Cherry tomatoes sa kanilang sariling juice

Ang mga kamatis ng cherry sa kanilang sariling juice, na selyadong ayon sa orihinal na mga recipe, ay magiging isang masarap na paggamot sa taglamig. Ang mga prutas ay nagpapanatili ng isang malaking bahagi ng mga bitamina, at ang sarsa ay nagpapayaman sa kanila ng isang espesyal na aftertaste.

Ang walang alinlangan na bentahe ng cherry tomatoes

Ang mga hugis ng cherry na uri ng mga kamatis ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mataas na nilalaman ng asukal, hindi sa banggitin ang kanilang katangi-tanging pinaliit na hugis - bilog o hugis-itlog. Ang mga maliliit na kamatis, na inihanda ayon sa mga recipe, ay pinalamutian ang anumang ulam.

Mayaman sa cherry:

• potasa, na nag-aalis ng labis na likido;
• iron upang maiwasan ang anemia;
• magnesiyo, na tumutulong sa katawan na umangkop sa mga pagbabago sa temperatura;
• serotonin, na nagbibigay ng enerhiya.

Sa lahat ng mga recipe, pinapayuhan ng mga maybahay na butasin ang bawat prutas sa lugar kung saan ang tangkay ay napunit upang ito ay ganap na puspos ng pagpuno at upang maiwasan ang pag-crack ng balat. Para sa mga kamatis, ang mga overripe na maliliit na kamatis ay pinili bilang isang pag-atsara, at ang mga prutas ay dumaan sa isang blender, gilingan ng karne o juicer.

Ang klasikong ratio ng mga sangkap sa isang lalagyan: 60% kamatis, 50% likido. Sa karaniwang mga recipe, 1-2 tablespoons ng asin at 2-3 asukal ay idinagdag sa 1 litro ng tomato sauce para sa pagbuhos sa sarili nitong juice. Ang asin ay hinihigop ng prutas, at, ayon sa mga review, ang produkto ay hindi nakakaramdam ng sobrang asin. Ang mas maraming asukal ay nagbibigay-diin sa malambot na lasa ng dessert ng cherry tomatoes.

Mga karaniwang pampalasa: ang itim at allspice, cloves, bay at bawang ay idinagdag sa anumang recipe sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ayon sa mga kagustuhan sa panlasa. Ito ay lubos na posible na gawin nang wala ang mga pampalasa na ito. Bago punan ang lalagyan ng likido sa itaas, magbuhos ng isang dessert na kutsara o kutsarita ng suka sa bawat lalagyan, maliban kung ang recipe ay tumutukoy ng ibang halaga.

Cherry tomatoes sa kanilang sariling juice na walang isterilisasyon at walang suka

Ang recipe na ito ay hindi kasama ang paminta, cloves o bay dahon. Ang kawalan ng mga pampalasa at karagdagang acid ay ganap na nagpapakita ng natural na lasa ng mga cherry tomato na napanatili sa kanilang sariling juice.

Kalkulahin kung gaano karaming mga garapon ng mga kamatis ang magiging sapat, isinasaalang-alang na para sa sarsa ng kamatis kailangan mo ng humigit-kumulang sa parehong halaga ng prutas ayon sa timbang tulad ng para sa canning. Ang suka ay hindi ginagamit, dahil ang mga prutas sa kanilang sariling katas ay mayaman sa natural na mga acid.

1. Magdagdag ng butil na asukal sa nagresultang masa ng kamatis, asin ito at lutuin ang pagpuno sa loob ng 15-20 minuto.
2. Punan ang mga lalagyan ng mga kamatis.
3. Ibuhos ang mga gulay sa tubig na kumukulo sa loob ng 9-12 minuto at alisan ng tubig ang likido.
4. Agad na punan ang mga garapon ng lutong sarsa, isara, ibalik at balutin para sa karagdagang passive isterilisasyon.
5. Alisin ang takip pagkatapos lumamig ang mga workpiece.

Sterilized cherry tomatoes sa sarili nilang juice na may lemon balm

Recipe nang hindi gumagamit ng suka, dahil kamatis sa sarili nilang katas kumuha ng sapat na acid.

