Nilalaman
Ang mga paghahanda ng zucchini ay popular sa mga maybahay, dahil ang gulay ay perpektong napupunta sa iba pang mga produkto. Ang isang paboritong paghahanda para sa marami ay ang adjika na ginawa mula sa zucchini na may tomato paste. Kapag naghahanda ng masarap na ulam na ito, maraming mga patakaran ang dapat sundin.
Mga sikreto sa pagluluto
Ang paghahanda ng adjika mula sa zucchini ay nangangailangan ng ilang kaalaman:
- Mas mainam na gumamit ng batang zucchini para sa pampalasa. Kung ang mga buto ay nabuo na sa mga prutas, dapat itong alisin. Kung hindi, may posibilidad na sumabog ang mga garapon.
- Upang ang pag-iingat ay tumagal nang mas matagal, inirerekumenda na alisin ang mga buntot ng mainit na paminta.
- Kung kinakailangan upang gawing maanghang ang produkto hangga't maaari, ang mga buto ng sili ay hindi binabalatan.
- Mainit ang Adjika salamat sa bawang at paminta na nilalaman nito. Ang pampalasa ay hindi maihahanda nang walang mga sangkap na ito. Kapag ang isang tradisyonal na recipe ay masyadong maanghang, ang dami ng mainit na sangkap ay maaaring mabawasan.
Kapag naghahanda ng de-latang pagkain, ang tomato paste at mga halamang gamot ay isang ipinag-uutos na sangkap; kung wala sila, nawawala ang lasa ng adjika.
Pagpili ng gulay
Ang mga nakaranasang maybahay ay naghahanda ng isang ulam hindi lamang mula sa mga sili at mga kamatis. Ang panimpla ng zucchini ay nakakakuha ng katanyagan kamakailan lamang.
Paano pumili ng tamang gulay:
- Ang mga produktong pang-agrikultura para sa paghahanda sa taglamig ay dapat bilhin ayon sa panahon;
- Mas mainam na pumili ng gatas na hinog na zucchini, kapag ang mga buto ay hindi pa lumitaw sa kanila;
- hindi pinapayuhan ng mga eksperto ang pagbili ng mga produkto sa masyadong maliliwanag na kulay;
- Ang mga malalaking specimen na may makintab na makinis na balat ay dapat na iwasan.
Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang ibabaw ng zucchini ay hindi nasira at walang mga bulok na spot dito.
Recipe para sa winter squash adjika na may tomato paste
Ang ganitong pangangalaga ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ang mga may ulser sa bibig ay dapat ding umiwas.
Mga sangkap:
- 2 kg ng zucchini;
- 400 g tomato paste;
- 125 ML ng langis ng gulay;
- 2 tsp. asin;
- 125 ML ng suka ng mesa;
- 2 ulo ng bawang;
- 250 g ng asukal;
- 1 tsp. mainit na paminta sa lupa;
- halamanan.
Recipe para sa adjika na may tomato paste:
- Ang batang zucchini ay madaling hugasan. Kung ang mga gulay ay nawala na ang kanilang gatas na pagkahinog, balatan ang mga ito at alisin ang mga buto.
- Ang zucchini ay giniling sa isang gilingan ng karne o sa isang kudkuran. Ang produkto ay inilalagay sa isang lalagyan na may makapal na ilalim.
- Ang tomato paste at iba pang sangkap (maliban sa suka, bawang at mainit na paminta) ay idinagdag sa zucchini.
- Ilagay ang kawali sa kalan, kapag kumulo ang adjika, bawasan ang apoy.
- Ang paghahanda ay nilaga para sa 40-50 minuto, kung minsan ay hinalo.
- Sa dulo magdagdag ng suka, bawang at paminta. Pakuluan, pakuluan ng isa pang 10 minuto.
Ang Adjika ay inilipat sa pre-prepared sterile jar at screwed.
Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan
Kung ang recipe ay sinunod, ang zucchini ay napili nang tama, ang mga garapon ay isterilisado bago idagdag ang mga produkto, ang maximum na temperatura ng imbakan ay +15 ᵒC.
Ang mga garapon ay dinadala sa isang malamig na silid at inilalagay ang layo mula sa mga pinagmumulan ng init. Sa mas mataas na temperatura ng imbakan, maaaring maasim at sumabog ang adjika. Huwag iimbak ang produkto sa mga lugar kung saan tumagos ang hamog na nagyelo. Kapag nalantad sa malamig, ang mga garapon ay sumabog.
Konklusyon
Ang zucchini adjika na may tomato paste ay hindi tulad ng klasikong pampalasa. Ito ay lasa tulad ng caviar, ngunit may likas na spiciness ng adjika.
