Rassolnik para sa taglamig na walang suka: 7 mga recipe

Ang Rassolnik para sa taglamig na walang suka ay popular sa mga maybahay - madali itong ihanda at matipid. Upang makakuha ng masarap na ulam, dapat mong mahigpit na sundin ang recipe.

Mga panuntunan para sa canning pickle soup para sa taglamig na walang suka

Upang maghanda ng masarap na atsara na walang suka, kailangan mong malaman ang ilang mga nuances. Payo:

• ibabad ang perlas na barley sa tubig sa gabi, pagkatapos ay ang pagluluto ay hindi kukuha ng maraming oras;
• Iprito muna ang mga karot at sibuyas. Ang ganitong paggamot sa init ay magbibigay sa atsara ng isang espesyal na lasa at aroma, at ang mga nagdaragdag ng mga sangkap na ito sa kabuuang masa sa loob ng 10-15 minuto ay nag-aangkin na ang ulam ay lumiliko nang dalawang beses bilang masarap;
• Palaging isterilisado ang mga garapon;
• seal lamang gamit ang mga takip ng metal; ang mga plastik ay hindi katanggap-tanggap, dahil hindi sila magbibigay ng masikip na selyo.

Tradisyonal na recipe para sa paggawa ng atsara na sopas para sa taglamig na walang suka

Ang recipe na ito para sa atsara na walang suka ay pamantayan.

Kakailanganin mong:

• 800 g karot;
• 5 kg ng mga kamatis;
• 700 g sibuyas (sibuyas);
• 500 g perlas barley;
• 5 kg ng mga pipino;
• 400 ML ng langis ng gulay;
• 6 tsp. asin;
• 4 tsp. Sahara.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pakuluan ang cereal sa mababang init. Banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos hanggang mawala ang uhog.
2. Ang sibuyas ay peeled, hugasan at gupitin sa mga cube. Igisa sa mababang init sa langis ng gulay.
3. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang medium grater.
4. Ang mga pipino ay pinuputol ang kanilang mga buntot at tinadtad gamit ang isang kudkuran o kutsilyo.
5. Ang mga kamatis ay hugasan, gupitin sa mga medium na piraso at baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
6. Ang lahat ng mga paghahanda ay inilalagay sa isang malaking kawali.
7. Magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng lugaw at mantikilya, ihalo.
8. Ilagay sa kalan at hintaying kumulo. Magluto ng halos 45 minuto, pagpapakilos.
9. Ang natapos na masa ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Ang atsara na ito ay iniimbak nang walang suka sa cellar.

Rassolnik para sa taglamig na walang suka na may tomato paste

Kung gusto mo, maaari mong subukan ang paggawa ng atsara na sopas na may tomato paste. Ito ay protektahan ang napanatili na pagkain at mababad ito ng isang kaaya-ayang lasa.

Kakailanganin mong:

• 400 g karot;
• 200 g perlas barley;
• 2 kg ng mga pipino;
• 400 g mga sibuyas;
• 200 g tomato paste;
• 150 ML ng langis (gulay);
• 2-2.5 tbsp. l. asin;
• 5 tbsp. l. Sahara.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang barley ay binabad sa gabi.
2. Sa umaga, ang tubig ay ibinuhos, ang lugaw ay inilalagay sa isang lalagyan kung saan ang buong masa ay lutuin.
3. I-chop ang sibuyas at iprito ito sa mantika.
4. Grate ang mga karot at iprito ang mga ito.
5. Ang mga inihandang gulay ay idinagdag sa sinigang.
6. Gilingin ang mga pipino at idagdag ang mga ito sa iba pang mga sangkap.
7. Magdagdag ng tomato paste, asukal at asin.
8. Ang komposisyon ay halo-halong at inilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng hindi bababa sa kalahating oras hanggang lumapot.
9. Ilipat ang atsara na walang suka sa malinis na garapon at isara sa mga takip.
10. Baliktarin at balutin ng 10-12 oras.

Mula sa halagang ito ng mga sangkap makakakuha ka ng 5 kalahating litro na garapon ng produkto.

Paano gumawa ng mga adobo na pipino na walang suka para sa taglamig

Ang isang karaniwang bersyon ng atsara na walang suka para sa taglamig ay ang inihanda na may mga atsara.

