Nilalaman
Bawat maybahay ay may paborito recipe ng lecho. Ang paghahanda na ito ay inihanda mula sa ordinaryong mga gulay sa tag-araw-taglagas. Ngunit maaaring mayroon ding mas kawili-wiling mga sangkap. Halimbawa, maraming tao ang gustong ihanda ang salad na ito na may zucchini o legumes. Sa artikulong ito titingnan natin ang iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng lecho na may beans para sa taglamig. Ang paghahanda na ito ay maaari ring magamit bilang isang dressing para sa borscht. Ito ay isang unibersal na ulam na maaaring kainin nang mag-isa o kasama ng iba't ibang mga side dish.
Isang klasikong bersyon ng paghahanda ng lecho para sa taglamig na may beans
Siyempre, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay ihanda ang lahat ng mga sangkap ng ulam:
- hinog na mga kamatis - 3.5 kilo;
- tuyo (mas mabuti puti) beans - 2.5 tasa;
- matamis na paminta ng kampanilya (maaari kang kumuha ng mga prutas ng anumang kulay) - 2 kilo;
- asukal - 1 baso;
- langis ng gulay - 250 ml;
- pulang mainit na paminta - sa panlasa (1 piraso o mas kaunti);
- asin - 2 kutsara;
- table vinegar - 2 tablespoons.
Maaari mong baguhin ang bilang ng mga bahagi depende sa kung gaano karaming lecho ang gusto mong i-roll.
Ang mga beans ay dapat na lumambot nang lubusan. Upang gawin ito, inilalagay ito sa tubig para sa buong gabi. Sa umaga mapapansin mo na ang mga beans ay tumaas nang malaki sa laki. Ngayon ay kailangan mong banlawan ito nang lubusan sa malinis na tubig.Pagkatapos ay inilalagay ang mga beans sa isang kasirola, puno ng tubig at inilagay sa mababang init. Doon dapat itong lutuin nang walang takip sa loob ng 30 minuto. Dahil ang mga bean ay may iba't ibang uri, kailangan mong tiyakin na hindi sila magsisimulang kumulo.
Ngayon iwanan ang beans upang ganap na lumamig, at pansamantala simulan ang paghahanda ng mga natitirang bahagi. Ang mga bell pepper ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig, ang buntot at core ay dapat na putulin, at ang lahat ng mga buto ay dapat alisin. Pagkatapos nito, ang paminta ay hugasan muli sa tubig at gupitin sa anumang maginhawang paraan. Ang mga ito ay maaaring mga hiwa ng iba't ibang lapad, cube o kalahating singsing. Ang pangunahing bagay ay ang paminta ay hindi masyadong maliit. Panahon na upang ihanda ang mga kamatis. Una sa lahat, kailangan nilang hugasan nang lubusan at alisin ang mga tangkay. Pagkatapos ang mga prutas ay dapat na durog sa isang makinis na katas. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
Pagkatapos ang tomato puree ay ibinuhos sa isang malinis (mas mabuti na enameled) na kawali at inilagay sa mababang init. Ang masa ay dapat pakuluan, pagkatapos ay idinagdag dito ang asin at butil na asukal. Pagkatapos nito, ang halo ay pinakuluan para sa isa pang 20 minuto. Kapag lumipas na ang oras na ito, idagdag ang tinadtad na kampanilya na paminta sa tomato puree at lutuin muli ang pinaghalong para sa 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Ngayon ay oras na para sa pangunahing sangkap. Maaari kang magdagdag ng pinakuluang beans sa kawali. Kaagad pagkatapos nito, ang langis ng gulay ay ibinuhos sa lalagyan. Ang lecho ay pinakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang suka sa pinaghalong at agad na patayin ang init. Ang lecho ay ibinubuhos sa mga inihandang lalagyan at nakabaligtad na may mga takip. Gayundin, ang mga garapon ay kailangang balot sa isang bagay na mainit-init at iniwan hanggang sa ganap na lumamig ang salad.Mag-imbak ng lecho sa isang cellar o iba pang cool na silid.
Recipe para sa lecho na may beans at eggplants
Ang bersyon na ito ng lecho na may beans para sa taglamig ay itinuturing na pinaka-kasiya-siya. Maaari itong magamit bilang isang independiyenteng side dish para sa mga pagkaing karne. Ang mga talong ay ginagawang mas maanghang at malasa ang lecho. Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang isang detalyadong recipe na may mga larawan.
Upang maghanda ng gayong kahanga-hangang ulam kakailanganin namin:
- hinog na talong - 2 kilo;
- beans (tuyo) - mga 3 tasa;
- mga kamatis (mas mabuti na mataba at makatas) - mga 2 kilo;
- kampanilya paminta (maaaring maraming kulay) - 0.5 kilo;
- sibuyas - 0.5 kilo;
- medium-sized na karot - 4 na piraso;
- bawang - mga 0.2 kilo;
- mainit na pulang paminta (maliit) - 2 mga PC. o mas mababa;
- suka ng mesa 9% - 0.5 tasa;
- langis ng gulay (mas mabuti na pino) - mga 350 ML;
- butil na asukal - baso;
- asin - 4 tbsp. l. may slide.
Ang beans ay binabad at niluto tulad ng sa nakaraang recipe. Ang mga kamatis ay giniling din gamit ang isang blender sa kusina o idinaan sa isang gilingan ng karne. Hugasan ang mga talong at alisin ang mga tangkay. Pagkatapos ay pinutol sila sa anumang paraan. Ang pangunahing bagay ay ang mga cube o hiwa ay hindi hihigit sa 1 cm ang lapad. Ngayon ay kailangan nilang budburan ng asin at iwanan para magkabisa ang asin sa loob ng 30 minuto.
Makalipas ang 30 minuto, banlawan muli ang mga talong at patuyuin ito ng napkin o tuwalya. Ngayon magsimula tayo sa bawang. Dapat itong alisan ng balat at gadgad. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng bawang sa pamamagitan ng isang press. Pagkatapos ay durog ang mainit na paminta. Ang mga paminta ng kampanilya ay pinutol din mula sa mga buto at mga tangkay, at pagkatapos ay pinutol ang gulay sa mga piraso.Ang sibuyas ay pinutol sa katamtamang kalahating singsing.
Oras na para magsimulang magluto. Una sa lahat, ilagay ang pinaghalong masa ng kamatis, mainit na paminta, langis ng mirasol, bawang, butil na asukal at asin sa apoy. Ang lahat ng ito ay dapat pakuluan ng 3 minuto, pagkatapos nito ang lahat ng natitirang mga gulay ay idinagdag sa salad. Sa form na ito, ang workpiece ay nilaga ng hindi bababa sa 25 minuto sa mababang init. Ngayon ay oras na upang idagdag ang beans. Kasama nito, ang salad ay dapat magluto ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka ng mesa sa pinaghalong at patayin ang apoy.
Ang mga inihanda na isterilisadong garapon ay puno ng salad at pinagsama. Pagkatapos ang mga lalagyan ay dapat tumayo nang baligtad hanggang sa ganap na lumamig. Tinatakpan din sila ng mainit na kumot.
Konklusyon
Nakakita kami ng 2 recipe para sa masarap na lecho bean salad para sa taglamig. Gamit ang parehong prinsipyo, maaari kang maghanda ng green bean salad. Ang ganitong mga paghahanda ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at talagang masarap. Kaya siguraduhing pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa mga winter salad na ito.
