Nilalaman
Ang paggawa ng marmelada sa bahay ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga prutas at berry para sa taglamig. Ang chokeberry marmalade ay inihanda nang mabilis at madali, ang delicacy ay malasa, mabango at, higit sa lahat, malusog.
Mga lihim ng paggawa ng chokeberry marmalade sa bahay
Ang Marmalade ay isang dessert na sikat na noong ika-14 na siglo. Ang tamis ay dumating sa Russia mula sa panahon ng mga Krusada, kaya ang Eastern Mediterranean ay itinuturing na tinubuang-bayan nito. Sa panahong ito nagsimulang lutuin ang pag-aani ng prutas upang mapanatili ito hanggang sa susunod na tag-araw.
Noong nakaraan, upang makamit ang gayong density, ang mga prutas ay sumailalim sa pangmatagalang paggamot sa init at pinakuluan hanggang sa mabuo ang maximum na kapal, ngunit ngayon ang mga pampalapot ng natural at sintetikong pinagmulan ay lalong ginagamit sa industriya.
Upang makakuha ng isang masarap at mabangong dessert bilang isang resulta, kailangan mong maingat na pag-aralan ang mahalagang mga rekomendasyon para sa paggawa ng chokeberry marmalade:
- Hindi ka dapat gumamit ng synthetic pectin kung wala ito sa recipe.Ang dessert ay magpapalapot sa anumang kaso, dahil maraming mga berry at prutas ang naglalaman ng natural na pectin. Ang natural na pampalapot na ito sa chokeberry ay sapat na upang makagawa ng masarap na dessert nang walang karagdagang mga kemikal.
- Pagkatapos magdagdag ng asukal, ang berry juice ay dapat na pinainit upang mapabilis ang pagkatunaw nito.
- Maaari mong suriin kung ang masa ay handa na drop sa drop: hindi ito dapat kumalat, ngunit maging malapot.
- Matapos ang masa ay handa na, kailangan mong ibuhos ito sa silicone molds at cool. Maaari mo ring ibuhos ito sa isang baking tray at hayaan itong tumigas sa anyo ng isang layer, at pagkatapos ay i-cut ito.
- Para sa malambot na marmelada kailangan mong gumamit ng mas kaunting asukal kaysa para sa isang klasikong hard treat.
Alam ang lahat ng mga nuances ng paggawa ng chokeberry marmalade, maaari kang makakuha ng isang produkto na may hindi pangkaraniwang lasa at kaaya-ayang aroma.
Chokeberry marmalade: pagpapatuyo sa bahay
Kung kailangan mong mabilis na maghanda ng masarap at malusog na dessert para magamot ang mga bisitang darating anumang minuto, dapat mong gamitin ang recipe na ito. Ang pamamaraan ng pagmamanupaktura na ito ay angkop para sa mga nais makakuha ng pinaka masarap at malusog na dessert.
Listahan ng mga sangkap:
- 1.2 kg na chokeberry;
- 600 g ng asukal;
- 400 ML ng tubig.
Hakbang-hakbang na recipe:
- Pagbukud-bukurin at lutuin ang mga prutas ng rowan hanggang lumambot, pagkatapos ay i-chop gamit ang isang blender at dumaan sa isang salaan para sa higit na lambot.
- Pagsamahin sa asukal at lutuin ng halos isang oras, regular na pagpapakilos hanggang sa lumapot ang timpla sa nais na pagkakapare-pareho.
- Banlawan ang flat plate at grasa ito ng mantika, ibuhos ang timpla sa plato at tuyo ito sa mga kondisyon ng silid sa loob ng mga 2 araw.
- Gupitin sa maliliit na piraso, budburan ng pulbos na asukal.
Recipe para sa paggawa ng chokeberry marmalade sa oven
Upang mapabilis ang proseso ng pampalapot, maaari mong gamitin ang oven. Ang pamamaraang ito ay magiging pinaka maginhawa at pinakamabilis, dahil ang pagpapatayo sa isang natural na kapaligiran ay tumatagal ng maraming oras, at hindi lahat ay maaaring maghintay ng ilang araw upang subukan ang delicacy. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga may tunay na matamis na ngipin na hindi gustong maghintay ng matagal.
Istruktura ng sangkap:
- 700 g chokeberry;
- 200 g ng asukal;
- 1.5 litro ng tubig;
- 2 g vanillin.
Ang recipe ay binubuo ng pagsasagawa ng mga sumusunod na proseso:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang bulok at sirang mga specimen, at hugasan nang maigi.
