Nilalaman
Kung ang mga kamatis at paminta ay hinog na sa hardin, pagkatapos ay oras na upang maaari ang lecho. Ang pagpili ng pinakamahusay na recipe para sa paghahanda na ito ay hindi napakadali, dahil maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Ngunit, alam ang iyong mga kagustuhan sa panlasa, maaari mong tiyak na magpasya kung anong uri ng lecho ang gusto mong makita sa iyong mesa: matamis o maanghang. Ang maanghang na lecho ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mainit na paminta at lahat ng uri ng mga panimpla. Ang gayong mga atsara ay walang alinlangan na magpapainit sa iyo sa malamig na taglamig at magpapalakas ng kaligtasan sa katawan. Ang paggawa ng hot pepper lecho para sa taglamig ay medyo simple kung alam mo ang isang mahusay na recipe.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa maanghang lecho
Napagpasyahan na maghanda ng mainit na lecho, kailangan mong mag-stock hindi lamang sa mga kamatis at kampanilya, kundi pati na rin sa mga pampalasa, mainit na paminta, at sili. Kung ang mga produktong ito ay nasa mesa na, hindi ka dapat mag-alinlangan, kailangan mong pumili ng isang recipe at simulan ang pagluluto.
Ang pinakasimpleng recipe
Ang recipe na ito ay maaaring maging isang kaloob ng diyos para sa mga lalaking ayaw tumayo sa kalan ng mahabang panahon, ngunit gustong kumain ng masaganang at masarap na pagkain. Kaya, upang maghanda ng lecho kakailanganin mo ng 10 kampanilya paminta, 4 na kamatis, 4 mainit na paminta pods, 2 sibuyas, paminta sa lupa (itim) at asin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga gulay sa lecho.
Maaari kang maghanda ng lecho kahit na may hindi sanay na mga kamay sa literal na 30 minuto.Ang unang yugto ng pagluluto ay dapat na alisin ang mga buto mula sa bell peppers. Gupitin ang mga peeled na gulay sa mga piraso. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang hot pepper pods ng makinis, kasama ang mga buto.
Ang mga tinadtad na gulay ay dapat ilagay sa isang kawali at kumulo, magdagdag ng kaunting tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga kamatis, damo at pampalasa sa kawali. Pagkatapos ng isa pang 20 minuto, ang ulam ay handa nang kainin. Maaari itong kainin kasama ng mga produktong karne, patatas o tinapay.
Recipe ng Canning
Ang Lecho ay isang kailangang-kailangan para sa taglamig para sa maraming mga maybahay. Napakahalaga na ihanda ito nang tama upang ang produkto ay maiimbak sa buong taglamig nang walang mga problema at masiyahan ka sa kahanga-hangang lasa at aroma nito. Ang paghahanap ng isang mahusay na recipe ng canning ay hindi madali, ngunit ang opsyon na iminungkahi sa ibaba ay nasubok sa oras at nakatanggap ng maraming positibong feedback mula sa mga tagatikim na may iba't ibang kagustuhan sa panlasa.
Para maghanda ng maanghang paggamot para sa taglamig Kakailanganin mo ang mga bell peppers, hinog na mga kamatis at mga sibuyas sa halagang 1 kg. Ang mga paminta at kamatis ay dapat na mas mabuti na pula, mataba, at sariwa. Ang 5 sili at 3 ulo ng bawang ay magdaragdag ng maanghang sa produktong de-latang. 2 tbsp ay magsisilbing preservatives. l. asin, 3 tbsp. l. asukal at 100 ML ng 9% na suka.
Para sa isang mas mahusay na pag-unawa, ang proseso ng paghahanda ng lecho ay maaaring inilarawan bilang mga sumusunod:
- Mash ang bell pepper. Alisin ang tangkay sa ibabaw nito at alisin ang mga buto sa loob. Gupitin ang gulay sa mga piraso.
- Hiwain ang binalatan na sibuyas.
- Paghaluin ang mga sibuyas at paminta at ilagay sa isang malalim na enamel pan.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis para mas madaling matanggal ang balat. Gilingin ang mga peeled na kamatis gamit ang isang gilingan ng karne. Ilagay ang nagresultang tomato puree sa isang kasirola na may mga gulay. Ilagay ang lalagyan sa apoy.
- Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
- Pinong tumaga ang sili at buto gamit ang kutsilyo.
