Nilalaman
Ang mga self-prepared delicacy ay kadalasang mas malusog na produkto kaysa sa mga katapat na binili sa tindahan. Ang calorie na nilalaman ng malamig na pinausukang mackerel ay mababa, na ginagawang posible na gamitin ito habang kinokontrol ang timbang. Kapag ginamit sa katamtaman, ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na mapagkukunan ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan.
Nutritional value ng cold smoked mackerel
Ang kakaiba ng tapos na produkto ay ang medyo balanseng komposisyon at mahusay na panlasa. Ayon sa mga pagsusuri, ang malamig na pinausukang mackerel ay nakakuha ng pinakamalaking katanyagan bilang isang kapalit para sa tradisyonal na mga pagkaing karne. Ang mataas na nilalaman ng protina at natural na taba ng hayop ay nagpapahintulot sa iyo na mababad ang katawan ng enerhiya at mahahalagang nutrients.
Komposisyon ng malamig na pinausukang mackerel
Ang pinausukang fillet ay isang mapagkukunan ng isang malaking bilang ng mga kemikal na compound na kapaki-pakinabang sa mga tao.Kabilang sa mga macroelement ang chlorine, sodium, potassium, sulfur, phosphorus at magnesium. Ang malamig na pinausukang mackerel ay malusog din dahil sa mataas na nilalaman nito ng mas bihirang mga compound ng kemikal:
- bakal;
- yodo;
- mangganeso;
- tanso;
- molibdenum;
- siliniyum;
- nikel.
Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pinapanatili sa panahon ng malamig na paggamot na may usok.
Isinasaalang-alang ang isang 100 g piraso ng malamig na pinausukang isda, maaari mong masiyahan ang pangangailangan ng katawan para sa posporus sa pamamagitan ng 37%, asupre ng 25%, yodo ng 30%. Ang bihirang molibdenum sa isang serving ng delicacy ay 65% ng pamantayan, fluorine ay 35%, at selenium ay higit sa 80%. Ang ganitong mga kalkulasyon ay nagpapahiwatig ng pangangailangan para sa katamtamang pagkonsumo ng ulam.
Bilang karagdagan sa mga elemento ng kemikal, ang malamig na pinausukang karne ay naglalaman din ng mga organikong compound. Ang pinakamahalaga para sa katawan ay ascorbic at folic acid. Ang isda ay naglalaman din ng malaking halaga ng Omega-3 polyunsaturated na taba. Ang isang 100 g serving ay ganap na sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa sangkap na ito.
Ilang calories ang nasa malamig na pinausukang mackerel?
Ang tapos na produkto ay lubos na pinahahalagahan sa mga taong nanonood ng kanilang diyeta. Ang isang 100-gramo na serving ng cold-smoked mackerel ay naglalaman lamang ng 150 kcal. Ang figure na ito ay hindi lalampas sa pang-araw-araw na pangangailangan ng sinumang tao ng higit sa 10%, at dahil sa mataas na nilalaman ng protina at taba, nagbibigay ito ng malaking supply ng enerhiya.
Nilalaman ng mga bitamina at BJU sa malamig na pinausukang mackerel
Halos anumang isda ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina para sa katawan ng tao. Ang mackerel ay isang tunay na kamalig ng mga sustansya. Naglalaman ito ng bitamina A, C, D, E, H at KK. Gayundin, ang karne ay naglalaman ng halos buong spectrum ng mga bitamina B.Ngunit ang isa sa pinakamahalagang dahilan sa pagkonsumo ng malamig na pinausukang mackerel ay ang KBJU index nito. Ang 100 g ng delicacy ay naglalaman ng:
- protina - 23.4 g;
- taba - 6.4 g;
- carbohydrates - 0 g;
- tubig - 60.3 g;
- calories - 215 kcal.
Ang calorie na nilalaman ng delicacy ng isda ay 150 kcal lamang
Depende sa malamig na pinausukang recipe na pinili at ang oras ng pagluluto, ang halaga ng taba ay maaaring bahagyang mag-iba. Gayunpaman, ang mackerel ay nananatiling isang mataba na pagkain, kaya ang pagkonsumo nito ay dapat na katamtaman, sa kabila ng mababang calorie na nilalaman nito.
