Nilalaman
Kabilang sa maraming mga recipe para sa paghahanda, tiyak na kailangan mong bigyang-pansin ang mga pipino sa gelatin para sa taglamig. Ito ay isang orihinal na meryenda na may hindi pangkaraniwang lasa. Ang mga pipino sa halaya ay perpektong makadagdag sa iyong pang-araw-araw o holiday table. Maaari kang gumawa ng meryenda gamit ang isang simple at prangka na recipe.
Mga tampok ng paghahanda ng mga pipino sa gulaman para sa taglamig
Ang pangunahing bentahe ng naturang meryenda ay ang garapon para sa paghahanda ay hindi kailangang isterilisado. Sa kabila nito, maraming mga patakaran ang dapat sundin upang maalis ang panganib na ang mga adobo na pipino sa gelatin para sa taglamig ay mabilis na masira.
Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng mga sangkap. Ang gelatin ay gumaganap bilang isang pang-imbak at sa parehong oras ay nagbabago sa pagkakapare-pareho ng marinade kung saan matatagpuan ang mga pipino. Kinakailangan na wastong kalkulahin ang konsentrasyon ng naturang bahagi. Kung hindi, ang pag-atsara ay magiging masyadong mabilis, na nagiging sanhi ng mga gulay na hindi nababad nang maayos.
Pagpili at paghahanda ng produkto
Upang maghanda ng mga adobo na pipino sa halaya para sa taglamig, kakailanganin mo ng maliliit na prutas. Inirerekomenda na kumuha ng mga batang specimen, dahil ang mga overripe na gulay ay hindi malutong at hindi gaanong masarap.Mahalaga na ang balat ay hindi kulubot o nasira.
Sa kumbinasyon ng mga pipino, maaari kang mag-pickle ng iba pang mga gulay. Ang mga kamatis, kampanilya at sibuyas ay pinakaangkop para sa mga layuning ito. Ang mga pampalasa at damo ay dapat idagdag sa mga salad at sari-saring pagkain ayon sa iyong paghuhusga. Ang dill, basil, bawang at itim na paminta ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang aroma sa naturang paghahanda.
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ihanda nang maaga. Ang mga pipino ay kailangang ibabad sa tubig. Maaari mong putulin ang mga dulo, ngunit hindi ito kinakailangan. Pagkatapos ibabad, ang mga prutas ay inilatag sa isang tuwalya sa kusina at pinapayagang matuyo.
Para sa pangangalaga kakailanganin mo ang mga garapon ng salamin at mga takip ng bakal. Kailangan din ng seaming wrench.
Mga recipe para sa mga pipino sa halaya para sa taglamig
Upang maghanda ng gayong meryenda, maaari mong gamitin ang isa sa mga iminungkahing recipe. Ang pinakasimpleng paraan upang mag-pickle ng mga pipino na may gulaman para sa taglamig ay nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga sangkap.
Kakailanganin mong:
- mga pipino - 3 kg;
- tubig - 1.5 l;
- bawang - 4 na cloves;
- malunggay - 10 g;
- asin - 60 g;
- asukal - 100 g;
- gulaman - 3 tbsp. l.;
- suka - 25 ML;
- itim na paminta - 6 na mga gisantes;
- dahon ng bay - 3 piraso;
- mga clove - 6 na inflorescences.
Kinakailangan na hugasan muna ang mga garapon gamit ang isang antiseptiko at pagkatapos ay tuyo ang mga ito. Maglagay ng malunggay at ilang piraso ng bawang sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ang garapon ay puno ng mga pipino na pinutol sa malalaking piraso. Mag-iwan ng hindi bababa sa 4 cm sa gilid ng garapon.
Maaari kang magluto ng mga pipino sa gulaman nang hindi isterilisado ang mga garapon
Paghahanda ng marinade:
- Ibuhos ang tubig sa isang enamel pan at pakuluan.
- Magdagdag ng asukal, asin, bay leaf at paminta.
- Lagyan ng suka at pakuluan muli.
- Alisin mula sa init, hayaang lumamig nang bahagya.
- Kapag ang likido ay mainit-init, magdagdag ng gulaman at pukawin.
- Pakuluin muli.
Ibuhos ang inihandang marinade sa mga garapon na puno ng mga pipino. Pagkatapos ay tinatakpan sila ng mga takip at nakabalot sa isang kumot. Ang mga rolyo ay dapat iwanan sa silid sa loob ng isang araw, pagkatapos ay dalhin sa lugar ng imbakan.
Mga pipino sa gulaman para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ito ay isa pang pagpipilian para sa isang orihinal na de-latang meryenda mula sa mga magagamit na produkto. Kabilang sa maraming mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may gulaman para sa taglamig, ang pamamaraang ito ay naiiba sa na maaari itong ihanda nang hindi muna inihahanda ang mga garapon.
