Mga simpleng recipe para sa mantikilya sa taglamig sa mga garapon

Ang mga recipe para sa mantikilya sa mga garapon para sa taglamig ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang iba't. Sa tag-araw, maaari mong tangkilikin ang mga pagkaing gawa sa sariwang mushroom. Ngunit alam ng mga bihasang maybahay kung paano i-stock ang mga ito upang mapanatili ang natatanging lasa at aroma. Para sa marami, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa saturating ang katawan na may malusog na protina, na dahil sa mga katangian nito ay tumatagal ng mas matagal upang matunaw at humahantong sa isang pakiramdam ng kapunuan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga sikat na opsyon na blangko.

Mga tampok ng paghahanda ng langis para sa taglamig

Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat mong pag-aralan ang ilan sa mga tampok ng pagkolekta at pagproseso ng mantikilya para sa mga atsara para sa taglamig.

Payo mula sa mga nakaranasang mushroom picker:

1. Ang pag-aani ay kailangan lamang sa mga lugar na malinis sa ekolohiya, malayo sa mga kalsada at pasilidad ng industriya.
2. Maipapayo na simulan ang paghahanda ng mga butter mushroom para sa taglamig sa araw ng koleksyon upang maiwasan ang pagkasira.
3. Una sa lahat, ibabad ang buong pananim sa isang sapat na dami ng tubig sa temperatura ng silid.
4. Nakuha ng species na ito ang pangalan nito mula sa malagkit at madulas na pelikula nito na kumukolekta ng maliliit na labi. Dapat itong alisin gamit ang isang kutsilyo mula sa bawat ispesimen, prying ito mula sa gilid. Hindi mo kailangang alisin ito mula sa maliliit na kabute, ngunit banlawan lamang ito ng mabuti upang alisin ang hindi kasiya-siyang likido.
5. Putulin o simutin ang mga tangkay.
6. Kinakailangan na igulong ang boletus para sa taglamig sa salamin at mga pre-sterilized na garapon sa isang maginhawang paraan. Angkop para sa steaming, litson sa oven o microwave. Ang mga lids ay dapat na pinakuluan.

Ngayon ay maaari mong simulan ang mga hakbang sa paghahanda.

Paano magluto ng boletus para sa taglamig

Ang naprosesong boletus ay kailangang sumailalim sa ilang mga pamamaraan bago ito higit pang gamitin at igulong sa mga garapon.

Para sa mga pagkaing mantikilya sa taglamig, kailangan mo munang pakuluan ang mga ito. Upang gawin ito, ibuhos ang mga ito ng acidified at inasnan na tubig (1 g ng sitriko acid at 1 kutsara ng asin bawat 1 kg ng produkto). Aabutin ito ng mga 20 minuto. Ang ilan ay naghahati sa oras na ito upang baguhin ang kanilang lineup.

Kapag kumukulo, ang foam ay maipon sa ibabaw, kung saan makikita mo ang natitirang dumi at mga labi. Alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara. Ang mga prutas na lumubog sa ilalim ay nagpapahiwatig ng kahandaan. Pagkatapos magluto, ilagay ang mantikilya sa isang colander at banlawan ng maraming cool na tubig. Iwanan upang maubos ang labis na likido. Maaari mo pa itong ikalat at hayaang matuyo ng kaunti.

Ang pagpili ng langis ay depende sa mga kagustuhan ng pamilya. Kung naghahanda ka ng boletus para sa taglamig na may isang creamy na produkto, ang lasa ay magiging mayaman at pinong, ngunit sa mga garapon, ang mga kabute ay mas mahusay na nakaimbak na may gulay at mga pinong produkto lamang. Maaari mong ihalo ang mga ito.

Ang mga karagdagang sangkap ay kadalasang kinabibilangan ng:

• mga sibuyas at karot;
• pampalasa (bay leaf, peppercorns, cinnamon, luya at cloves).

Ang mantikilya ay hindi dapat nakausli mula sa tuktok ng garapon. Ang mga ito ay ganap na natatakpan ng langis o atsara. Kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang mga proporsyon ng mga produkto upang makakuha ng mahusay na mga resulta at pahabain ang buhay ng istante. Ang bawat recipe ay naglalaman ng mga preservatives: asin, asukal, citric acid o suka.

