Nilalaman
- 1 Paano magluto ng kalabasa sa Korean
- 2 Classic Korean squash recipe para sa taglamig
- 3 Korean-style squash para sa taglamig nang walang isterilisasyon
- 4 Korean squash para sa taglamig: recipe na may mga gulay
- 5 Mga pipino na may kalabasa sa istilong Koreano para sa taglamig sa mga garapon
- 6 Korean squash salad na may mga halamang gamot
- 7 Spicy squash salad para sa taglamig sa Korean
- 8 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng squash sa Korean
- 9 Konklusyon
Ang Korean squash para sa taglamig ay angkop bilang isang mahusay na meryenda at karagdagan sa anumang side dish. Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng tulad ng isang blangko. Ang produkto ay maaaring de-latang may iba't ibang gulay. Mapapasaya ka ng prutas na ito sa lasa nito sa tag-araw at taglamig.
Paano magluto ng kalabasa sa Korean
Sa sarili nito, ang paghahanda ng Korean-style squash o plate pumpkin dish ay itinuturing na isang madaling gawain. Kahit sino ay maaaring maghanda ng pampagana na ito.
Pinakamainam na pumili ng mga bata at sariwang prutas para sa pagluluto. Mas madaling ihanda ang mga ito at mas masarap ang ulam.
Bago ang proseso ng pagluluto, mas mahusay na i-blanch ang mga prutas ng anumang iba't at laki. Ang proseso ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 3 hanggang 6 na minuto.
Upang maghanda ng meryenda sa Korea, ginagamit din ang mga sumusunod na gulay: mga sibuyas, maliliit na karot at matamis na paminta. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat i-cut.Para sa mas maginhawang pagpuputol, maaari kang gumamit ng isang espesyal na Korean carrot grater.
Ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga meryenda ay maaaring matiyak kung ang buong produkto ay isterilisado. Upang maiwasang sumabog ang mga garapon at mawala ang meryenda, ang lalagyan at mga takip ay dapat isailalim sa masusing paggamot sa init.
Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga garapon ay dapat ibalik sa sahig na may takip at balot sa isang tuwalya. Papayagan nito ang produkto na makatanggap ng karagdagang pangangalaga.
Classic Korean squash recipe para sa taglamig
Ang Korean squash ay ang pinaka masarap na recipe sa mga meryenda sa taglamig. Maaari itong isama sa anumang pinggan.
Mga kinakailangang sangkap:
- kalabasa ng plato - 2.5 kg;
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- karot - 0.5 kg;
- matamis na paminta - 5 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- asukal - 1 baso;
- langis ng gulay -250 g;
- pampalasa para sa mga kagustuhan sa panlasa;
- asin - 2 kutsara;
- suka - 250 g.
Linisin ang hugasan at blanched na prutas mula sa mga labi at gupitin sa mga cube. I-chop ang mga karot at bawang sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang matamis na paminta at sibuyas sa kalahating singsing.
Paghaluin ang lahat ng sangkap at idagdag ang asukal, pampalasa sa panlasa, asin, suka at mantika. Paghaluin ang nagresultang masa at hayaan itong umupo ng 3 oras. Maaari mong haluin paminsan-minsan. Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang mga garapon, kailangan nilang isterilisado.
Susunod, ipamahagi ang buong tapos na produkto sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Panghuli, i-roll up ang lalagyan at iwanan itong lumamig sa ilalim ng tuwalya. Dalhin ang mga pinalamig na tahi sa isang malamig na lugar. Ang isang basement ay pinakamahusay.
Korean-style squash para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ang recipe na walang isterilisasyon ay simple at nangangailangan ng kaunting oras upang maghanda.
Mga sangkap:
- kalabasa ng plato - 3 kg;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 7 cloves;
- cherry at currant dahon;
- black peppercorns.
Mga sangkap para sa marinade:
- tubig - 1 litro;
- suka - 60 ML;
- asukal - 1 kutsara;
- asin - 2 kutsara.
