Korean-style na mga pipino na may linga: 8 hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan

Bilang karagdagan sa mga klasikong recipe para sa adobo at adobo na mga pipino, mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe para sa kung paano mabilis at hindi karaniwang ihanda ang mga gulay na ito. Ang mga Korean-style na mga pipino na may mga buto ng linga para sa taglamig ay medyo hindi pangkaraniwan, ngunit napakasarap na pampagana na maaaring maging isang independiyenteng ulam o isang mahusay na karagdagan sa karne.

Mga lihim ng pagluluto ng mga Korean cucumber na may linga

Ang tagumpay ng halos anumang ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga sangkap at ang kanilang paunang paghahanda. Mayroong ilang mga rekomendasyon mula sa mga may karanasan na mga maybahay na magiging kapaki-pakinabang kapag naghahanda ng mga pipino sa Korean:

• Tanging sariwa, matigas na gulay ang dapat gamitin, ang malata at malambot ay makakasira sa lasa ng meryenda;
• kung pinag-uusapan natin ang paghahanda ng mga salad para sa taglamig, kung gayon mas mahusay na pumili ng mga uri ng pag-aatsara ng mga pipino na may mas payat at mas pinong balat;
• Ang mga maliliit o katamtamang laki ng mga prutas ay perpekto para sa paghahanda, ang mga tinutubuan na prutas ay hindi dapat gamitin, ito ay totoo lalo na para sa mga recipe na nangangailangan ng pagputol sa mga cube;
• ang mga prutas ay dapat munang maingat na hugasan, linisin ng dumi at tuyo sa isang tuwalya ng papel;
• Para sa mga paghahanda para sa taglamig, angkop ang mga babasagin - mga garapon ng iba't ibang laki na may mga takip ng plastik; ang mga naturang lalagyan ay mapapanatili nang maayos ang mga meryenda at hindi makakaapekto sa lasa ng ulam mismo.

Ang pagsunod sa mga simpleng alituntuning ito ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng masasarap na meryenda na maaaring maimbak nang mahabang panahon.

Classic Korean cucumber salad na may sesame seeds

Ito ay isang madaling ihanda na ulam na magpapasaya sa iyo sa hindi pangkaraniwang piquant na lasa at kaakit-akit na hitsura. Upang ihanda ang ulam ayon sa klasikong recipe, ginagamit ang mga sumusunod na produkto:

• 9-10 mga pipino;
• 1-2 karot;
• 30 g ng asukal;
• 15 g asin;
• 1 tsp. itim o pulang paminta;
• 1 tsp. Korean seasonings;
• 70 ML table vinegar (9%);
• 70 ML ng langis ng oliba;
• 30 g sesame seeds.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino, tuyo ang mga ito at gupitin sa mga cube na 6-7 cm ang haba.
2. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat, tuyo at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran o isang espesyal na slicer.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na plato.
   
4. Sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang suka at lahat ng pampalasa.
5. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga gulay.
6. Maglagay ng kawali na may mantika sa apoy, magdagdag ng mga buto ng linga, pukawin at magprito ng 1-2 minuto.
   
7. Ibuhos ang langis sa mga gulay.
8. Takpan ang salad na may takip o pelikula at hayaan itong magbabad nang hindi bababa sa 3-4 na oras.
   

Ang salad na ito ay maaaring kainin ng payak o gamitin bilang isang side dish.

Mga Korean cucumber na may bawang at linga

Ang isang napaka-karaniwang opsyon ay ang mga Korean cucumber na may bawang at linga. Ang pampagana na ito ay angkop para sa parehong regular na hapunan ng pamilya at para sa pagpapagamot ng mga bisita. Para sa ulam na ito kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 4-5 mga pipino;
• 150 g karot;
• ½ ulo ng bawang;
• 1 tbsp. l. butil na asukal;
• 1 tsp. asin:
• 140 ML 9% suka;
• 75 ML ng langis ng oliba;
• 1 tbsp. l. linga;
• 1 tsp. pampalasa "Estilo ng Korea".