Kakailanganin mong:

• 250 g perlas barley;
• 5 kg ng mga pipino (inasnan);
• 250 ML tomato paste;
• 500 g karot;
• 500 g mga sibuyas;
• 150 ML pinong langis;
• 2 tsp. Sahara;
• 4 tsp rock salt.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang cereal ay hugasan ng maraming beses. Punan ng tubig at mag-iwan ng 8-10 oras.
2. Matapos maubos ang tubig, ang cereal ay ibubuhos sa isang malaking mangkok na metal.
3. Ang mga pipino at karot ay tinadtad gamit ang isang kudkuran.
4. Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang kutsilyo.
5. Ang mga sibuyas at karot ay igisa sa langis ng gulay.
6. Magdagdag ng pinalamig na pritong gulay at bahagyang inasnan na mga pipino sa sinigang.
7. Magdagdag ng tomato paste, magdagdag ng asin at asukal.
8. Ang halo-halong masa ay pinakuluang para sa 40-45 minuto mula sa sandali ng pagkulo.
9. Ang lahat ay ibinubuhos sa malinis na mga garapon, pinagsama sa mga takip, nakabukas at nakabalot sa isang mainit na kumot sa loob ng maraming oras.

Sa taglamig, ang ulam ay pag-iba-ibahin ang mesa at masiyahan ang gutom sa anumang oras ng taon.

Paano maghanda ng atsara na sopas para sa taglamig na walang suka at damo

Masarap maghanda ng atsara na walang perlas na barley at may mga damo. Maaari kang magdagdag ng lugaw pagkatapos.

Kakailanganin mong:

• 400 g mga sibuyas;
• 5 piraso. mga sibuyas ng bawang;
• 400 g karot;
• 2 kg ng mga pipino;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• isang bungkos ng mga gulay (perehil, dill);
• 50-60 g ng asin.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Una, ihanda ang mga pipino. Kung sila ay malaki, pagkatapos ay alisan ng balat ang balat at alisin ang malalaking buto. Pagkatapos ang pulp ay durog gamit ang isang kudkuran.
2. Ang mga karot ay pinong tinadtad o gadgad din.
3. I-chop ang sibuyas sa mga cube.Magprito ng karot sa mababang init sa mantika.
4. Ang mga gulay ay tinadtad gamit ang isang kutsilyo.
5. Ang bawang ay dinurog.
6. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, inasnan at iniwan ng isang oras.
7. Ilagay sa kalan at hintaying kumulo. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
8. Iginugulong nila ito sa mga garapon at binabalot.

Paghahanda ng atsara na sopas para sa taglamig na walang suka na may kampanilya at bawang

Ang recipe ng pickle na ito na walang suka ay makakaakit sa mga mahilig sa maanghang. Ang bawang at sili ay nagdaragdag ng maanghang na lasa sa ulam.

Kakailanganin mong:

• 3 kg ng sariwang mga pipino o berdeng kamatis;
• 1 kg ng sibuyas;
• 1 kg ng pulang kamatis;
• 2 tasang perlas barley;
• 5 kg na karot;
• 5 kg kampanilya paminta;
• 1 maliit na sili;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 5 tbsp. l. asin.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang cereal ay hugasan at pre-luto para sa kalahating oras. Kung ayaw mong mag-abala sa pagluluto, maaari mo na lang iwanan ang pearl barley sa tubig magdamag. Sa umaga, ang likido ay pinatuyo at ang lugaw ay inilipat sa kinakailangang lalagyan.
2. Ang mga berdeng kamatis o mga pipino ay pinong tinadtad. Ang paggiling sa isang kudkuran ay pinapayagan.
3. Ang mga pulang kamatis ay giniling sa isang food processor o gilingan ng karne.
4. Ang mga karot ay gadgad at igisa na may pinong tinadtad na mga sibuyas.
5. Ang bawang, kampanilya at sili ay binalatan at idinaan din sa gilingan ng karne.
6. Pagsamahin ang lahat sa isang kasirola, ihalo sa asin at langis ng gulay.
7. Ilagay sa apoy at hintaying kumulo. Pagkatapos ay lutuin ng 30-40 minuto.
8. Ilagay sa mga garapon, i-screw ang mga takip, baligtarin, at balutin.