Para sa 3 kg ng pangunahing produkto kunin:
- sibuyas - 3 ulo;
- bawang - 5 cloves;
- tubig - 1.5 l;
- asin, asukal - 4 tbsp. l.;
- suka - 150 ML;
- itim na paminta, kulantro, iba pang pampalasa - sa panlasa;
- dill, perehil o basil - isang maliit na bungkos;
- gulaman - 4 tbsp. l.
Kapag pumipili ng mga overripe na prutas para sa canning, hindi sila magiging kasing malasa at malutong
Paraan ng pagluluto:
- I-chop ang sibuyas sa mga singsing.
- Paghaluin ang tinadtad na mga pipino at halamang gamot.
- Ilagay ang bawang sa ilalim ng garapon.
- Punan ang lalagyan ng mga gulay.
- Mag-init ng tubig, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at suka.
- Magdagdag ng gelatin at pakuluan.
- Ibuhos ang marinade sa mga nilalaman ng mga garapon.
Pagkatapos ng hardening, isang siksik na halaya ay nabuo. Pinoprotektahan nito ang mga gulay mula sa pagbuburo, kaya ang ganitong mga twist ay maaaring maimbak ng mahabang panahon sa kabila ng kakulangan ng isterilisasyon.
Salad ng mga pipino at mga kamatis sa gulaman para sa taglamig
Ang isang assortment ng mga gulay na ginawa mula sa mga naturang sangkap ay tiyak na magpapasaya sa mga mahilig sa malamig na pampagana.Gamit ang recipe na ito, maaari kang gumawa ng mga kahanga-hangang mga pipino at mga kamatis sa halaya para sa taglamig nang walang anumang kahirapan.
Kakailanganin mong:
- gulaman - 50 g;
- mga pipino - 600 g;
- mga kamatis - 500 g;
- kampanilya paminta - 2 piraso;
- sibuyas - 2 ulo;
- perehil - 1 bungkos;
- bawang - 1 clove para sa bawat garapon;
- tubig - 1 l;
- asukal - 5 tbsp. l.;
- asin - 3 tbsp. l.
Una sa lahat, kailangan mong maglagay ng tinadtad na sibuyas ng bawang at isang maliit na perehil sa bawat garapon. Pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay. Maaari silang halo-halong o layered. Dapat punan ng salad ang 2/3 ng garapon. Ang natitirang espasyo ay puno ng marinade.
Maaari ka ring magdagdag ng talong sa salad.
Paraan ng pagluluto:
- Haluin ang gulaman sa isang basong tubig at hayaang kumulo.
- Dalhin ang natitirang likido sa isang pigsa.
- Magdagdag ng asin at asukal.
- Gumalaw nang lubusan hanggang sa matunaw ang mga sangkap.
- Alisin ang likido mula sa kalan at bahagyang palamig.
- Magdagdag ng pre-soaked gelatin sa marinade at haluing mabuti.
- Ilagay ang halo sa apoy, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 3-5 minuto.
- Ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon, na nag-iiwan ng 1-2 cm sa gilid ng leeg.
Ang handa na cucumber salad na may gulaman ay dapat na sakop ng mainit para sa taglamig. Ang pag-iingat ay pinananatiling isang araw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay dadalhin sa isang malamig na lugar.
Ang isa pang recipe para sa mga de-latang gulay sa halaya:
Mga panahon at panuntunan sa pag-iimbak
Ang pagkakaroon ng isterilisasyon ay ang pangunahing kadahilanan na nakakaimpluwensya sa pagiging angkop ng pangangalaga. Ang temperatura ng imbakan ay mayroon ding makabuluhang epekto. Kung ang meryenda ay tinatakan para sa taglamig sa mga sterile na garapon, pagkatapos ay sa 6-8 degrees ito ay tatagal ng hindi bababa sa 1 taon. Ang pinakamainam na lugar para sa imbakan ay itinuturing na isang refrigerator o basement.
Inirerekomenda na mag-imbak ng mga meryenda na sarado para sa taglamig nang walang isterilisasyon sa mababang temperatura nang mas mahaba kaysa sa 6 na buwan.Pinakamainam na kainin ang produkto 8-10 linggo pagkatapos ng paghahanda.
Konklusyon
Ang mga pipino sa gelatin para sa taglamig ay isang hindi pangkaraniwang meryenda, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang orihinal na pagkakapare-pareho at panlasa. Sa kabila nito, ang paghahanda ng naturang paghahanda ay napaka-simple, dahil nangangailangan ito ng isang minimum na hanay ng mga sangkap. Ang mga pipino sa halaya ay maaaring dagdagan ng iba pang mga gulay o sarado sa kanilang sarili. Ang paggamit ng mga napatunayang recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng mga paghahanda nang walang isterilisado na mga garapon.
