Mga salad ng pipino na may chili ketchup para sa taglamig: masarap na mga recipe na may mga larawan

Ang salad ng pipino na may ketchup para sa taglamig ay angkop para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda. Mayroong maraming mga culinary recipe gamit ang talong, zucchini, sibuyas at karot. Maaari mong gawin ang paghahanda ayon sa pangunahing recipe - mula lamang sa mga pipino at ketchup, pagdaragdag ng mga pampalasa ayon sa ninanais.

Sa mga salad, ang mahigpit na pagsunod sa mga dosis ay hindi kinakailangan, ang lahat ay nakasalalay sa indibidwal na panlasa

Paano gumawa ng cucumber salad na may chili ketchup para sa taglamig

Upang ihanda ang salad, ginagamit ang mga pipino ng iba't ibang laki at uri. Ang mga prutas ay hindi dapat maging sobrang hinog. Upang matiyak na ang mga ito ay nababanat sa salad at mapanatili ang kanilang integridad, ang mga gulay ay unang inilagay sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.Ang mga kasamang sangkap ay dapat ding sariwa at may magandang kalidad.

Ang pagpuno ay isinasagawa lamang sa malinis na isterilisadong mga garapon. Ang mga lalagyan ay dapat na walang mga bitak upang hindi ito pumutok sa panahon ng paggamot sa init. Pakuluan din ang mga takip ng hindi bababa sa 15 minuto. Ang table salt para sa canning ay angkop para sa magaspang o katamtamang paggiling, nang walang mga additives.

Klasikong recipe para sa cucumber salad na may chili ketchup

Ang pinakakaraniwang paraan ng pagproseso ay paghahanda ayon sa klasikong recipe, na hindi nangangailangan ng mga gastos sa materyal at oras. Isang hanay ng mga kasamang sangkap para sa 1 kilo ng prutas:

• karaniwang pakete ng chili ketchup - 1 pc.;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• allspice - 6-7 mga PC .;
• asin - 50 g (idagdag nang paunti-unti, pagtikim);
• tubig - 0.7 l;
• pang-imbak ng ubas (suka) - 140 ML;
• asukal - 110 g;
• bawang - 3-4 cloves.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagproseso ng mga hiniwang cucumber na may mainit na chili ketchup para sa taglamig:

1. Ang mga naprosesong gulay ay pinutol sa mga hiwa na humigit-kumulang 1.5 cm ang lapad.
2. Maglagay ng mga clove ng bawang, nahahati sa 4 na bahagi, laurel at paminta sa ilalim ng isang walang laman na lalagyan ng salamin.
3. Punan ang mga lalagyan ng paghahanda ng gulay na hinaluan ng sarsa.
4. Ihanda ang pag-atsara; ang pinaghalong pampalasa at pang-imbak ay dapat kumulo nang hindi hihigit sa 3 minuto. Tikman at ayusin kung kinakailangan.

Punan ang mga garapon, isteriliser sa loob ng 10 minuto, at i-roll up.

Hiniwang mga pipino sa ketchup para sa taglamig

Ang pamamaraan ng pagpoproseso ay angkop para sa mga hindi likidong prutas na may iba't ibang laki at hugis na natitira pagkatapos ng pag-aatsara o pag-aani. Para sa paghahanda, kumuha ng mga sibuyas sa isang libreng proporsyon, sarsa (maaari kang gumamit ng sili o simpleng kamatis).

Pagproseso ng pagkakasunud-sunod:

1. Ang mga prutas ay pinutol sa anumang bahagi, singsing o hiwa.Ang mga bahagi ay hindi kailangang magkapareho, depende ito sa laki at hugis ng mga gulay.
2. I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
3. Pagsamahin ang mga gulay sa isang mangkok. Magdagdag ng ilang peppercorns at asin ang timpla sa panlasa; magdagdag ng 2 beses na mas maraming asukal kaysa sa asin.
4. Huwag hawakan ang workpiece hanggang lumitaw ang likido sa masa.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga sprigs ng tinadtad na dill at isang clove ng durog na bawang (ang dami ay depende sa gastronomic na kagustuhan).
6. Ang isang karaniwang malambot na pakete ay naglalaman ng 300 g ng ketchup, ang halagang ito ay sapat na para sa 1.5 kg ng mga gulay, kung mayroong higit pa, pagkatapos ay tingnan ang pagkakapare-pareho ng produkto - hindi ito dapat masyadong likido.
7. Ilagay sa apoy, kapag kumulo ang timpla, mag-iwan ng isa pang 10 minuto.
8. Ang mga ito ay nakabalot sa mga garapon at tinatakan.

