Mga pipino sa istilong Koreano para sa taglamig: mga recipe para sa mga salad ng pagdila ng daliri

Ang Korean-style na mga pipino para sa taglamig ay isang makatas, mainit at maanghang na lutong bahay na paghahanda ng gulay, na palaging tanyag sa mga maybahay na nakapag-iisa na nagpapanatili ng mga regalo ng hardin para magamit sa hinaharap. Ang kahanga-hangang salad na ito ay hindi mahirap ihanda, piquant sa lasa, magaan at mabango. Hindi mahal kung kailangan mong bumili ng mga sangkap sa merkado, at maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa mga nag-iisip kung paano "makayanan" ang isang masaganang ani ng mga pipino sa kanilang sariling balangkas.Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng isang minimum na sangkap, ang nangungunang papel sa mga ito ay ibinibigay sa mga pipino. Gayunpaman, mayroon itong maraming mga kagiliw-giliw na mga pagkakaiba-iba na kinabibilangan ng paggamit ng mga karagdagang pampalasa, pampalasa, halamang gamot o gulay. Binubuksan nila ang malawak na mga pagkakataon para sa eksperimento at pinapayagan kang maghanda ng mga Korean-style na mga pipino para sa taglamig upang umangkop sa halos anumang panlasa.

Paano gumawa ng mga pipino sa Korean para sa taglamig

Ipinapalagay na ang prototype para sa salad na ito ay ang klasikong Korean appetizer na ginawa mula sa Chinese repolyo - kimchi. Iniangkop ng mga domestic chef ang recipe nito para sa mga pipino, karaniwan at minamahal sa Russia, bahagyang binago ito, at iniangkop din ito para sa pangmatagalang imbakan sa anyo ng de-latang pagkain sa bahay. Sa paglipas ng panahon, nagbago ang komposisyon ng ulam, nagdaragdag ng mga bagong sangkap. Ito ay kung paano lumitaw ang isang malaking bilang ng mga paraan upang ihanda ang meryenda na ito, marami sa mga ito ay medyo malayo sa orihinal na "mga klasiko".

Korean cucumber para sa taglamig - isang masarap na maanghang na salad na may maraming mga pagpipilian sa recipe

Ang mga nagpaplanong gumulong ng ilang garapon ng Korean-style na mga pipino para sa taglamig ay maaaring mahanap ang kapaki-pakinabang na impormasyong ito:

1. Upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang parehong mga bata at hinog na prutas. Hindi mahalaga kahit na ang mga pipino ay sobrang hinog. Ang mga malalaking specimen na may mga dilaw na bariles, na hindi na kawili-wili kapag sariwa, ay perpekto para sa salad na ito.
2. Ang mga pipino ay dapat na ihanda muna: hugasan ang mga ito nang lubusan at putulin ang parehong "buntot". Ang mga hinog na gulay ay kailangang balatan at alisin ang mga buto.
3. Maaari mong ibabad ang hugasan na mga pipino sa loob ng 3-4 na oras sa malinis na malamig na tubig, pana-panahong binabago ito. Sa kasong ito, ang mga prutas na hindi nakarating sa mesa nang direkta mula sa hardin ay ibabalik ang density at pagkalastiko.
4. Maaari mong i-cut ang mga pipino para sa paghahanda ng taglamig sa Korean sa iba't ibang paraan: sa mga piraso, bilog, kalahating bilog, mahabang manipis na hiwa. Ang lahat ay nakasalalay sa recipe at personal na kagustuhan ng lutuin.
5. Bilang isang patakaran, ang mga tinadtad na gulay ay ibinuhos ng isang maanghang na pag-atsara at iniwan ng ilang sandali upang hintayin na lumitaw ang juice.
6. Dahil ang Korean-style na mga pipino ay dapat ihanda para sa taglamig, dapat itong pakuluan para sa isang tiyak na oras sa isang malaking lalagyan o isterilisado, na nailagay na sa mga garapon.