- Ilagay ang mga berry sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan. Magluto ng 15 minuto sa katamtamang init.
- Patuyuin ang tubig at durugin ang chokeberry gamit ang blender hanggang sa purong.
- Pagsamahin ang nagresultang masa na may asukal, ihalo nang mabuti at ilagay muli sa mababang init hanggang sa lumapot ng halos kalahating oras.
- Ibuhos ang makapal na masa sa mga espesyal na hulma, unang tinakpan ang mga ito ng papel na pergamino na pinahiran ng langis ng gulay. Ilagay sa oven at maghurno sa 60 degrees nang hindi hihigit sa 1 oras.
- Alisin ang natapos na produkto mula sa mga hulma at palamig.
Chokeberry at apple marmalade
Ang recipe na ito para sa chokeberry marmalade na may pagdaragdag ng mga mansanas ay orihinal at may mahusay na mga katangian ng panlasa, dahil ang chokeberry ay napupunta nang maayos sa mansanas. Ang proseso ng paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit pagkatapos ay maaari mong tratuhin ang iyong mga mahal na bisita sa panahon ng pag-inom ng tsaa.
Mga sangkap:
- 200 g chokeberry;
- 600 g mansanas;
- 60 g ng asukal;
- 50 ML ng tubig.
Mga pangunahing proseso ng recipe:
- Bahagyang gilingin ang mga berry gamit ang isang mortar, alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang core at balat, at i-chop sa maliliit na cubes.
- Ilagay ang lahat ng prutas sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin sa mahinang apoy pagkatapos kumulo hanggang sa ganap na lumambot ang mga mansanas.
- Palamigin ang pinaghalong at dumaan sa isang salaan, pagsamahin sa asukal at itabi, gawing mababa ang init.
- Lutuin hanggang sa mabuo ang kinakailangang kapal.
- Ibuhos ang halo sa isang espesyal na amag at iwanan sa isang malamig na lugar hanggang sa ganap itong lumamig.
- Gupitin ang natapos na produkto sa medium-sized na mga piraso at budburan ng pulbos na asukal upang mapabuti ang lasa at hitsura.
Chokeberry fruit marmalade
Ang recipe ng chokeberry marmalade ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berry tulad ng gooseberries at currants. Sa kanilang tulong, ang dessert ay makakakuha ng masarap na maasim na lasa at isang kaaya-ayang aroma, na sa panahon ng proseso ng pagluluto ay kumakalat sa buong tahanan at maakit ang atensyon ng lahat ng miyembro ng sambahayan.
Set ng produkto:
- 1 kg chokeberry;
- 1 kg gooseberries;
- 1 kg ng mga currant;
- 750 g ng asukal;
- 300 ML ng tubig.
Pagkakasunud-sunod ng mga aksyon alinsunod sa recipe:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at tuyo.
- Ilagay ang lahat ng prutas sa iba't ibang baking sheet, magdagdag ng asukal, at ihalo nang lubusan.
- Ilagay sa oven at maghurno sa 180 degrees para sa halos kalahating oras.
- Palamigin ang mga prutas at dumaan sa isang salaan. Pagsamahin ang nagresultang homogenous na masa sa tubig at ihalo.
- Ibuhos sa mga hulma, na dati nang inilagay ang pergamino sa kanila at greased ang mga ito, ilagay ang mga ito sa oven, kung saan ang produkto ay tuyo sa temperatura na 50-60 degrees sa maraming yugto.
- Ilabas ang tapos na produkto, iwiwisik ng tubig, tiklupin ang lahat ng mga layer nang magkasama, alisin ang pergamino at iwiwisik ang pulbos na asukal, tuyo ito.
- Gupitin sa maliliit na piraso at ihain.
Ano pa ang maaari mong pagsamahin ang chokeberry?
Upang maghanda ng chokeberry marmalade, ang iba't ibang mga filler at additives ay kadalasang ginagamit upang mapabuti ang lasa ng produkto at gawin itong presentable. Maaari mong pag-iba-ibahin ang klasikong recipe gamit ang mga tinadtad na mani, tulad ng mga hazelnut at almond. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa tulad ng kanela, luya, vanillin. Bilang karagdagan sa mga mansanas, ang iba pang mga berry ay maaaring gamitin upang gumawa ng chokeberry marmalade: gooseberries, cherry plums, quinces.
Konklusyon
Upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may malusog na matamis, maaari kang gumawa ng chokeberry marmalade. Ang bawat maybahay na walang karanasan sa paghahanda ng confectionery ay madaling makayanan ang gayong simpleng delicacy.
