Do-it-yourself smokehouse mula sa isang silindro ng gas: mga larawan, mga guhit, video

Ang paglikha ng isang malamig at mainit na kagamitan sa paninigarilyo ay hindi nangangailangan ng anumang natitirang kaalaman o kasanayan. Ang kailangan mo lang gawin ay gumawa ng maaasahang pabahay at isang generator ng usok. Ito ay sa katawan na ang mga pangunahing problema ay lumitaw. Samakatuwid, gumagamit sila ng mga yari na lalagyan na gawa sa metal, ito ay mabilis at mapagkakatiwalaan, halimbawa, ang isang smokehouse mula sa isang silindro ng gas ay maaaring gawin gamit ang iyong sariling mga kamay sa isang araw, habang ang pagtatayo ng isang aparato mula sa simula ay tatagal ng hindi bababa sa 3 -4 na araw.

Isang unibersal na modelo ng isang high-performance na cylinder smokehouse

Mga kalamangan ng pagmamanupaktura

Sa teorya, ang isang smokehouse ay maaaring itayo mula sa anumang metal na silindro na may angkop na sukat, ngunit ito ay mga lalagyan ng gas na higit na hinihiling sa mga manggagawang gawa sa bahay. Mayroon lamang dalawang dahilan para sa gayong mga simpatiya at kagustuhan na pabor sa mga modelo ng gas:

• Ang isang angkop na dami ng silindro ay karaniwang 27-50 litro, ito ay higit pa sa sapat para sa isang smokehouse sa bahay sa bahay;
• Tumaas na kapal ng pader. Sa karaniwan, ang mga dingding ng isang lalagyan ng gas para sa propane ay ginawang 4-5 mm ang kapal, habang para sa mga cylinder ng oxygen ang kapal ay umabot sa 9 mm.

Sa unang sulyap, ano ang pagkakaiba nito? Para sa anumang lalagyan, kahit na kumuha ka ng isang silindro mula sa isang boiler o isang hydraulic accumulator, ang metal ng katawan ay makatiis sa thermal load sa ilalim ng malamig o mainit na mga kondisyon ng paninigarilyo.

Ngunit ito ay sa unang sulyap lamang; sa pagsasagawa, kapag gumagawa ng isang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay, malamig na paninigarilyo o mainit na paninigarilyo, hindi mahalaga kung kakailanganin mong gupitin ang isang window na may sapat na malalaking sukat sa dingding sa gilid o sa gilid. wakas. Kung hindi, ang paglalagay ng pagkain sa loob ay magiging lubhang abala.

Ang mga modelo ng mga smokehouse na may bottom loading, sa kabila ng pagiging simple ng kanilang disenyo, ay hindi popular

Ang lahat ng iba pang mga lalagyan ng isang katulad na aparato, ang parehong boiler o hydraulic accumulator, aluminum cylinders para sa mga filter ng hangin, pagkatapos ng pagputol, mawawalan ng katatagan at maaaring durugin kahit na may bahagyang mekanikal na pagkarga. Sa teorya, maaari kang gumawa ng isang smokehouse mula sa isang hydraulic accumulator, ngunit ang pagtatrabaho dito ay magiging lubhang hindi maginhawa.

Mga uri ng istruktura

Ang hanay ng mga homemade smokehouse mula sa mga cylinder ay maaaring nahahati sa apat na malalaking grupo:

• Double-hull na disenyo na may pahalang na wood-fired hot-smoking chamber;
• Malamig na pinausukang smokehouse na may dalawang katawan at isang patayong silid;
• Single-body vertical wood-fired hot-smoked smokehouses;
• Mga electric smokehouse.

Ang disenyo at layout ng isang smokehouse ng parehong uri ay maaaring magkakaiba, bagaman ito ay batay sa parehong prinsipyo ng pagproseso ng mga produkto na may pinaghalong hangin, singaw at usok na ginawa sa isang hiwalay na aparato - isang generator ng usok. Samakatuwid, upang gumawa ng isang malamig na pinausukang smokehouse mula sa isang silindro sa iyong sarili, kakailanganin mo ng tatlong lalagyan. Para sa mga hot smoking device, maaari kang makakuha ng dalawa o kahit isang silindro na may malaking kapasidad, halimbawa, oxygen.

