Nilalaman
- 1 Mga lihim ng paggawa ng tomato borscht dressing
- 2 Pagbibihis para sa borscht mula sa mga kamatis at kampanilya
- 3 Isang simpleng recipe para sa borscht dressing na may mga kamatis at mainit na paminta
- 4 Mabilis na recipe para sa borscht dressing na ginawa mula sa mga kamatis at paminta na walang asin
- 5 Borscht dressing na gawa sa mga kamatis, karot at halamang gamot
- 6 Recipe para sa dressing borscht na may mga kamatis, bawang at mga sibuyas
- 7 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng borscht dressing na may mga kamatis
- 8 Konklusyon
Ang borscht dressing na may mga kamatis ay ang pinakamahusay na solusyon para sa mga maybahay na hindi gustong gumugol ng maraming oras sa kusina. Ang isang katulad na pampalasa para sa mga unang kurso ay kinabibilangan ng mga sangkap na kinakailangan upang maghanda ng isang nakabubusog at masarap na pagkain. Kailangan mo lamang magluto ng sabaw, magdagdag ng patatas at dressing - at handa na ang tanghalian.
Mga lihim ng paggawa ng tomato borscht dressing
Ang isang masarap na paghahanda para sa borscht ay nakuha kung gumamit ka ng mga gulay sa isang 1: 1 ratio. Maaari silang i-chop sa alinman sa mga maginhawang paraan: gadgad, gupitin sa mga piraso o cube. Matapos ang mga produkto ay nilaga, inilagay sa mga sterile na garapon at pinagsama para sa taglamig.
Ang pangunahing bentahe ng borscht dressing ay maaari itong isama ang anumang mga gulay. Samakatuwid, maaari itong magamit sa paghahanda ng halos lahat ng una at pangalawang kurso.
Mayroong ilang mga lihim sa paghahanda ng borscht dressing na gagawing mas masarap:
- Mas mainam na ihanda ito mula sa mga bata, makatas na mga produkto na may manipis na balat.
- Maaari mong piliin ang paraan ng pagputol sa iyong paghuhusga.Kung gusto mo ang iyong borscht na magkaroon ng magandang mosaic ng mga gulay, pagkatapos ay maaari mong i-chop ang mga gulay sa mga piraso. Upang gawing mas madali ang proseso ng pagluluto, gumamit ng grater o food processor.
- Ang mga sariwang kamatis sa dressing ay gagawing mas malusog at malasa.
- Ang citric acid o suka ay ang mga pangunahing bahagi ng dressing. Ito ay salamat sa kanila na maaari mong pahabain ang buhay ng istante at makakuha din ng isang pinong asim.
- Ang borscht dressing ay dapat na simmered para sa hindi bababa sa isang oras at ilagay mainit sa isang isterilisadong lalagyan. Sa kasong ito, walang karagdagang paggamot sa init ang kinakailangan.
- Hindi kinakailangang magdagdag ng kampanilya, ngunit ito ay magdaragdag ng mas maraming lasa.
Maraming mga walang karanasan na maybahay ang naniniwala na maaari kang maghanda ng isang dressing para sa borscht gamit ang lahat ng hindi mabibili na gulay. Sa kasong ito, mas mahusay na obserbahan ang ilang mga kondisyon na makakatulong na mapanatili ang produkto hangga't maaari at hindi masira ang lasa:
- Alisin ang pinsala. Mas mainam na putulin ang mga lugar na may mga bitak, mantsa at bakas ng mga epekto.
- Itapon ang amag. Kung kahit isang maliit na lugar ay kapansin-pansin sa ibabaw, ang gulay ay ganap na itinapon. Kung ganap mong gupitin ang pirasong ito, ang mga spore ng fungal ay kumakalat pa rin sa loob ng tuber at hindi sila papatayin ng heat treatment.
Pagbibihis para sa borscht mula sa mga kamatis at kampanilya
Kasama sa recipe na ito ang halos lahat ng mga gulay na kailangan upang ihanda ang unang kurso. Mga sangkap:
- 3-4 malalaking sibuyas;
- 3 karot;
- 500 g bawat isa ng mga kamatis at bell peppers;
- 2 kg ng table beets;
- 1/2 tbsp. Sahara;
- 1/4 tbsp. asin;
- 1 tbsp. tubig;
- 1/2 tbsp. suka;
- 1/4 tbsp. mantika.
Ang panimpla ng Borscht na may mga sariwang kamatis para sa taglamig ay inihanda ayon sa prinsipyong ito:
- Ang mga gulay ay dapat hugasan.
- Alisin ang mga balat mula sa mga beets, karot at sibuyas.
- Alisin ang mga buto mula sa bell peppers at banlawan sa ilalim ng tubig.
- Ang mga gulay, maliban sa mga beets, ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Ilagay ang naprosesong timpla sa isang kawali para sa nilaga.
- Gilingin ang mga beets gamit ang isang kudkuran at idagdag sa mga gulay. Maaari mo ring i-twist ito sa isang gilingan ng karne - depende sa kagustuhan ng maybahay.
- Upang maiwasang masunog ang paghahanda ng borscht, magdagdag ng tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras.
- Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay - mas mabuti na pino, upang hindi mapuspos ang lasa ng dressing na may mga kamatis at paminta.
- Panghuli, magdagdag ng suka.
- Maingat na ilipat ang lahat at kumulo para sa isa pang 15 minuto.
- Ilagay ang mainit na pinaghalong borscht sa isang 500 ML na lalagyan ng salamin, pre-sterilized, at i-roll up.
Balutin ang mga garapon nang pabaligtad at hayaang lumamig nang paunti-unti.
