Binabad na lingonberries

Ang mga blangko ay ginagawa sa iba't ibang paraan. Bilang karagdagan sa pagkulo, candiing at pagyeyelo, ang mga berry ay babad. Ang klasikong recipe para sa mga adobo na lingonberry para sa isang 3-litro na garapon ay hindi nagsasangkot ng pagdaragdag ng asukal o asin, at ang tubig mula sa garapon ay natupok bilang isang hiwalay na inumin.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga babad na lingonberry

Ang mga adobo na lingonberry ay mabuti para sa kalusugan, sila:

• pinatataas ang kaligtasan sa sakit;
• nagpapababa ng temperatura;
• nagpapabuti ng metabolismo;
• may mga katangian ng antioxidant;
• pinapaginhawa ang pamamaga;
• ay may antibacterial effect;
• bahagyang nagpapagaan ng sakit.

Mayroong mga kontraindikasyon sa paggamit ng mga berry:

• panahon ng exacerbation ng mga sakit sa atay;
• heart failure;
• bato at gallstones;
• gastritis, ulser sa tiyan;
• hypotension.

Tubig ng Lingonberry

Ang by-product ng babad na lingonberries ay tubig. Ngunit espesyal din itong inihanda, kung gayon ang babad na berry ay magiging isang by-product.

Ang "Lingonberry water" ay isang inumin na gawa sa mga purong berry. Ito ang pangalan para sa tubig mula sa paghahanda, diluted na may alkohol. Kahit berry juice diluted na may tubig. Ngunit hindi ito totoo. Lingonberry - tubig lamang na pinahiran ng sariwa, hindi purong hilaw na materyales.

Mga benepisyo ng tubig ng lingonberry

Ang produkto ay kapaki-pakinabang sa parehong paraan tulad ng babad at sariwang berry mismo, bilang karagdagan, ito:

• kailangan para sa paggamot sa bato;
• nililinis ang katawan;
• pinipigilan ang impeksyon ng mga bulate at iba pang mga parasito.

Ngunit hindi mo dapat abusuhin ang inumin.

Paano kumuha ng lingonberry na tubig

Ang produktong ito ay lasing sa limitadong dami. Ang maximum, kung walang contraindications, ay 3-4 tbsp. bawat araw, upang ang mga laxative at diuretic na katangian ng babad na tubig ng lingonberry ay hindi nagpapakita ng kanilang sarili.

Kung may mga kontraindiksyon, ang tubig ay hindi kasama sa diyeta o natupok ng 1 tbsp. bawat araw, hindi puro, para hindi lumala ang iyong kalusugan.

Kapag ang inumin ay tila masyadong maasim, magdagdag ng kaunting asukal o pulot sa baso upang hindi gaanong puro - palabnawin ito. Magagawa ito sa parehong malamig at mainit na tubig.

Mga paghihigpit at contraindications para sa pag-inom ng lingonberry na tubig

Mayroong ilang mga kaso kapag ang mga tao ay tumanggi sa inumin:

• kabag;
• pagtatae;
• ulser ng tiyan at duodenum.

Paano ibabad ang lingonberries para sa pag-inom

Ayon sa kaugalian, ang inumin ay ginagawa sa pamamagitan lamang ng pagbuhos ng mga hilaw na materyales na nakatiklop sa isang lalagyan. Pagkatapos ay kailangan mo lamang maghintay hanggang ang likido ay maging kulay-rosas. Walang idinagdag na asukal o pampalasa. Ngunit mayroong isang alternatibong paraan ng pagluluto. Ang tubig ng Lingonberry ay maaaring ihanda ayon sa recipe na ito. Kakailanganin mong:

• 3 kg na lingonberry.
• 3 litro ng tubig.
• 300 g ng asukal.
• 0.9 g cloves.

Maghanda ng 3 baso na 3-litro na garapon. Hugasan ng maigi at punasan ang tuyo. Pagkatapos:

1. Nag-uuri at naghuhugas sila ng mga hilaw na materyales. Tanging malinis na hilaw na materyales ang dapat pumasok sa mga garapon.
2. Magdagdag ng mga berry nang pantay-pantay, 1 kg bawat garapon.
3. Ibuhos ang 100 g ng asukal sa bawat lalagyan at 0.3 g ng mga clove.
4. Punan ng malamig na tubig.
5. Takpan ang mga garapon na may mga takip at umalis sa loob ng 2 linggo.
6. Pagkatapos ng 2, maximum na 3, linggo, ang tubig ay sinala, ibinuhos sa mga bote at iniimbak o lasing.