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito, alisan ng balat ang mga karot.
2. Gupitin ang mga pipino sa manipis na hiwa at ang mga karot sa mga piraso (pinaka-maginhawang gumamit ng isang espesyal na slicer para dito).
   
3. Pagsamahin ang mga gulay at ilagay sa isang malalim na lalagyan.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang suka, asin, asukal, pampalasa at tinadtad na bawang, at hayaang magluto ng kalahating oras.
5. Paghaluin ang pinainit na langis na may linga at ibuhos sa marinade.
6. Timplahan ng marinade ang mga pipino at karot at iwanan na may takip nang hindi bababa sa isang oras.
   

Mga Korean cucumber na may toyo at sesame seeds

Maanghang ngunit napakasarap na salad - Mga Korean cucumber na may linga at toyo. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 8-9 na mga pipino;
• 20 g asin;
• 25 g sesame seeds;
• 20 g lupa pulang paminta;
• 3 cloves ng bawang;
• 40 ML toyo;
• 40 ML mirasol o langis ng oliba.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan at tuyo ang mga pipino, gupitin sa maliliit na piraso o hiwa.
   
2. Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang malalim na lalagyan at budburan ng asin, ihalo at iwanan ng 15-20 minuto upang bumuo ng juice.
3. Alisan ng tubig ang nagresultang juice at magdagdag ng toyo, asin at paminta.
   
4. Init ang mantika sa isang kasirola, magdagdag ng mga buto ng linga, pukawin at iprito ng ilang minuto.
5. Ibuhos ang langis sa mga pipino at budburan ng pinong tinadtad na bawang.
6. Ilipat ang lalagyan na nakabalot sa cling film sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng 2 oras, ang mga pipino ay maaaring kainin.
   

Paano magluto ng mga Korean cucumber na may linga at kulantro

Upang makagawa ng mga Korean cucumber na may linga, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pampalasa na magbibigay sa ulam ng bagong lasa. Ang isang pagpipilian ay magdagdag ng kulantro.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 2 karot;
• 40 g granulated asukal;
• 20 g asin;
• 40 ML toyo;
• 10 g kulantro;
• 40 ML 9% suka;
• kalahati ng isang baso ng mirasol o langis ng oliba;
• 1 tbsp. l. linga;
• 3 cloves ng bawang;
• 5 g bawat isa ng ground black at red pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at makinis na tumaga o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang 1 tsp dito. asin at asukal, haluin, i-mash ng kaunti at itabi ng 20-25 minuto.
   
2. Hugasan ang mga pipino, tuyo ang mga ito, gupitin sa maliliit na cubes o singsing. Magdagdag ng asin, pukawin at mag-iwan ng 15-20 minuto hanggang lumitaw ang juice.
3. Alisan ng tubig ang juice mula sa mga pipino, pagsamahin ang mga ito sa mga karot, magdagdag ng butil na asukal at makinis na tinadtad na bawang sa pinaghalong gulay.
   
4. Init ang langis ng gulay sa apoy, magdagdag ng paminta, kulantro at linga at panatilihin sa kalan ng 1-2 minuto. Ibuhos ang halo sa mga gulay.
5. Ibuhos ang suka at toyo, pukawin, takpan ang kawali nang mahigpit at ilagay sa isang cool na lugar para sa isang oras.

Kimchi cucumber: Korean recipe na may linga

Ang cucumber kimchi ay isang uri ng tradisyonal na Korean salad na gawa sa repolyo. Ang klasikong recipe ay nangangailangan ng pag-aatsara ng mga gulay sa loob ng ilang araw. Ngunit mayroong isang mas mabilis na pagpipilian kapag maaari mong subukan ang pampagana sa araw ng paghahanda.