Maaari mong i-cut ang mga pipino para sa paghahanda na ito sa iba't ibang paraan.

Ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa mga nilalaman na manatiling pinainit nang mas matagal at makakatulong sa mahusay na pag-iimbak ng workpiece.

Calorie na nilalaman ng mga pipino sa Korean

Ang data sa nutritional value ng Korean-style na mga pipino na nakaimbak para sa taglamig ay hindi masyadong nag-iiba. Ang 100 g ng salad na ito ay naglalaman ng average mula 48 hanggang 62 kcal.

Gayunpaman, na may medyo mababang calorie na nilalaman ng ulam, karamihan sa enerhiya na nilalaman nito ay nagmumula sa mga taba (mga 53%) kumpara sa mga carbohydrates (41%) at mga protina (5%). Samakatuwid, ang delicacy na ito ay dapat na kainin sa katamtaman.

Mga klasikong Korean cucumber para sa taglamig

Ang "klasikong" recipe para sa Korean-style na mga pipino para sa taglamig ay magiging angkop kahit para sa isang baguhan na lutuin na nagpasya na subukan ang kanyang kamay sa canning. Hindi mo kailangan ng maraming sangkap para sa paghahandang ito. Ang proseso ng paghahanda nito ay hindi mapagpanggap at simple, ngunit ang resulta ay walang alinlangan na higit sa papuri: pagkatapos ng lahat, ang mga klasiko ay halos hindi mabibigo.

Ang klasikong bersyon ng mga Korean cucumber para sa taglamig ay ang pinakasikat

Paghahanda:

1. Matapos hugasan nang lubusan ang mga pipino, putulin ang "mga buntot" at hayaang matuyo nang bahagya ang mga prutas.
2. Gupitin ang bawat gulay sa dalawang halves, pagkatapos ang bawat isa sa kanila sa 4 pang piraso pahaba.
3. Ilagay ang mga nagresultang cube sa isang malalim na kawali o palanggana.
4. Ilagay ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso, sa itaas.
5. Magdagdag ng mga clove ng bawang na pinindot sa isang pindutin.
6. Budburan ng asukal at asin. Ibuhos sa suka at langis ng mirasol.
7. Gamit ang isang mahabang hawak na kutsara o kahoy na spatula, ihalo nang maigi ang lahat ng sangkap. Ang bawat hiwa ng pipino ay dapat nasa marinade.
8. Takpan ang lalagyan na may paghahanda na may isang layer ng cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 araw.
9. Maingat na punan ang mga inihandang isterilisadong baso na kalahating litro na garapon ng mga Korean-style na mga pipino sa pinakatuktok, na pinindot nang kaunti ang salad gamit ang isang kutsara. Ipamahagi ang natitira sa mangkok sa pagitan ng mga ito, siguraduhin na ang lahat ng mga gulay ay natatakpan ng likido.
10. Takpan ang mga garapon ng pre-boiled na takip ng lata. Ilagay sa isang mangkok na puno ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
11. I-roll up ang mga garapon, maingat na ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata, balutin ang mga ito ng mabuti at iwanan upang palamig para sa mga 2 araw.
12. Ilipat ang Korean-style na mga pipino sa isang malamig na lugar (cellar) para sa karagdagang imbakan.

Korean cucumber para sa taglamig na walang karot

Nangyayari na hindi lahat ng gusto ang lasa ng mga Korean cucumber ay nalulugod sa mga karot na bahagi ng salad na ito. Gayunpaman, sa kasiyahan ng mga maselan na kumakain, ang pagdaragdag ng gulay na ito ay hindi kinakailangan.Ang Korean-style cucumber salad ay magiging mahusay, kahit na inihanda nang walang mga karot.