Ang mga lalagyan ng anumang laki ay angkop para sa pag-recycle, ngunit mas mahusay na kumuha ng maliliit.

Cucumber salad na may ketchup na walang isterilisasyon

Maaari mong ihanda ang produkto nang hindi gumagamit ng isterilisasyon sa mga garapon. Ang teknolohiya ay mas mabilis, ngunit nangangailangan ng pagkakabukod ng mga lalagyan pagkatapos ng seaming; para sa recipe na kailangan mo:

• mga pipino - 2 kg;
• langis - 110 ml;
• sarsa ng sili - 400 g;
• pang-imbak - 250 ML;
• ground allspice - sa panlasa;
• asukal - 200 g;
• isang bungkos ng cilantro, bawang - opsyonal;
• tubig - 1.5 l.

Teknolohiya para sa pagproseso ng mga hiniwang cucumber na may chili ketchup nang walang isterilisasyon:

1. Ang mga prutas ay nabuo sa mga hiwa.
2. I-chop ang cilantro ng pino at ang bawang sa mga singsing.
3. Paghaluin ang mga tinadtad na gulay at herbs sa isang tasa.
4. Ang lahat ng mga bahagi ng pagpuno ay idinagdag sa tubig (kasama ang langis at ketchup).
5. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga gulay, haluing mabuti at pakuluan ang timpla sa loob ng 15 minuto.

Cucumber salad na may ketchup para sa taglamig na may isterilisasyon

Ang teknolohiya na may karagdagang isterilisasyon ay ginagarantiyahan ang pangmatagalang imbakan ng produkto.Upang maiproseso ang 1.5 kg ng prutas, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• tubig - 1 l;
• sili - 300 g (packaging);
• suka - 90 g;
• asin - 1 tbsp. l. (sa gilid);
• mga sibuyas ng bawang - 6 na mga PC;
• asukal - 130 g;
• paminta - 5-6 mga gisantes;
• laurel - 3-4 dahon.

Recipe:

1. Ang mga gulay ay hinuhubog sa anumang (maliit) na piraso.
2. Ilagay ang durog na bawang sa ilalim ng lalagyan ng salamin at punuin ito ng mga gulay.
3. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, ang lahat ng mga pampalasa at sarsa ay idinagdag, pagkatapos kumukulo ng limang minuto, ang pag-atsara ay idinagdag sa mga gulay.

I-sterilize ang workpiece sa loob ng 15 minuto, isara gamit ang simple o sinulid na mga takip ng metal.

Hiniwang mga pipino na may sili na ketchup at mga gulay

Ang recipe ay gumagamit ng tomato juice sa halip na tubig. Set ng mga sangkap ng salad:

• sili - ½ pakete;
• tomato juice - 500 ml o mga kamatis - 1.5 kg;
• paminta: mainit - 1 pc. (maaaring mapalitan ng ground red sa panlasa), Bulgarian - 5 mga PC.;
• bawang - 3-4 cloves;
• pang-imbak - 60 ML;
• langis - 115 ml;
• asukal - 145 g;
• mga pipino - 1.5 kg;
• asin - 35 g.

Teknolohiya:

1. Ang mga pipino ay hinuhubog sa mga hiwa.
2. Ang mga insides na may mga buto ay inalis mula sa paminta at gupitin sa mga piraso katulad ng mga pipino.
3. Ang mga kamatis ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, inalis at binalatan.
4. Ang bawang at mga kamatis ay ipinapasa sa isang electric meat grinder.
5. Ang masa ay pinakuluan sa loob ng 2 minuto, ang lahat ng mga bahagi ng marinade at ketchup na may langis ay pinananatili sa mataas na temperatura para sa mga 10 minuto.
6. Idagdag ang paghahanda ng gulay at lutuin hanggang malambot ang paminta.