Anong uri ng tubig ang ibubuhos sa mga lingonberry

Para sa produksyon, ang pinakuluang malamig na tubig lamang ang ginagamit; sa mga bihirang kaso, pinapayagan na punan ang hilaw na materyal na may maingat na na-filter, hindi pinakuluang tubig. Ang mainit, mainit o kumukulo ay napakabihirang ibinuhos.

Huwag ibuhos ang mga babad na lingonberry na may hindi pinakuluang tubig maliban kung sila ay sinala. Ang mga katangian ng pagdidisimpekta ng mga berry ay hindi nakakaapekto sa kalidad nito. Ang hindi ginagamot na tubig sa gripo ay nakakapinsala sa kalusugan, anuman ang mga idinagdag na sangkap.

Ano ang maaaring ihanda mula sa mga adobo na lingonberry

Maraming mga pagkaing gumagamit ng mga berry.Ngunit ang mga babad na lingonberry, hindi katulad ng mga sariwang berry, ay hindi angkop para sa pagluluto sa hurno at hindi angkop para sa mga jam. Ngunit idinagdag ito sa iba pang mga pagkain:

1. Vinaigrette, salad, sauerkraut.
2. Isda, karne, nilagang gulay.
3. Mga sarsa, gravies.
4. Ice cream, mousses.

Ang mga direktang babad na lingonberry, bilang pangunahing sangkap ng ulam, ay ginagamit upang maghanda ng mga sarsa; ang ilan ay nagluluto ng mga cheesecake at pie kasama nito. Ngunit may malaking panganib na ang mga inihurnong produkto ay magiging basang-basa.

Paano maghanda ng babad na lingonberry para sa taglamig

Ang paghahanda para sa taglamig ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga pagkain na hindi magagamit sariwa sa oras na ito ng taon. Mayroong maraming mga recipe para sa babad na lingonberries para sa taglamig. Kabilang sa mga ito mayroong tatlong uri ng mga pagpipilian:

• may asukal;
• may pulot;
• walang asukal at pulot.

Bilang isang pagbubukod, may mga varieties na may asin o pampalasa. Sa kasong ito, ang mga berry at tubig ay ginagamit sa mga pagkaing karne o isda, ngunit hindi para sa mga salad at dessert. Ang matamis na adobo na lingonberry ay isang bihirang sangkap sa maiinit na pagkain.

Pangunahing prinsipyo ng pagmamanupaktura:

1. Ang mga hilaw na materyales ay pinagsunod-sunod at hinugasan; maaari mong gamitin ang frozen, ngunit mas mabuti kung ito ay sariwa.
2. Ang mga garapon ay puno sa gitna o ganap na may malamig na tubig.
3. Ang timpla ay tumatagal mula 14 hanggang 30 araw, mas mabuti sa isang malamig na lugar, ngunit hindi kinakailangan.

Paano ibabad ang mga lingonberry ayon sa klasikong recipe

Ang klasikong recipe para sa mga adobo na lingonberry sa bahay ay mukhang simple. Ang tradisyonal na paghahanda ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal. Noong nakaraan, ang mga kahoy na bariles ay ginamit sa halip na mga lata, ngunit hindi na ito kinakailangan. Para sa paggamit ng pagluluto:

• 3 kg lingonberries;
• 3 litro ng tubig;
• 300 g ng asukal;
• 1.5 tsp asin.

Una sa lahat, ang mga garapon ay inihanda - hugasan, isterilisado, at inilagay sa isang maginhawang pagkakasunud-sunod. Pagkatapos:

1. Inaayos nila ang mga hilaw na materyales, hinuhugasan, at kung sila ay nagyelo, agad nilang inilalagay ang mga ito sa mga garapon.
2. Pakuluan ang syrup sa isang kasirola hanggang sa maging makinis na likido.
3. Ibuhos ang malamig na syrup sa mga berry at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 7 araw.

Sa panahon ng pagluluto, ang mga pampalasa ay idinagdag sa syrup sa panlasa.

