Caviar mula sa pritong zucchini

Nilalaman

1 Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga maybahay upang tandaan
2 Konklusyon

Ang squash caviar ay isang paboritong delicacy ng maraming sopistikadong gourmets. Mahahanap mo ito sa mga istante ng tindahan, sa mga menu ng ilang restaurant, o lutuin ito nang mag-isa sa bahay. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito, ngunit ang pinakamahusay sa kanila ay batay sa paggamit ng pre-fried zucchini. Ang caviar mula sa pritong zucchini ay may espesyal na lasa at aroma, at isang pinong pagkakapare-pareho. Dagdag pa, sa seksyon para sa mga nagsisimula at may karanasan na mga maybahay na pipiliin, ang pinakamahusay na mga recipe na may detalyadong paglalarawan ng paghahanda ay inaalok. Gamit ang mga ito, tiyak na magagawa mong sorpresahin, matuwa at pakainin ang buong pamilya ng isang masarap at malusog na ulam hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglamig.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga maybahay upang tandaan

Mula sa lahat ng iba't ibang mga recipe, ang bawat maybahay ay nagsusumikap na makahanap ng pinakamahusay na mga pagpipilian na talagang sorpresa sa mga mahal sa buhay at kaibigan. Sa kasong ito, hindi posible na magrekomenda ng anumang isang recipe, dahil ang mga kagustuhan sa panlasa ng lahat ay iba, at ang bawat recipe ay nagdaragdag ng sarili nitong espesyal na lasa at aroma sa squash caviar. Ngunit mayroong ilang mga recipe na maaaring tawaging natatangi.Ang mga ito ay ayon sa gusto ng, kung hindi lahat, at pagkatapos ay napakarami, kahit na ang pinaka maselan na tagatikim. Ang lihim ng mga recipe na ito ay namamalagi sa karampatang kumbinasyon ng mga produkto at pagsunod sa lahat ng mga patakaran at kakaiba ng paghahanda ng caviar. Mahahanap mo ang mga naturang recipe sa ibaba sa artikulo.

Zucchini caviar ayon sa Soviet GOST

Sa unang pagkakataon, ang squash caviar ay ginawa sa industriya noong 1930. Siyempre, mula noon ang recipe at teknolohiya ng pagluluto ay nagbago nang malaki, ngunit para sa maraming mga mamimili ng produktong ito, ang squash caviar mula sa isang garapon ay isang "lasa ng pagkabata" mula sa isang lugar noong 90s. Sa kasamaang palad, hindi alam ng maraming maybahay kung paano maghanda ng gayong meryenda sa bahay. Ngunit ito ay lubos na posible. Ang ganitong meryenda ay magsasama ng maraming sangkap, at kakailanganin mong gumastos ng maraming oras sa paghahanda ng ulam, ngunit ang resulta ay sulit. Ang sinumang nagpasya na lutuin ito ayon sa iminungkahing recipe ay magagawang suriin ang zucchini caviar ayon sa GOST.

Listahan ng mga sangkap

Ang pagiging natatangi ng squash caviar ay nakasalalay sa katotohanan na maaari itong ihanda mula sa mga magagamit na produkto at gulay na palaging matatagpuan sa hardin sa taglagas. Ang paghahanda ng meryenda ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na gastos sa pananalapi. Halimbawa, para sa caviar ayon sa GOST kailangan mo ng 6 kg ng zucchini, 1 kg ng mga sibuyas at ang parehong halaga ng sariwang karot, 1.5 kg ng hinog na mga kamatis o 150 g ng tomato paste, mga ugat ng parsnip, perehil, pati na rin ang kintsay at mga gulay ng mga pananim na ito. Mula sa mga produktong iyon na palaging matatagpuan sa kusina, kakailanganin mo ng 2 tbsp. l. asin at 9% na suka, pati na rin 4 tbsp. l. Sahara. Kakailanganin ang langis ng gulay para sa pagprito ng mga gulay. Sa karaniwan, ang paghahanda ng caviar ayon sa isang recipe ay mangangailangan ng 150-200 ML ng produktong ito.

Para sa mga may sariling hardin, ang hanay ng mga produkto na ito ay magiging abot-kaya sa taglagas, at hindi mo na kailangang gumastos ng pera sa pagbili ng anumang sangkap. Para sa mga walang sariling plot ng lupa, ang pagkolekta ng isang basket ng mga produkto para sa caviar ay maaaring maging isang mahirap na gawain.