- Sa sandaling kumulo ang pinaghalong gulay sa kawali, kailangan mong magdagdag ng bawang, sili, asukal at asin. Pagkatapos ng isa pang 15 minuto ng pagluluto, magdagdag ng suka sa lecho. Sa sandaling kumulo muli ang produkto, maaari mo itong ibuhos sa mga garapon at panatilihin ito.
Ang recipe na ito ay mahusay para sa canning gulay para sa taglamig. Ang Lecho ay hindi mangangailangan ng maraming oras upang maghanda, ngunit perpektong maiimbak sa cellar at magagalak ka sa lasa nito.
Isang tunay na nagniningas na recipe
Ang opinyon na imposibleng maghanda ng masarap na lecho batay sa mainit na paminta ay malalim na mali. At upang kumpirmahin ito, maaari naming banggitin ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap at mabangong lecho para sa taglamig.
Upang maghanda ng mainit na lecho kakailanganin mo ng isang buong kilo ng mainit na paminta. Ang mga kamatis sa halagang 1 kg at 1.5 tbsp ay magpapasaya sa spiciness ng produkto. l. Sahara. Magdagdag ng 2 tbsp sa ulam. l. langis at ang parehong halaga ng suka, 1 tbsp. l. asin. Ang hanay ng mga sangkap na ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang napaka-maanghang na paghahanda sa taglamig.
Ang proseso ng pagluluto ay simple at naa-access sa bawat maybahay. Binubuo ito ng mga sumusunod na hakbang:
- Hugasan ang mga gulay, balatan ang mga kamatis at gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne.
- I-chop ang mainit na paminta, na may mga buto sa loob, gamit ang isang kutsilyo, pagkuha ng manipis, mahabang hiwa.
- Sa isang malalim na kawali, maghanda ng syrup mula sa mantika, suka at pampalasa. Sa sandaling kumulo ang syrup, magdagdag ng mga kamatis at paminta dito.
- Ang lambot ng mga piraso ng paminta ay magsasaad ng kahandaan ng produkto.
- Punan ang mga pre-sterilized na garapon ng mainit na lecho at igulong ang mga ito.
Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng lecho hindi lamang masarap, ngunit napakabilis din. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 40 minuto.
Mabangong lecho na may mga pampalasa at sili
Gusto kong ituro kaagad na ang recipe na iminungkahi sa ibaba ay dinisenyo para sa isang malaking bilang ng mga servings. Kung ninanais, ang dami ng mga sangkap ay maaaring mabawasan. Gayunpaman, ang kahanga-hangang lasa ng lecho ay ginagarantiyahan na ang lahat ng mga paghahanda na ginawa ayon sa recipe na ito ay tiyak na mawawala bago ang katapusan ng taglamig.
Upang maghanda ng masarap at mabangong lecho kakailanganin mo ng 3 kg ng mga kamatis at bell peppers, ilang mga pod ng chili pepper (3-4 na mga PC), 1.5 tbsp. asukal, 200 ml langis, 80 ml 6% suka at 4 tbsp. l. asin. Para sa mga panimpla, kakailanganin mo ang mga dahon ng bay at black peppercorns. Ang ganitong simpleng komposisyon ay ginagarantiyahan ang kahanga-hangang lasa at aroma ng tunay na lecho.
Inirerekomenda na simulan ang paghahanda ng mga supply ng taglamig sa pamamagitan ng paghahanda ng mga kamatis. Kailangan nilang alisan ng balat at i-chop gamit ang isang gilingan ng karne. Pakuluan ang nagresultang tomato puree nang dahan-dahan sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng asin, mantikilya at asukal sa kumukulong kamatis. Ilagay ang binalatan at hiniwang paminta sa isang kasirola na may kumukulong pagkain. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng mga pampalasa at suka sa lecho. Pagkatapos magbilang ng isa pang 5 minutong pagkulo, maaaring patayin ang apoy at mailagay ang produkto sa mga inihandang garapon.
Ang recipe na ito ay malinaw na patunay na ang malasa, natural na mga supply ng taglamig ay maaaring ihanda nang simple at mabilis. Maaari mong pahalagahan ang pagiging simple at lasa ng lecho sa pamamagitan lamang ng paghahanda nito.
Lecho na may pulang paminta
Kung gusto mong pasayahin ang iyong asawa, ihanda siya ng lecho na may giniling na pulang paminta. Ang produktong ito ay maaaring ganap na makadagdag sa mga pagkaing karne at gulay, sopas at salad. Ang katamtamang maanghang at mabangong paghahanda sa taglamig ay tiyak na aakit sa bawat tagatikim.