Binabad na lingonberries para sa taglamig na may asukal

Ang mga babad na lingonberry na may asukal ay ang pinaka maaasahang paraan ng pag-aani. Sa kabila ng katotohanan na hindi ito mag-ferment nang walang mga additives, ang asukal ay mapanatili kahit na bahagyang nasirang berries.

Ang recipe na ito ay inihanda sa dalawang paraan: alinman sa asukal na walang asin ay diluted sa malamig na tubig, o mainit na syrup ay ginawa gamit ang asin. Ito ang klasikong pamamaraan, brine, pampalasa, pulot - mga pagkakaiba-iba lamang.

Paano ibabad ang mga lingonberry para sa taglamig: isang recipe na may mga pampalasa

Ang paghahanda ng mga babad na lingonberry sa bahay na may mga pampalasa ay hindi mahirap. Mga produktong kakailanganin mo:

• 2 kg ng lingonberries;
• 2 litro ng tubig;
• 20 g asin;
• 80 g ng asukal;
• 14 na mga PC. carnation;
• 2 cinnamon sticks;
• 12 mga gisantes ng allspice.

Pagkatapos ihanda ang mga sangkap, simulan ang paggawa ng ulam:

1. Maglagay ng tubig na may asin at asukal at pampalasa sa isang kasirola at init hanggang sa matunaw ang asukal at asin.
2. Ang syrup ay pinalamig.
3. Ang malinis, pinagsunod-sunod na hilaw na materyales ay ibinubuhos sa mga pre-washed na garapon.
4. Ibuhos ang cooled syrup sa mga garapon, isara ang mga ito, ngunit huwag i-roll up, at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.

Ang maanghang na iba't ay bihirang idinagdag sa mga dessert at ginagamit upang gumawa ng mga inumin. Maliban sa mga kaso kung saan ang mga pampalasa ay napili nang tama at ang asin ay hindi napapansin sa lasa.

Binabad na lingonberries para sa taglamig na walang asukal

Ang recipe para sa babad na lingonberries na may asukal ay hindi angkop para sa lahat.Ang mga taong may diyabetis, gayundin ang mga hindi gusto ng mga matamis at nangangailangan ng berry bilang isang pampalasa at hindi bilang isang paggamot, ay pahalagahan ang masarap na ulam.

1. 1 kg ng mga berry ay ibinuhos sa isang garapon.
2. Ang mga ito ay ibinubuhos upang sila ay ganap na natatakpan ng tubig. Kung ang garapon ay 3 litro, ibuhos ito sa itaas.
3. Mag-infuse sa temperatura ng kuwarto para sa 7 hanggang 30 araw.

Inirerekomenda na iimbak ang natapos na produkto sa refrigerator o sa isang cool, madilim na pantry. Ang mga binabad na lingonberry na walang asukal ay ginagamit upang gumawa ng mga inuming prutas at compotes. Ang mga salad, vinaigrette at isda ay hindi rin magagawa kung wala ito.

Paano malamig na ibabad ang mga lingonberry

Ang pagluluto sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng lahat ng mga benepisyo, ang mga lingonberry ay ganap na ibubunyag ang kanilang panlasa.

1. 2 kg ng sariwa o frozen na berries ay inilalagay sa mga garapon.
2. Ang 2 litro ng pinakuluang tubig ay pinalamig sa refrigerator, 1/3 ng kabuuang dami ay maaaring i-freeze sa yelo.
3. Ang mga dahon ng mint at pampalasa ay idinagdag sa mga lingonberry sa panlasa.
4. Ang tubig at yelo ay ibinuhos sa isang garapon.
5. Ang timpla ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng isang linggo hanggang isang buwan.

Ang tubig at berry ay ginagamit para sa mga inumin, salad, at bilang pampalasa para sa karne.

Binabad ang mga lingonberry na may asukal nang hindi niluluto

Madaling ihanda ang produkto nang hindi nagpapainit ng anumang sangkap. Hindi kinakailangang pakuluan at pagkatapos ay palamig ang syrup.

1. Ang mga hilaw na materyales ay ibinuhos ng pinalamig na pinakuluang tubig.
2. Ang tubig sa temperatura ng silid ay ibinuhos sa mga garapon.
3. Ang mga berry ay ibinuhos ng mainit-init, ngunit hindi mainit na tubig.

