Mga recipe para sa mga eggplants at walnuts para sa taglamig

Ang mga talong ay mainam para sa paghahanda at pag-canning. Maaari silang ihanda sa iba't ibang paraan at pagsamahin sa iba't ibang sangkap. Ang Georgian na talong para sa taglamig na may mga mani ay isa sa maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Ang meryenda na ito ay hindi mag-iiwan ng anumang "asul" na manliligaw na walang malasakit, dahil mayroon itong mga natatanging katangian ng panlasa.

Mga tampok ng paghahanda ng talong na may mga mani

Ang Georgian na talong ay isang tradisyonal na pampagana na may katangiang maanghang na lasa. Bilang karagdagan sa mga eggplants, ang mga walnut ay isang mahalagang bahagi ng ulam na ito. Bago maghanda at mapanatili ang gayong ulam, kailangan mong piliin ang mga sangkap nang matalino.

Pagpili ng mga tamang produkto

Alam ang ilang mga pangunahing prinsipyo, ang pagpili ng mga talong ay hindi mahirap. Una sa lahat, bigyang-pansin ang kulay ng prutas. Kung mayroon silang brownish tint, ito ay mga palatandaan na ang mga gulay ay sobrang hinog. Para sa pag-iingat, hindi ka rin dapat kumuha ng mga talong na masyadong malambot, lalo na kung ang kanilang balat ay may mga wrinkles o iba pang mga depekto. Dapat ding walang dents o bitak.

Parehong mahalaga na pumili ng magagandang mani para sa meryenda ng Georgian.Kung pinili mo ang buong specimens, una sa lahat kailangan mong bigyang-pansin ang kondisyon ng shell. Hindi ka dapat bumili ng mga mani na may mga bitak o iba pang pinsala. Inirerekomenda na subukan ang bawat kopya. Kung tumunog ito at may tumunog sa loob, luma na ito.

Sa maraming mga tindahan maaari kang bumili ng mga walnut na nabalatan na. Kapag pumipili ng naturang produkto, kailangan mong bigyang pansin ang kulay, dapat itong maging magaan. Ang balat ay perpektong makinis, at ang mga butil mismo ay siksik at buo. Kung sila ay kulubot, ito ay nagpapahiwatig na ang nut ay luma na.

Paghahanda ng mga pinggan

Ang pagluluto ng mga Georgian eggplants para sa taglamig ay nagsasangkot ng paggamot sa init. Karaniwang pinirito ang mga ito sa isang kawali. Para sa mga layuning ito, maaari kang gumamit ng isang kaldero na may makapal na dingding o isang wok.

Upang mapanatili ang natapos na meryenda kakailanganin mo ng mga garapon. Mas maginhawang gumamit ng mga lalagyan na 0.7 o 1 litro. Ang mga garapon ay dapat hugasan at patuyuin nang maaga upang sa hinaharap ay mapuno sila kaagad at magpatuloy sa isterilisasyon.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga blueberries na may mga mani para sa taglamig

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa Georgian na talong. Samakatuwid, maaari kang pumili at mag-imbak ng anumang uri ng meryenda para sa taglamig. Sa kabila ng mga pagkakaiba-iba sa mga indibidwal na sangkap at mga paraan ng pagluluto, ang paggawa ng mga Georgian na talong na may mga mani ay hindi mahirap kahit na para sa mga hindi pa nakikibahagi sa canning.

Mga asul na bilog sa taglamig na may mga walnut

Gamit ang recipe na ito maaari kang mabilis na gumawa ng isang pampagana na maanghang na Georgian-style na pampagana at isara ito para sa taglamig.Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay mag-apela sa mga mahilig sa pritong talong, dahil ito ang paraan ng paggamot sa init na ibinigay.

Para sa 2 kg ng talong kakailanganin mo:

• mga butil ng walnut - 300 g;
• bawang - 200 g;
• mainit na paminta - 100 g;
• langis ng gulay - 150 ml;
• suka ng alak - 2 tbsp. l.;
• ground paprika, asin, khmeli-suneli seasoning - 1 tsp bawat isa;
• asukal - 2 tbsp. l.

Maaari mong gilingin ang mga mani gamit ang isang mortar, blender o gilingan ng karne.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga talong ay pinutol sa hiwa na 1 cm ang kapal at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 1 oras.
2. Pagkatapos ay pinirito sila sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga peeled na walnut, bawang at mainit na paminta ay dinurog at hinaluan ng mga pampalasa at asin.
4. Ang timpla ay ibinuhos ng 2 baso ng tubig, suka, pinakuluan at niluto ng 20 minuto.
5. Maglagay ng 1 tbsp sa ilalim ng mga inihandang garapon. l. masa ng bawang-nut.
6. Susunod, ang mga gulay ay inilatag sa mga layer, greased na may nut-bawang halo.
7. Ang mga punong lalagyan ay isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Inirerekomenda na baligtarin ang mga paghahanda para sa taglamig at takpan ang mga ito ng isang kumot. Iniiwan ang mga ito sa posisyong ito sa loob ng isang araw at pagkatapos ay dadalhin sa isang lokasyon ng imbakan.

Mga talong sa Georgian nut sauce

May isa pang paraan upang gumawa ng masarap na Georgian eggplants na may mga mani. Nakatuon ang recipe na ito sa paggawa ng masarap na sarsa.

Mga sangkap:

• mga talong - 3 kg;
• peeled nuts - 2 tasa;
• basil - 3-4 sprigs;
• cilantro - 1 bungkos;
• tubig - 350 ml;
• bawang - 2 ulo;
• suka - 60 ML;
• asukal - 1 tsp;
• asin - 1 tbsp. l.