Mga recipe para sa pagluluto ng mantikilya para sa taglamig

Nasa ibaba ang mga recipe para sa paghahanda ng masarap na mantikilya para sa taglamig. Ang mga ito ay inilarawan nang detalyado upang ang sinumang maybahay, kahit na isang walang karanasan, ay makayanan sa unang pagkakataon. Maaari mo munang subukan ang pinakasimpleng opsyon, at pagkatapos ay gumamit ng iba upang punan ang cellar o refrigerator na may mga garapon para sa buong panahon. Pagkatapos ay palaging mayroong isang mabangong pampagana o isang masarap na mainit na ulam sa mesa.

Marinated boletus para sa taglamig

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mantikilya para sa taglamig ay ang mga buto ng mustasa. Dapat mong gamitin ang klasikong paraan ng mainit. Masarap, pagkatapos bumalik mula sa trabaho, kumain ng mga adobo na mushroom mula sa isang handa na garapon na may pinakuluang o pritong patatas.

Set ng produkto:

• boletus - 2 kg;
• bawang - 10 cloves;
• dahon ng bay - 10 mga PC .;
• asin - 50 g;
• asukal - 40 g;
• suka 9% - 50 ml;
• buto ng mustasa - 1 tbsp. l.;
• allspice.

Ang proseso ng paghahanda ng mga kabute para sa taglamig:

1. Pagkatapos magbabad, alisan ng balat ang mantikilya at pakuluan kasama ang pagdaragdag ng suka (kalahating dami) at asin sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
2. Alisan ng tubig ang sabaw ng kabute.
3. Maglagay ng kasirola na may 1 litro ng tubig sa apoy. Upang makakuha ng masarap na atsara, magdagdag ng asukal, buto ng mustasa, asin at allspice.
4. Pagkatapos kumukulo at matunaw ang mga bulk na produkto, magdagdag ng mga clove ng bawang at ang natitirang suka.
5. Magdagdag ng tinadtad na mantikilya at magluto ng isa pang 10 minuto.
6. Ipamahagi nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon ng salamin at punuin ng mainit na brine. Sa panahon ng proseso, kakailanganin mong mag-tap para walang mga void na natitira.

Ang natitira na lang ay igulong ang mga garapon at palamig. Maaari mo itong tikman pagkatapos ng dalawang linggong pag-iimbak sa isang malamig na lugar.

Salted butter para sa taglamig

Isa pang simpleng recipe para sa paggawa ng mantikilya para sa taglamig. Ang teknolohiyang "tuyo" at ang malamig na paraan sa ilalim ng takip ng naylon sa isang garapon ay maginhawa para sa paggamit ng mga kabute sa pang-araw-araw na pinggan.

Mga kinakailangang sangkap:

• pinakuluang mantikilya - 1.5 kg;
• bawang - 3 cloves;
• asin (mas mabuti rock salt) - 80 g;
• dill payong - 3 mga PC .;
• langis ng gulay - 150 ml;
• black at allspice peppercorns.

Paraan para sa paghahanda ng mantikilya para sa taglamig, inilagay sa mga garapon:

1. Pagwiwisik ng isang dakot ng asin at isang maliit na halaga ng mga pampalasa at halamang gamot sa ilalim ng isang enamel pan. Balatan at i-chop muna ang bawang.
2. Ang susunod na layer ay boletus, na dapat ilagay sa mga takip pababa.
3. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa maubusan ka ng mga kabute.
4. Ilagay ang bigat sa takip.
5. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang mantikilya at ilagay ito sa mga garapon.
6. Ibuhos ang inilabas na juice nang hindi kumukulo, at itaas ang taba ng gulay upang masakop nito ang lahat ng mga kabute.

Kapag na-sealed, ang produkto ay ganap na maaalat pagkatapos ng ilang linggo sa refrigerator.

Butter caviar para sa taglamig

Maaaring gamitin ang malalaking boletus upang gumawa ng kahanga-hangang caviar para sa taglamig. Ang isang simpleng recipe ay makakatulong dito. Ang paghahanda na ito ay inihahain bilang isang hiwalay na ulam o ginagamit bilang isang pagpuno.

Tambalan:

• sariwang boletus - 500 g;
• langis ng mirasol - 150 ml;
• mga sibuyas - 6 na mga PC;
• suka 6% - 30 ml;
• asin - 500 g;
• sariwang damo;
• asin.