Ang pampagana na ito ay maaaring gawin nang walang mga karot.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga inihandang mga pipino sa manipis na pahaba na mga piraso at ilagay sa isang malawak na lalagyan.
2. Sunud-sunod na magdagdag ng asin, mga piling pampalasa at mustasa. Magdagdag ng suka at mantika. Haluin at iwanan ng 2 oras.
3. Ilagay ang lalagyan na may salad sa kalan at i-pasteurize sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pukawin ang mga nilalaman.
4. Ilagay ang paghahanda para sa taglamig sa mga inihandang sterile na garapon, isara ang mga ito nang mahigpit sa mga takip at takpan ng isang mainit na kumot, umalis hanggang sa ganap silang lumamig.

Korean-style na maanghang na mga pipino para sa taglamig

Karaniwan, ang mga paghahanda ng pipino na istilong Koreano para sa taglamig ay ginawang katamtamang maanghang, na nakakapagpasaya sa lasa ng karamihan. Gayunpaman, ang mga mahilig sa mainit at peppery na mga salad ng gulay ay maaari ding alagaan ang kanilang sarili sa pamamagitan ng pagpili ng isang recipe na may pagdaragdag ng pulang sili.

Ang sili sa mga sangkap ay magdaragdag ng spiciness sa mga Korean cucumber

Paghahanda:

1. Gupitin ang hugasan na mga pipino sa maliliit na piraso ng anumang maginhawang hugis.
2. I-chop ang bell pepper, de-seeded, sa maliliit na piraso.
3. Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na mga piraso.
4. Balatan at i-chop ang sibuyas.
5. Gilingin ang mainit na mga pod ng paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga buto, o tumaga nang napakapino gamit ang isang kutsilyo.
6. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang malaking lalagyan (basin). Magdagdag ng mainit na paminta at durog na bawang dito.
7. Hiwalay na paghaluin ang marinade ng asin, asukal, mantika at suka. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang mangkok na may mga gulay, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 2 oras, naghihintay na lumitaw ang juice.
8. Punan ang malinis at isterilisadong mga garapon ng salad. Takpan ng mga takip, maingat na isawsaw hanggang sa mga balikat sa isang malawak na lalagyan ng tubig at pakuluan ng 20 minuto.
9. Para sa taglamig, alisin ang mga garapon ng Korean-style na maanghang na mga pipino mula sa tubig, igulong ang mga ito, balutin ang mga ito nang mainit at hayaang lumamig nang dahan-dahan.

Ang orihinal na recipe ng heh ay kinakailangang nagsasangkot ng manipis na hiniwang hilaw na karne o isda bilang pangunahing sangkap. Sa isang inangkop na bersyon, ang papel na ito ay gagampanan ng baboy, gupitin sa maliliit na piraso at pinirito sa langis ng gulay kasama ang kalahating singsing ng sibuyas at isang maliit na halaga ng tomato paste. Ang mainit na karne, kasama ang sarsa kung saan ito ay pinirito, ay dapat idagdag sa Korean-style na mga pipino, kung saan ang lahat ng likido ay dati nang pinatuyo, binuburan ng mga sariwang damo, hinalo at pinapayagang magluto ng kaunti.

Korean-style na mga pipino at sibuyas para sa taglamig

Ang isang masarap na Korean-style cucumber salad para sa taglamig ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng mga sibuyas. Upang makamit ang pinakamahusay na mga resulta, inirerekomenda na iprito muna ang sangkap na ito.At kung dagdagan mo ang paghahanda sa iba pang mga gulay, halimbawa, matamis na paminta at mga hiwa ng kamatis, malamang na sa panahon ng malamig na panahon ay mayroong sinuman na hindi magpapahalaga sa gayong pampagana na inihahain kasama ang isang nakabubusog na ulam ng karne na may pinakuluang patatas sa gilid.

