Spicy eggplant Cobra para sa taglamig: mga recipe na may mga larawan at video

Ang mga talong, kasama ng iba pang mga uri ng gulay, ay mahusay para sa pag-canning. Ang cobra eggplant salad para sa taglamig ay isang mainam na opsyon para sa sinumang mahilig sa maanghang na pagkain. Ang isang maayos na inihanda na pampagana ay lumalabas na masarap at perpektong makadagdag sa isang maligaya at pang-araw-araw na mesa. Ang mga recipe ay makakatulong sa iyo na gumawa ng isang pampagana na salad para sa taglamig nang walang hindi kinakailangang mga paghihirap at oras.

Mga subtleties ng pagluluto ng Cobra eggplants para sa taglamig

Ang Cobra ay isang orihinal na malamig na pampagana, ang pangunahing sangkap nito ay talong. Naglalaman din ito ng iba't ibang gulay at pampalasa. Upang maghanda ng masarap na salad at matiyak ang pangangalaga nito para sa taglamig, dapat mong sundin ang mga patakaran para sa paghahanda ng mga sangkap.

Pagpili ng gulay

Ang mga batang talong ay pinakaangkop para sa Cobra appetizer. Kung ang gulay ay malambot at lumalabas ang mga kulubot sa balat nito, ito ay nagpapahiwatig na ito ay sobrang hinog na.Ang ganitong mga specimen ay hindi inirerekomenda para sa anumang pangangalaga.

Kapag pumipili, dapat mo ring isaalang-alang ang kulay ng nightshades. Ang alisan ng balat ay dapat na madilim na lilac, walang mga spot o iba pang mga depekto. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mabigat, matigas at nababanat na mga specimen.

Paghahanda ng mga pinggan

Ang paghahanda ng Cobra salad ay nagsasangkot ng heat treatment ng mga gulay. Upang gawin ito kailangan mong gumamit ng isang malaking enamel pan. Ang mga dingding at ilalim ng lalagyan ay hindi dapat masyadong manipis, dahil maaari itong humantong sa pagkasunog ng mga sangkap.

Kakailanganin mo rin ang mga garapon ng salamin kung saan mapangalagaan ang natapos na salad. Dapat silang bilhin at ihanda nang maaga. Nalalapat din ito sa mga takip ng metal, na gagamitin upang mapanatili ang lalagyan na may paghahanda para sa taglamig.

Mga recipe para sa isang maanghang na meryenda Cobra mula sa talong para sa taglamig

Ang salad na ito ay nakakuha ng mahusay na katanyagan dahil sa lasa at kadalian ng paghahanda. Samakatuwid, maraming mga pagpipilian para sa gayong mga meryenda ang lumitaw. Salamat sa ito, maaari kang pumili ng isang angkop na recipe para sa mga de-latang Cobra eggplants para sa taglamig, na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na kagustuhan.

Classic na recipe ng meryenda ng Cobra

Maaari kang gumawa ng paghahanda ng talong na may pinakamababang halaga ng mga sangkap. Ito ang pinakasimpleng opsyon na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghanda ng mga Cobra eggplants para sa taglamig.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga talong - 3 kg;
• sili - 1 pod;
• katas ng kamatis - 1 l;
• bawang - 2 ulo;
• langis ng gulay - 100 ml;
• asin - 2 tbsp. l.;
• suka - 2 tbsp. l.

Gupitin ang mga eggplant na 1 cm ang kapal

Mga yugto:

1. Ibabad ang mga talong ng 1-2 oras.
2. Ang mga ito ay inalis mula sa likido, pinatuyo sa isang tuwalya, nililinis, at pinutol.
3. Ang tinadtad na gulay ay pinirito sa isang kawali sa magkabilang panig upang lumikha ng isang ginintuang kayumanggi crust.
4. Ilagay ang mga eggplants sa isang kasirola, ihalo sa tinadtad na bawang, at ibuhos sa tomato juice.
5. Ang mga sangkap ay kumulo sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng mantika at suka, mainit na paminta, at asin.

Halos lahat ng likido ay dapat sumingaw mula sa salad. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay puno, isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 25 minuto at sarado. Ang mga sealing ay dapat itago sa loob ng bahay hanggang lumamig at pagkatapos ay ilagay sa imbakan.

