Nilalaman
Mahirap humanap ng taong ayaw ng adjika. Bukod dito, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Walang dapat ipagtaka, dahil ito marahil ang pinakamatandang sarsa. Bilang isang patakaran, ang adjika ay tuyo, hilaw at pinakuluang. Karaniwan, ang mga electric at gas stoves ay ginagamit para sa pagluluto.
Ngunit ang pag-unlad ay humakbang nang malayo, at ang aming mga maybahay ay mayroon na ngayong isang himalang oven sa kanilang kusina - isang multicooker. Hindi alam ng maraming tao na bilang karagdagan sa mga regular na pinggan, maaari kang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig dito. Ang Adjika sa isang mabagal na kusinilya ay nakakatipid ng oras at nagiging napakasarap. Kung paano gamitin ang himala ng teknolohiya para sa mga paghahanda sa taglamig at mga pagpipilian sa recipe ay ang paksa ng karagdagang talakayan.
Bakit pumili ng isang multicooker
Ang mga tao ng mas lumang henerasyon ay nakasanayan na magtrabaho sa makalumang paraan, habang ang mga kabataan ay naghahanap ng mas simpleng mga pagpipilian upang makapaghanda sila para sa taglamig at magkaroon ng sapat na oras para sa iba pang mga bagay. Ano ang mga pakinabang ng kagamitan sa kusina na ito:
- Ang proseso ng pagluluto ay ganap na awtomatiko at nag-o-off pagkatapos ng oras na tinukoy ng programa.
- Ang mga produkto ay pinainit nang pantay-pantay at nananatili sa parehong temperatura sa buong proseso.
- Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto ay napanatili.
- Ang mga splashes habang kumukulo ay hindi nahuhulog sa ibabaw ng mesa.
- Hindi na kailangang tumayo at patuloy na pukawin ang adjika, dahil hindi ito masusunog.
Naturally, ang mga nakaranasang maybahay ay agad na bumaba sa negosyo at naisip kung paano magluto ng adjika para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya.Ito ay naging simple at, pinaka-mahalaga, maginhawa.
Mga kapaki-pakinabang na tip
Ang Adjika ay isang mainit o semi-mainit na sarsa na inaalok para sa mga pagkaing karne o isda, sopas, borscht at kahit pasta. Ang paghahanda nito ay nauugnay sa mga espesyal na lihim. Kung makikinig ka sa kanila, papakainin mo ang iyong pamilya sa buong taglamig ng lahat ng uri ng masasarap na atsara:
- Upang maiwasan ang pagsabog ng sarsa sa taglamig, huwag gumamit ng iodized salt, na nagiging sanhi ng pagbuburo ng mga gulay at, bilang isang panuntunan, pagkabulok at pagkasira ng mga paghahanda ng gulay para sa taglamig.
- Mas mainam na kumuha ng pinong langis ng gulay para sa adjika. Bagaman maaaring gamitin ito ng mga mahilig sa aromatic unrefined sunflower oil. Pagkatapos ng lahat, ang bawat tao ay may iba't ibang kagustuhan sa panlasa.
- Ang mainit na paminta ay nagbibigay sa adjika ng spiciness at piquancy nito. Hawakan ito ng mabuti. Maipapayo na magsuot ng guwantes na goma upang maiwasan ang paso sa iyong mga kamay.
- Gumamit lamang ng malinis at sterile na mga garapon na may takip na hindi tinatagusan ng hangin para sa pagbubuklod.
Adjika sa isang mabagal na kusinilya - mga recipe
Walang maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng adjika partikular sa isang mabagal na kusinilya. Sa katunayan, ang mga maybahay ay kumukuha ng mga ordinaryong recipe at iniangkop ang mga ito sa rehimen ng bagong henerasyong kagamitan sa kusina.
Tingnan natin ang ilang mga pagpipilian.
Recipe isa
Para sa adjika para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya kakailanganin namin:
- hinog na mga kamatis - 2 kg;
- pula o orange bell peppers -1 kg;
- bawang - 1 daluyan ng ulo;
- chili pepper - 1-3 pods (depende sa mga kagustuhan sa panlasa);
- butil na asukal - 90 gramo;
- magaspang na asin - 10 gramo;
- langis ng gulay - kalahating baso;
- 9% suka - isang third ng isang baso.
Paano magluto ng adjika
Sa isang mabagal na kusinilya, ang mga hugasan na garapon ay unang isterilisado. Ang mga takip ay pinakuluan sa isang malaking mug.
Walang kumplikado sa paggawa ng mainit na sarsa sa isang mabagal na kusinilya.Kakailanganin tayo ng oras upang hugasan, tuyo, sa isang salita, upang ihanda ang mga sangkap. Tradisyonal na ginagawa ang lahat ng ito.
