Korean-style na mga pipino na may mustasa para sa taglamig: ang pinaka masarap na mga recipe

Ang mga Korean cucumber na may mustasa para sa taglamig ay isang mahusay na kapalit para sa adobo at inasnan na mga gulay. Ang pampagana ay lumalabas na maanghang, mabango at napakasarap. Ang mga pipino na may iba't ibang laki at hugis, pati na rin ang mga tinutubuan, ay angkop para sa pagluluto.

Mga lihim ng pagluluto ng mga pipino na may mustasa sa Korean

Ang lasa ng mga meryenda sa taglamig ay nakasalalay sa wastong napiling mga pampalasa at panimpla. Ang mga baguhang tagapagluto ay maaaring gumamit ng pinaghalong binili sa tindahan para sa mga Korean carrot. Kapag bumibili, bigyang-pansin upang matiyak na ang komposisyon ay naglalaman lamang ng mga natural na sangkap. Kung mayroon kang monosodium glutamate, hindi inirerekomenda ng mga nakaranasang chef na bumili ng naturang halo.

Kung ang mga sobrang hinog na prutas ay ginagamit para sa salad, siguraduhing putulin ang balat at alisin ang mga lugar na may malaking bilang ng mga buto, dahil ang mga ito ay napakasiksik.

Ang mga gulay ay tinadtad sa iba't ibang paraan. Ang laki at hugis ay depende sa napiling recipe. Ang mga batang specimen ay kadalasang pinuputol sa mga bar o bilog, at ang mga tinutubuan na specimen ay ginagad. Gumamit ng grater para sa Korean carrots.Kung wala ito, gilingin ito sa manipis na piraso. Ang mga sibuyas ay pinutol sa quarter ring o kalahating singsing, at ang mga paminta sa mga piraso.

Ang lahat ng Korean winter salad ay sikat sa kanilang piquant flavor at spiciness, na maaaring ayusin ayon sa gusto. Upang gawin ito, nakapag-iisa na baguhin ang dami ng idinagdag na bawang at mainit na paminta.

Upang gawing siksik at malutong ang mga pipino hangga't maaari, ibabad ang mga ito sa tubig na yelo bago lutuin. Hindi mo dapat panatilihin ang mga ito sa likido nang higit sa dalawang oras, dahil ang mga prutas ay maaaring maasim.

Ilagay lamang ang salad sa mga isterilisadong garapon at takpan ng pinakuluang takip. Hindi na kailangang balutin ang mga workpiece pagkatapos ng sealing. Ang prosesong ito ay nakakatulong na mapabuti ang pag-iimbak ng de-latang pagkain, ngunit negatibong nakakaapekto sa lasa ng mga Korean cucumber. Dahil sa matagal na pagkakalantad sa init, nawawala ang kanilang crunchiness.

Ang iba't ibang mga teknolohiya ay ginagamit upang maghanda ng mga meryenda sa taglamig. Ang lahat ay nakasalalay sa napiling recipe. Sa panahon ng proseso, ang mga nagluluto ay ginagabayan ng isang sunud-sunod na paglalarawan at sinusunod ang mga proporsyon upang maiwasan ang mga pagkakamali.

Korean spicy cucumber na may tuyong mustasa

Ang iminungkahing recipe para sa mga Korean cucumber na may mustasa ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito hanggang sa susunod na panahon ng tag-init. Ang isang ulam ay inihanda mula sa mga prutas ng anumang antas ng kapanahunan.