Maghanda ng mga pampalasa:

• bawang - 2 cloves;
• dahon ng laurel;
• isang sprig ng lemon balm;
• inflorescence ng dill;
• 2 butil ng allspice.

Paghahanda:

1. Pagluluto ng kamatis.
2. Punan ang mga garapon ng mga halamang gamot at prutas na may kumukulong masa ng kamatis.
3. Nakatakda silang mag-sterilize. Para sa kalahating litro na lalagyan, 7-8 minuto ng tubig na kumukulo sa isang palanggana ay sapat na, para sa isang litro na lalagyan - 8-9.
4. Ang pagkakaroon ng pinagsama, ang mga lalagyan ay ibinalik at tinatakpan ng isang makapal na kumot upang ang workpiece ay uminit.

Cherry tomatoes para sa taglamig sa kanilang sariling juice na may kintsay at basil

Kolektahin ang dalawang 0.5 litro na lalagyan:

• 1.2 kg cherry tomatoes;
• 1 dessert na kutsara ng asin;
• 2 dessert na kutsara ng asukal;
• 2 tsp. suka 6%, na idinagdag sa dulo ng pagluluto ng masa ng kamatis, pagkatapos ng 10 minuto ng kumukulo;
• 2 sprigs ng kintsay;
• bungkos ng basil.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga gulay at damo ay inilalagay sa mga isterilisadong lalagyan.
2. Iwanan sa kumukulong tubig sa loob ng 6-7 minuto.
3. Ang natitirang mga prutas, pagkatapos ng pagbubuhos ng tubig na kumukulo at pag-alis ng balat, ay ginawang katas sa isang blender at ang kamatis ay niluto sa loob ng 6 na minuto, ayon sa recipe, na nagtatapon ng isang bungkos ng basil sa masa, na pagkatapos ay kinuha.
4. Ibuhos ang mainit na sarsa sa mga kamatis at i-tornilyo ang mga lalagyan na may mga isterilisadong takip.

Binalatan ng cherry tomatoes sa sarili nilang katas

Para sa recipe na ito, magdagdag ng bawang sa sarsa ayon sa gusto mo.

Gamitin ang:

• allspice - 2 butil;
• 1 clove star;
• 1 kutsarita ng suka 6%.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kamatis ay niluto mula sa overripe at substandard na cherry tomatoes.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prutas para sa canning sa isang malaking mangkok at agad na patuyuin ang tubig.
3. Balatan ang mga kamatis, ilagay ang mga prutas sa mga isterilisadong garapon.
4. Punan ang mga lalagyan ng inihandang sarsa.
5. Na-sterilize at naka-roll up.
6. Pagkatapos, baligtad, ang de-latang pagkain ay nakabalot sa maiinit na damit hanggang sa lumamig ito sa buong araw.

Cherry tomatoes sa kanilang sariling juice na may bawang

Ilagay sa isang maliit na lalagyan:

• 2-3 black peppercorns;
• 1-2 cloves bawang, coarsely tinadtad.

Nagluluto:

1. Ilagay ang mga gulay at pampalasa sa mga garapon, punuin ang mga ito ng mga sariwang pinakuluang kamatis at magdagdag ng suka.
2. I-sterilize, i-twist at takpan ng kumot para sa mabagal na paglamig.

Cherry tomatoes sa kanilang sariling juice para sa taglamig na may cloves at mainit na paminta

Para sa mga kamatis na cherry sa isang kalahating litro na lalagyan, alinsunod sa recipe, kailangan mong kunin:

• 2-3 piraso ng sariwang mainit na paminta;
• magdagdag ng 2-3 cloves sa pagpuno;
• kung ninanais, magdagdag ng mga gulay: inflorescences o sprigs ng dill, perehil, kintsay, cilantro;
• ginagamit din ang bawang sa panlasa.

Paghahanda:

1. Maghanda ng tomato sauce sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 6% na suka sa rate na 1 tsp. para sa bawat lalagyan.
2. Ang mga kamatis ay inilalagay kasama ng iba pang mga sangkap.
3. Ang mga gulay ay inilalagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto.
4. Pagkatapos ang mga garapon ay puno ng pagpuno at sarado, binabalot ang mga ito hanggang sa lumamig.