Upang ihanda ang orihinal na mga pipino sa Korea para sa taglamig na may mga sibuyas, dapat silang i-cut sa manipis na mga piraso

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso. Ilagay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng maikling panahon (2-3 oras) upang maglabas ng katas. Pagkatapos ay salain ang likido gamit ang gauze.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa mantika hanggang malambot.
3. Magdagdag ng mga kamatis at paminta na hiwa sa maliliit na hiwa sa sibuyas. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng halos 5 minuto.
4. Matapos lumamig ang masa ng gulay, idagdag ito sa mga pipino, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo.
5. Ilagay ang Korean salad sa mga garapon, takpan ang mga tuktok na may mga takip at isterilisado sa kalan sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo sa loob ng halos kalahating oras.
6. I-roll up ang mga garapon at hayaang lumamig. Pagkatapos nito, dalhin ito para sa imbakan sa isang cellar o hukay ng gulay.

Korean cucumber kimchi para sa taglamig

Ang Kimchi (kimchi, chim-cha) ay isang meryenda na gawa sa maanghang na adobo na gulay, na kilala sa Korea mula pa noong sinaunang panahon. Karaniwan itong inihahain kasama ng kanin o pangunahing ulam sa isang hiwalay na maliit na plato. Ang pinakasikat na produkto para sa paggawa ng kimchi ay Chinese cabbage. Gayunpaman, ang ulam na ito ay ginawa din mula sa iba pang mga gulay.Ang masasarap na Korean-style na mga pipino para sa taglamig, na inihanda ayon sa recipe ng kimchi, ay tinatawag na "oi-sobagi."

Kimchi – adobo na mga pipino na may laman na maanghang na gulay

Paghahanda:

1. Maingat na putulin ang "mga buntot" ng hugasan na mga pipino sa isang gilid (sa lugar ng tangkay). Gupitin ang bawat prutas nang pahaba nang pahaba, hindi umabot sa 1 cm mula sa dulo. Budburan ng masaganang asin at mag-iwan ng 15-20 minuto.
2. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Paghaluin ang mga karot, gupitin sa mga piraso, na may mga sibuyas, tinadtad sa maliliit na cubes. Magdagdag ng bawang, pinindot sa isang pindutin, tinadtad na berdeng sibuyas, patis, pulang paminta, at paprika.
3. Paghaluin ang nagresultang pagpuno nang lubusan at punan ang mga hiwa sa mga pipino kasama nito (bago ito, dapat silang hugasan, alisin ang labis na asin).
4. Ihanda ang pagpuno sa rate ng: 1 tbsp. tubig - 1 tsp. asukal at 2 tsp. asin. Pakuluan ang tubig, matunaw ang asin at asukal sa loob nito. Ibuhos sa suka, maghintay hanggang kumulo, at agad na alisin sa init.
5. Ilagay ang pinalamanan na mga pipino nang mahigpit sa mga sterile na garapon. Ibuhos ang mainit na atsara at suka sa itaas. I-sterilize, tinatakpan ng mga takip, sa isang malawak na lalagyan na may tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto.
6. Igulong ang mga lata. Hayaang lumamig at mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Paano isara ang mga pipino sa Korean style para sa taglamig na may Korean seasoning

Kung hindi mo nais na maingat na piliin at kalkulahin ang komposisyon ng mga pampalasa sa iyong sarili, maaari kang mag-imbak ng mga pipino na may handa na Korean seasoning para sa taglamig. Ang mga pampalasa para sa mga Korean carrot ay madaling mahanap sa istante ng anumang supermarket. Ang isang maliit na bag ng isang yari na pinaghalong pampalasa at damo ay magse-save ng oras at pagsisikap ng maybahay, ngunit hindi ka magsisisi sa resulta. Ang cucumber salad na may Korean seasoning ay naging napakasarap at mabango at may bawat pagkakataon na maisama sa listahan ng mga paghahanda sa taglamig na gustung-gusto ng buong pamilya.

Ang Korean seasoning para sa mga karot ay isang handa na halo ng mga pampalasa, na angkop din para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig.