Glycemic index ng malamig na pinausukang mackerel
Tulad ng karamihan sa seafood, ang natapos na mackerel delicacy ay hindi naglalaman ng carbohydrates. Ang glycemic index ay zero, iyon ay, hindi ito nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo ng isang tao. Sa kabila ng maliwanag na mga benepisyo ng malamig na pinausukang mackerel, maaari rin itong makapinsala sa mga diabetic. Ang malalaking halaga ng asin ay nagpapanatili ng tubig, na nagiging sanhi ng paggana ng pancreas sa isang pinabilis na bilis.
Ano ang mga benepisyo ng malamig na pinausukang mackerel?
Ang hindi kapani-paniwalang kemikal na komposisyon ng delicacy ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na katulong sa paglaban sa maraming mga karamdaman. Ang regular na katamtamang pagkonsumo ng mainit na pinausukang mackerel ay nag-normalize ng metabolismo ng lipid, carbohydrate at kolesterol. Ang produksyon ng hormone ay makabuluhang napabuti, ang synthesis ng hemoglobin at mga antas ng homocysteine sa dugo ay naibalik.
Kinokontrol ng mga elemento ng kemikal ang paggana ng digestive tract at central nervous system. Ang fluorine at calcium ay nangangalaga sa pagpapanatili ng lakas at pagkalastiko ng tissue ng buto.Ang bitamina PP ay makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok, at ang bitamina B12 ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system.
Posible bang magkaroon ng malamig na pinausukang alumahan ang mga buntis at buntis?
Ang komposisyon, mayaman sa mga mineral at bitamina, ay inirerekomenda para sa paggamit ng lahat nang walang pagbubukod, napapailalim sa ilang mga pag-iingat. Ang malamig na pinausukang mackerel sa panahon ng pagbubuntis ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabayaran ang kakulangan ng mga bihirang elemento na mahalaga para sa wastong pag-unlad ng fetus. Kinakailangan na obserbahan ang maximum na dosis na 50-100 g. Ang labis na pagkonsumo ay maaaring maging sanhi ng hypervitaminosis at mga karamdaman sa pag-unlad ng pangsanggol.
Ang mga buntis at lactating na kababaihan ay inirerekomenda na magkaroon ng isang minimum na mga produktong pinausukang sa kanilang diyeta
Sa panahon ng pagpapasuso, ang delicacy ay dapat tratuhin nang may higit na pag-iingat. Ang isda ay ipinakilala sa diyeta sa kaunting bahagi, na binibigyang pansin ang reaksyon ng bata. Sa pinakamaliit na senyales ng allergy o skin rashes sa katawan ng sanggol, inirerekomenda na agad na ihinto ang pagkain ng isda. Kung normal ang reaksyon ng bata, hindi hihigit sa 100 g ng produkto ang maaaring payagan.
Ano ang kinakain mo ng malamig na pinausukang mackerel?
Kadalasan, ang delicacy ay nagsisilbing isang malayang ulam. Mayroon itong balanseng lasa at maliwanag na aroma. Dahil sa medyo mataas na nilalaman ng protina, kahit na sa dalisay nitong anyo ang produkto ay maaaring ganap na mababad ang katawan at bigyan ito ng lakas.
Maraming mga mamimili ang nagreklamo tungkol sa medyo mataas na nilalaman ng taba. Upang mabawasan ang pinsala sa katawan at madagdagan ang pagkabusog ng ulam, ang isda ay natupok kasama ng mga side dish na karbohidrat. Ang unang bagay na nasa isip ng karamihan sa mga mamimili ay pinakuluang o niligis na patatas. Maganda rin ang mackerel sa itim na tinapay.