Algorithm para sa pag-iimbak ng mga kabute sa mga garapon para sa taglamig:

1. Pagbukud-bukurin ang boletus, putulin ang mga nasirang lugar at itapon ang mga ispesimen ng bulate. Banlawan ng mabuti at alisin ang malagkit na balat.
2. Pagkatapos ng pagputol, banlawan muli.
3. Pakuluan sa isang maginhawang kasirola na may sapat na tubig sa gripo.
4. Pagkatapos ng 10 minuto, palitan ang likido sa inasnan.
5. Magluto hanggang ang sabaw ay transparent, pagpapakilos upang ang mga mushroom ay hindi masunog.
6. Ilipat sa isang colander at banlawan.
7. Igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, palamig.
8. Sa sandaling maubos ang lahat ng tubig mula sa mga kabute, gilingin sa isang gilingan ng karne o gilingin sa isang blender kasama ang pagprito.
9. Magdagdag ng suka, pampalasa at tinadtad na damo kung kinakailangan, at ilagay sa malinis na garapon.
10. I-sterilize sa loob ng 50 minuto sa isang palanggana ng tubig, sa ilalim kung saan maglagay ng cotton napkin.

Agad na gumulong at palamig.

Pritong boletus para sa taglamig

Ang recipe para sa pag-twist ng mantikilya para sa buong taglamig ay ibinibigay kasama ang pagdaragdag ng bell pepper. Kung ito ay nawawala o walang pagnanais na gamitin ito, pagkatapos ay alisin ito mula sa komposisyon.

Set ng produkto:

• sibuyas - 1 pc.;
• boletus - 1 kg;
• langis ng gulay - 50 ml;
• itim na paminta sa lupa - ½ tsp;
• sariwang dill - ½ bungkos;
• kampanilya paminta - 1 pc.;
• allspice - 1 pc.;
• sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo;
• asin.

Ulitin ang lahat ng mga hakbang na inilarawan:

1. Pakuluan ang mga inani na mushroom sa isang kasirola na may tubig na inasnan.
2. Patuyuin sa isang colander upang maubos ang labis na likido.
3. Init ang isang kawali sa katamtamang init at iprito ang tinadtad na mantikilya para sa mga 20 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras.
4. Ihanda ang mga gulay, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang kampanilya paminta sa mga piraso. Idagdag sa mushroom.
5. Magdagdag ng paminta, citric acid at tinadtad na dill. Magdagdag ng asin kung kinakailangan.
6. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto. Takpan at palamig.
7. Ipamahagi sa mga isterilisadong lalagyan, na walang mga puwang sa hangin. Itapon ang natitirang taba mula sa kawali.

I-seal nang mahigpit at iimbak sa refrigerator.

Nilagang boletus para sa taglamig

Ang larawan ay nagpapakita ng boletus na inihanda para sa taglamig ayon sa isang recipe na angkop para sa pag-iimbak ng mga mushroom sa freezer. Ang mga ito ay inilatag sa mga bahagi para sa kadalian ng paggamit.

Set ng produkto:

• sariwang ani na nilalangis;
• gulay o langis ng oliba.

Detalyadong paglalarawan ng recipe:

1. Alisin ang balat mula sa mga mushroom at banlawan.
2. Alisan ng tubig ang lahat ng tubig at gupitin sa mga hiwa.
3. Kakailanganin mo ang isang makapal na mangkok na may pader kung saan ilagay ang mga inihandang mushroom at pakuluan nang hindi nagdaragdag ng tubig sa mababang init. Sa ganitong paggamot sa init, ang butterfish mismo ay maglalabas ng kanilang katas.
4. Pakuluan hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw.
5. Magdagdag ng taba at magprito ng kaunti.
6. Palamig sa temperatura ng kuwarto. Sa kasong ito, ang mga garapon ng salamin ay hindi gagana. Mas mainam na ilagay ito sa mga plastik na lalagyan.

Ilagay sa freezer.

Korean butter para sa taglamig

Ito ang pinaka masarap na recipe para sa paggawa ng mantikilya. Ang pampagana na ito ay nawawala lang sa mesa. Samakatuwid, mas mahusay na mag-stock sa isang malaking bilang ng mga garapon na may tulad na paghahanda para sa taglamig, upang hindi magsisi sa ibang pagkakataon.

Tambalan:

• karot - 300 g;
• mantikilya, pre-boiled - 1.7 kg;
• bawang - 1 ulo;
• sibuyas - 500 g;
• langis ng gulay - 150 ml;
• asukal at asin - 4 tbsp. l.;
• sili paminta - 1 pod;
• pampalasa para sa Korean snack - 1 pack;
• suka - 100 ML.