Mga scheme at modelo ng mga mainit na smokehouse

Ang pinakakaraniwang opsyon ay binubuo ng dalawang silindro o isang pares ng bakal na lalagyan na konektado sa isa't isa sa pamamagitan ng isang control valve o isang metal na siko.

Ang isang magandang mainit na pinausukang smokehouse ay palaging binubuo ng tatlong bloke:

• Lalagyan o maliit na silindro ng isang generator ng usok;
• Chimney na may damper;
• Pahalang na bloke na ginawa mula sa isang malaking tangke ng propane.

Tatlong-silindro na smokehouse

Bukod dito, kadalasan ang panloob na ibabaw ng silindro ay nililinis sa isang ningning o may linya na may hindi kinakalawang na asero na mga sheet. Ang metal ay madaling linisin, kaya posible na maiwasan ang amoy ng lumang sunog na taba na inilabas sa loob ng smokehouse sa panahon ng pagproseso ng mantika o isda na may mainit na usok.

Ang gitnang silindro ay dapat na nilagyan ng diffuser ng usok

Ang isa pang tanda ng isang magandang smokehouse ay ang paggamit ng isang pipe - isang divider ng daloy ng usok. Ito ay isang ordinaryong hindi kinakalawang na asero na tubo, na nakasaksak sa isang gilid at butas-butas na may malaking bilang ng mga butas. Ito ay inilatag sa ilalim ng gitnang seksyon mula sa generator ng usok hanggang sa tsimenea. Salamat sa divider, ang lahat ng mga produkto ay pinausukan sa smokehouse na may usok ng parehong temperatura.

Maaari kang gumawa ng isang patayong smokehouse mula sa isang silindro ng gas gamit ang iyong sariling mga kamay. Sa mga tuntunin ng kanilang disenyo, ang mga naturang aparato ay itinuturing na mas advanced, dahil ang lahat ng pagpuno, kabilang ang generator ng usok, ay nakolekta sa loob ng isang silindro.

Ang vertical na modelo ay mas madaling itayo at may mas mataas na produktibo

Ang hugis at disenyo ng naturang aparato ay lumalabas na mas laconic; ang paggawa ng tulad ng isang mainit na pinausukang smokehouse mula sa isang silindro ng gas ay may katuturan, kung dahil lamang ito ay tumatagal ng mas kaunting espasyo at mas madaling patakbuhin at transportasyon.

Mga opsyon sa layout para sa mga cold smoking device

Ang mga kagamitan para sa pagproseso ng mga produkto na may malamig na usok ay karaniwang binuo mula sa tatlong mga cylinder. Ang pinakamaliit, 10-25 liters, ay ginagamit upang makabuo ng usok. Ang gitnang seksyon ay ginagamit bilang isang cooler, at ang huling isa, na ginawa mula sa pinakamalaking silindro, mahalagang function bilang isang paninigarilyo cabinet.

Scheme para sa malamig na paninigarilyo

Sa kasong ito, ang gitnang seksyon ay hindi na-load, o sa mga bihirang kaso ay inilalagay ang isang lalagyan na may lasa ng tubig.

Mayroon ding mga disenyo na may vertical na pag-aayos ng silindro; sa kasong ito, ang usok ay pinalamig sa kinakailangang temperatura sa pamamagitan ng pagbibigay ng malamig na hangin sa pamamagitan ng karagdagang tubo.

Sa isang homemade na bersyon, ang paglamig ng usok ay maaari ding isagawa gamit ang isang paliguan ng tubig.

Apartment na bersyon ng smokehouse

Pagpili at paghahanda ng silindro

Para sa paggawa ng aparato, ang mga lalagyan ng gas na gawa sa Sobyet na 50 litro at 27 litro ay pinakaangkop. Ang metal sa mga dingding ng naturang mga cylinder ay mas makapal, at ang kalidad ng mga welds ay kapansin-pansing mas mataas kaysa sa mga modernong modelo. Ang isang mainit na pinausukang smokehouse na ginawa mula sa naturang gas cylinder, larawan, ay magiging mas matibay at maaasahan.