Ang paghahanda ay dapat magsimula sa pamamagitan ng isterilisasyon ng mga garapon. Kapag handa na ang lalagyan, ilagay ang black pepper, cherry at currant leaves sa ilalim. Balatan ang mga karot at bawang. Gupitin ang mga karot sa mga singsing at ilagay ang mga ito sa mga garapon kasama ng bawang.
Para sa pagluluto, mas mainam na pumili ng maliliit na prutas. Hugasan at alisin ang tangkay. Ilipat ang buong prutas sa mga garapon.
Susunod, ihanda ang marinade. Ibuhos ang kumukulong tubig sa lalagyan na may kalabasa at hayaang matarik ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng likido sa isang kasirola, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, asin, asukal at pakuluan. Magdagdag ng suka o solusyon ng suka sa inihandang marinade at ibuhos sa mga garapon. Takpan nang mahigpit at iwanan nang nakabaligtad upang lumamig.
Korean squash para sa taglamig: recipe na may mga gulay
Maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay sa komposisyon.
Mga kinakailangang sangkap:
- kalabasa - 2 kg;
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- karot - 0.5 kg;
- matamis na paminta - 6 na piraso;
- bawang - 5 cloves;
- asukal - 250 g;
- asin - 2 kutsara;
- suka - 250 g;
- sariwang damo;
- langis ng gulay -250 g;
- pampalasa at paminta sa panlasa.
Kinakailangan na hugasan at tuyo ang lahat ng mga sangkap nang maaga. Pakuluan ang kalabasa sa loob ng 5 minuto. Gupitin ang matamis na sili at sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang mga karot at kalabasa sa isang espesyal na kudkuran.
Magdagdag ng mga sariwang damo sa mga inihandang gulay; perehil, cilantro at dill ang pinakamainam. Magdagdag ng bawang durog sa pamamagitan ng isang pindutin.
Ibuhos ang inihandang marinade sa mga gulay at iwanan upang matarik sa refrigerator sa loob ng 3 oras.Susunod, sa loob ng 30 minuto kailangan mong isterilisado ang mga garapon na may meryenda. I-roll up ang natapos na mga gulay, ibalik ang mga ito at iwanan sa ilalim ng terry towel hanggang sa ganap na lumamig.
Mga pipino na may kalabasa sa istilong Koreano para sa taglamig sa mga garapon
Ang mga pipino ay magiging isang mahusay na karagdagan sa produkto. Sa isang garapon sila ay perpektong pinagsama at bumubuo ng isang kawili-wiling meryenda.
Mga sangkap:
- kalabasa - 1 kg;
- mga pipino - 0.5 kg;
- sibuyas - 0.5 kg;
- bawang - 8 cloves;
- dill;
- karot - 0.5 kg;
- asukal - 200 g;
- suka -1 baso;
- asin - 1 kutsarita;
- itim na paminta.
I-sterilize ang lalagyan ng pagluluto. Ihanda ang lahat ng mga produkto, hugasan at alisan ng balat.
Ilagay ang mga dahon ng currant, dill, bay leaves, black peppercorns, bawang at cherry leaves sa ilalim ng garapon. Ilagay nang mahigpit ang kalabasa, karot, pipino at sibuyas.
Susunod, ihanda ang marinade. Maglagay ng tubig sa mataas na apoy, magdagdag ng asin at asukal. Kapag kumulo ang brine, magdagdag ng suka dito. Punan ang mga garapon sa itaas na may inihandang brine. Pagkatapos ay isterilisado at igulong sa loob ng 30 minuto. Hayaang lumamig ang natapos na meryenda, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malamig na silid. Iwasang ilantad ang mga natapos na preserve sa sikat ng araw.