Kakailanganin mong:

• asukal - 130 g;
• bawang - 13 cloves;
• mga pipino - 1.7 kg;
• asin - 60 g;
• pulang paminta - 10 g;
• tuyong mustasa - 10 g;
• pampalasa para sa Korean carrots - 15 g;
• karot - 600 g;
• suka 9% - 120 ml;
• pinong langis - 120 ml.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng proseso:

1. Banlawan ang mga prutas. Gupitin ang mga gilid. Alisin ang balat at core mula sa tinutubuan na mga specimen. Gupitin sa pantay na bahagi.
2. Grate ang mga karot.Ang isang Korean grater ay pinakaangkop para sa layuning ito. Gumalaw sa mga pipino.
3. Magdagdag ng langis. Magdagdag ng asin. Budburan ang mga tuyong sangkap na nakalista sa recipe. Ibuhos sa suka. Haluin at iwanan ng limang oras.
4. Ilipat sa mga garapon. Ilagay sa ibabaw ng takip.
5. Takpan ng tela ang kawali at ilagay ang mga lalagyan. Ibuhos sa tubig. Iwanan sa katamtamang apoy sa loob ng 25 minuto. Hindi mo ito maaaring panatilihing mas mahaba, kung hindi man ang salad ay magkakaroon ng isang pangit na hitsura.
6. Kunin ang mga blangko at i-seal ang mga ito.

Gupitin ang bawat pipino sa apat na bahagi

Masarap na recipe para sa mga Korean cucumber na may mustasa

Gustung-gusto ng maraming tao ang lasa ng mga Korean salad, ngunit hindi alam na maaari silang ma-sealed para sa taglamig. Sa pagdaragdag ng mainit na paminta at mustasa, ang paghahanda ay nagiging maanghang at mabango.

Kakailanganin mong:

• bawang - 4 malalaking ulo;
• tuyong mustasa - 10 g;
• asukal - 160 g;
• table salt - 60 g;
• itim na paminta sa lupa - 40 g;
• suka 6% - 240 ml;
• langis ng mirasol - 220 ml;
• mga pipino - 4 kg;
• mainit na paminta - isang pod sa bawat garapon.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Gupitin ang hugasan na mga pipino sa mga medium-sized na singsing. I-chop ang mga peeled na clove ng bawang. Ang hugis ay hindi nakakaapekto sa lasa.
2. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang kasirola. Magdagdag ng mga tuyong produkto.
3. Ibuhos sa suka at mantika. Haluin at iwanan ng anim na oras.
4. Ilipat sa mga inihandang lalagyan, magdagdag ng pepper pod sa bawat isa.
5. Ilagay sa isang mataas na palanggana upang ang tubig ay umabot sa mga balikat.
6. Mag-iwan sa katamtamang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Palamig at i-tornilyo ang mga takip.

Para sa mas mainit na lasa, ang mga red pepper pod ay idinagdag sa salad para sa taglamig.

Korean cucumber salad na may bawang at mustasa

Ang recipe para sa mga pipino na may Korean carrots at mustard na may pagdaragdag ng mainit na pampalasa ay mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng masarap na meryenda.

Kakailanganin mong:

• bawang - 4 na cloves;
• lupa pulang paminta - 10 g;
• kulantro - 5 g;
• langis ng gulay - 120 ml;
• mustasa beans - 20 g;
• asin - 30 g;
• suka - 80 ML;
• karot - 300 g;
• asukal - 10 g;
• toyo - 80 ML;
• mga pipino - 800 g.

Ang proseso ng paghahanda ng mga gulay sa Korean:

1. Hiwain ang mga pipino. Ang mga bar ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki, at ang haba ay dapat na isang maximum na 5 cm. Asin at umalis para sa isang-kapat ng isang oras. Alisan ng tubig ang juice.
2. Grate ang natitirang gulay gamit ang Korean carrot grater. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pagsamahin ang lahat ng inihanda na sangkap.
3. Magdagdag ng natitirang mga sangkap. Mag-iwan ng isang oras.
4. Ilagay sa malinis na garapon. Ilagay sa isang kasirola na may tubig.
5. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Cork.

Para sa spiciness, maaari kang magdagdag ng higit pang bawang sa salad para sa taglamig.

Korean-style na mga pipino na may mustasa na walang isterilisasyon

Ang paghahanda para sa taglamig ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam at bilang pandagdag sa mga patatas at pinakuluang cereal.