Bago subukang gawin ang mga unang hakbang sa paggawa ng smokehouse, ang silindro ay dapat hugasan at palayain mula sa anumang natitirang gas-condensate film sa mga panloob na dingding. Upang gawin ito, ang balbula ay ginagamot ng likido ng preno o kerosene, pagkatapos nito ay naka-out gamit ang isang espesyal na wrench ng lobo.

Ang susunod na yugto ay paghuhugas. Ibuhos ang tubig na may kaunting sabon sa loob at hayaang maupo ang likido nang hindi bababa sa isang araw. Pagkatapos ang lahat ay pinatuyo, ang pamamaraan para sa paghuhugas ng silindro ay maaaring ulitin ng mainit na tubig.

Sa ganitong paraan, ang mga lalagyan o mga silindro mula sa mga produktong petrolyo ay sumingaw sa produksyon bago isagawa ang welding work.

Ano ang gagawin kung hindi mo maalis ang balbula

Sa mga lumang silindro, ang gripo ay dumidikit nang husto na maaari lamang itong patayin pagkatapos masunog ang pamumuhunan na pampadulas at ang kurdon sa mga sinulid. Ngunit ito ay ganap na hindi dapat gawin hanggang ang lalagyan ay na-flush ng natitirang gas at condensate.

Samakatuwid, kailangan mong mag-drill ng mga butas sa ilalim at itaas na mga dingding ng silindro, kung saan hinuhugasan ang lalagyan.

Paano gumawa ng isang smokehouse mula sa isang silindro ng gas gamit ang iyong sariling mga kamay

Una sa lahat, kailangan mong magpasya sa disenyo ng paninigarilyo at gamitin ang prinsipyo ng malamig o mainit na paninigarilyo.Hindi lamang ang teknolohiya ang naiiba, kundi pati na rin ang kalidad ng produkto at ang buhay ng istante nito sa smokehouse. Bilang karagdagan, kakailanganin mong piliin ang uri ng device, gawin itong mobile o pumili ng nakatigil na bersyon ng smokehouse. Sa unang kaso, ipinapayong limitahan ang iyong sarili sa isang minimum na bilang ng mga cylinder upang mabawasan ang mga sukat at bigat ng istraktura. Sa pangalawang kaso, ang mga paghihigpit ay inalis, at ang hitsura at kalidad ng handa na produkto ay nauuna.

Do-it-yourself na mainit na pinausukang smokehouse mula sa isang silindro

Ang mga device na binuo sa prinsipyo ng mainit at malamig na paninigarilyo ay hindi mapapalitan. Iyon ay, sa isang mainit na smokehouse, na may pinong pagsasaayos ng generator ng usok, maaari kang manigarilyo ng malamig na usok kung ninanais, kahit na ang kalidad ng mga produkto ay magiging pangkaraniwan. Sa isang malamig na smokehouse, hindi papayagan ng cylinder arrangement system ang pag-aayos ng mainit na pagproseso sa kinakailangang antas ng kalidad, gaano man kahirap ang iyong subukan. Samakatuwid, mas gusto ng karamihan sa mga homebuilder na bumuo ng mainit na bersyon, kahit na sa mas mataas na gastos.

Pagpili ng modelo

Para sa unang karanasan, pinakamahusay na pumili ng pinakasimpleng opsyon, halimbawa, upang mag-ipon ng isang smokehouse mula sa isang oxygen cylinder gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang diagram ng naturang aparato ay ipinakita sa ibaba, walang kumplikado. Ang kailangan mo lang gawin ay gupitin ang pinto, hinangin ang mga awning at lagyan ng grills o hanger para sa isda at karne sa loob.

Scheme para sa isang oxygen cylinder

Mga tampok ng paninigarilyo apparatus:

• Ang smoke generator sa smokehouse ay isang tumpok ng wood chips na ibinuhos sa ilalim ng cylinder. Ang pag-init ay isinasagawa gamit ang isang bukas na apoy sa pamamagitan ng isang makapal na ilalim ng metal;
• Upang mai-install ang smokehouse, kakailanganin mong magwelding ng mga suportang metal na gawa sa reinforcement sa silindro;
• Ang mga piraso ng metal ay hinangin sa mga bitak at sa base ng leeg upang maiwasan ang pagtulo ng hangin sa loob ng smokehouse. Kung hindi, ang usok ay maaaring mag-apoy.