Detalyadong Paglalarawan:

1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at igisa sa isang kawali. Kakailanganin mong painitin ang buong dami ng taba na tinukoy sa komposisyon.
2. Gupitin ang pinakuluang boletus sa mga piraso, at lagyan ng rehas ang mga inihandang karot, gamit ang espesyal na bahagi para sa mga Korean snack.
3. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, idagdag ang natitirang mga sangkap kasama ang bawang na dumaan sa isang pindutin.
4. Ipamahagi nang mahigpit ang komposisyon sa 0.5 litro na garapon.
5. Ilagay ang mga ito sa may linyang ilalim ng enamel basin. Ibuhos ang tubig at isterilisado pagkatapos kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ilabas ito at i-roll up kaagad. Ilagay sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Mantikilya sa sarili nitong katas para sa taglamig

Ito ang pinakamahusay na recipe ayon sa kung saan maaari kang magluto ng mantikilya para sa tanghalian o, pagdaragdag ng suka, iimbak ito bilang meryenda para sa taglamig.

Mga sangkap:

• boletus - 1 kg;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.;
• puting alak na suka - 4 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 4 na mga PC;
• allspice - 14 na mga PC;
• asukal - 1 tsp;
• asin, bawang at herbs sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pagkatapos ibabad ang mantikilya sa maikling panahon, alisan ng balat, gupitin at banlawan muli.
2. Ilipat sa isang maginhawang lalagyan na may makapal na ilalim. Takpan at kumulo sa sarili nitong katas ng mga 20 minuto.
3. Ibuhos sa suka at langis ng gulay, magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng mga pampalasa at damo.
4. Ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsan ay inaalis ang takip upang pukawin, sa kabuuang 10 minuto.
5. Ilagay sa mga garapon na salamin na dati nang hinugasan ng soda solution at isterilisado.
6. Punan ang ibabaw ng natitirang marinade.

Ang natitira lamang ay mahigpit na isara ang mga pinggan, palamigin ang mga ito nang baligtad sa ilalim ng kumot at ilagay ang mga ito sa ilalim na istante ng refrigerator para sa imbakan.

Mantikilya na may mga gulay para sa taglamig

Ang ganitong twist ng butternut squash ay maaaring maakit ang lahat ng mga bisita kung ito ay ipinapakita sa isang maligaya talahanayan. Gayundin, ang gayong pampagana ay maaaring pinainit at kinakain bilang isang side dish para sa karne o bilang isang ganap na independiyenteng ulam.

Set ng produkto:

• boletus - 0.5 kg;
• maliit na kalabasa - 0.5 kg;
• maliit na zucchini - 0.5 kg;
• hinog na mga kamatis - 0.5 kg;
• tomato paste o ketchup - 150 g;
• harina - 3 tbsp. l.;
• langis (pino);
• pampalasa at asin.

Paglalarawan ng lahat ng mga hakbang para sa paghahanda ng masarap na meryenda sa taglamig:

1. Banlawan ang mga gulay. Balatan ang zucchini, alisin ang mga buto at gupitin sa malalaking kalahating bilog. Hatiin lamang ang kalabasa sa kalahati. Isawsaw ang bawat piraso sa harina at iprito sa magkabilang panig sa isang pinainit na kawali.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisin ang lahat ng balat. Iprito hanggang makapal, pre-grind. Magdagdag ng asin sa dulo.
3. Alisin ang malagkit na balat mula sa mga takip ng mantikilya at banlawan ng maigi. Bigyan ang malalaking specimen ng anumang hugis, ngunit huwag hawakan ang maliliit. Magprito sa isang makapal na kawali, pagpapakilos sa lahat ng oras hanggang kalahating luto.
4. Pagsamahin ang mga inihandang sangkap sa isang malaking lalagyan, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa (maaari kang gumamit ng mainit na pampalasa) at ketchup.
5. Ilagay sa malinis na lalagyan ng salamin.
6. I-sterilize sa isang palanggana na puno ng tubig sa loob ng 1 oras at 40 minuto. Isara ang mga garapon at palamig.

Ulitin ang proseso ng isterilisasyon pagkatapos ng dalawang araw, bawasan ang tagal ng panahon sa 40 minuto. Magbibigay ito ng kumpiyansa na ang pag-aani ay tatagal hanggang sa susunod na tag-araw, kung kailan posible na mag-ani ng bagong pananim ng mga kabute.

Paano maayos na i-seal ang boletus sa mga garapon para sa taglamig

Mayroong ilang mga paraan upang gumawa ng butternut squash para sa taglamig. Ngunit ang unang bagay na dapat tandaan ay ang mahigpit na pag-pack ng mga produkto sa mga garapon.Kapag nagsimula ang proseso ng pagbuhos ng marinade, siguraduhin na mayroong kaunting mga bula ng hangin sa loob hangga't maaari. Upang gawin ito, i-tap lamang ang mga dingding.