Paghahanda:

1. Gupitin ang hugasan na mga pipino sa maliliit na piraso ng anumang nais na hugis.
2. Balatan ang mga karot at gupitin sa mahabang manipis na piraso.
3. Hiwalay na ihanda ang maanghang na atsara. Paghaluin ang Korean seasoning para sa carrots, durog na bawang, asukal, at, kung kinakailangan, asin at paminta. Magdagdag ng mantika, suka, ihalo nang mabuti.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim, malawak na mangkok at ibuhos sa marinade. Paghaluin nang lubusan, lagyan ng timbang sa ibabaw at mag-iwan ng 3-4 na oras upang palabasin ang katas. Upang makuha ang pinakamahusay na resulta, ipinapayong pukawin ang hinaharap na Korean salad tuwing 30 minuto.
5. Hugasan nang lubusan ang kalahating litro na garapon at pakuluan ang mga takip, ihanda ang mga pinggan para sa isterilisasyon.
6. Ilagay ang Korean-style na mga pipino sa mga garapon. Ibuhos ang inilabas na katas sa ibabaw. Takpan ng mga takip at isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
7. Pagkatapos igulong ang mga takip, siguraduhing baligtarin ang mga garapon at hayaang lumamig sa ilalim ng mainit na kumot.

Ang pinaka masarap na Korean cucumber para sa taglamig na may mustasa

Kapag tinatalakay ang paksa ng pag-aatsara ng mga pipino sa Korean para sa taglamig, hindi namin maaaring balewalain ang recipe na may pagdaragdag ng dry mustard sa pinaghalong pampalasa. Sa kasong ito, ang lasa ng salad ay magiging orihinal, katamtamang maanghang, na may mga maanghang na tala. At ang Korean-style na mga hiwa ng pipino ay mananatili sa kanilang pagkalastiko, na kaaya-aya sa iyong mga ngipin.

Ang mga Korean cucumber na may mustasa ay malambot at malutong na malutong

Paghahanda:

1. Gupitin ang hugasan ngunit hindi binalatan na mga pipino nang pahaba sa manipis na mga piraso. Ilagay sa isang malalim na lalagyan.
2. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, durog na bawang, mustasa pulbos.
3. Ibuhos ang mantika, pagkatapos ay ang suka. Haluing mabuti at palamigin ng 3-4 na oras.
4. Matapos mailabas ng mga pipino ang kanilang katas, ilagay ang Korean-style na salad sa malinis, handa na 0.5-litro na garapon. I-sterilize ang workpiece sa isang mangkok ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
5. Takpan ng pinakuluang takip ng lata, balutin nang mainit sa isang kumot o makapal na tuwalya at hayaang lumamig nang lubusan.

Paano magluto ng mga Korean cucumber para sa taglamig na may bawang at cilantro

Ang mga Korean-style na cucumber na ito para sa taglamig ay magpapasaya sa mga mas gusto ang mga spicier vegetable dish.Ang nakakapaso, "nagniningas" na lasa ng pag-aatsara ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng bawang. Ang berdeng cilantro ay nagbibigay sa mga pipino ng isang katangian na lasa at aroma.

Ang bawang at cilantro ay pinagsama-sama sa Korean cucumber marinade

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino at hayaang matuyo nang kaunti sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig.
2. Gupitin ang prutas sa quarters (haba) at ilagay sa isang lalagyan para sa paghahanda ng salad.
3. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pinong tumaga ang mga gulay. Idagdag ang mga sangkap na ito sa mga pipino, magdagdag ng asin, asukal, paminta.
4. Ibuhos sa mantika at suka. Upang pukawin nang lubusan.
5. Takpan ang lalagyan na may takip at ilagay sa refrigerator para sa mga 4 na oras. Maipapayo na pukawin ang mga nilalaman nang hindi bababa sa isang beses sa isang oras.
6. Ilagay ang salad sa pre-sterilized, tuyo na 0.5 litro na garapon ng salamin. Ibuhos ang marinade sa ibabaw ng mga pipino kasama ang katas na nahiwalay.
7. I-sterilize ang mga garapon ng Korean-style na mga pipino sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo nang hindi bababa sa 15 minuto.
8. Pagkatapos nito, isara nang mahigpit ang mga garapon gamit ang mga takip ng lata at itago ang mga ito sa ilalim ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Korean cucumber salad para sa taglamig na may mga damo