Cobra salad mula sa mga eggplants na may mga kamatis para sa taglamig

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda para sa taglamig ay hindi gaanong popular kaysa sa klasikong recipe. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang mga eggplants ay kinumpleto ng tomato dressing na ginawa mula sa mga sariwang kamatis.

Mga sangkap:

• talong - 3 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• bawang - 3 ulo;
• kampanilya paminta - 2 kg;
• dill, perehil - 1 bungkos bawat isa;
• sili - 1 pod;
• langis ng mirasol - 200 ML;
• suka - 150 ML.

Ang salad ay kinumpleto ng tomato dressing na gawa sa mga sariwang kamatis.

Paano maghanda para sa taglamig:

1. Ang mga talong ay pinutol sa mga bilog at ibabad sa loob ng 1 oras.
2. Sa oras na ito, ang paminta ay binalatan, tinadtad, at hinaluan ng tinadtad na mga kamatis.
3. Ipasa ang mga gulay at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pukawin at magdagdag ng asin.
4. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang malaking lalagyan.
5. Maglagay ng layer ng talong sa ilalim at balutin ng timpla ng kamatis.
6. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa mga layer.
7. Dalhin sa isang pigsa, maingat na pukawin ang mga sangkap, bawasan ang init at lutuin ng 25 minuto.
8. Magdagdag ng suka at asin, pagkatapos ay lutuin ng isa pang 2-3 minuto.

Ang handa na salad ay napuno sa mga pre-sterilized na garapon at sarado para sa taglamig. Ang mga rolyo ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng 14-16 na oras, pagkatapos ay inilipat sila sa isang lokasyon ng imbakan.

Appetizer Cobra na may eggplants sa pepper sauce

Ang salad na ito ay maaaring ihain kapwa bilang pampagana at bilang pangunahing kurso. Ang mga bell pepper ay perpektong umakma sa lasa ng mga maanghang na talong at ginagawang mas masustansya ang mga paghahanda sa taglamig.

Kakailanganin mong:

• mga talong - 3 kg;
• kampanilya paminta - 2 kg;
• katas ng kamatis - 1 l;
• bawang - 15 cloves;
• dill, perehil;
• langis ng gulay, suka - 200 ML bawat isa;
• asin - 2 tbsp. l.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Una, ang mga eggplants ay pinutol sa mga hiwa at ibabad.
2. Sa oras na ito, dapat mong ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, ang mga matamis na sili ay durog sa maliliit na cubes o mahabang manipis na mga piraso. Ang tomato juice ay ibinuhos sa isang lalagyan, pinakuluan, pagkatapos ay idinagdag ang mga tinadtad na gulay at kumulo sa loob ng 20 minuto.
3. Patuyuin ang mga talong sa isang tuwalya o napkin.
4. Ang langis ay idinagdag sa kawali, ang mga eggplants na may pagpuno ng paminta ay inilalagay sa ito ng layer sa pamamagitan ng layer.
5. Ilagay ang napunong lalagyan sa kalan, kapag kumulo ang mga nilalaman, lutuin ng 20 minuto.
6. Ang suka at asin ay idinagdag sa pinaghalong, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan.

Ang bell pepper ay ginagawang mas maanghang at masustansya ang ulam

Susunod na kailangan mong ilagay ang maanghang na Cobra eggplants sa mga isterilisadong garapon para sa taglamig. Ang mga ito ay natatakpan ng mga takip na bakal, na dati nang pinakuluan sa tubig.

Ang isa pang bersyon ng talong na may pagpuno ng paminta:

Cobra eggplant salad na may karot

Ang mga karot ay magiging isang mahusay na karagdagan sa meryenda. Ang sangkap na ito ay nagbibigay-diin sa spiciness at ginagawang mas matindi ang lasa.

Para sa naturang workpiece kakailanganin mo:

• nightshades - 3 kg;
• karot, kampanilya paminta - 1 kg bawat isa;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• langis ng gulay, suka - 150 ML bawat isa;
• tubig - 0.5 l;
• asin - 2 tbsp. l.