Inirerekomenda na huwag iimbak ang produktong ito sa loob ng mahabang panahon, pinaniniwalaan na mabilis itong lumala. Ngunit dapat tandaan na ang mga lingonberry ay hindi nagbuburo, at kapag sila ay maingat na pinagsunod-sunod, walang magiging amag. Para sa seguro, ang mga hilaw na materyales ay hinuhugasan sa isang mahinang solusyon ng mangganeso.

Paano ibabad ang mga lingonberry sa mga garapon para sa taglamig

Maaari mong ibabad ang mga lingonberry sa mga garapon para sa taglamig sa ganitong paraan:

1. Ang mga garapon ay puno sa itaas na may pinagsunod-sunod na lingonberries.
2. Pagkatapos gawin at palamigin ang syrup, ibuhos ito sa mga lalagyan at gumamit ng 200 g ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig.
3. Takpan ang mga basang-basa na berry na may takip at ilagay ang mga ito sa pantry, refrigerator o basement.

Ang tubig pagkatapos ng pamamaraang ito ay malakas at puro. Kung inumin mo ito, kailangan mong palabnawin ito sa isang baso upang matikman. Ang mga lingonberry na ibinabad sa ganitong paraan ay ginagamit upang maghanda ng mga sarsa dahil sa kanilang mataas na konsentrasyon.

Ang mga bangko ay hindi lamang hinuhugasan bago gamitin. Ang mga ito ay isterilisado at pinakuluan. Mga takip din. Ang ilang mga tao ay nagdidisimpekta ng mga lalagyan na may alkohol. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa panandalian, ngunit hindi pangmatagalang imbakan.

Binabad na lingonberries na may mga mansanas

Para sa resipe na ito, ang dami ng mga sangkap ay maaaring mabawasan o tumaas habang pinapanatili ang proporsyon.

• 10 kg lingonberries;
• 1.5 kg ng matamis at maasim na mansanas;
• 2 kg ng asukal;
• 10 litro ng tubig;
• 2 g cloves;
• 13 g kanela.

Ang paggawa ay nagaganap ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Ang mga lingonberry ay hinuhugasan at pinatuyo.
2. Ang mga mansanas ay binalatan mula sa mga tangkay.
3. Ang mga berry ay ibinuhos sa isang makapal na layer sa isang lalagyan, kawali o bariles.
4. Ang mga mansanas ay pantay na inilalagay sa kanila at tinatakpan muli ng mga lingonberry.
5. Ihanda ang syrup: pakuluan ang tubig, asukal, kanela at cloves.
6. Ang syrup ay pinalamig sa temperatura ng silid at ibinuhos sa mga berry.
7. Mag-iwan sa ilalim ng magaan na pagkarga sa isang tuyo, malamig na lugar sa loob ng dalawang linggo.

Kapag handa na, kung ang mga berry ay nasa isang kasirola o mga bariles, maaari mong ilagay ang mga ito sa mga garapon. Ang natapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator o madilim na pantry. Ang mga mansanas ay maaaring maging sanhi ng maliit na pagbuburo, na sumisira sa produkto.

Paano ibabad ang mga lingonberry para sa taglamig upang makagawa ng mga sarsa

Upang gawin ang sarsa, ang mga lingonberry ay ibabad upang ang tubig ay puro at ang berry ay hindi masyadong matubig.

1. Ang isang buong lalagyan ng mga hilaw na materyales ay puno ng malakas na syrup o brine. Gumagawa ito ng mas kaunting likido kaysa sa mga lingonberry.
2. Ang halo ay inilalagay ng hindi bababa sa dalawang linggo sa isang madilim na lugar.
3. Ang pagiging handa ay sinusuri sa pamamagitan ng kulay; mas mapula ang tubig, mas mabuti.

Matapos ma-infuse nang sapat ang mga lingonberry, inilalagay sila sa refrigerator. Kapag ang ilan sa mga berry na may juice ay kinuha para sa pagluluto, siguraduhin na may sapat na likido na natitira.

Para sa mga babad na berry sa mga sarsa, ang mga pampalasa ay isang kinakailangang sangkap. Ang kanilang dami at mga uri para sa perpektong sarsa ay pinili sa eksperimento. Kabilang sa mga sikat na varieties ang cinnamon, cloves at allspice.