Paano maghanda ng atsara na walang suka para sa taglamig na may tomato juice

Kung mayroon kang magagamit na lutong bahay na tomato juice, maaari mo itong gamitin para sa paghahanda, ngunit hindi ito mahalaga; magagawa ang binili na juice sa tindahan.

Kakailanganin mong:

• 200 g mga sibuyas;
• 5 kg ng mga pipino;
• 200 g karot;
• 5 tbsp. l. asin;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 250 ML ng kamatis;
• 200 ML pinong langis;
• isang basong kanin.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga butil ng bigas ay hinuhugasan ng maraming beses. Walang kinakailangang pre-cooking.
2. Ang mga pipino ay tinadtad sa manipis na mga piraso o mga cube. Huwag hawakan ang mga ito sa loob ng isang oras upang makapaglabas sila ng katas.
3. Ang mga karot at sibuyas ay pinutol at igisa sa mantika.
4. Pagsamahin ang kanin, pipino, pritong gulay, kamatis, mantika ng gulay, asukal at asin sa isang kasirola.
5. Paghaluin ang lahat at ilagay sa apoy. Pakuluan ng 40 minuto.
6. Matapos lumipas ang inilaang oras, ilagay ang halo sa mga garapon at i-roll up.
7. Siguraduhing baligtarin ito at magpainit.

Kung mayroong anumang mga pagdududa tungkol sa kaligtasan ng naturang pangangalaga, ang pagdaragdag ng suka ay pinapayagan, ngunit kahit na wala ito, ang atsara ay maaaring tumayo nang perpekto sa isang cool na lugar.

Isang simpleng recipe para sa atsara na sopas para sa taglamig na walang suka

Ang ulam ay isang malusog na pagkain. Upang magkaroon ito ng parehong matamis at maasim na lasa, maaari kang magdagdag ng sitriko acid. Ito ay hindi lamang gagawing mas masarap ang produkto, ngunit pahabain din ang buhay ng istante nito.

Kakailanganin mong:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• isang baso ng perlas barley;
• 250 ML sarsa ng kamatis;
• 50 g asin;
• 200 g sibuyas;
• 200 g karot;
• 6 g sitriko acid;
• 100 ML ng langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Inihahanda ang barley sa gabi. Punan ng tubig at umalis sa temperatura ng kuwarto.
2. Sa umaga, ibuhos ang tubig at ibuhos ang cereal sa isang lalagyan ng pagluluto.
3. Ang mga karot ay gadgad at igisa.
4. Ang pinong tinadtad na sibuyas ay idinagdag dito.
5. Ang mga pipino ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran o makinis na tinadtad.
6. Pagkatapos ay ilipat ang lahat ng mga sangkap sa kawali na may sinigang.
7. Ibuhos sa tomato sauce, asin at magdagdag ng asukal.
8. Kumulo ng hindi bababa sa 45 minuto.
9. Sa dulo, magdagdag ng sitriko acid at ihalo.
10. Alisin mula sa init, ibuhos sa mga garapon, igulong at balutin ng kumot.

Ang paghahanda ng atsara na walang suka ay isang madaling gawain na kayang hawakan ng sinumang maybahay.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Maipapayo na mag-imbak ng atsara na walang suka sa isang malamig na lugar sa loob ng 6-8 na buwan. Ito ay maaaring isang cellar o isang balkonahe. Ang isang lugar na masyadong mainit ay hindi isang opsyon - ang pagbara ay maaaring hindi magtagal. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 6°C.

Konklusyon

Ang atsara na sopas para sa taglamig na walang suka ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Ang bawat isa ay may sariling sarap. Ang ganitong pangangalaga ay magiging masarap at malusog para sa lahat ng miyembro ng pamilya, kabilang ang maliliit na bata.

Mga Inirerekomendang Post

Caviar mula sa mga karot at sibuyas para sa taglamig

Korean tomatoes: ang pinaka masarap at mabilis na mga recipe

Mushroom caviar mula sa pinakuluang mushroom - mga recipe para sa taglamig

Mga de-latang kamatis sa apple juice nang walang isterilisasyon

Mga maanghang na kamatis para sa taglamig

Plum chutney

Mga kamatis sa Bulgaria: 5 mga recipe para sa taglamig

Winter pumpkin juice na may orange

Beets para sa winter vinaigrette