Nilalaman
Ang isang taglagas na cucumber salad para sa taglamig ay nagiging maganda, pampagana, at pinakamahalaga - masarap. Ang ulam na ito ay inihanda sa iba't ibang paraan, ngunit ang pangunahing sangkap ay nananatiling pareho - mga pipino. Angkop para sa pagluluto ay ang mga hindi angkop para sa pag-aatsara at pag-aasin.
Ang ulam ay mukhang katakam-takam at sumama sa iba't ibang side dishes.
Pagpili at paghahanda ng mga gulay
Ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng Autumn salad ay gumagamit ng mga pipino, kamatis, kampanilya at sibuyas. Inirerekomenda ng ilang bersyon ang pagdaragdag ng mga karot at repolyo. Ang isang mas simpleng bersyon ay hindi mababa sa lasa at hitsura, at inihanda nang napakabilis at madali.
Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang recipe ay nagpapahiwatig ng dami ng pampalasa bawat 1 litro garapon. Ang ratio ng mga gulay ay arbitrary - depende sa panlasa at kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya.
Ang mga pipino ng hindi karaniwang mga hugis at sukat ay angkop para sa paghahanda ng salad. Malaki, baluktot - anumang uri, sila ay tinadtad sa salad. Nalalapat din ang panuntunang ito sa iba pang mga sangkap.
Ang mga kamatis at paminta ay dapat hinog, ngunit hindi sobrang hinog. Ang paghahanda ng mga gulay ay ang mga sumusunod:
- ang lahat ng mga prutas ay dapat na banlawan ng mabuti at bahagyang tuyo sa isang tuwalya ng papel;
- bago lutuin, ang mga pipino ay kailangang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras, oras na ito ay sapat na upang mapupuksa ang mga bunga ng kapaitan, ang pag-alis ng balat ay makakatulong;
- kapag pumipili ng mga kamatis, pumili ng malakas, hinog na prutas ng anumang laki at hugis, ang pangunahing bagay ay wala silang mga bulok na spot;
- Ang mga kampanilya ay maaari ding maging alinman sa mga hindi angkop para sa iba pang mga paghahanda; ang mga prutas ay maaaring may anumang kulay, ngunit ang mga orange at pula ay pinakamahusay na hitsura sa isang salad - tinanggal din nila ang tangkay at tinanggal ang mga buto.
Mga Kinakailangang Sangkap
Sa klasikong bersyon, isang minimal na hanay ng mga sangkap ang ginagamit upang maghanda ng isang winter salad na may Autumn cucumber. Pinapayagan na magdagdag ng mga gulay ayon sa iyong panlasa. Maaaring ito ay puting repolyo at karot. Ang salad ay makikinabang lamang mula dito at magiging mas mayaman.
Ang dami ng mga gulay ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang ilang mga tao ay tulad ng mga salad kung saan ang mga pipino ay gumaganap ng isang nangungunang papel, habang ang iba ay mas gusto ang mga kamatis. Ang quantitative ratio ng mga sangkap ay hindi mahalaga.
Mga sangkap:
- sariwang mga pipino;
- mga kamatis;
- Bulgarian paminta;
- bombilya mga sibuyas;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 2 tsp;
- langis ng gulay - 1 tbsp. l.
Paghahanda ng Autumn salad mula sa mga pipino para sa taglamig
Hakbang-hakbang na recipe:
- Gupitin ang mga inihandang gulay: mga kamatis at mga pipino sa mga hiwa; sibuyas - sa kalahating singsing, bell pepper pulp - sa manipis na mga piraso.
- Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang sterile dry jar sa mga layer - upang hindi sila maabot ang pinakatuktok.
- Budburan ng asin at asukal sa ibabaw ng mga layer ng gulay. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang langis sa garapon at ipagpatuloy ang isterilisasyon para sa isa pang 15 minuto.
- I-seal ang mga garapon, baligtarin ang mga ito at takpan ng kumot. Umalis magdamag.
Mga panahon at panuntunan sa pag-iimbak
Dahil ang suka ay hindi idinagdag sa salad, at ang pangunahing mga preservative ay asin, asukal at langis, ang ganitong uri ng paghahanda ay dapat na naka-imbak para sa taglamig sa isang cool na lugar.Ito ay maaaring isang cellar, isang angkop na lugar sa ilalim ng isang bintana sa isang apartment, isang insulated na balkonahe o isang istante ng refrigerator.
Konklusyon
Ang paghahanda ng isang taglagas na cucumber salad para sa taglamig ay isang mahusay na pagpipilian para sa paggamit ng mga gulay na hindi ginamit sa iba pang mga lutong bahay na paghahanda. Ang salad ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at pampagana. Sa kabila ng katotohanan na sa panahon ng proseso ng isterilisasyon ang isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay nawasak, ang pagkain ng Autumn salad ay nagpapasigla sa digestive tract, tumutulong na linisin ang mga bituka at mapabuti ang gana.