Ang produkto ay nakabalot sa mga garapon, selyadong, at insulated.

Overgrown cucumber salad na may maanghang na ketchup

Ang paghahanda ay ginawa mula sa tinutubuan, ngunit hindi luma, mga prutas. Ang mga sobrang hinog na mga pipino ay may hindi kanais-nais na maasim na lasa at ang kalidad ng produkto ay magiging mababa. Balatan ang mga gulay at gupitin ang mga buto at ang pulp kung saan sila matatagpuan.

Komposisyon ng salad:

• asukal - 150 g;
• pang-imbak - 150 ML;
• naprosesong mga pipino - 1.5 kg;
• tubig - 1 l;
• bawang - 2-4 cloves;
• asin - 30 g;
• buto ng mustasa - 20 g;
• allspice - sa panlasa;
• isang bungkos ng berdeng dill - 1 pc.;
• ketchup - 1 pakete.

Teknolohiya:

1. Ang mga pipino ay hinuhubog sa mga cube, bawang sa mga bilog.
2. Ang mga gulay ay makinis na tinadtad.
3. Ang mga hiwa ay pinagsama sa isang mangkok, ang mustasa at paminta ay idinagdag, pinaghalo at inilagay sa mga garapon.
4. Ihanda ang pagpuno mula sa natitirang mga bahagi, pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto. at ibuhos ang mga gulay.

Ang mga garapon ng salad ay isterilisado sa loob ng 10 minuto. I-roll up nila ito, ilagay ito sa mga lids at insulate ito.

Hiniwang mga pipino na may chili ketchup at bawang para sa taglamig

Ang paraan ng paghahanda ng salad ay hindi nangangailangan ng mahigpit na sukat. Para sa taglamig, ang mga hiniwang pipino na may ketchup ay ginawa ayon sa sumusunod na recipe:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
2. Ang bawang (mga 1 ulo bawat 1 kg ng mga gulay) ay pinindot at idinagdag sa paghahanda, halo-halong mabuti.
3. Salt sa panlasa, ilagay ang isang flat plate at isang magaan na timbang sa itaas, umalis hanggang lumitaw ang juice.
4. Magdagdag ng sarsa, asukal at suka ayon sa panlasa.
5. Ilagay sa mga garapon na may juice

Salad ng hiniwang mga pipino na may chili ketchup at herbs

Set ng mga sangkap para sa salad:

• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• bawang, paminta sa lupa - sa panlasa;
• sarsa ng sili - 1.5 pack;
• tubig - 1.3 l;
• suka - 200 ML;
• asukal - 200 g;
• malunggay na ugat - 1 pc.;
• mga pipino - 2 kg;
• perehil at dill - 1 bungkos bawat isa.

Recipe para sa winter salad mula sa hiniwang mga pipino na may ketchup:

1. Ang mga pipino ay hinuhubog sa mga hiwa at inilalagay sa isang tasa.
2. Ang ugat ng malunggay ay tinadtad ng makinis at idinagdag sa mga tinadtad na gulay.
3. Gilingin ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa mga pipino kasama ang paminta.
4. Maghanda ng marinade mula sa natitirang mga sangkap.
5. Ang workpiece ay inilatag sa mga garapon at puno ng kumukulong pagbuhos.

I-sterilize ang mga pipino sa loob ng 10 minuto.

Pipino at zucchini salad na may chili ketchup

Maaari kang magluto ng mga pipino kasama ang mga piraso ng zucchini sa chili ketchup; para sa paghahanda para sa paggamit ng taglamig:

• bay leaf, cloves - 2-3 mga PC .;
• asin - 4 tbsp. l.;
• mga pipino, zucchini sa pantay na sukat - 2 kg;
• tubig - 1.75 l;
• allspice;
• asukal - 1 baso;
• sarsa ng sili - 300 g;
• suka - 1 baso;
• bawang - 2-3 cloves;

Teknolohiya ng salad:

1. Ilagay ang mga clove ng bawang, peppercorns, cloves at bay leaves na hiwa sa ilang piraso sa ilalim ng garapon.
2. Ang mga gulay ay pinutol sa pantay na hiwa.
3. Ang garapon ay siksik na puno ng produkto.
4. Ilagay sa isang malawak na kasirola na may mainit na tubig upang ang likido ay umabot sa 2/3 ng garapon.
5. Ihanda ang marinade, hayaang kumulo ang tubig, idagdag ang lahat ng sangkap para sa kumukulong timpla, at punan ang mga lalagyan.