Korean squash salad na may mga halamang gamot
Ang squash ay isang mahusay na pampagana sa holiday table sa taglamig. Gayunpaman, kung lutuin mo ang mga ito ng mga gulay, lilikha ito ng isang maayang kapaligiran sa tag-init.
Mga Kinakailangang Produkto:
- kalabasa ng plato - 1 kg;
- matamis na paminta - 500 g;
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- karot - 500 g;
- bawang - 1 ulo;
- mantika;
- asin at pampalasa;
- sariwang gulay.
Banlawan at linisin ang kalabasa. Gamit ang Korean carrot grater, i-chop ang prutas at magdagdag ng asin. Alisin ang labis na katas. Susunod, ilipat ang produkto sa isang pinainit at may langis na kawali at budburan ng mga pampalasa.
Pakuluan ang takip sa loob ng 7 minuto sa mahinang apoy. Balatan ang mga karot mula sa mga labi, banlawan at lagyan ng rehas sa istilong Koreano. Idagdag sa pinaghalong at magprito ng 5-8 minuto. Nang hindi nag-aaksaya ng oras, maaari kang magtrabaho sa natitirang mga gulay.
Hugasan at alisan ng balat ang mga sili, sibuyas at halamang gamot. Ang mga angkop na damo ay kinabibilangan ng: dill, cilantro, perehil, basil. Gupitin ang mga sili at sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa nilagang gulay. Budburan ang buong timpla ng pampalasa, magdagdag ng bawang at ihalo. Magdagdag ng mga gulay sa dulo ng pagluluto.
Ang Korean squash salad ay handa na para sa taglamig. Para sa pangmatagalang imbakan, mas mainam na ilagay ito sa cellar.
Spicy squash salad para sa taglamig sa Korean
Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, mayroong isang simpleng recipe para sa paghahanda ng ulam na ito sa ibang paraan.
Mga sangkap:
- kalabasa ng plato - 2 kg;
- mga sibuyas - 500 g;
- karot - 6 na piraso;
- bawang - 6 na cloves;
- matamis na paminta - 300 g;
- suka -250 ML;
- langis ng gulay - 205 ml;
- asukal - 200 g;
- asin - 2 kutsara;
- giniling na pulang paminta.
Grate ang mga hinugasang prutas sa istilong Koreano o gupitin sa manipis na piraso. I-chop ang mga karot sa parehong paraan. Gupitin ang matamis na sili at sibuyas sa maliit na kalahating singsing. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap at magdagdag ng pulang paminta, asin, asukal, pampalasa sa panlasa, suka at mantika. Sa loob ng tatlong oras, ang buong masa ay dapat na infused. Ang paminta ay dapat idagdag sa panlasa.
Susunod, ilipat ang salad sa mga pre-sterilized na garapon at pakuluan ng 20 minuto sa isang paliguan ng tubig.
Sa dulo, isara ito ng isang takip, ibalik ito at iwanan ito upang palamig sa ilalim ng isang tuwalya. Ang paghahanda ng Korean-style squash para sa taglamig ay handa na.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng squash sa Korean
Kung susundin mo nang tama ang recipe, ang meryenda na ito ay maaaring maimbak ng 1 taon.Susunod, magsisimula ang mga proseso ng oksihenasyon ng talukap ng mata. Kung walang isterilisasyon, maaari itong maiimbak ng 3-4 na buwan sa refrigerator. Huwag hayaang makapasok ang sikat ng araw sa seaming area, kung hindi, ang salad ay maaaring maasim.
Kapag nabuksan na ang lalagyan na may meryenda, dapat itong itago sa refrigerator. Maaaring ubusin sa loob ng anim na araw.
Konklusyon
Isa sa mga masarap na meryenda sa taglamig ay magiging Korean squash. Ang paghahanda ay simple, gayunpaman, ang lasa at aroma ay magpapasaya sa buong pamilya. Ang salad ay maaaring magkasundo nang maayos sa iba pang mga pinggan sa talahanayan ng holiday.