Binibigyang-diin ng mga karot ang spiciness ng ulam at ginagawang mas mayaman ang lasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga talong ay tinadtad at iniiwan upang matuyo.
2. Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Ang mga kamatis ay durog sa isang gilingan ng karne at pinakuluan sa isang kasirola sa loob ng 20 minuto. Kapag ang juice ay bahagyang pinakuluan, ang asin at langis ay idinagdag sa komposisyon. Paghaluin ang suka sa tubig at ibuhos sa mga kamatis.
3. Grate ang mga karot, gupitin ang paminta sa mga piraso, at sibuyas sa kalahating singsing.
4. Gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin.
5. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa tomato sauce at kumulo sa loob ng 10 minuto.
6. Hugasan ang mga eggplants, tuyo sa isang tuwalya, gupitin sa mga pahaba na piraso ng katamtamang laki.
7. Ilagay ang mga ito sa sarsa ng gulay, pukawin, kumulo ng kalahating oras.

Ang natapos na salad ay dapat ilagay nang mainit sa mga garapon at pinagsama. Ang mga lalagyan ay binaligtad, tinakpan ng kumot at iniwan sa loob ng 1 araw, pagkatapos ay inilabas.

Appetizer Cobra na may talong at paminta

Ang recipe na ito para sa paghahanda ng Cobra na may talong para sa taglamig ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa malamig na pampagana. Para sa salad, dapat kang kumuha ng 2 kg ng sariwang kampanilya na paminta, na dati nang may binhi.

Kakailanganin mong:

• nightshade - 2.5 kg;
• mainit na paminta - 2 pods;
• bawang - 2 ulo;
• langis ng gulay, suka - 100 ML bawat isa;
• asin - 2 tbsp. l.

Ang salad ay napupunta nang maayos sa lahat ng mga side dish, pati na rin ang karne at manok.

Mga yugto:

1. Iprito ang mga talong sa isang kawali.
2. Gilingin ang kampanilya sa isang gilingan ng karne at idagdag sa maanghang na sarsa.
3. Magdagdag ng mantika, suka, asin.
4. Ang piniritong nightshades ay inilubog sa pinaghalong, pira-piraso, at agad na inilagay sa garapon.
5. Punan ang lalagyan, mag-iwan ng 2-3 cm sa gilid.
6. Ang natitirang espasyo ay puno ng punan.

Ang mga garapon ng salad ay dapat ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 30 minuto upang isterilisado ang mga ito. Pagkatapos ay tinatakpan sila ng mga takip at iniwan upang palamig.

Cobra salad na may mga eggplants na walang isterilisasyon

Ang paghahanda ng mga gulay para sa taglamig ay nagsasangkot ng isterilisasyon ng mga garapon. Gayunpaman, ang iminungkahing recipe ay nag-aalis ng pangangailangan para sa naturang pamamaraan.

Kakailanganin mong:

• nightshade - 2 kg;
• mga kamatis, paminta - 1 kg bawat isa;
• 1 ulo ng bawang;
• sili - 1 pod;
• suka - 100 ML;
• asin - 3 kutsarita;
• langis ng mirasol - 150 ML.

Ang paghahanda ay nagiging maanghang at maanghang

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga talong ay pinutol sa malalaking piraso at ibabad sa loob ng 1 oras.
2. Sa oras na ito, ang natitirang mga gulay ay tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne.
3. Ang halo ay inilalagay sa apoy, langis, suka at asin ay idinagdag.
4. Ang pagpuno ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay ang mga eggplants ay inilalagay sa loob. Ang halo ay kumulo sa loob ng 20 minuto, ang mga garapon ay puno ng mahigpit at agad na pinagsama.

Appetizer Cobra na may mga talong na pinirito sa oven

Ang mga gulay para sa isang maanghang na meryenda ay hindi kailangang iprito sa isang kawali o nilaga kasama ng iba pang mga sangkap. Maaari mo ring lutuin ang mga ito sa oven at sa ibang pagkakataon ay gamitin ang mga ito upang maghanda para sa taglamig.