Recipe para sa maanghang na mga kamatis na cherry sa kanilang sariling juice na may kanela at rosemary

Ang pagpuno na ito para sa maliliit na kamatis na may aftertaste ng kakaibang aroma ng southern spices ay nagbibigay ng warming feeling ng init at ginhawa kapag natupok.

Kinakalkula para sa mga lalagyan na may dami ng 0.5 litro:

• kanela - isang-kapat ng isang kutsarita;
• Ang isang sprig ng rosemary ay sapat bawat litro.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gumawa ng sarsa mula sa hinog na maliliit na kamatis, unang magdagdag ng rosemary at kanela. Ang pinatuyong rosemary ay maaaring gamitin sa mga recipe, ngunit sa kalahati ng halaga ng sariwang rosemary.
2. Asin at patamisin sa panlasa, pagdaragdag ng suka sa dulo ng pagluluto, pagkatapos ng 10-12 minuto ng pagpapakulo ng sarsa.
3. Ang mga cherry ay inilalagay sa mainit na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
4. Pagkatapos maubos ang likido, punan ang lalagyan ng mabangong sarsa at i-screw ito.

Isang simpleng recipe para sa cherry tomatoes sa kanilang sariling juice na may bell peppers

Para sa kalahating litro na garapon mangolekta:

• 3-4 na piraso ng matamis na paminta;
• 1-2 cloves ng bawang, coarsely tinadtad;
• isang sprig ng dill at perehil.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinoproseso ng mga overripe na kamatis ang pagpuno ng suka.
2. Ang mga silindro ay puno ng mga damo at gulay.
3. Ibuhos ang mainit na tubig sa loob ng 10-20 minuto.
4. Pagkatapos maubos ang likido, punan ang mga lalagyan ng mga kamatis na may sarsa, higpitan at dahan-dahang palamig sa ilalim ng isang mainit na silungan.

Paano i-roll ang mga kamatis ng cherry sa kanilang sariling juice na may aspirin

Ang recipe ay hindi nangangailangan ng suka: pinipigilan ng mga tablet ang mga proseso ng pagbuburo. Para sa isang 0.5 litro na garapon na kinokolekta nila, bilang karagdagan sa mga kamatis:

• 3-4 piraso ng matamis na paminta;
• 1-2 singsing ng mainit na paminta;
• 1 maliit na inflorescence ng dill;
• 1 buong clove ng bawang;
• 1 tablet ng aspirin.

Nagluluto:

1. Una, ang masa ng kamatis ay pinakuluan mula sa mga hinog na prutas.
2. Punan ang mga lalagyan ng mga pampalasa at gulay.
3. Mag-iwan ng 15 minuto sa mainit na tubig.
4. Ibuhos ang kumukulong sarsa at i-roll up.

Paano mag-imbak ng mga kamatis ng cherry sa kanilang sariling juice

Ang mga kamatis ayon sa ibinigay na mga recipe ay ganap na puspos ng mga pampalasa pagkatapos ng 20-30 araw. Sa paglipas ng panahon, nagiging mas malasa ang mga gulay. Ang wastong selyadong mga kamatis ay maaaring maimbak nang higit sa isang taon. Sa mga kondisyon ng apartment, mas mainam na gumamit ng de-latang pagkain bago ang susunod na panahon.

Konklusyon

Ang mga kamatis ng cherry sa kanilang sariling juice ay madaling ihanda. Kapag gumagamit ng suka bilang isang pang-imbak, at kahit na wala ito, ang mga lalagyan na may mga prutas ay mahusay na napanatili. Gusto mong ulitin ang mga kamangha-manghang paghahandang ito sa susunod na season.

Mga Inirerekomendang Post

Isang simpleng recipe para sa berdeng tomato salad para sa taglamig

Instant Korean green tomatoes: mga recipe na may mga larawan

Recipe para sa berdeng mga kamatis na may bawang para sa taglamig

Canning berdeng mga kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang pinakamahusay na mga recipe ng horloder para sa taglamig

Mga kamatis na walang balat: 4 na simpleng recipe

Hiniwang mga kamatis na may langis para sa taglamig

Kahanga-hangang mga kamatis sa halaya para sa taglamig

7 mga recipe para sa matamis na kamatis na walang suka at isterilisasyon