Nilalaman
Ang talong ay isang pana-panahong gulay na may hindi pangkaraniwang lasa at benepisyo para sa katawan. Pinalalakas nito ang mga daluyan ng puso at dugo, at may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Upang ma-enjoy ang masasarap na meryenda sa buong taon, ang prutas ay pinapanatili gamit ang iba't ibang paraan. Ang isa sa mga pinakasikat na paraan ng paghahanda ay ang Pyaterochka salad para sa taglamig na may talong. Ang paghahanda ng masarap na ulam na ito ay hindi mahirap kung mayroon kang ilang mga sangkap sa bahay at ilang oras ng libreng oras.
Mga subtleties ng paghahanda ng Pyaterochka salad
Ang recipe ng talong sa taglamig na Pyaterochka ay pinangalanan dahil ang lahat ng mga sangkap dito ay may 5 piraso. Tulad ng lahat ng iba pang mga paghahanda, ang salad ay may sariling mga lihim ng tamang paghahanda:
- Ang lahat ng mga gulay ay dapat hinog at sariwa, walang mantsa, mabulok o magkaroon ng amag.
- Maipapayo na tanggalin ang matigas na balat sa mga talong at kamatis. Upang gawin ito, ang mga kamatis ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo o isawsaw sa loob ng 1-2 minuto.
- Ang mga hiniwang talong ay dapat na masaganang inasnan o ilubog sa tubig na may asin sa loob ng 20 minuto. Aalisin nito ang anumang labis na kapaitan sa kanila.
Ang lasa ng paghahanda sa taglamig ay nakasalalay sa kalidad ng mga hilaw na materyales.
Limang mga recipe ng salad ng talong para sa taglamig
Ang recipe na "5 eggplants, 5 peppers, 5 tomatoes" ay kilala sa mga Russian housewives at tinatangkilik ang patuloy na tagumpay. Upang makamit ang perpektong lasa, ang iba pang mga gulay at pampalasa ay idinagdag sa pangunahing hanay ng mga produkto, habang pinapanatili ang mga proporsyon ng mga preservative - suka at langis. Maaari kang kumuha ng isa sa mga pangunahing recipe bilang batayan, bahagyang binabago ito sa iyong panlasa, dahil ang bawat maybahay ay naghahanda ng salad na ito sa kanyang sariling paraan.
May talong at karot
Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang mahusay na salad para sa taglamig, nakabubusog at malusog.
Mga sangkap (kumuha ng 5 katamtamang laki ng prutas):
- talong;
- mga kamatis;
- Bulgarian paminta;
- karot;
- dilaw na sibuyas;
- asin - 55 g;
- asukal - 110 g;
- suka - 75 ML;
- langis - 190 ml.
Paano magluto:
- Balatan, hugasan, at gupitin ang lahat ng gulay sa maliliit na piraso.
- Ibuhos ang langis sa isang makapal na ilalim na kasirola at ilagay sa apoy.
- Magdagdag ng mga inihandang kamatis, karot, sibuyas, paminta, at talong.
- Magdagdag ng asin, magdagdag ng natitirang mga sangkap, ihalo nang mabuti.
- Kumulo para sa isa pang quarter ng isang oras, ilagay sa mga inihandang lalagyan, at agad na isara nang mahigpit.
Baliktarin ang mga garapon at balutin ang mga ito ng mainit na kumot o fur coat sa loob ng isang araw.
Ang mga garapon ng salad ay dapat na isterilisado nang maaga sa loob ng 20 minuto, ang mga takip ay dapat pakuluan ng 10
May talong at bawang
Ang bawang at paminta ay nagbibigay sa salad ng isang maanghang na sipa.
Mga Kinakailangang Produkto:
- mga kamatis;
- talong;
- Matamis na paminta;
- bombilya mga sibuyas;
- bawang - 5 cloves;
- sili paminta - 1 pod;
- suka - 65 ml;
- asukal - 90 g;
- langis - 180 ml;
- asin - 45 g.
Paraan ng paghahanda:
- Balatan, banlawan, at gupitin ang lahat ng mga gulay bilang maginhawa; maaaring pinindot ang bawang sa pamamagitan ng pandurog.
- Ibuhos ang langis sa isang makapal na mangkok sa ilalim, init ito, magdagdag ng mga talong, paminta, at mga sibuyas.
- Kapag bahagyang pinirito, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at kumulo para sa isa pang 15-20 minuto sa mahinang apoy.
- Ilagay sa mga lalagyan ng salamin at i-seal kaagad.
Ang maanghang na Pyaterochka ay perpekto para sa karne, patatas, at isasama sa pasta
May mga eggplants at zucchini
Ang mga recipe para sa Pyaterochka talong salad para sa taglamig ay nagpapahintulot din sa pagkakaroon ng tulad ng isang malusog na gulay bilang zucchini.
Kailangan mong maghanda:
- talong;
- zucchini;
- karot;
- Bulgarian paminta;
- mga kamatis - 0.85 kg;
- suka - 75 ml;
- langis - 165 ml;
- bawang - 2-3 ulo;
- asukal - 115 g;
- asin - 40 g.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Balatan ang mga gulay, banlawan ng mabuti, gupitin sa maliliit na cubes at mga piraso.
- Ibuhos ang langis at suka sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan, magluto ng 3-5 minuto.
- Idagdag ang lahat ng mga gulay at kumulo sa mababang init para sa 35-45 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Ilagay sa mga inihandang lalagyan at i-roll up.
Mahusay na balutin ang "Pyaterochka" sa isang kumot para sa gabi, pagkatapos ay iimbak ito para sa taglamig.
Ang Pyaterochka salad para sa taglamig ay isang mahusay na karagdagan sa pang-araw-araw na mesa
Mga panahon at pamamaraan ng pag-iimbak
Ginawa nang buong alinsunod sa teknolohiya, ang mga paghahanda ng talong ng Pyaterochka para sa taglamig ay perpektong napanatili kahit na sa temperatura ng silid. Dapat silang itago mula sa sikat ng araw at mga mapagkukunan ng pag-init, sa pinaka-cool na bahagi ng bahay o apartment. Ang isang cellar o mga cabinet sa isang heated loggia ay perpekto. Ang buhay ng istante ay depende sa temperatura:
- sa temperatura mula 12 hanggang 15 degrees - sa buong taon;
- sa temperatura mula 15 hanggang 25 degrees - 6 na buwan.
Ang Pyaterochka para sa taglamig, sarado na may mga takip ng naylon, ay nakaimbak lamang sa isang cool na lugar nang hindi hihigit sa 3 buwan. Ang binuksan na ulam ay dapat na palamigin at kainin sa loob ng 3-5 araw.
Konklusyon
Ang salad ng Pyaterochka para sa taglamig na may mga eggplants ay naging kamangha-manghang masarap. Kung mayroon kang mga kinakailangang produkto, ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Kung ang lahat ng mga proporsyon at mga panuntunan sa pagluluto ay sinusunod, kung gayon ang Pyaterochka ay perpektong napanatili hanggang sa susunod na ani.