Mas mainam na ipreserba ang mga talong sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga piraso o mahabang straw.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga eggplants, budburan ng asin at mag-iwan ng 1 oras.
2. Pagkatapos nito, banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. I-chop ang mga mani at ihalo sa tinadtad na damo at bawang.
4. Ang timpla ay ibinuhos ng tubig, ang suka ay idinagdag, hinalo, at iniwan upang magluto ng 20 minuto.
5. Ang mga talong ay kailangang iprito sa isang kawali, ilipat sa isang malaking mangkok o kawali, na may halong nut sauce.
6. Iwanan ang ulam sa loob ng 1-2 oras hanggang sa ganap na lumamig ang mga sangkap.

Upang masakop ang mga Georgian eggplants para sa taglamig, ang mga garapon ay puno ng inihandang meryenda. Ilagay ang mga lalagyan sa isang oven na preheated sa 150 degrees para sa 7-10 minuto. Pagkatapos ay aalisin ang mga garapon, pinagsama sa mga takip ng bakal at iniwan upang palamig sa ilalim ng isang kumot.

Mga adobo na talong na may mga mani

Ang orihinal na paraan ng paghahanda ng mga eggplants na may mga mani para sa taglamig ay nagsasangkot ng pagbuburo sa kanila. Ang pampagana ay nagiging makatas, mayaman at siguradong mag-apela sa mga mahilig sa maanghang.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• sibuyas - 2 ulo;
• kampanilya paminta - 500 g;
• mga walnut - 1.5 tasa;
• mainit na paminta - 3 maliit na pods;
• langis ng gulay - 200-300 ml.

Ang ulam ay nagiging makatas, mayaman at katamtamang maanghang

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa.
2. Gupitin ang mga kampanilya, mainit na sili at sibuyas sa maliliit na piraso.
3. Gilingin ang mga mani sa isang mortar o blender.
4. Idagdag ang tinadtad na mga butil sa mga sili at sibuyas.
5. Magdagdag ng langis ng gulay.
6. Ilagay ang talong, asin, at nut dressing sa mga garapon nang patong-patong hanggang mapuno ang lalagyan.
7. Ang libreng espasyo ay puno ng calcined vegetable oil.

Ang mga punong garapon ay dapat sarado na may mga takip ng naylon at ipadala sa isang malamig na lugar. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng hanggang 14 na araw.

Inihurnong talong na may mga mani

Upang maiwasan ang pagprito ng mga gulay, maaari mong lutuin ang mga ito sa oven. Pinapanatili nila ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan, ang isang minimum na langis ng gulay ay natupok.

Mga sangkap:

• talong - 2 kg;
• mga walnut - 200 g;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng gulay 3-4 tbsp. l.;
• suka - 75 ml;
• kampanilya paminta - 300 g;
• asin - 1 tbsp. l.;
• mainit na paminta - 1 pod;
• perehil, dill - 1 bungkos bawat isa.

Ang mga gulay na inihurnong sa oven ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga talong ay dapat i-cut sa 1 cm makapal na bilog o sa straw. Ang mga ito ay inilalagay sa isang greased baking sheet at inihurnong sa oven sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto.

Mga detalyadong tagubilin:

Habang nagluluto ang mga talong, ihanda ang sarsa ng nut:

1. I-chop ang bawang at nuts, gamit ang blender.
2. Ang asin, tinadtad na paminta, at mga damo ay idinagdag sa pinaghalong.
3. Ibuhos sa langis ng gulay, suka, pukawin.
4. Iwanan ang sarsa ng 10-15 minuto upang ibabad ang mga sangkap.

Ang mga inihurnong gulay ay pinahiran ng nut sauce at inilagay sa isang garapon. Upang mapanatili ang Georgian-style na pampagana para sa taglamig, ang lalagyan ay isterilisado sa loob ng 15-20 minuto. Susunod, dapat itong i-roll up at iwanan upang palamig.

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Ang average na buhay ng istante ng mga paghahanda ng talong na may mga mani ay 1 taon. Maaaring iimbak ang mga sealing sa temperatura ng silid nang hindi hihigit sa 1 taon. Sa isang cool na silid, cellar o refrigerator, sila ay naka-imbak sa loob ng 2-3 taon, sa kondisyon na ang temperatura ay hindi lalampas sa +8 degrees.Hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga garapon sa temperatura sa ibaba 4 degrees, dahil maaari rin itong lumala.

Konklusyon

Ang Georgian na talong para sa taglamig na may mga mani ay isang orihinal na paghahanda na gusto ng lahat. Ang pampagana na ito ay napakadaling ihanda, at kung maayos na mapangalagaan, maaari itong mapanatili para sa taglamig upang tamasahin ang kamangha-manghang lasa nito mamaya. Maaari kang maghanda ng mga gulay at mani sa iba't ibang paraan, dahil mahusay silang kasama ng iba't ibang sangkap. Ang proseso ng paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi magiging mahirap kahit na para sa mga hindi pa nakatagpo ng canning dati.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe ng sarsa ng gooseberry para sa taglamig

Paano gumawa ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay

Mga adobo na plum: 4 na mga recipe

Daikon para sa taglamig: mga recipe na walang isterilisasyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais

Pritong chanterelles para sa taglamig: mga recipe

Pritong safron milk caps para sa taglamig: mga recipe

Mushroom caviar mula sa saffron milk caps para sa taglamig: simpleng mga recipe

Mga takip ng gatas ng saffron sa kanilang sariling juice: mga recipe para sa taglamig