Para sa cucumber kimchi kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 8-10 mga PC. maliliit na pipino;
• 1 PIRASO. karot;
• 1 PIRASO. mga sibuyas;
• 60 ML toyo;
• 2 tsp. asin;
• 1 tsp. butil na asukal;
• 1 tsp. lupa pulang paminta (o tinadtad na mainit na paminta);
• 1 tbsp. l. paprika;
• 25 g sesame seeds.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino, tuyo ang mga ito at gumawa ng mga hiwa, na parang pinuputol ang mga ito sa 4 na bahagi, ngunit hindi pinuputol ang 1 cm hanggang sa dulo.Asin ang tuktok at loob at itabi sa loob ng 15-20 minuto.
   
2. Ihanda ang mga gulay: i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, ang mga karot sa manipis na piraso (opsyonal, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran), makinis na tumaga ang bawang, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito.
3. Pagsamahin ang toyo sa asukal, paminta, paprika at linga. Idagdag sa pinaghalong gulay.
4. Alisan ng tubig ang nagresultang juice mula sa mga pipino at maingat na punan ang pinaghalong gulay.
5. Budburan ng ilang linga at paminta sa ibabaw.
   

Paano gumulong ng mga pipino na may linga sa Korean para sa taglamig

Tatangkilikin mo kaagad ang Korean-style na mga pipino, ngunit magandang ideya din na i-seal ang mga ito sa mga garapon para sa taglamig. Upang gawin ang mga paghahanda, kailangan mong ihanda ang salad ayon sa recipe na gusto mo. Para sa isa sa mga klasikong opsyon na kailangan mong gawin:

• 8 mga pipino;
• 2 karot;
• 50 g granulated asukal;
• 20 g asin;
• 1 tsp. paminta sa lupa;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 tsp. Korean seasonings;
• 70 ML 9% suka;
• 70 ML mirasol o langis ng oliba;
• 30 g sesame seeds.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga karot at i-chop ang lahat ng makinis.
   
2. Ilagay ang mga gulay sa isang mataas na panig na mangkok, magdagdag ng suka, asin at pampalasa at ihalo nang maigi.
3. Magpainit ng sunflower o olive oil sa isang kasirola at magdagdag ng sesame seeds. Ibuhos sa pinaghalong gulay.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga gulay, pukawin at iwanan upang mag-marinate ng ilang oras sa temperatura ng kuwarto.
   
5. Ilipat ang salad sa mga inihandang garapon ng salamin at ibuhos ang marinade na nabuo sa panahon ng pagbubuhos.
6. Maglagay ng mga sterile na takip sa mga garapon nang hindi na-screwing ang mga ito. Ilagay ang mga garapon sa isang malawak na kasirola na may tubig at ilagay sa apoy.
7. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, isteriliser sa katamtamang init sa loob ng 15-30 minuto (depende ang oras sa dami ng mga garapon).
   
8. Alisin ang mga garapon mula sa tubig, i-screw ang mga takip nang mahigpit, baligtarin ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang bagay na mainit-init.
9. Matapos lumamig ang mga garapon, maaari silang ilipat sa isang malamig, madilim na lugar.

Maaari mong subukan ang Korean-style na maanghang na mga pipino sa loob lamang ng isang buwan.

Mga Korean cucumber na may sesame seeds at toyo para sa taglamig

Ang isa pang hindi pangkaraniwang winter salad ay ang mga Korean cucumber na may sesame seeds at toyo. Kailangang kunin:

• 8-9 na mga pipino;
• 1 tbsp. l. asin;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 80 ML toyo;
• 80 ML 9% suka;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. l. linga.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Banlawan ang mga pipino. Ibuhos sa isang malaking kasirola o palanggana at punuin ng tubig. Mag-iwan ng 1 oras.
   
2. Alisan ng tubig ang tubig, gupitin ang mga dulo ng mga pipino at gupitin sa maliliit na cubes.
3. Budburan ang mga gulay na may asin, iling at mag-iwan ng kalahating oras.
4. Alisan ng tubig ang nagresultang katas mula sa mga pipino.
5. Pagsamahin ang suka sa toyo, ilagay ang tinadtad na bawang. Ibuhos ang nagresultang dressing sa mga pipino.
6. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at magdagdag ng mga buto ng linga. Ibuhos ang langis sa mga pipino at pukawin.
   