Ang mga silindro ng oxygen ay mahirap bilhin sa abot-kayang presyo, kaya ang mga mahilig sa paninigarilyo ay gumagawa ng sarili nilang mga vertical smokehouse mula sa mga lalagyan ng propane gas.

Para sa mga nakatigil na smokehouse, maaari mong gamitin ang klasikong modelo na may pahalang na pag-aayos ng pangunahing seksyon ng paninigarilyo.

Mga sukat at mga guhit

Ang disenyo na ito ay itinuturing na mas mahirap gawin, dahil kinakailangan upang matiyak ang mataas na kalidad na mga welds sa medyo manipis na metal ng propane cylinder. Bilang karagdagan, kahit na mula sa mga guhit ay makikita na ang isang mainit na pinausukang smokehouse na gawa sa isang silindro ng gas ay masyadong malaki at mabigat.

Diagram ng isang mainit na smokehouse ng uri ng "lokomotiko".

Samakatuwid, ang mga pahalang na hot-smoking device ay kadalasang ginagawa para sa katayuan ng mga may-ari sa halip na para sa aktwal na paninigarilyo at paghahanda ng pagkain para sa taglamig. Ang isang detalyadong paglalarawan ng pag-assemble ng isang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa isang silindro ng gas ay ipinapakita sa video:

Paghahanda ng mga kasangkapan at materyales

Anuman ang napiling pamamaraan, upang bumuo ng aparato ay kakailanganin mo:

• Welding machine, semi-awtomatikong o inverter na may awtomatikong pag-andar ng kasalukuyang pagsasaayos para sa manipis na metal;
• Grinder na may isang hanay ng mga cutting disc;
• Electric drill na may isang hanay ng mga drills at isang nozzle na may bronze bristles para sa pag-alis ng kalawang at pintura;
• Metal gunting.

Bilang karagdagan, magiging kapaki-pakinabang ang pagkakaroon ng iba't ibang kagamitan sa pagtutubero, mula sa isang coccyx wrench, pliers, isang set ng mga file, at isang clamp.Sa panahon ng pagpupulong, kakailanganin mong gumamit ng bakal na pampalakas, sheet metal, mga pamalo at mga scrap ng tubo. Sa anumang garahe, ang sinumang DIYer ay laging may sapat na ganitong uri ng basura, kaya walang magiging problema sa mga materyales.

Algorithm ng pagpupulong, pag-assemble ng firebox

Ang isang patayong smokehouse ay binuo mula sa isang mas mababang kompartimento, o firebox, at isang itaas na kompartimento, ang cabinet ng paninigarilyo. Una kailangan mong gumawa ng isang firebox mula sa isang 27 litro na propane cylinder. Upang gawin ito, putulin ang sahig ng katawan at isa sa mga bilog na dingding mula sa lalagyan, kung saan gagawin ang ilalim na ibaba. Hinangin namin ang mga binti dito, at sa natitirang bahagi ay pinutol namin ang isang bintana para sa pinto, isang labasan ng usok at isang rehas na bakal.

Firebox mula sa isang 27l cylinder

Bukod pa rito, kakailanganin mong mag-install ng rehas na bakal at i-hang ang pinto.

Pagtitipon sa itaas na kabinet ng smokehouse

Ang isang karaniwang 50 litro na silindro ay ginagamit para sa kompartimento ng paninigarilyo. Pinutol namin ang pinto sa halos buong taas ng lalagyan, at nag-install ng mga grating sa loob para sa pag-iimbak ng pagkain.

Ang pangunahing problema ay kung paano maayos na hinangin ang dalawang katawan

Inihanay namin ang parehong antas ng katawan at plumb at hinang sa linya ng contact

Ihanay ang posisyon ng pinto at hinangin ang mga awning

Ang natitira na lang ay ang pagwelding ng tubo, at ang smokehouse mula sa isang silindro ng gas ay handa nang gamitin.

