Spicy Green Tomato Salad Recipe

Maanghang na salad mula sa berdeng kamatis - Ito ay isang hindi pangkaraniwang meryenda na inihanda kasama ng paminta, bawang at iba pang katulad na sangkap. Para sa canning, pumili ng mga hindi hinog na kamatis na mapusyaw na berde o maputi ang kulay na walang mga palatandaan ng pinsala o pagkasira. Ang madilim na berde at masyadong maliit na mga specimen ay hindi inirerekomenda para sa paggamit dahil naglalaman ang mga ito ng mga nakakalason na sangkap.

Mga recipe ng maanghang na salad

Para sa isang maanghang na salad kakailanganin mo ng berdeng mga kamatis, karot, paminta at iba pang pana-panahong gulay. Ang mga paghahanda ay inihanda nang mainit o ang mga gulay ay adobo na hilaw. Kung ninanais, ang antas ng spiciness ay maaaring iakma sa pamamagitan ng pagbabago ng dami ng mainit na paminta o bawang.

Inirerekomenda na maghanda muna ng mga lalagyan ng salamin at isterilisado ang mga ito. Upang gawin ito, ang mga garapon ay ginagamot ng mainit na tubig o singaw. Ang mga lalagyan ay tinatakan ng naylon o mga takip ng metal.

Recipe ng mainit na paminta

Ang sili ay ang pangunahing sangkap para sa maanghang na paghahanda. Kapag nakikipag-ugnayan dito, mas mainam na gumamit ng guwantes upang maiwasan ang pangangati ng balat.

Ang proseso ng paghahanda ng mga berdeng kamatis na may mainit na paminta gamit ang malamig na paraan ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga hilaw na kamatis (6 kg) ay pinutol sa mga hiwa.
2. Ang isang bungkos ng kintsay ay kailangang makinis na tinadtad.
3. Ang mga mainit na sili (3 pcs.) at bawang (0.3 kg) ay binalatan at tinadtad nang maraming beses.
4. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang kawali, 7 kutsarang asin at isang kutsarang suka ang idinagdag sa kanila.
5. Ang handa na masa ay inilatag sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ng mga plastic lids.
6. Ang mga paghahanda ay nakaimbak sa malamig.

Recipe na may karot at malunggay

Ang isa pang bahagi ng maanghang na paghahanda ay malunggay. Ang recipe para sa maanghang na meryenda ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga hilaw na kamatis (5 kg) ay kailangang gupitin sa apat na bahagi.
2. Ang malunggay na ugat (3 pcs.) ay dapat na peeled at tinadtad.
3. Dalawang karot ay gadgad sa isang Korean grater.
4. Apat na bell peppers ay dapat na peeled at tinadtad sa kalahating singsing.
5. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang lalagyan.
6. Maglagay ng payong ng dill, isang pares ng mga dahon ng bay at peppercorn sa ilalim ng bawat garapon ng salamin.
7. Para sa marinade, maglagay ng 5 litro ng tubig upang pakuluan. Matapos lumitaw ang mga palatandaan ng pagkulo, ibuhos ang 150 g ng asin at 2 tasa ng asukal sa kawali.
8. Alisin ang mainit na atsara mula sa apoy at magdagdag ng 150 ML ng suka.
9. Ang mga garapon ay puno ng marinade at inilagay sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo upang isterilisado sa loob ng 5 minuto.
10. Ang mga blangko ay natatakpan ng mga takip na bakal.

Salad na may bell pepper

Ang mga hilaw na kamatis ay maaaring isama sa mga kampanilya. Ang mga gulay ay ginagamit nang hilaw, kaya ang mga lalagyan ay dapat tratuhin ng mainit na hangin o tubig na kumukulo upang maiwasan ang pagkalat ng mga nakakapinsalang bakterya. Maaari mong kontrolin ang antas ng spiciness ng meryenda sa pamamagitan ng pagbabago ng dami ng tuyong pulang paminta.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng berdeng salad ng kamatis para sa taglamig ay nahahati sa ilang mga yugto:

1. 1 kg ng mga hilaw na kamatis ay dapat na tinadtad nang magaspang.
2. Ang bawang (2 cloves) ay tinadtad sa isang kudkuran.
3. Dalawang kampanilya na paminta ang kailangang alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing.
4. Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng dalawang kutsarang asin, asukal, suka at langis ng oliba.
5. Ang mainit na paminta ay idinagdag sa halagang ½ kutsarita.
6. Kung ninanais, gumamit ng mga tinadtad na damo (cilantro o perehil).
7. Upang mag-imbak para sa taglamig, ang mga garapon ay isterilisado at pagkatapos ay puno ng salad.
8. Ang mga lalagyan ay tinatakan ng naylon lids at inilagay sa refrigerator.
9. Maaari kang magdagdag ng meryenda sa iyong diyeta pagkatapos ng 8 oras.