Isang simpleng recipe para sa borscht dressing na may mga kamatis at mainit na paminta
Ang maanghang na dressing na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- mga kamatis, matamis na paminta at beets - 3 kg bawat isa;
- mga sibuyas at karot - 2 kg bawat isa;
- 5-6 ulo ng bawang;
- 4 na pod ng mainit na paminta;
- 500 ML ng langis;
- 350 g ng asukal;
- 1/2 tbsp. asin;
- 1/2 tbsp. suka.
Ang teknolohiya para sa paghahanda ng borscht seasoning na may mga kamatis para sa taglamig ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:
- Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng unang pagbuhos ng tubig na kumukulo sa kanila. Gumiling gamit ang isang gilingan ng karne.
- Ibuhos ang nagresultang masa ng kamatis sa isang kasirola at magdagdag ng mantikilya, asukal, at asin. Maghintay hanggang kumulo.
- Gupitin ang natitirang mga gulay sa maliliit na piraso.
- Gilingin ang mainit na paminta, alisin muna ang mga buto.
- Balatan at durugin ang bawang.
- Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa pinakuluang timpla ng kamatis at kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Sa dulo magdagdag ng bawang at mainit na paminta.
- Kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Ang paghahanda para sa borscht ay pinagsama sa mga sterile na garapon habang mainit.
Mabilis na recipe para sa borscht dressing na ginawa mula sa mga kamatis at paminta na walang asin
Ang mabilis ngunit masarap na recipe ng sarsa ng kamatis ay inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng mga kamatis;
- 300 g matamis na paminta.
Ang teknolohiya ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
- Kailangan mong kunin ang juice mula sa mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne o juicer.
- Pakuluan ang masa ng kamatis at idagdag ang paminta, na dati ay pinutol sa mga piraso.
- Ang nagresultang masa ay dapat na kumulo hanggang sa mawala ang bula. Bilang isang resulta, dapat itong maging bahagyang mas makapal kaysa sa tomato juice na may pulp.
- Ilagay ang mainit na dressing sa isang lalagyan ng salamin, igulong ito, at balutin ito hanggang sa lumamig.
Borscht dressing na gawa sa mga kamatis, karot at halamang gamot
Ang borscht na may mga damo ay mabango at masarap, ngunit sa taglamig mahirap bumili ng dill at perehil sa makatwirang presyo. Samakatuwid, maaari mong mapanatili ang borscht dressing na may mga kamatis at damo para sa taglamig. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- karot, sibuyas, kamatis at paminta - 1 kg bawat isa;
- 2 bungkos ng perehil at dill.
- 2 tbsp. l. asin.
Teknolohiya para sa paghahanda ng borscht seasoning:
- Balatan, hugasan at i-chop ang mga gulay: gupitin ang mga kamatis sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot, makinis na tumaga ang mga sili at sibuyas.
- I-chop ang mga gulay.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.
- Magdagdag ng asin sa kawali na may pinaghalong kamatis, mga damo at mga gulay.Mahalaga! Ang timpla ay dapat na masyadong maalat.
- Ilagay ang mahusay na halo sa mga sterile na garapon, pinindot nang bahagya. Takpan ng mga takip at ilagay sa isang malamig na lugar.
Ang paghahanda na ito para sa borscht na may mga kamatis ay maaaring maimbak sa ilalim ng tamang mga kondisyon para sa mga 3 taon.
Recipe para sa dressing borscht na may mga kamatis, bawang at mga sibuyas
Para sa orihinal na recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 5 kg ng hinog na mga kamatis;
- 2 malalaking sibuyas;
- 2 ulo ng bawang;
- 1 tbsp. l. asin;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 tbsp. l. lupa pula at itim na paminta;
- 1 dec. l. kanela at mustasa pulbos;
- 1 dec. l. kakanyahan ng suka.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tomato dressing:
- Hugasan ang mga kamatis at dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Balatan ang sibuyas at bawang at durugin din.
- Magdagdag ng giniling na pula at itim na paminta, asukal at asin sa nagresultang masa.
- Pakuluan ang pinaghalong kamatis sa mahinang apoy sa loob ng halos isang oras.
- Pagkatapos kumulo, lagyan ng cinnamon, mustard at vinegar essence.
- Pakuluan ng isa pang 15 minuto.
- Hugasan at isterilisado ang mga garapon.
- Ilagay ang mainit na timpla sa mga garapon at i-roll up.
Ang dressing ng kamatis sa taglamig na ito ay maaaring gamitin hindi lamang kapag naghahanda ng borscht, ngunit nagsilbi rin sa spaghetti, karne at iba pang mainit na pinggan.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng borscht dressing na may mga kamatis
Tulad ng anumang iba pang napreserbang pagkain, ang dressing para sa borscht na may mga kamatis ay dapat na naka-imbak ng tama. Narito ang ilang rekomendasyon:
- Kung ang mga garapon ay mahigpit na nakasara, maaari silang maiimbak sa temperatura na hanggang 15 °C.
- Ang silid ay dapat na tuyo - sa mga mamasa-masa na kondisyon, ang paghahanda para sa borscht ay mabilis na lumala.
- Ang mga garapon ng mga meryenda ng gulay ay maaaring maimbak nang hanggang tatlong taon. Ngunit ito ay inirerekomenda - hindi hihigit sa isang taon.
- Upang maiwasan ang pagsabog ng mga garapon, mas mahusay na protektahan ang mga ito mula sa sikat ng araw.
Konklusyon
Ang borscht dressing na may mga kamatis ay isang mahusay na solusyon para sa mga may-ari na gustong maghanda ng masarap na mga unang kurso sa buong taon. Ang produkto ay maaaring maimbak nang higit sa isang taon kung ito ay ibinigay sa tamang kondisyon.