- Paglilinis ng kampanilya. Alisin ang mga tangkay at buto, gupitin at dumaan sa isang blender. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi at idagdag ang mga ito kapag tinadtad ang mga sili. Pagkatapos ang masa ay magiging mas malambot. Huwag ilabas ang buong halaga na ipinahiwatig sa recipe nang sabay-sabay, kung hindi, magkakaroon ng mga hindi naputol na piraso.
- Ilagay ang durog na masa sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang langis, agad na magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin gamit ang isang espesyal na spatula upang hindi makapinsala sa integridad ng patong. Binubuksan namin ang mode na "Extinguishing", isara ito at magagawa mo ang iba pang mga bagay sa loob ng isang oras at kalahati. Ang multicooker mismo ay magsenyas na ang oras ay tapos na. Ito ay kinakailangan upang pukawin ang paghahanda ng adjika.
- Mayroon kaming oras upang balatan ang sili at bawang. Kailangan mong alisin ang mga buto mula sa mainit na paminta, kung hindi man ang adjika ay magiging "draconian". Ang mga usok mula sa pagbabalat ng mga sili ay maaaring magdulot ng matubig na mga mata, at ang mga pods mismo ay maaaring masunog ang iyong mga kamay. Samakatuwid, gumamit ng guwantes kapag naglilinis.
- Gilingin ang mga ito sa isang blender. Kapag lumipas ang isang oras at kalahati, ibuhos ang mga tinadtad na gulay sa kabuuang masa. Maaari kang mag-eksperimento sa paminta at bawang, binabago ang dami at lasa ng natapos na adjika para sa taglamig.
- Itinakda namin ito muli sa parehong mode, ngunit sa bukas na takip upang ang labis na juice ay sumingaw. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 20 minuto. Tikman ito at magdagdag ng asin at asukal kung kinakailangan. Magdagdag ng suka at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Inalis namin ang mangkok mula sa multicooker at inilagay ang inihandang aromatic adjika sa mga garapon at igulong ang mga ito. Pagkatapos ng paglamig sa ilalim ng fur coat, inilagay namin ito para sa imbakan.
Adjika mula sa mga plum
Maaari kang maghanda ng adjika mula sa anumang sangkap sa isang mabagal na kusinilya. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang maanghang at sa parehong oras maasim na pampalasa mula sa mga plum.Ang spiciness ay ibinibigay ng mainit na paminta, at ang katangi-tanging lasa at aroma ng bawang at plum.
Para sa adjika, na lulutuin namin sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig ayon sa recipe, kakailanganin mo:
- 2 kg maasim na plum;
- isang baso ng asukal;
- 60 gramo ng asin (hindi iodized);
- 200 gramo ng bawang;
- 2 kutsara ng tomato paste;
- 3 mainit na paminta.
Gawin itong adjika para sa taglamig. Ang lasa ay walang katulad, dilaan mo lang ang iyong mga daliri!
Paraan ng pagluluto
- Hugasan namin ang mga plum sa malamig na tubig at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya. Pagkatapos ay alisin ang mga buto at gilingin gamit ang isang blender upang maging katas.
- Ibuhos ang plum puree sa mangkok, i-on ang mode na "Pagluluto" at ang timer sa loob ng kalahating oras. Isinasara namin ang takip.
- Sa oras na ito, alisan ng balat at banlawan ang bawang. Gilingin ito sa isang garlic press. Kapag lumipas na ang 20 minuto mula nang i-on ang multicooker, magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong masa. Magdagdag ng bawang at tomato paste. Isara ang multicooker. Walang suka sa recipe. Ito ay pinalitan ng maasim na mga plum.
- Pagkatapos ng 10 minuto, ang masarap, katamtamang maanghang na adjika mula sa mga plum ay maaaring ilagay sa mga sterile na garapon para sa taglamig. Nagsasara kami gamit ang mga takip ng tornilyo o lata - anuman ang nababagay sa iyo. Palamigin ang mga nakabaligtad na garapon sa ilalim ng kumot nang higit sa isang araw. Ang adjika na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay nakaimbak sa anumang madilim at malamig na lugar. Ang pampagana na ito ay magpapalamuti pa ng isang holiday table.
Masarap na adjika sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig:
Buod
Ang pagluluto ng adjika sa isang mabagal na kusinilya ay nagpapalaya sa oras ng maybahay. Ang pagkakaroon ng gayong aparato sa iyong kusina, maaari kang mag-stock para sa taglamig hindi lamang sa mga mainit na sarsa, kundi pati na rin sa jam, compotes, at iba't ibang mga salad. Ang pangunahing bagay ay ang mga recipe ay halos hindi nagbabago.