Malamig na pinausukang smokehouse mula sa isang silindro ng gas

Ang pagpapatakbo ng isang cold smoking apparatus ay nangangailangan na ang system ay kinakailangang may lalagyan o linya kung saan ang usok ay lalamig sa kinakailangang temperatura na 40^{TUNGKOL SA}C bago ito makapasok sa lalagyan ng pagkain.

Pagpili ng modelo

Kung plano mong magtayo ng isang malamig na pinausukang smokehouse na may mata sa pagbebenta, maaari mong gamitin ang modelong ipinapakita sa larawan sa ibaba.

Para sa pang-araw-araw na paggamit, maaari kang pumili ng isang mas simpleng modelo, halimbawa, alisin ang vertical cabinet, usok ang pagkain sa isang pahalang na silindro, at ayusin ang paglamig ng gas sa pamamagitan ng isang karagdagang tubo.

Mga sukat at mga guhit

Ang disenyo ng sistema ng malamig na paninigarilyo ay ipinapakita sa diagram sa ibaba.

Sa kasong ito, ang resulta ay isang disenyo na may napakataas na sentro ng grabidad, isang maling paggalaw, at ang smokehouse ay maaaring tumaob, kaya kailangan mong gumawa ng napakalawak na suporta.

Paghahanda ng mga kasangkapan at materyales

Kung bubuo ka ng aparato ayon sa isang pinasimple na pamamaraan, kakailanganin mo ng isang minimum na halaga ng mga materyales:

• 50 l silindro;
• Lalagyan ng metal para sa isang generator ng usok;
• Mga suporta sa smokehouse;
• Awnings;
• Mas malamig na tubo.

Bilang huli, maaari mong gamitin ang anumang bakal o cast iron pipe na may diameter na hindi bababa sa 90 mm at haba ng hindi bababa sa isang metro. Para sa trabaho gumagamit kami ng isang gilingan, isang welder, isang drill na may isang hanay ng mga drills.

Pagpili at paghahanda ng site

Upang tipunin ang istraktura, hindi mo kailangang maghanap ng isang hiwalay na lugar. Ang smokehouse ay maaaring tipunin at i-install sa malapit sa bahay, dahil ang usok para sa malamig na paninigarilyo sa panahon ng pagproseso ng pagkain ay halos hindi nararamdaman kahit na malapit sa aparato.

Algorithm ng pagpupulong

Para sa isang malamig na smokehouse ng usok, maaari mong gamitin ang halos anumang silindro, kahit na ang mga may mga butas at bakas ng kaagnasan. Ngunit pareho, ang lalagyan ay kailangang i-disassemble at hugasan, ibuhos ang ilang litro ng tubig at soda dito at pakuluan sa apoy. Kung hindi, ang amoy ng gasolina at gas ay hindi maalis.

Una sa lahat, kailangan mong putulin ang pinto.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang katawan sa mga suporta o isang frame na baluktot mula sa reinforcement, at i-fasten ang cut out na sektor sa mga bisagra sa silindro. Kasabay nito, hinangin namin ang tubo ng tsimenea.

Ang generator ng usok ay pinakamahusay na ginawa mula sa isang metal box o firebox mula sa isang wood-burning brick stove. Ang pinakamahirap na yugto ng buong proseso ng pagpupulong ng smokehouse ay ang pag-install ng cooler pipe. Ang mga sukat at haba ay kailangang piliin nang manu-mano, pagsasaayos sa pamamagitan ng pag-trim sa mga dulo gamit ang isang cutting wheel.

Kung ang mga kwalipikasyon para sa antas ng trabahong ito ay hindi sapat, maaari mong palitan ang bakal na tubo ng isang ordinaryong aluminyo tsimenea, na ilang taon na ang nakalilipas ay aktibong ginamit sa mga hood ng kusina.

DIY smokehouse mula sa isang freon cylinder

Ang mga sukat ng metal na lalagyan para sa pag-iimbak ng freon ay hindi kasing laki ng propane o oxygen cylinders, kaya isang maliit na kagamitan lamang para sa paghahanda ng mga pinausukang karne sa bukid ang maaaring itayo mula dito.