Ang Korean cucumber salad para sa taglamig ay magkakasuwato na makadagdag sa anumang sariwang halamang-gamot sa hardin. Hindi mo kailangang limitahan ang iyong pinili sa karaniwang dill at perehil. Ang basil, haras, at cilantro ay akmang-akma sa makulay na ensemble ng mga lasa na nilikha ng mga pampalasa at pampalasa. Mapapahusay nila ang lasa at aroma ng salad, na nagbibigay sa kanila ng kanilang sariling mga tono kasama ang mga tala ng pagiging bago ng tagsibol.

Ang anumang mga gulay para sa mga Korean cucumber ay angkop

Paghahanda:

1. Banlawan ng mabuti ang mga pipino, karot at bungkos ng mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Gupitin ang "mga buntot" ng mga pipino sa magkabilang panig at gupitin ang crosswise sa mga bilog na humigit-kumulang sa kapal ng isang daliri.
3. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga piraso (o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang espesyal na kudkuran).
4. Pinong tumaga ang bawang at paminta (kung kinakailangan) gamit ang isang matalim na kutsilyo.
5. I-chop sprigs ng herbs - ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut ang mga ito gamit ang culinary gunting.
6. Paghaluin ang mga gulay, bawang, peppers at herbs sa isang malawak na mangkok.
7. Sunud-sunod na magdagdag ng asin, asukal, pinaghalong pampalasa, suka at mantika.
8. Takpan ang lalagyan ng salad na may takip at palamigin sa loob ng isang araw, naghihintay na maghiwalay ang juice. Maipapayo na pukawin ang mga nilalaman sa pana-panahon.
9. Pagkatapos ibabad ang salad, pakuluan ito sa kalan (hindi dapat maging malakas ang apoy).
10. Pakuluan ang mga pipino sa istilong Koreano sa loob ng 30-40 minuto, hinahalo paminsan-minsan upang maiwasang masunog.
11. Ilagay ang salad sa mga garapon na dati nang isterilisado at agad na takpan ng pinakuluang takip ng lata. I-wrap ang mga inihandang de-latang gulay sa isang mainit na kumot at hayaang lumamig.

Korean cucumber at tomato salad para sa taglamig

Ang mga Korean cucumber ay napakasarap kahit na ang salad ay ginawa lamang mula sa kanila, nang hindi nagdaragdag ng iba pang mga gulay. Gayunpaman, kung mayroon kang pagnanais at pagkakataon na umakma sa ulam na ito na may makatas na mga kamatis at mataba, maliwanag na kampanilya na paminta, makikinabang lamang ito. Upang ihanda ito para sa taglamig, ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso, at ang mga kamatis at paminta ay pinutol sa maliliit na piraso.

Ang Korean cucumber salad na may mga kamatis ay perpektong makadagdag sa mga bell peppers

Paghahanda:

1. Ilagay ang tinadtad na mga pipino sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin at mag-iwan ng ilang oras, naghihintay na lumabas ang juice.
2. Sa oras na ito, bahagyang iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahati ng mga singsing, sa langis. Magdagdag ng mga piraso ng kamatis at bell pepper. Kumulo para sa halos isang-kapat ng isang oras, pagdaragdag ng bawang sa dulo, pinindot sa isang pindutin.
3. Matapos lumamig ang pinaghalong gulay, magdagdag ng mga pipino dito at maingat na ihalo.
4. Punan ang handa na 1 litro na garapon ng Korean salad. I-sterilize sa loob ng 25 minuto sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo.
5. Takpan ang mga garapon ng mga takip, balutin ang mga ito at maghintay hanggang sa ganap na lumamig.