Mga Bahagi:

• mga talong - 3 kg;
• katas ng kamatis - 1 l;
• matamis na paminta - 1 kg;
• langis ng mirasol - 100 ML;
• sili - 2 pods;
• bawang - 2 ulo;
• suka - 100 ML.

Ang mga talong ay maaaring lutuin sa oven nang buo, o maaari mong i-pre-cut ang mga ito

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang pangunahing sangkap at ilagay sa tubig sa loob ng 1 oras.
2. Ilagay sa isang greased baking sheet.
3. Maghurno ng 30 minuto sa 190 degrees.
4. Gilingin ang paminta at bawang sa isang gilingan ng karne.
5. Ilagay ang timpla sa apoy, magdagdag ng suka, langis, magdagdag ng tomato juice.
6. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto.
7. Ang mga inihurnong gulay ay inilalagay sa mga garapon sa mga layer na may pagpuno.

Para sa recipe na ito, inirerekumenda na isterilisado ang mga lalagyan ng salamin. Pagkatapos punan ang mga ito ng salad, kailangan mong ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 25-30 minuto, pagkatapos ay isara ang mga ito.

Paghahanda ng Cobra mula sa mga eggplants sa maanghang na atsara

Maaari kang gumawa ng isang pampagana na maanghang na salad gamit ang isang marinade na may mga mabangong pampalasa. Ang recipe na ito ay napaka-simple, ngunit nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap na malamig na meryenda para sa taglamig.

Para sa 1 kg ng pangunahing sangkap na kailangan mo:

• bawang - 10 cloves;
• dahon ng bay - 4 na piraso;
• kalahating litro ng tubig;
• sili paminta - 2 pods;
• suka - 30 ML;
• langis ng gulay 500 ML;
• asukal - 20 g.

Ang paghahanda ay inihanda na may masarap na atsara at mabangong pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una sa lahat, gawin ang marinade. Upang gawin ito, magdagdag ng durog na sili at ang mga pampalasa na ipinahiwatig sa listahan sa isang lalagyan ng tubig.
2. Mamaya, ang asin at langis ng gulay ay idinagdag sa komposisyon.
3. Kapag kumulo ang likido, magluto ng 2-4 minuto, magdagdag ng suka.
4. Ang mga talong ay kailangang iprito sa isang kawali, mahigpit na puno ng mga pre-washed na garapon at pupunan ng isang maanghang na atsara. Ang bawat lalagyan ay isterilisado sa kumukulong tubig sa loob ng 12-15 minuto at sarado na may mga takip na bakal.

Mga panahon at panuntunan sa pag-iimbak

Sa mga sterile na garapon, ang salad ay dapat na naka-imbak sa isang silid na may temperatura na hanggang 8 degrees. Pagkatapos ang seaming ay tatagal ng hindi bababa sa 2 taon. Kung ang temperatura ay mas mataas, ang panahon ay nabawasan sa 10-12 buwan.

Ang mga garapon ay maaaring maiimbak sa refrigerator. Sa isang temperatura ng 8-10 degrees sila ay naka-imbak para sa hindi bababa sa 4 na buwan. Ngunit ito ay pinakamahusay na panatilihin ang mga twists sa isang cellar o basement na may naaangkop na klimatiko kondisyon.

Konklusyon

Ang cobra eggplant salad para sa taglamig ay isang mainam na opsyon sa paghahanda, dahil inihanda ito nang mabilis at napakasimple.Ang appetizer ay may maanghang na lasa at perpektong pandagdag sa mga side dish at iba't ibang pagkain. Mahusay na pinagsama ang nightshades sa iba pang mga gulay, kaya naman maaari kang magdagdag ng iba't ibang sangkap sa salad, na ginagawa itong mas masustansya at mayaman. Ang wastong pangangalaga ay titiyakin ang kaligtasan ng mga workpiece sa mahabang panahon.

Mga Inirerekomendang Post

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Squash caviar na may mga mansanas

Inihurnong talong caviar

Zucchini at talong caviar

Zucchini caviar nang walang pagprito

Ang dila ng zucchini ng biyenan na may tomato paste

Adjika na may mga karot

Ang dila ng biyenan na may mga kamatis: recipe

Paano maayos na matuyo ang mga aprikot para sa mga pinatuyong aprikot