Recipe na may paminta at karot

Ang mga gawang bahay na paghahanda na may maanghang na lasa ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang mga pana-panahong gulay. Ang antas ng spiciness ay maaaring iakma gamit ang bawang at sili.

Ang recipe para sa meryenda ay ibinigay sa ibaba:

1. Ang mga hilaw na kamatis (3 kg) ay pinutol sa mga hiwa.
2. Pagkatapos ay ibinuhos sila ng tubig na kumukulo nang dalawang beses sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay pinatuyo ang tubig.
3. Dalawang matamis na paminta ay dapat na peeled at gupitin sa kalahati.
4. Ang mga mainit na sili (2 pcs.) ay pinoproseso sa parehong paraan.
5. Ang mga karot ay kailangang i-chop sa ilang bahagi.
6. Ang bawang (1 ulo) ay binalatan at pinutol sa mga hiwa.
7. Ang mga paminta, karot at bawang ay dinurog gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
8. Para sa pag-atsara, ilagay ang tubig upang pakuluan, magdagdag ng kalahating baso ng asin at isang baso ng asukal.
9. Kapag nagsimulang kumulo, alisin ang likido mula sa kalan at magdagdag ng isang baso ng suka.
10. Ang mga kamatis ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng mainit na atsara.
11. Ang mga garapon ay pinapanatili na may mga takip at iniwan upang lumamig nang baligtad.

Recipe na may mustasa

Ang mustasa ay isang pampalasa na nagpapasigla sa tiyan, nagpapataas ng gana at nagtataguyod ng pagsipsip ng mga pagkaing mataas sa taba. Kapag idinagdag sa mga lutong bahay na paghahanda, ang mustasa kasama ng chili pepper ay ginagawang mas maanghang.

Ang meryenda ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Ang mga hilaw na kamatis (1 kg) ay pinutol sa mga hiwa.
2. I-chop ang mainit na paminta sa manipis na singsing.
3. Ang kintsay at dill (isang bungkos bawat isa) ay dapat na makinis na tinadtad.
4. Magdagdag ng 8 kutsarita ng tuyong mustasa sa ilalim ng garapon ng salamin.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay, paminta at kamatis. Ang tuktok na layer ay nananatiling berde.
6. Ang brine ay nangangailangan ng isang litro ng tubig na kumukulo, kung saan ang dalawang malalaking kutsara ng asin at isang kutsara ng asukal ay natunaw.
7. Ang mga gulay ay ibinuhos ng brine at inilagay sa malamig.

Recipe na may cilantro at bawang

Maghanda ng maanghang berdeng salad ng kamatis sa simple at mabilis na paraan. Para sa mga ito kakailanganin mo ng bawang at cilantro.

Ang recipe ng salad ay ang mga sumusunod:

1. Ang isang kilo ng mataba na berdeng kamatis ay pinutol sa mga hiwa.
2. Ang sili ay dapat na tinadtad sa manipis na mga singsing.
3. Ang mga gulay (isang bungkos ng cilantro at perehil) ay dapat na makinis na tinadtad.
4. Ang bawang (3 cloves) ay dumaan sa isang pindutin.
5. Ang mga inihandang sangkap, maliban sa mga kamatis, ay dapat ihalo sa isang lalagyan. Magdagdag ng isang kutsarang asin at dalawang kutsarang asukal at suka sa kanila.
6. Ang nagresultang pag-atsara ay na-infuse sa loob ng kalahating oras, pagkatapos nito ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga kamatis.
7. Ang salad ay inilalagay sa refrigerator para sa isang araw, pagkatapos nito ay kasama sa diyeta.