Una sa lahat, pinutol namin ang tuktok na takip ng lalagyan, alisin ang lahat na nananatili sa loob, at pinutol din ang labis na mga bahagi sa ibabaw gamit ang isang gilingan. Iniiwan lamang namin ang mga hawakan sa gilid.

Kit para sa paggawa ng smokehouse mula sa isang freon cylinder

Hiwalay, kakailanganin mong pumili ng isang maliit na bilog na tray, na i-install namin sa loob na may tatlong bolts. Ang ganitong plato ay kinakailangan upang mangolekta ng naipon na taba.

Susunod na kailangan mong gumawa ng isang grid para sa pag-iimbak ng pagkain. Maaari mong gamitin ang anumang mga istante ng sala-sala ng sambahayan at mga may hawak, mas mabuti kung sila ay nilagyan ng nikel. Ini-install namin ang grille sa loob ng silindro sa tatlong bolts sa pamamagitan ng mga butas na drilled sa mga dingding sa ibaba lamang ng tahi.

Ang takip ay maaaring makuha mula sa isang microwave dish.Pagkatapos i-load ang mga produkto, inilalagay namin ang smokehouse sa mga uling at maghintay hanggang ang mga produkto ng mainit na pagkasunog ay umusok sa pagpuno.

Pagtatapos at pagpipinta

Karamihan sa mga tangke ng imbakan ng gas ay gawa sa ferrous metal, kaya ang naninigarilyo ay kailangang lagyan ng kulay o asul. Sa anumang kaso, ipinapayong linisin ang katawan sa puting metal at lubusan itong degrease. Maaaring ipinta gamit ang epoxy na pintura na may itim na tagapuno.

Sa halip na pintura, ang katawan ay maaaring maging asul; para dito, ang isang manipis na layer ng langis ng makina ay inilalapat sa mga dingding at pinainit hanggang 200^OC. Ang bluing ay hindi mapupunit kahit na ang smokehouse ay napakainit.

Mga panuntunan sa pagpapatakbo

Una sa lahat, kailangan mong isipin kung paano ilakip ang smokehouse sa site. Pinakamainam na i-secure ang mga binti ng aparato gamit ang mga kawit o mga anchor. Pinipigilan ng solusyon na ito ang cabinet mula sa pagbagsak sa panahon ng paglo-load at pagpapatakbo.

Bilang karagdagan, sa panahon ng proseso ng paninigarilyo, ang malaking halaga ng carbon monoxide ay maaaring ilabas mula sa mga bitak sa pinto at sa mga welded joint ng mga cylinder. Upang maiwasan ang pagkalason, kinakailangan na magtrabaho kasama ang smokehouse sa isang draft o sa isang bukas na lugar, ngunit hindi sa isang saradong silid.

Mga ideya sa larawan para sa DIY cylinder smokehouses

Ang mga disenyo ng mga makina sa paninigarilyo ay maaaring maging tunay na maganda at orihinal.

Konklusyon

Ang isang matagumpay na binalak at binuo na smokehouse mula sa isang silindro ng gas gamit ang iyong sariling mga kamay ay palaging magiging paksa ng inggit at paggalang mula sa mga kapitbahay at kakilala. Ang aparato ay palaging magiging sentro ng atensyon, kokopyahin ito ng mga tao at magiging aktibong interesado sa gawain nito. Kaya kapag pumipili ng isang modelo, dapat mo ring bigyang pansin ang disenyo.

Mga Inirerekomendang Post

Mga paghahanda ng berdeng kamatis: mga recipe na may mga larawan

Mga berdeng pinalamanan na kamatis para sa taglamig sa istilong Georgian

Canning berdeng mga kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Paano maghanda ng feijoa para sa taglamig

Mga salad ng pipino sa tomato juice: kahanga-hangang mga recipe para sa taglamig

Mga salad ng pipino na may chili ketchup para sa taglamig: masarap na mga recipe na may mga larawan

Mga talong na may perehil para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda at meryenda

Pag-aani ng honeysuckle para sa taglamig nang walang pagluluto: mga recipe na may asukal

Mga pipino at kamatis sa gulaman para sa taglamig