Ang pinakasikat na paraan ng paghahain at pagkonsumo ng delicacy ay ang pagsamahin ito sa iba pang sangkap sa mga serving plate. Sa isang malaking bilang ng mga larawan, ang malamig na pinausukang mackerel ay perpektong napupunta sa pula at mantikilya na isda. Maaari itong dagdagan ng iba pang pagkaing-dagat - hipon o mussels, pati na rin ang iba't ibang mga atsara - olibo, capers o mushroom.
Ang mackerel ay kadalasang inihahain kasama ng iba pang isda o pagkaing-dagat
Ang mga tagahanga ng mas pinong lutuin ay maaaring ituring ang kanilang sarili sa mga simpleng salad, kung saan ang lasa ng tapos na produkto ay ipinahayag nang malinaw hangga't maaari. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:
- 200 g fillet ng isda;
- 2 pinakuluang patatas;
- 2 tangkay ng kintsay;
- 100 g berdeng mga gisantes;
- 1 tbsp. l. mayonesa;
- 1 tbsp. l. kulay-gatas;
- 1 tsp. lemon juice;
- asin sa panlasa.
Ang mackerel fillet, sariwang kintsay at pinakuluang patatas ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga ito ay halo-halong may berdeng mga gisantes at inasnan sa panlasa. Ang salad dressing ay ginawa mula sa sour cream, mayonesa at lemon juice. Ito ay idinagdag sa iba pang mga sangkap at ihalo nang lubusan. Kapag naghahain, ang ulam ay pinalamutian ng makinis na tinadtad na mga damo.
Paano nakakapinsala ang malamig na pinausukang mackerel?
Ang pinakamalaking problema sa kalusugan ng tao ay ang labis na pagkonsumo ng delicacy. Kahit na isinasaalang-alang ang medyo mababang calorie na nilalaman ng malamig na pinausukang mackerel, maaari itong kainin sa limitadong dami. Ang pangunahing dahilan ay ang mataas na taba ng nilalaman ng tapos na produkto. Ang sobrang saturation sa mga acid na ito ay maaaring maging sanhi ng labis na katabaan at mga sakit sa balat.
Ang regular na pagkonsumo ng malamig na pinausukang isda ay nagdaragdag ng panganib ng mga parasito. Ang hindi sapat na paggamot sa temperatura, kasama ng isang maliit na halaga ng asin, ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng mga nakakapinsalang organismo sa karne. Tulad ng iba pang mga delicacy, ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi.
Posible bang malason ng malamig na pinausukang mackerel?
Ang anumang natural na produkto ay may tiyak na petsa ng pag-expire. Para sa natapos na isda, ang mga ito ay hindi hihigit sa 10 araw, napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan. Maraming mga tao ang madalas na nagpapabaya sa mga rekomendasyon, bilang isang resulta kung saan sila ay nagiging biktima ng pagkalasing. Ang mga sintomas ng pagkalason sa malamig na pinausukang mackerel ay ang mga sumusunod:
- pagduduwal na may mga bouts ng pagsusuka;
- pagkasira ng dumi ng tao;
- masakit na cramp sa tiyan;
- nadagdagan ang pagbuo ng gas sa maliit na bituka;
- kahinaan ng kalamnan;
- pagtaas ng temperatura.
Ang kabiguang sumunod sa mga panuntunan sa imbakan ay ang pangunahing sanhi ng pagkalason
Para sa mga menor de edad na pagpapakita ng pagkalason, maaari kang gumamit ng paggamot sa droga. Ang mga absorbent ay ginagamit upang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa gastrointestinal tract. Kung ang kondisyon ay lumala nang malaki at ang paggamot sa droga ay hindi nagdudulot ng kaginhawahan, dapat kang kumunsulta agad sa isang doktor.
Konklusyon
Ang calorie na nilalaman ng mainit na pinausukang mackerel ay medyo mababa, kaya ang delicacy, kapag natupok sa katamtaman, ay maaaring magamit sa mga diyeta at tamang mga programa sa nutrisyon. Ang isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement ay nagpapalakas sa katawan at tumutulong na gawing normal ang paggana ng maraming mga organo.Ang ulam ay inihahain nang hiwalay o kasama ng iba pang seafood o patatas.