Upang madagdagan ang buhay ng istante, mas mahusay na isterilisado ang lahat ng mga garapon. Paano ito gawin at kung anong mga takip ang magagamit mo ay inilarawan sa ibaba.

Mga pagpipilian sa twist:

1. Ang ilang mga maybahay ay naniniwala na hindi nila dapat mahigpit na isara ang mga garapon at isara ang mga ito ng isang regular na takip ng plastik o balutin ang leeg ng isang piraso ng papel na parchment.
2. Ang pinakasikat na paraan ay ang tornilyo ang garapon na may takip ng lata. Para sa isang mahigpit na fit, gumamit ng isang manual seaming machine. Ngunit kakailanganin mo munang isterilisado ang lalagyan na may mga natapos na nilalaman. Ito ay ibinababa sa ilalim ng isang malalim na palanggana na may mainit na tubig, sa ilalim kung saan palaging may isang tela o isang kahoy na sala-sala stand. Ang mga takip ay inilalagay sa itaas hanggang sa katapusan ng proseso. Susunod, ang mga lata ay hinugot at pagkatapos ay i-screw in.
3. Ang mga takip ng salamin na may singsing na goma ay lumitaw sa mga tindahan, na mas angkop para sa canning butter. Ang mga ito ay pinindot nang mahigpit laban sa lata gamit ang isang spring o clamp. Ilagay sa mainit na tubig para sa isterilisasyon. Ang takip ay maaaring bahagyang umangat, na nagpapaalis ng labis na singaw at hindi kinakailangang hangin. Pagkatapos ng paglamig ay mahuhulog ito sa lugar, maaari mong alisin ang mga clamp.

Minsan ang mga oak barrel ay ginagamit para sa pag-aasin. Ngunit ang mga ito ay angkop lamang para sa pribadong sektor na may magandang, cool na cellar. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa recipe ng mantikilya na ito mula sa video.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak ng mga paghahanda ng boletus

Kung ang isang petsa ng pag-expire ay ipinahiwatig sa isang produkto na binili sa isang tindahan, kung gayon mas mahirap ihanda ito sa bahay.

Sa refrigerator sa temperatura sa ibaba -10 degrees, ang isang garapon ng mantikilya, sarado na may simpleng takip o nakabalot sa baking paper, ay tatagal ng hanggang 9 na buwan. Ang pangunahing kondisyon ay ang tamang pagpapatupad ng lahat ng mga aksyon, ang paggamit ng magagandang produkto at ang proteksyon ng mga mushroom mula sa oxygen sa pamamagitan ng pagbuhos ng pinakuluang langis sa itaas.

Mag-imbak ng mahigpit na selyadong mga garapon na may mga takip ng lata hanggang sa 1 taon. Pagkatapos ang metal ay magsisimulang mag-oxidize at magdulot ng pinsala sa workpiece. Titiyakin ng glass coating ang kaligtasan hanggang sa 2 taon. Ang mga kondisyon para sa mga species na ito ay hindi magiging kasing malupit. Ang lalagyan ay maaaring ilagay sa balkonahe, ibababa sa cellar, ngunit mapanatili ang isang mababang temperatura na rehimen.

Ang isang namamaga na talukap ng mata ay magpahiwatig ng pag-unlad ng isang microbe - botulinus. Dapat mong tanggihan na kumuha ng gayong mga paghahanda - ito ay nakamamatay. Ngunit ang hitsura ng isang maliit na pelikula sa ibabaw ay maaaring itama sa pamamagitan ng paghuhugas ng mantikilya at pag-uulit ng proseso ng canning.

Siguraduhing markahan ang petsa ng paggawa sa mga garapon.

Konklusyon

Ang mga recipe para sa mantikilya sa mga garapon para sa taglamig ay nagbibigay sa mga maybahay ng pagkakataon na maghanda ng mga magagandang mushroom. Bukod dito, ang iba't ibang mga pagpipilian ay magbibigay sa mesa hindi lamang ng mga meryenda, ngunit magbibigay din ng pagkakataon na pakainin ang pamilya ng masarap na tanghalian o hapunan, at ang mga sangkap ay magbabad sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga Inirerekomendang Post

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Squash caviar na may mga mansanas

Inihurnong talong caviar

Zucchini at talong caviar

Zucchini caviar nang walang pagprito

Ang dila ng zucchini ng biyenan na may tomato paste

Adjika na may mga karot

Ang dila ng biyenan na may mga kamatis: recipe

Paano maayos na matuyo ang mga aprikot para sa mga pinatuyong aprikot