Korean cucumber salad na "Finger lickin' good" na may adjika at kulantro

Ang isang makabuluhang bentahe ng pagpipiliang ito para sa paghahanda ng mga Korean-style na mga pipino para sa taglamig ay maaari mong makamit ang anumang antas ng spiciness - depende sa mga kagustuhan ng tagapagluto at ng kanyang sambahayan. Ang kumbinasyon ng dry adjika na may bawang at aromatic coriander seeds ay gagawing mas mayaman at mas maliwanag ang lasa ng salad.

Ang mga Korean cucumber na may adjika at coriander grains ay maanghang at mabango

Paghahanda:

1. Maghanda ng malaki at malawak na lalagyan. Ilagay ang mga pipino, gupitin sa manipis na mga piraso, dito.
2. Maingat na i-chop ang mga peeled na clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo. Idagdag ito sa mga pipino.
3. Magdagdag ng asukal, asin, adjika, kulantro at suneli hops.
4. Magdagdag ng suka at mantika, haluing mabuti.
5. Takpan ang lalagyan ng mga Korean-style na mga pipino na may malawak na ulam o kahoy na bilog, kung saan naglalagay ng timbang. Hayaang tumayo ng ilang oras.
6. Punan ang mga sterile liter na garapon ng Korean salad. Magdagdag ng marinade sa itaas.
7. I-sterilize ang bawat garapon sa loob ng 20 minuto sa tubig na kumukulo.
8. I-roll up ang mga lalagyan na may mga takip, maingat na ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito sa isang makapal na tuwalya o kumot at hayaang lumamig.

Ang isa pang paraan upang maghanda ng mga Korean cucumber para sa taglamig na may kulantro ay ipinapakita nang detalyado sa video:

Mga pipino na inatsara sa istilong Koreano na may kampanilya

Ang mga hiniwang Korean cucumber para sa taglamig ay kahanga-hangang kasama ng mga hinog na paminta. Ginagawa ng gulay na ito ang meryenda na mas malambot at matamis, bahagyang binabawasan ang katangian nitong maanghang.

Ang mga bell pepper ay isang mahusay na pandagdag sa mga Korean cucumber

Paghahanda:

1. Gupitin ang hugasan na mga pipino, ang magkabilang dulo ng bawat isa ay pinutol, sa 4 na piraso ng pahaba, pagkatapos ay sa kalahating crosswise.
2. Ibuhos ang mga nagresultang cube sa isang malaking palanggana o kawali.
3. Gupitin ang hinugasan at binalatan na kampanilya sa manipis na piraso. Idagdag sa mangkok na may mga pipino.
4. Susunod, magdagdag ng tinadtad na mainit na paminta at karot, tinadtad sa mahabang mga laso sa isang espesyal na kudkuran.
5. Magdagdag ng mga pampalasa at durog na bawang. Paghaluin ang lahat at mag-iwan ng 3 oras.
6. Ipamahagi ang salad sa mga isterilisadong garapon ng litro. Takpan ng mga takip at ibabad ang mga ito sa loob ng 20 minuto sa isang mangkok ng tubig na kumukulo upang isterilisado.
7. I-seal ang mga garapon nang hermetically. Iwanan hanggang lumamig nang nakabaligtad, na natatakpan ng mainit na tuwalya o kumot.

Korean cucumber salad para sa taglamig na may basil

Ang Korean-style cucumber appetizer na ito para sa taglamig ay lubhang kawili-wili na ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa recipe nito. Upang maihanda ito, kailangan mo ng napakakaunting mga sangkap, ngunit ang lihim sa patuloy na tagumpay ng ulam na ito sa mesa ay ang kumbinasyon ng sariwang basil at buto ng mustasa ay lumilikha ng halos perpektong pagkakatugma ng lasa.

Ang isa pang kawili-wiling kumbinasyon ng mga additives sa Korean cucumber salad ay mustasa at basil.

