Nilalaman
Ang recipe ng lecho salad ay dumating sa amin mula sa ibang bansa. Gayunpaman, nakakuha siya ng hindi pangkaraniwang katanyagan. Halos bawat maybahay ay dapat magkaroon ng ilang garapon ng mabango at masarap na salad na ito sa kanyang istante ng de-latang pagkain. Kapansin-pansin na ang komposisyon ng workpiece ay maaaring mabago depende sa iyong sariling mga kagustuhan. Ang tanging palaging sangkap sa lecho ay mga kamatis at kampanilya. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, maaari kang magdagdag ng mga karot, talong, pipino at zucchini sa salad. Ang klasikong bersyon ng Hungarian ay naglalaman din ng karne o sausage. Sa ating bansa, ang lecho ay karaniwang inihahanda lamang mula sa mga gulay at mas makapal kaysa sa mga Hungarian. Sa artikulong ito makikita natin kung paano maghanda ng mga recipe ng cucumber lecho para sa taglamig.
Ang unang bersyon ng cucumber lecho para sa taglamig
Para sa maanghang at masarap na salad na ito kakailanganin namin:
- mga maliliit na pipino - isang kilo;
- bell peppers - limang piraso (malaki);
- mataba hinog na mga kamatis - kalahating kilo;
- mainit na paminta - isang piraso;
- bawang - mula 5 hanggang 8 cloves;
- mga sibuyas - dalawang piraso (malaki);
- karot - 1 piraso;
- carnation;
- langis ng mirasol;
- Mga buto ng dill;
- allspice;
- buto ng kulantro;
- dahon ng bay;
- asin sa panlasa.
Maglagay ng malalim na kawali sa mababang init, ibuhos sa pinong langis ng mirasol at magprito ng tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot dito.Ang mga gulay ay dapat na lumambot nang lubusan, ngunit hindi kayumanggi.
Ang mga kamatis ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay aalisin ang mga tangkay sa kanila at maaaring alisin ang balat kung ninanais. Hugasan din namin ang kampanilya, gupitin, gupitin ang mga tangkay at alisin ang mga buto. Pagkatapos nito, gilingin ang mga kamatis at paminta gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay dapat na inasnan ng kaunti, idinagdag ang mga handa na pampalasa sa panlasa at ilagay sa mababang init. Hayaang kumulo ang pinaghalong, pagkatapos ay itapon ang mga pipino, na dati nang binalatan at pinutol sa mga bilog. Ang lecho ay pinakuluan nang hindi bababa sa tatlong minuto, at pagkatapos ay idinagdag ang mga pinirito na karot at sibuyas.
Susunod, nagsisimula kaming maghanda ng mga garapon para sa lecho. Kailangang lubusan silang hugasan at isterilisado. Pagkatapos ay inilalagay ang peeled na bawang sa ilalim ng bawat lalagyan, pagkatapos ay ibinuhos ang lecho mismo. Ilagay ang mga takip sa ibabaw ng mga garapon at ilagay ang mga lalagyan sa isang malaking kasirola na may tubig. Inilalagay namin ito sa mababang init, maghintay hanggang kumulo ang tubig, at itakda ito nang eksaktong 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, posible na i-roll up ang mga garapon ng lecho.
Baliktarin ang bawat lalagyan. Pagkatapos ang mga garapon ay kailangang balot sa isang kumot o kumot. Iniiwan namin ang aming mga paghahanda para sa isang araw upang sila ay ganap na lumamig. Susunod, ang mga blangko ay naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.
Sa halip na mga sariwang kamatis, gumagana ang tomato paste. Bago simulan ang pagluluto, dapat itong lasawin ng tubig upang bumuo ng isang masa na katulad ng likidong kulay-gatas. Mahalagang tingnan ang komposisyon ng i-paste. Hindi ito dapat maglaman ng mga preservative. Ang i-paste mismo ay may mahusay na mga katangian ng pang-imbak.
Cucumber lecho na may mga kamatis
Para sa pangalawang opsyon paggamot para sa taglamig kailangan nating maghanda:
- maliit na mga pipino - hanggang sa 2.5 kilo;
- hinog na mataba na mga kamatis - hanggang sa 1.5 kilo;
- bawang - mula 5 hanggang 10 cloves;
- matamis na paminta - kalahating kilo;
- table vinegar 9% - isang kutsara;
- pinong langis ng mirasol - 50 ML;
- pulang mainit na paminta sa panlasa;
- butil na asukal - mga 100 gramo;
- buto ng dill at kulantro;
- asin - 2 (tinambak) na kutsara.
Balatan at i-chop ang mga kamatis at paminta tulad ng sa unang recipe. Pagkatapos ay tinadtad ang mga gulay gamit ang isang gilingan ng karne o iba pang kagamitan sa kusina. Ngayon ang likidong masa na ito ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, maaari mong idagdag ang lahat ng pampalasa sa pinaghalong. Susunod, ang mga peeled at tinadtad na mga pipino ay idinagdag sa ulam. Ang salad ay pinakuluan para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos kung saan ang langis ng mirasol at suka ng mesa ay ibinuhos dito. Sa sandaling kumulo muli ang ulam, patayin ang apoy.
Ilagay ang binalatan at tinadtad na mga sibuyas at bawang sa malinis, isterilisadong mga garapon. Kaagad pagkatapos ng mga ito, ang masa ng gulay ay ibinuhos sa mga garapon. Ngayon, ang bawat garapon ay pinagsama na may mga isterilisadong takip at iniwan upang lumamig nang baligtad. Matapos ganap na lumamig ang salad, kailangan mong ilipat ang workpiece sa isang cool na lugar.
Konklusyon
Anong mga bihasang maybahay ang hindi nagluluto mula sa mga pipino. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano gumawa ng lecho mula sa gulay na ito. Ang lahat ay sanay na sa katotohanan na ang salad na ito ay inihanda pangunahin sa mga kamatis at paminta, ngunit tiyak na hindi sa mga pipino. Bagaman sa unang tingin ay medyo kakaiba ito, talagang napakasarap. Maraming mga maybahay ngayon ang naghahanda ng lecho na may mga pipino. Sinasabi nila na ang lasa ng mga pipino ay halos hindi nararamdaman sa ulam. Ang katotohanan ay ang mga pipino ay walang binibigkas na lasa at madaling sumipsip ng aroma at lasa ng iba pang mga sangkap.Maaari kang pumili ng anumang iminungkahing recipe ng cucumber lecho at subukang lutuin ito. Natitiyak namin na pagkatapos nito, ang paghahandang ito ay tiyak na mapupunan muli ang iyong mga suplay sa taglamig.
Sa huli, nais naming dalhin sa iyong pansin ang isang video tungkol sa kung paano ka pa makakapaghanda ng lecho mula sa mga pipino para sa taglamig.