Mga pangunahing kaalaman sa proseso ng pagluluto

Minsan ang paghahanda ng caviar ay maaaring tumagal ng ilang oras. Karamihan sa oras ay ginugugol sa paglilinis, paghahanda, at pagprito ng pagkain. Maaari mong bawasan ang mga gastos sa oras kung gagawa ka ng ilang operasyon nang magkatulad. Kaya, ang paggawa ng caviar ayon sa iminungkahing recipe ay maaaring gawin tulad ng sumusunod:

Gupitin ang zucchini sa kalahating pahaba, alisin ang mga buto at alisin ang balat. Ang mga dairy vegetables ay maaaring hugasan lamang. Ang kanilang balat ay magiging malambot pagkatapos maluto, at walang mga butil sa loob.
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa at ilagay sa isang kawali upang iprito.
Kaayon ng pagprito ng pangunahing gulay, kailangan mong alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot at ugat, at i-chop ang sibuyas. Ang mga sangkap na ito ay dapat na pinirito sa isang hiwalay na kawali o pagkatapos lutuin ang zucchini.
Pagkatapos magprito, haluin at i-chop ang mga sangkap. Magagawa ito sa isang gilingan ng karne na may maliliit na butas o isang blender.
Ilagay ang nagresultang gulay na katas sa isang kawali o kaldero. Angkop din para sa stewing ay isang kawali na may makapal na ilalim, na magpapainit nang pantay-pantay.
Magdagdag ng mga pampalasa, asin, asukal sa katas ng gulay at ipadala ang caviar upang kumulo sa apoy.
Bago kumulo ang halo, ihanda ang mga kamatis. Ito ay kinakailangan upang alisan ng balat at i-chop ang mga ito. Magdagdag ng mga durog na kamatis o tomato paste sa natitirang mga gulay. Pakuluan ang pinaghalong para sa 30-40 minuto.
3-5 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka at tinadtad na damo sa caviar.
Inirerekomenda na panatilihin ang mainit na squash caviar sa malinis, tuyo, maliliit na garapon.

Ang iminungkahing recipe ay hindi matatawag na napaka-simple, dahil nangangailangan ito ng ilang mga operasyon na may malaking dami ng mga sangkap na kahanay. Gayunpaman, sa kabila ng kamag-anak na pagiging kumplikado, ang squash caviar na may mga pritong gulay at ang pagdaragdag ng lahat ng nakalistang pampalasa ay maaaring ganap na masiyahan ang mga pangangailangan ng lasa ng maraming mga tasters.

Zucchini caviar na may mayonesa at pampalasa

Mayonnaise ay isang malawakang ginagamit na produkto na angkop na angkop, kabilang ang para sa paggawa ng mga preserba. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng meryenda ng zucchini na may pagdaragdag ng mayonesa. Gayunpaman, ito ang recipe na may sabay-sabay na paggamit ng mayonesa at ground red pepper na tumatanggap ng mga pinaka-positibong pagsusuri. Ang caviar na ito ay may masangsang na lasa at maanghang na aroma. Susubukan naming sabihin sa iyo nang mas detalyado tungkol sa paghahanda ng meryenda.

Mahalaga! Tanging ang mayonesa na may mataas na taba ang maaaring gamitin upang maghanda ng caviar.

Listahan ng mga produkto para sa pagluluto

Ang recipe ng meryenda ng gulay ay idinisenyo para sa 6 kg ng zucchini at 1 kg ng mga sibuyas. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, kakailanganin mo ng kalahating litro ng mayonesa at ang parehong halaga ng tomato paste, 1 tbsp. mga langis Para sa pampalasa kakailanganin mo ng asin (2 tbsp), asukal (4 tbsp) at giniling na pulang paminta (1 tsp). Kung ninanais, ang squash caviar ay maaaring dagdagan ng mga damo o bawang. Kung kinakailangan, maaari mong palitan ang tomato paste ng mga sariwang kamatis, gayunpaman, ang mga balat ng mga gulay ay kailangang alisin bago gamitin.

Mga tip sa pagluluto

Ang squash caviar mula sa iminungkahing listahan ng mga produkto ay maaaring ihanda nang mabilis, sa kabila ng katotohanan na kinakailangan upang iprito ang lahat ng mga sangkap.Kaya, ang oras ng paghahanda para sa recipe na ito ay 40 minuto lamang. Sa panahong ito, dapat makumpleto ang mga sumusunod na hakbang:

Balatan ang zucchini at gupitin sa mga cube. Banayad na iprito ang mga ito sa isang kawali upang ang lahat ng mga piraso ay may ginintuang crust. Ang epektong ito ay makakamit lamang kung ikalat mo ang zucchini sa isang manipis na layer. Maaaring mangailangan ito ng pagprito sa ilang yugto. Pagkatapos magprito, ang zucchini ay inilalagay sa isang lalagyan na may mataas na mga gilid para sa nilaga.
Balatan at i-chop ang sibuyas. Iprito ito hanggang sa maging ginintuang balat at idagdag sa zucchini.
Maaari mong gawing homogenous ang pinaghalong gamit ang isang blender, gilingan ng karne o masher.
Ang nagresultang katas ay kumulo sa loob ng 30 minuto. Kung ang mga gulay ay nagsisimulang masunog, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa lalagyan, literal na 4-5 tbsp. l.
5-10 minuto bago maging handa, idagdag ang lahat ng natitirang sangkap sa caviar.
Ang squash caviar na ito ay mahusay para sa canning. I-roll ang caviar sa malinis na garapon, na sinusundan ng isterilisasyon sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.

