
• tuyong damo ng tarragon - 1 tsp;
• dahon ng oak - 5 mga PC;
• dahon ng malunggay - 1-2 mga PC.;
• apple cider vinegar - 100 ml;
• Torchin sauce - 150 g;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 60 g.

Paraan para sa paghahanda ng mga pipino na inatsara ng chili ketchup para sa taglamig:

1. Ang pagtula ay nagsisimula sa kalahating dahon ng malunggay at ang parehong halaga ng lahat ng pampalasa, punan ang lalagyan ng mga gulay, takpan ang natitirang mga pampalasa, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito.
2. Pagkatapos ng pag-init ng sampung minuto, ang tubig ay pinatuyo, ang sarsa, pang-imbak at asin na may asukal ay idinagdag dito, ang halo ay pinananatiling apoy sa loob ng ilang minuto, at ang workpiece ay napuno.
3. I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 10 minuto.

Takpan ng mga takip at takpan ng kumot.

Mga pipino para sa taglamig na may chili ketchup, cherry at currant dahon

Para sa recipe, mas mahusay na kumuha ng mga dahon ng chokeberry, magdaragdag sila ng aroma. Komposisyon ng workpiece:

• mga pipino - 2 kg;
• suka 9% - 100 ml;
• asukal - 100 g;
• sarsa - 150 g;
• asin - 1 tbsp. l.;
• cloves, dill, bawang at paminta - opsyonal.

Ang lahat ng mga sangkap at mga pipino ay inilalagay sa isang lalagyan at pinainit ng tubig na kumukulo.Ang likido ay pinatuyo at pinakuluan kasama ang sarsa, asukal, pang-imbak at asin nang hindi bababa sa 5 minuto. Ang mga lalagyan na puno ng pagpuno ay isterilisado sa loob ng 15 minuto at tinatakan.

Ang mga pampalasa ay idinagdag sa paghahanda batay sa mga kagustuhan sa gastronomic

Pag-iingat ng mga pipino na may sili na ketchup at malunggay

Ang malunggay ay nagbibigay ng densidad ng mga gulay at isang kaaya-ayang masangsang sa produkto. Para sa 2 kg ng gulay, kumuha ng:

• malunggay na ugat - 1 pc.;
• dill, ground black at red pepper - sa panlasa, maaari kang magdagdag ng mapait na pod at bawang;
• apple cider vinegar - 75 ml;
• asukal - 100 g;
• asin - 65 g;
• sarsa - 300 g.

Recipe para sa canning cucumber na may maanghang na chili pepper-based na ketchup:

1. Nililinis ang malunggay at dumaan sa electric meat grinder.
2. Punan ang lalagyan ng mga gulay at mga kaugnay na sangkap, at painitin ang mga hilaw na materyales nang dalawang beses.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong tubig, ang halo ay kumukulo ng ilang minuto, pagkatapos ay ibabalik ito sa workpiece.

I-sterilize sa loob ng 15 minuto. at igulong ito. Ang paghahanda ay angkop bilang karagdagan sa anumang ulam ng karne.

Ang mga malutong na pipino ay sarado na may chili ketchup

Para sa pag-aatsara, kumuha ng mga bunga ng teknikal na pagkahinog (mas mainam na gumamit ng gherkins). Ang de-latang produkto ay lumalabas na maanghang, at ang mga gulay ay siksik at malutong. Mga bahagi bawat 1 kg ng pangunahing hilaw na materyales:

• suka - 100 ML;
• dahon ng oak at rowan - 5 mga PC .;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• vodka - 0.5 tbsp. l.;
• pampalasa at bawang ayon sa ninanais;
• mainit na sarsa - 150 g;
• mainit na paminta - 1 pc.

Teknolohiya:

1. Takpan ang ilalim ng lalagyan na may kalahating dahon, ilagay ang mga gulay nang siksik kasama ng paminta, pampalasa at bawang.
2. Punan ng tubig na kumukulo at init ng 10 minuto.
3. Ang pang-imbak, sarsa at pampalasa ay pinagsama sa tubig at pinananatiling kumukulo sa loob ng ilang minuto.
4. Punan ang workpiece ng pagpuno at isteriliser sa loob ng 15 minuto.

Magdagdag ng inuming may alkohol at i-roll up.Sa pagdaragdag ng vodka, ang mga pipino ay nagiging mas nababanat at ang buhay ng istante ng produkto ay tumataas.

Masarap na mga pipino na may chili ketchup at juniper berries

Ang mga de-latang cucumber na may mga bunga ng juniper ay may bahagyang tartness at karagdagang lasa. Para sa 1 kg ng mga gulay, sapat na ang 10 berry. Ang mga pampalasa, bawang at mga dahon ay kinuha ayon sa ninanais, maaari kang magdagdag ng mainit na paminta at damo. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagpuno:

• table salt - 1.5 tbsp. l.;
• ketchup - 100 ml;
• asukal - 100 g;
• 9% na pang-imbak - 60 ml.

Algorithm ng recipe para sa paggawa ng mga adobo na pipino na may chili ketchup:

1. Ang mga gulay at lahat ng pampalasa ay siksik na inilalagay sa mga lalagyan, puno ng tubig na kumukulo, at pinainit hanggang sa magbago ang kulay ng balat ng pipino.
2. Alisan ng tubig ang likido, idagdag ang lahat ng mga bahagi ng pag-atsara, at pakuluan. Punan ang mga lalagyan.
3. I-sterilize sa loob ng 10 minuto.

Ang mga takip ay tinatakan, ang mga garapon ay nakabukas at tinatakpan ng isang kumot.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang pag-aatsara ng mga pipino na may ketchup, na naglalaman ng sili, ay dapat sumailalim sa huling paggamot sa init, dahil ang pamamaraang ito ay makabuluhang pinatataas ang buhay ng istante ng produkto. Ang mga garapon ay maaaring itago sa isang malamig, tuyo na lugar para sa mga 3 taon. Pagkatapos buksan ang mga lids, ang mga pipino ay naka-imbak sa refrigerator. Kung hindi sinunod ang teknolohiya, maaaring yumuko ang mga talukap ng mata ("inflate"), ang naturang produkto ay hindi angkop para gamitin bilang pagkain.

Konklusyon

Ang mga pipino na may chili ketchup ay isang paghahanda sa taglamig na hinihiling. Hindi lang gulay, pati palaman ay masarap. Ang produkto ay nagpapanatili ng lasa nito sa loob ng mahabang panahon. Upang mas maunawaan ang teknolohiya ng recipe, ipinapakita ng video ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng mga pipino na may pagdaragdag ng chili ketchup.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe para sa squash caviar ayon sa GOST USSR

Recipe para sa mga kamatis at perehil para sa taglamig

Finger-licking zucchini caviar: mga recipe

Zucchini caviar na may bawang: recipe

Masarap na talong caviar para sa taglamig

Talong caviar na may mayonesa

Pritong kalabasa na caviar

Ano ang maaari mong lutuin mula sa feijoa?

Mga recipe ng apricot compote