I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 20 minuto.

Gupitin ang mga pipino sa anumang maginhawang piraso

Recipe para sa salad ng pipino na may ketchup, karot at sibuyas

Komposisyon ng de-latang produkto:

• sibuyas - 2 medium sized na ulo;
• karot - 0.4 kg;
• langis - 70 ML;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na sarsa ng sili - 200 g;
• asin - 50 g;
• Mga buto ng dill;
• pang-imbak - 30 ML;
• asukal - 70 g;
• mga pipino - 1 kg.

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng salad na may cucumber ketchup:

1. I-chop ang sibuyas ng makinis, ang mga karot sa manipis na singsing, at igisa sa mantika hanggang malambot.
2. Ang mga pipino ay nabuo sa manipis na hiwa.
3. Pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo.
4. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan ng 5 minuto.

I-pack ang salad sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Igulong ang mga takip, ibalik ang mga lalagyan at iwanan hanggang lumamig.

Winter salad ng mga pipino, chili ketchup at eggplants

Mga sangkap ng de-latang produkto:

• mainit na sarsa - 350 g;
• tubig - 0.7 l;
• mga talong at pipino - 700 g bawat isa;
• matamis na paminta - 0.7 kg;
• mga kamatis - 0.7 kg;
• suka - 60 ML;
• sibuyas - 2 ulo;
• asukal - 80 g;
• langis - 210 ml;
• asin - 1 tbsp. l.

Teknolohiya sa paghahanda ng salad:

1. Ang mga talong ay hinuhubog sa mga piraso, inilagay sa isang plato, binuburan ng asin upang alisin ang kapaitan. Panatilihin ang workpiece nang halos isang oras.
2. Ang likido ay pinatuyo at ang asin ay hugasan mula sa mga asul.
3. Ang juice ay pinipiga sa mga kamatis at ang sili ay natunaw dito.
4. Ang mga paminta at mga pipino ay hinuhubog sa mga cube.
5. Ilagay ang tomato juice sa medium heat.
6. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at ibuhos sa juice.
7. Kapag kumulo na ang timpla, ilagay ang lahat ng gulay.
8. Pakuluan nang may takip sa loob ng 25 minuto (paghalo nang madalas).

Magdagdag ng asin at mantika at pakuluan ng isa pang 5 minuto.

Ang mga pipino ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang workpiece ay sumasailalim sa heat treatment. Kung ang teknolohiya ay isterilisado, ang produkto ay mas matagal na nakaimbak. Kung walang karagdagang pagproseso ng mga gulay, may panganib na magsisimula ang proseso ng pagbuburo. Ang dahilan ay maaaring hindi sapat na isterilisado na mga garapon o takip.

Ang buhay ng istante ng salad ay halos 1.5 taon. Ilagay ang mga garapon sa pantry o basement (kung saan walang ilaw at ang temperatura ay hindi lalampas sa +8⁰C). Upang maiwasan ang kaagnasan mula sa paglitaw sa ibabaw ng mga takip ng metal, kinakailangan upang kontrolin ang kahalumigmigan sa silid: hindi ito dapat mataas.

Konklusyon

Ang salad ng pipino na may ketchup para sa taglamig ay napakadaling ihanda. Ito ay inihahain kasama ng pasta, mashed patatas, karne, at kinakain bilang isang independiyenteng meryenda. Ang pag-aani ay hindi nangangailangan ng maraming oras o materyal na gastos, ang teknolohiya ay simple. Ang produkto ay nagpapanatili ng nutritional value nito sa loob ng mahabang panahon at may matalim, piquant na lasa.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Squash caviar: recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Paano gumawa ng homemade squash caviar para sa taglamig

Recipe para sa squash caviar na may mga kamatis

Adjika recipe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Talong caviar sa isang kawali

Zucchini caviar sa isang Redmond slow cooker

Ang salad ng dila ng biyenan mula sa mga pipino para sa taglamig

Mushroom caviar mula sa boletus: ang pinaka masarap na mga recipe