Mahalaga! Kapag gumagamit ng mayonesa, ang calorie na nilalaman ng squash caviar ay tumataas nang malaki.

Ang iminungkahing recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng masarap, malambot na squash caviar. Maaari itong tangkilikin sa panahon ng paghinog ng gulay at sa panahon ng malamig na taglamig. Ang pulang paminta bilang bahagi ng ulam ay magpapalakas ng kaligtasan sa sakit at protektahan ang katawan mula sa mga nakakapinsalang virus.

Squash caviar na may bell pepper

Ang mga bell pepper ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga pinapanatili sa taglamig. Ito ay matatagpuan sa iba't ibang mga salad ng gulay at squash caviar. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng isang pampagana na may mga bell peppers, ngunit susubukan naming ilarawan ang isa sa mga pinakamahusay na mga recipe.

Mga sangkap para sa caviar

Ang iminungkahing recipe ay mahusay na pinagsasama, kung hindi lahat, pagkatapos ay maraming mga gulay mula sa hardin ng taglagas. Kaya, upang maghanda ng meryenda kakailanganin mo ng 1 kg ng zucchini, 300 g ng mga sibuyas at karot, 200 ML ng tomato paste o 700 g ng sariwa, hinog na mga kamatis, 2 medium-sized na bell peppers (pula). Kasama rin sa komposisyon ang mga gulay. Maaari kang gumamit ng perehil at/o dahon ng dill. Ang inirerekumendang halaga ng mga gulay ay 100g, ngunit ito ay maaaring iakma depende sa personal na kagustuhan. Kabilang sa mga pampalasa, inirerekumenda na gumamit ng makinis na tinadtad na bawang, asukal at asin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ground pepper sa ulam.

Mga panuntunan sa pagluluto

Kapag naghahanda ng caviar, napakahalaga na mahigpit na sundin ang lahat ng mga hakbang. Sa kasong ito lamang posible na pagsamahin ang ilang mga operasyon, na nagse-save ng ilang libreng oras. Kaya, ang iminungkahing recipe ay maaaring maipatupad nang mabilis sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga sumusunod na operasyon:

Gupitin ang peeled zucchini sa mga hiwa, 1-1.5 cm ang kapal.Isawsaw ang zucchini sa harina at iprito sa isang kawali.
Habang iniihaw ang zucchini, dapat mong alagaan ang mga karot at sibuyas. Balatan at i-chop ang mga gulay, iprito ang mga ito pagkatapos ng zucchini hanggang malambot at ginintuang kayumanggi.
Balatan ang mga sili at kamatis gamit ang tubig na kumukulo, alisin ang magaspang na bahagi malapit sa tangkay mula sa ibabaw ng mga kamatis. Alisin ang mga buto mula sa mga paminta.
Pagsamahin ang lahat ng piniritong gulay, pati na rin ang mga peeled na kamatis at paminta, sa isang lalagyan at gilingin nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous puree consistency.
Mag-init ng malaking kasirola o kawali, lagyan ng mantika ang ilalim at punuin ito ng tinadtad na gulay. Kailangan mong kumulo ang caviar sa mababang init sa loob ng halos isang oras. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa at damo.

Kaya, ang proseso ng paghahanda ng caviar ay tatagal ng mga 1.5 oras. Sa panahong ito kailangan mong magtrabaho nang husto, ngunit ang resulta ay tiyak na malulugod sa bawat maybahay: ang caviar ay malambot, makatas at napakasarap.

Ang isang alternatibong recipe para sa caviar mula sa pritong zucchini ay ipinapakita din sa video:

Ang iminungkahing video ay maaaring makatulong sa mga baguhang maybahay na maghanda ng masarap na delicacy ng gulay para sa kanilang pamilya.

Konklusyon

Ang pagluluto ng squash caviar ay isang natatanging paraan upang ihanda ang lahat ng pinakamagagandang gulay mula sa hardin para sa taglamig. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga produkto ay bahagyang nagpapanatili ng kanilang mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian, na lalong mahalaga sa taglamig. Sa malamig na panahon, ang isang bukas na garapon ng caviar ay magiging mapagkukunan ng mga bitamina at isang maayang paalala ng nakaraang tag-araw. Ang malambot at mabangong caviar ay tiyak na magiging isang paboritong delicacy hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa mga bata. Maghanda ng caviar - gawing masaya ang iyong mga mahal sa buhay!