Salad na "Cobra"

Ang "Cobra" ay isang maanghang na meryenda na gawa sa mga kamatis na may karagdagan ng mga maanghang na sangkap. Upang maghanda ng gayong salad, kailangan mong sundin ang mga hakbang sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang isang bungkos ng perehil ay dapat na makinis na tinadtad.
2. Ang mga mainit na sili (2 pcs.) ay nililinis at tinadtad sa kalahating singsing.
3. Ang mga hiwa ng tatlong ulo ng bawang ay dapat na dumaan sa isang pandurog.
4. Ang mga berdeng kamatis (2.5 kg) ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa isang lalagyan ng enamel.
5. Idagdag ang natitirang sangkap sa mga kamatis, pati na rin ang 60 g ng asukal at 80 g ng asin, ihalo at magdagdag ng 150 ML ng 9% na suka.
6. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin.
7. Pagkatapos ay punan ang isang malawak na kasirola ng tubig, ilagay ang mga garapon dito at itakda ito upang pakuluan.
8. Ang mga garapon ay pinasturize sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay tinatakan ng mga takip na bakal.
9. Ang pampagana ay inihahain kasama ng karne o idinagdag sa marinade para sa barbecue.

Georgian salad

Ang salad ng Georgian ay inihanda mula sa berdeng mga kamatis, na, dahil sa pagkakaroon ng mga halamang gamot, ay nakakakuha ng matalim at masaganang lasa.

Ang proseso ng paghahanda ng berdeng salad ng kamatis ay nahahati sa maraming yugto:

1. Ang mga hindi hinog na kamatis sa halagang 5 kg ay dapat i-cut sa mga cube, iwiwisik ng asin at iwanan ng 3 oras. Sa panahong ito, lalabas ang katas mula sa mga gulay at mawawala ang pait.
2. Pagkatapos ng tinukoy na oras, kailangan mong i-mash ang masa ng kamatis gamit ang iyong mga kamay at alisan ng tubig ang juice.
3. Ang mga sibuyas (1 kg) ay pinutol sa kalahating singsing at pinirito sa isang kawali.
4. Ang isang kilo ng karot ay tinadtad sa mga piraso. Sa natitirang langis pagkatapos magluto ng mga sibuyas, kailangan mong iprito ang mga karot.
5. Ang mga bell peppers (2.5 kg) ay dapat na peeled at gupitin sa kalahating singsing. Ito ay pinoproseso sa pamamagitan ng pagprito sa mantika.
6. Ang mga sibuyas, karot at paminta ay halo-halong sa isang karaniwang lalagyan, ang mga kamatis at tinadtad na mga clove mula sa isang ulo ng bawang ay idinagdag sa kanila.
7. Para sa pampalasa kakailanganin mo ng ground red pepper, suneli hops at saffron (isang malaking kutsara ng bawat isa).
8. Magdagdag ng isang kutsarita ng fenugreek at asin sa panlasa.
9. Ang mga mani (0.5 kg) ay kailangang hiwain o dinidiin sa isang mortar.
10. Ang salad ay ibinuhos ng maligamgam na tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
11. Ang mga natapos na produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Magdagdag ng dalawang malalaking kutsara ng suka sa bawat lalagyan.

Pag-atsara sa adjika

Ang isang maanghang na salad para sa taglamig ay maaaring gawin mula sa berdeng mga kamatis, na ibinuhos ng adjika. Ang meryenda na ito ay inihanda sa sumusunod na paraan:

1. Ihanda muna ang dressing para sa berdeng mga kamatis.Para dito, kumuha ng mga pulang kamatis (0.5 kg bawat isa), na kailangang hugasan, at ang mga malalaking specimen ay pinutol sa kalahati.
2. Ang kalahating kilo ng bell pepper ay kailangang balatan at gupitin sa mga piraso.
3. Ang mga buto ng mainit na paminta (0.3 kg) ay dapat alisin.
4. Ang bawang (0.3 kg) ay nahahati sa mga clove.
5. Ang mga sangkap ay giniling sa isang gilingan ng karne o blender, at pagkatapos ay ihalo sa isang karaniwang lalagyan.
6. Ang mga hilaw na kamatis ay pinutol sa kalahati at puno ng adjika.
7. Ilagay ang timpla sa kalan, pakuluan, pagkatapos ay patayin ang apoy. Sa ganitong estado, kailangan mong pakuluan ang mga ito sa loob ng 20 minuto.
8. Sa handa na yugto, magdagdag ng mga sariwang tinadtad na damo (cilantro at perehil).
9. Ang salad ay inilalagay sa mga garapon, na natatakpan ng mga takip ng metal.