7. Ilagay ang mga pipino sa refrigerator sa magdamag.
8. Sa susunod na araw, ipamahagi ang salad sa mga inihandang garapon ng salamin, na dati ay isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 20-30 minuto.
9. I-screw ang mga takip nang mahigpit, ibalik ang mga garapon at takpan ng kumot.
10. Ilagay ang pinalamig na salad sa isang lugar na ang temperatura ay hindi lalampas sa 20 °C.

Paano magluto ng mga Korean cucumber na may linga at paprika para sa taglamig

Maaari mo ring subukan ang isang winter salad na may pagdaragdag ng paprika. Para dito kailangan mong kunin:

• 8-9 na mga pipino;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 mainit na paminta;
• 1 tbsp. l. paprika;
• 2-3 cloves ng bawang;
• ¼ tasa toyo;
• ¼ baso ng table vinegar (9%);
• ½ tasa ng langis ng gulay;
• 1 tbsp. l. linga.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga pipino, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga dulo at gupitin sa mga cube.
2. Ilagay sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin, pukawin at mag-iwan ng isang oras sa temperatura ng kuwarto.
3. Magdagdag ng mga buto ng linga sa pinainit na langis ng gulay sa kalan at magprito ng 1-2 minuto.
4. Pinong tumaga ang bawang o pindutin sa pamamagitan ng isang pindutin, gupitin ang mainit na paminta sa manipis na singsing.
   
5. Paghaluin ang suka, toyo, bawang, mainit na paminta, paprika at asukal.
6. Alisan ng tubig ang nagresultang juice mula sa mga pipino, idagdag ang pag-atsara dito at pukawin.
   
7. Ilagay ang salad sa mga garapon ng salamin at isterilisado sa tubig sa loob ng 30 minuto.
8. Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito ng mainit na bagay.
9. Pagkatapos ng paglamig, ilipat ang mga garapon sa isang malamig na lugar.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Upang matiyak na ang mga paghahanda ay hindi masira at manatiling masarap sa loob ng mahabang panahon, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran sa imbakan:

• ang mga garapon ng Korean-style na mga pipino na sumailalim sa isterilisasyon ay dapat na nakaimbak sa temperatura na hindi hihigit sa 20 °C;
• Huwag mag-imbak ng mga lalagyan ng salamin sa temperaturang mas mababa sa 0 °C - kung ang mga nilalaman ay nagyelo, ang mga garapon ay maaaring pumutok;
• ang pinakamainam na lugar para sa imbakan ay ang cellar ng isang pribadong bahay, na may mahusay na bentilasyon;
• Sa isang apartment, maaari kang mag-imbak ng mga blangko sa isang saradong pantry, isang cabinet sa ilalim ng windowsill at sa ilalim ng kama.

Konklusyon

Ang mga Koreanong pipino na may mga buto ng linga para sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian sa meryenda, na inihanda sa mga pipino, buto ng linga, kampanilya, pampalasa at toyo. Hindi mahirap maghanda, at ang maliwanag, hindi pangkaraniwang lasa nito ay kawili-wiling sorpresa sa lahat.

Mga Inirerekomendang Post

Mga recipe ng sarsa ng gooseberry para sa taglamig

Paano gumawa ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay

Mga adobo na plum: 4 na mga recipe

Hiniwang mga kamatis na may langis para sa taglamig

Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais

Pritong chanterelles para sa taglamig: mga recipe

Pritong safron milk caps para sa taglamig: mga recipe

Mushroom caviar mula sa saffron milk caps para sa taglamig: simpleng mga recipe

Mga takip ng gatas ng saffron sa kanilang sariling juice: mga recipe para sa taglamig