Nilalaman
Ang Latgale cucumber salad para sa taglamig ay isang ulam na may kakaibang matamis at maasim na lasa. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng meryenda, o gamitin bilang bahagi ng isang kumplikadong side dish. Ang delicacy ay sumasama sa matapang na inumin.
Mga Kinakailangang Sangkap
Upang maghanda ng isang kahanga-hangang salad para sa taglamig, kailangan mo ng isang listahan ng mga sangkap, na kinabibilangan ng:
- sariwang mga pipino - 2500 g;
- mga sibuyas - 1000 g;
- butil na asukal - 150 g;
- langis ng gulay - 120 ml;
- suka (6%) - 100 ml;
- magaspang na asin - 30 g;
- ground coriander - 5 g;
- itim na paminta (mga gisantes) - 8 piraso;
- mga gulay (dill) - opsyonal.
Ang mga sangkap ay madaling bilhin at maghanda ng isang ulam mula sa kanila.
Ang coriander ay nagbibigay sa salad ng isang espesyal na lasa
Paghahanda ng Latgale cucumber salad
Ang unang hakbang ay ihanda ang mga pangunahing sangkap - mga pipino at mga sibuyas.
Hakbang-hakbang na teknolohiya sa paghahanda ng salad:
- Hugasan ang mga pipino sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga dulo sa magkabilang panig. Patuyuin ang produkto (ipakalat ito sa isang tuwalya).
- Balatan ang sibuyas.Payo! Kinakailangan na suriin ang bawat ulo ng sibuyas nang hiwalay upang maiwasan ang nasirang produkto na makapasok sa ulam.
- Gupitin ang mga blangko, ang kinakailangang hugis ay mga bilog. Ang kapal ay dapat na hindi hihigit sa 0.5 sentimetro.
- Paghiwalayin ang tinadtad na sibuyas sa mga indibidwal na singsing.
- Iwanan ang mga pipino na matarik sa loob ng 30 minuto. Ang kondisyon ay hindi sapilitan.
- Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang hiwalay na lalagyan.
- Magdagdag ng natitirang mga sangkap.
- Pinong tumaga ang dill at ilagay ito sa kawali.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan at ilagay sa apoy.
- Lutuin ang pinaghalong para sa isang-kapat ng isang oras.Payo! Ang antas ng kahandaan ay tinutukoy bilang mga sumusunod: ang mga pipino ay nakakakuha ng isang mapusyaw na kayumanggi tint.
- I-sterilize ang mga garapon at takip.
- Ayusin ang salad sa mga inihandang lalagyan (kailangan ng masikip na pag-iimpake).
- Ibuhos ang marinade sa mga garapon.
- Seal na may lids.
- Baliktarin ang mga lalagyan at takpan ng tuwalya sa loob ng 24 na oras.
Upang maging malutong ang mga pipino, kailangan muna itong ibabad sa malamig na tubig.
Pinakamainam na ubusin ang salad 2 buwan pagkatapos ng paghahanda. Sa panahong ito, ito ay sa wakas ay mag-infuse.
Mga lihim ng paghahanda ng Latgale salad na may mga pipino
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap:
- Ang mga pipino ay dapat na katamtaman ang laki; ang mga sobrang hinog na prutas ay hindi angkop. Mas mainam na pumili ng manipis na balat (siguraduhin nito ang langutngot at kawalan ng kapaitan sa tapos na ulam).
- Ang pinakamainam na sukat ng mga pipino sa diameter ay hanggang sa 3 sentimetro.
- Ang sibuyas ay dapat maliit sa laki.
Ang mga gulay na may makapal na balat ay malambot at maaaring mapait ang lasa.
Paghahanda ng mga garapon:
- Hugasan ang mga lalagyan gamit ang ahente ng panlinis at banlawan ng maigi sa tubig.Payo! Maaari mong gamitin ang baking soda, ito ay ligtas para sa kalusugan.
- Tratuhin ang mga lalagyan na may singaw. Ang proseso ay tumatagal ng 15 minuto.
Maaaring isagawa ang sterilization sa microwave oven. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang ilang tubig sa isang mangkok at ilagay ang garapon doon (baligtad). Pagkatapos ay i-on ang device sa loob ng 10 minuto.
Mga panahon at panuntunan sa pag-iimbak
Mahalagang malaman ang buhay ng istante ng produkto. Papayagan ka nitong mag-stock at maiwasan din ang pagkalason sa pagkain. Ang latgale cucumber salad ay maaaring maimbak sa loob ng 24 na buwan (kung lahat ng kinakailangang kondisyon ay natutugunan).
Mga panuntunan sa imbakan:
- Ang kinakailangang temperatura ay mula 0 hanggang 15 degrees (mas mataas na temperatura ay hahantong sa pinsala sa workpiece).
- Halumigmig ng hangin - hanggang sa 75 porsyento.
- Ang silid ay dapat na tuyo at malamig.
Ang mataas na temperatura ay nagiging sanhi ng paglambot ng mga gulay. Masisira nito ang lasa ng salad.
Maaari mong iimbak ang workpiece sa isang pantry o cellar
Konklusyon
Ang latgale cucumber salad para sa taglamig ay inihanda nang masarap at mabilis. Ang meryenda ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian: nagpapabuti sa paggana ng thyroid gland, normalize ang metabolismo, at pinipigilan ang proseso ng pagbuo ng bato. Ang pipino ay isang mahusay na paraan upang mawalan ng timbang. Ang delicacy ay palamutihan ang anumang holiday table.