Paghahanda:

1. Hugasan nang maigi ang mga pipino. Ibabad ng 24 na oras sa malamig na tubig.
2. Gupitin ang mga ito sa maliliit na hiwa ng anumang hugis at ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan.
3. Budburan ng asin, asukal, buto ng mustasa, itim na paminta at ihalo.
4. Magdagdag ng durog na bawang at pinong tinadtad na basil. Ibuhos sa mantika. Ilagay sa mahinang apoy, hayaang kumulo at lutuin ng 15 minuto, dahan-dahang haluin paminsan-minsan.
5. 5 minuto bago alisin ang ulam mula sa kalan, magdagdag ng suka.
6. Punan ang handa na mga sterile na garapon (mas mabuti na may kapasidad na 0.5 litro) ng meryenda, igulong ang mga ito at hintaying lumamig.

Korean cucumber salad para sa taglamig: recipe para sa 4 kg

Ang mga maanghang na pipino para sa taglamig ayon sa resipe na ito ay isang mahusay na pantasiya sa tema ng lutuing Koreano. Ang toyo ay gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa pag-atsara ng meryenda na ito. Ito ang nagbibigay sa salad ng isang masigla at hindi pangkaraniwang lasa, na nauugnay sa mahiwagang exoticism ng Asya.

Ang lasa ng paghahanda ng Korean cucumber ay makikinabang lamang kung magdagdag ka ng toyo sa marinade.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga hugasan na mga pipino at mga peeled na karot sa manipis na mga piraso.
2. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang malaking kasirola, magdagdag ng bawang at pampalasa.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang toyo, mantika, suka, asukal at asin.
5. Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga pipino at karot. Gumalaw, pagkatapos ay umalis sa loob ng 2-3 oras.
6. Ilagay ang Korean-style na mga pipino sa mga handa na sterile na 0.5 litro na garapon. I-sterilize, tinatakpan ng mga takip, sa isang kasirola na may tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
7. I-roll up nang mahigpit, takpan ng kumot at palamig nang lubusan.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang mga garapon ng winter salad na "mga Korean-style na pipino" ay dapat na itago sa isang malamig, madilim na silid na may normal na bentilasyon, mas mabuti sa isang cellar o sa mga istante ng pantry. Dahil ang workpiece mismo at ang mga lalagyan kung saan ito nakaimbak ay sumailalim sa paggamot sa init at hermetically selyadong may mga takip, ang ulam na ito ay maaaring kainin sa loob ng isang taon mula sa petsa ng paghahanda. Salamat sa suka na kasama sa recipe at kumikilos bilang isang pang-imbak, ang mga pipino ay nananatiling malutong at matatag sa buong panahon ng imbakan, at ang lasa ng salad ay hindi nagbabago.

Konklusyon

Ang mga Korean cucumber para sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian para sa pana-panahong paghahanda ng gulay para magamit sa hinaharap. Kabilang sa malaking bilang ng mga umiiral na mga recipe, madali mong mahahanap ang mga makakaakit sa parehong mga mahilig sa maanghang na pagkain at sa mga mas gusto ang mas banayad na mga salad. Ang mga pumili ng pagiging simple ng komposisyon at paghahanda, pati na rin ang mga eksperimento at mga tagahanga ng mga hindi pangkaraniwang sangkap ay malulugod. Ang paghahanda ng ulam na ito ay hindi mahirap, at ang resulta ay tiyak na ikalulugod ng karamihan. Sa panahon ng malamig na panahon, ang mga Korean-style na mga pipino ay walang alinlangan na kukuha ng kanilang lugar sa mesa at perpektong makadagdag sa maraming mainit na pangunahing mga kurso.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe

Squash caviar: recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Paano gumawa ng homemade squash caviar para sa taglamig

Recipe para sa squash caviar na may mga kamatis

Adjika recipe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Talong caviar sa isang kawali

Zucchini caviar sa isang Redmond slow cooker

Ang salad ng dila ng biyenan mula sa mga pipino para sa taglamig

Talong sa adjika: recipe