Paano gumawa ng babad na lingonberry na may pulot para sa taglamig

Ang paggawa ng mga babad na lingonberry na may pulot ay magiging kapaki-pakinabang para sa parehong mga umiiwas sa pag-ubos ng asukal at sa mga hindi gusto ng matamis.

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga berry;
• 1 g asin;
• 300 g honey;
• pampalasa sa panlasa: cinnamon, cloves, cardamom, allspice, vanilla.

Matapos maihanda ang mga garapon (hugasan, isterilisado), simulan ang pagluluto.

1. Ang pulot ay natutunaw sa maligamgam na tubig.
2. Ang mga berry ay inilalagay sa mga garapon.
3. Ipamahagi ang mga pampalasa nang pantay-pantay.
4. Ang mga berry ay ibinuhos ng tubig.
5. Ang workpiece ay inilalagay sa isang madilim na lugar para sa 1 buwan.

Mas mainam na mag-imbak ng mga natapos na lingonberry sa refrigerator.

Paano ibabad ang lingonberries na may asin

Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa mga babad na lingonberry, na nagpapahiwatig na ang berry ay hindi na gagamitin bilang isang dessert.

Kakailanganin mo ang brine:

• 3 litro ng tubig;
• 60 g asin;
• 9 g asukal;
• 3 g clove.

Ang brine na ito ay ibinubuhos sa mga pre-washed at pinagsunod-sunod na mga berry. Ang mga lalagyan ay naiwan sa loob ng 10 araw sa isang malamig, madilim na lugar.Kapag handa na, ang ulam ay naka-imbak sa anumang maginhawang lugar.

Paano maghanda ng babad na lingonberry sa mga bote para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng mga babad na lingonberry hindi lamang sa mga garapon. Sa halip, ang mga bote ay ginagamit kung kinakailangan at ninanais.

Sa kasong ito, inirerekumenda na kumuha ng salamin o plastik, bago, hindi mula sa sparkling na tubig o juice. Ang mga ito ay hindi inilaan para sa magagamit muli, salungat sa ugali ng muling pagpuno sa kanila ng maraming beses na may tubig, jam o iba pang mga produkto. Ang mga berry, hugasan at tuyo, ay ibinuhos sa isang bote, puno ng malamig na tubig, at iniwan upang magluto ng 14 na araw.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga adobo na lingonberry

Nakaugalian na mag-imbak ng mga berry sa mga saradong garapon sa refrigerator, sa mga basement. Ang pag-aani ng mga basang lingonberry para sa taglamig, sa kabila ng tradisyon, ay hindi kinakailangang nasa ganoong mga lugar. Dahil sa kawalan ng kakayahang mag-ferment nang walang pagdaragdag ng lebadura, hindi mahalaga kung saan ito naka-imbak, lalo na kung hindi ito matagal.

Ang mga lingonberry na ibinabad sa mga bariles ay itinatago lamang sa mga basement o sa mga veranda. Ang pangunahing dahilan para sa tradisyong ito ay ang mga naturang lalagyan ay kumukuha ng maraming espasyo.

Ang mga bangko ay naka-imbak sa mga closet, refrigerator, basement. Ito ay hindi maginhawa upang iwanan ito sa silid, at sa ganitong paraan ang berry ay garantisadong magtatagal nang walang katiyakan.

Ang pangunahing panuntunan sa imbakan ay ang mga berry ay dapat manatiling sakop ng likido. Kung ang tubig ay pinatuyo mula sa mga babad na lingonberry para sa ilang kadahilanan, dapat idagdag ang sariwang tubig.

Konklusyon

Ang recipe para sa babad na lingonberry para sa isang 3-litro na garapon ay ginagamit ng maraming mga maybahay. Ngunit lahat sila ay simple, at ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang paghahanda ng mga berry sa ganitong paraan ay mananatili sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi katulad ng jam.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe para sa squash caviar ayon sa GOST USSR

Recipe para sa mga kamatis at perehil para sa taglamig

Finger-licking zucchini caviar: mga recipe

Zucchini caviar na may bawang: recipe

Masarap na talong caviar para sa taglamig

Talong caviar na may mayonesa

Pritong kalabasa na caviar

Adjika na may mga mansanas at karot

Mga recipe ng apricot compote