Maaari kang maghanda ng lecho mula sa isang seleksyon ng magagamit at murang mga produkto.Ang ilan sa kanila ay matatagpuan sa hardin, dahil walang mas malusog at mas sariwang gulay kaysa sa mga lumaki sa hardin gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang mga pampalasa at pampalasa ay matatagpuan din sa maliit na dami sa bawat kusina, kaya ang pagkolekta ng lahat ng kinakailangang sangkap ay hindi magiging partikular na mahirap.
Inirerekomenda na mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon ng mga sangkap sa recipe. Kaya, upang maghanda ng lecho kakailanganin mo ng 2.5 kg ng mga kamatis, 1 kg ng kampanilya at isang malaking karot. Bilang karagdagan sa mga pangunahing produkto, kakailanganin mo ng 2 tbsp. l. asukal, isang kutsarang asin, 30 g ng bawang, 5 dahon ng bay, 1 maliit na kutsara ng giniling na pulang paminta, isang pakurot ng allspice at 1 tbsp. l. 70% suka.
Ang pagkakaroon ng pagkolekta ng lahat ng mga kinakailangang produkto sa talahanayan, maaari mong simulan ang proseso ng paghahanda ng lecho:
- Piliin ang pinakahinog at pinakamalaman na mga kamatis. Gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne.
- Ang tomato puree ay dapat ilagay sa isang enamel pan o cauldron at pakuluan ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang foam mula sa mga kamatis ay dapat mawala.
- Pagkatapos ng pagluluto, kailangan mong pilitin ang katas, na naghihiwalay sa juice mula sa mga buto at balat. Sa hinaharap, kakailanganin mo lamang na gumamit ng tomato juice.
- Alisin ang mga butil mula sa bell peppers at putulin ang tangkay. Hiwa-hiwain ng manipis ang binalatan na mga gulay.
- Balatan at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
- Ilagay ang mga sili at sibuyas sa isang kasirola na may katas ng kamatis. Ilagay ang lalagyan sa apoy para kumulo.
- magdagdag ng pampalasa, asin at asukal sa mga gulay.
- Pakuluan ang lecho sa ilalim ng mahigpit na saradong takip sa loob ng 15-20 minuto.
- Ilang minuto bago maging handa ang produkto, magdagdag ng langis at durog na bawang sa ilalim ng presyon.
- Alisin ang mga dahon ng bay mula sa tapos na produkto, magdagdag ng suka sa pinaghalong gulay, at pakuluan itong muli.
- Panatilihin ang natapos na lecho sa mga garapon ng salamin.
Ang kakaiba ng recipe ay ang napaka-pinong pagkakapare-pareho at kaaya-ayang lasa, ang aroma ng marinade, na umaakma sa de-latang kampanilya na paminta.
Lecho na may bawang
Ang talamak, nasusunog na lecho ay maaaring makuha gamit ang bawang. Kaya, para sa 3 kg ng matamis na bell peppers at 2 kg ng mga kamatis kailangan mong magdagdag ng hindi bababa sa 150 g ng peeled na bawang. Ang isang espesyal na aroma at lasa ay ibibigay sa produkto sa pamamagitan ng 1 pod ng chili pepper, 50 g ng asin, 100 ML ng suka, kalahating baso ng asukal, 200 ML ng langis at mga halamang gamot. Maaari mong gamitin ang perehil at dill.
Upang maghanda ng lecho, kailangan mong katas ng mga kamatis, mainit na paminta, bawang at mga halamang gamot (na may blender o gilingan ng karne). Gupitin ang mga bell pepper sa maliliit na hiwa. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan, magdagdag ng mantikilya, asukal, asin at suka. Pagkatapos ng 30 minutong pagluluto, maaaring i-roll up ang lecho.
Ang isa pang recipe para sa paghahanda ng isang maanghang, maanghang na paghahanda sa taglamig ay makikita sa video:
Pagkatapos panoorin ang video, maaari kang maging pamilyar sa mga pangunahing kaalaman ng tradisyonal na lutuing Hungarian.
Konklusyon
Ang pagkakaroon ng pagpapasya na gumamit ng isa sa mga recipe sa itaas, kailangan mong tandaan na ang masarap na lecho ay palaging lumalabas nang may putok sa taglamig, kaya kailangan mong maghanda ng marami nito upang magkaroon ng sapat para sa lahat. Ang mga kamag-anak, kaibigan at kakilala ay tiyak na pahalagahan ang mga pagsisikap ng babaing punong-abala at papansinin ang recipe upang sa susunod na taon ay makapaghanda sila ng masarap na meryenda sa kanilang sarili.