Salad na may mga gulay at linga

Ang isang hindi pangkaraniwang lasa ng meryenda ay nakukuha sa pamamagitan ng paggamit ng berdeng mga kamatis, mainit na paminta at toyo. Ang recipe para sa paghahanda nito ay ang mga sumusunod:

1. Ang kalahati ng isang balde ng mga kamatis ay pinutol sa quarters.
2. Magdagdag ng 5 malalaking kutsara ng asukal at asin sa mga kamatis.
3. Ang mga clove ng bawang (25 pcs.) ay ipinapasa sa isang pindutin.
4. Pinong tumaga ang dalawang bungkos ng cilantro at berdeng sibuyas.
5. Gupitin ang dalawang sili ng crosswise at iwanan ang mga buto.
6. Magprito ng kalahating tasa ng linga sa isang kawali.
7. Ang mga bahagi ay halo-halong at ibinuhos ng linga langis (1 tbsp.) at langis ng mirasol (250 ml). Siguraduhing magdagdag ng kalahating baso ng kanin o apple cider vinegar.
8. Ang halo ay inilipat sa mga inihandang garapon.
9. Ang mga ito ay inilalagay sa pasteurize sa loob ng 15 minuto sa isang malawak na kawali na puno ng kumukulong tubig.
10. Pagkatapos ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip, nakabukas at iniwan upang palamig.

Recipe na may repolyo

Hindi lamang berdeng mga kamatis, kundi pati na rin ang puting repolyo ay angkop para sa canning sa bahay. Sa paggamit nito, ang recipe para sa paghahanda ng mga paghahanda ay tumatagal ng sumusunod na anyo:

1. Ang isang kilo ng mga hilaw na kamatis ay pinutol sa mga hiwa.
2. Ang isang ulo ng repolyo (1 kg) ay kailangang i-chop sa manipis na piraso.
3. Ang mga sibuyas ay dapat i-cut sa mga cube.
4. Ang dalawang kampanilya ay pinutol sa mga piraso na 2 cm ang lapad.
5. Ang mga sangkap ay pinagsama sa isang lalagyan, 30 g ng asin ay idinagdag at isang timbang ay inilalagay sa itaas. Mas mainam na gumawa ng paghahanda sa gabi upang ang katas ay mailabas sa umaga.
6. Sa umaga, ang nagresultang juice ay dapat na pinatuyo, at 0.1 kg ng asukal at 250 ML ng suka ay dapat idagdag sa nagresultang masa.
7. Para sa pampalasa, gumamit ng 8 peas ng black at allspice.
8. Kailangan mong lutuin ang mga gulay sa loob ng 8 minuto, pagkatapos nito ay inilatag sa mga garapon ng salamin.
9. Ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
10. Ang mga natapos na garapon ay tinatakan ng mga takip.

Konklusyon

Ang isang maanghang na berdeng salad ng kamatis ay inihanda sa isang malamig na paraan, pagkatapos ay i-chop lamang ang mga gulay at magdagdag ng suka at asin sa kanila. Sa mainit na paraan, ang mga gulay ay pinainit. Ang mga ito ay inilalagay sa apoy sa loob ng ilang minuto o napuno ng mainit na brine.

Para sa maanghang na paghahanda, ginagamit ang bawang, sili, malunggay o mustasa. Ang mga sangkap na ito ay hindi lamang nagbibigay ng kinakailangang pungency, ngunit mahusay din na mga preservative. Kung ninanais, gumamit ng mga halamang gamot at pampalasa. Tumutulong na pahabain ang buhay ng istante ng salad isterilisasyon ng mga garapon at mga pabalat.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Squash caviar: recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Paano gumawa ng homemade squash caviar para sa taglamig

Recipe para sa squash caviar na may mga kamatis

Adjika recipe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Talong caviar sa isang kawali

Zucchini caviar sa isang Redmond slow cooker

Mga recipe para sa mga aprikot sa syrup

Mga recipe ng apricot jam