Kakailanganin mong:

• mga pipino - 2 kg;
• asin - 50 g;
• karot - 500 g;
• bawang - 5 cloves;
• asukal - 100 g;
• mainit na paminta sa lupa - 5 g;
• mustasa beans - 10 g;
• langis ng gulay - 80 ml;
• paprika - 5 g;
• suka (9%) - 70 ml.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso. Grate ang orange na gulay gamit ang Korean carrot grater o hiwain ito ng manipis gamit ang kutsilyo. Haluin.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap na nakalista sa recipe. Ilagay sa mababang init. Pakuluan. Alisin sa kalan. Takpan ng takip sa loob ng apat na oras.
3. Ilipat ang mga gulay sa mga garapon. Pakuluan ang atsara at ibuhos ang mga paghahanda.
4. Roll up agad.

Kung wala kang Korean carrot grater, maaari mong gupitin ang gulay sa manipis na piraso

Korean cucumber salad na may buto ng mustasa at halamang gamot

Ang malutong na paghahanda ay magpapasaya sa lahat sa lasa nito.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga pipino - 4 kg;
• paminta;
• asin - 200 g;
• dahon ng bay - 5 g;
• buto ng mustasa - 40 g;
• dill - 150 g;
• bawang - 4 na cloves;
• suka - 200 ML;
• langis ng gulay - 200 ML.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Gupitin ang mga gulay sa mga bilog. I-chop ang mga gulay. I-chop ang bawang.
2. Magdagdag ng natitirang mga produkto. Mag-iwan ng tatlong oras.
3. Ilipat sa mga inihandang garapon. Ibuhos ang brine sa gilid.
4. Ilagay sa isang kasirola. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras. I-rolyo.

Mas mainam na magdagdag ng sariwang dill

Korean cucumber na may mustasa at karot

Ang mga pampalasa ay makakatulong na gumawa ng mga paghahanda para sa mabangong taglamig. Ang lasa ng pagkakaiba-iba ay nakapagpapaalaala sa mga klasikong adobo na mga pipino.

Kakailanganin mong:

• itim na paminta - 25 mga gisantes;
• mustasa beans - 20 g;
• maliit na mga pipino - 4.2 kg;
• langis ng gulay - 230 ml;
• suka 9% - 220 ml;
• Korean carrot seasoning - 20 g;
• karot - 580 g;
• asukal - 210 g;
• asin - 40 g;
• bawang - 7 cloves;
• dill - 1 payong sa bawat garapon.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gupitin ang bawat pipino sa apat na bahagi. I-chop ang mga karot. Gilingin ang mga clove ng bawang. Haluin.
2. Idagdag ang mga sangkap na nakalista sa recipe, maliban sa dill. Haluin. Magtabi ng limang oras.
3. Ilipat sa mga inihandang lalagyan. Magdagdag ng dill umbrella sa bawat isa.
4. Punan ang natitirang marinade hanggang sa labi. Cork.

Upang maghanda para sa taglamig, ang mga karot ay pinutol sa mga bar

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang salad na inihanda para sa taglamig ay naka-imbak sa basement, na hindi nakalantad sa sikat ng araw. Saklaw ng temperatura – +2°C…+10°C. Kung susundin mo ang mga simpleng rekomendasyong ito, mapapanatili ng produkto ang mga katangian ng nutrisyon at panlasa nito sa loob ng isang taon.

Konklusyon

Ang mga Korean cucumber na may mustasa para sa taglamig ay madaling ihanda.Kung ninanais, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa. Ang halaga ng mainit na paminta ay nababagay ayon sa iyong sariling mga kagustuhan.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar na may mga karot

Squash caviar para sa taglamig: ang pinaka masarap

Adjika na may mga mansanas para sa taglamig

Squash caviar na walang tomato paste para sa taglamig

Adjika mula sa paminta at bawang para sa taglamig

Bulgarian lecho para sa taglamig

Ang mga talong na inatsara tulad ng "mushroom"

Sea buckthorn na may pulot

Mushroom caviar mula sa boletus: ang pinaka masarap na mga recipe