Recipe para sa berdeng mga kamatis na may bawang para sa taglamig

Ang mga berdeng kamatis na may bawang para sa taglamig ay isang unibersal na meryenda na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig. Ang mga masasarap na paghahanda ay maaaring ihain bilang isang side dish, pangunahing kurso o bilang isang malayang meryenda.

Ang mga kamatis ng katamtaman at malalaking sukat ay pinoproseso. Tiyak na kailangan mong bigyang-pansin ang kulay ng prutas. Kung mayroong madilim na berdeng mga spot, mas mahusay na huwag gumamit ng mga kamatis, dahil ito ay isang tagapagpahiwatig ng nilalaman ng mga nakakalason na sangkap sa kanila.

Mga recipe para sa berdeng mga kamatis na may bawang

Ang mga kamatis at bawang ay maaaring atsara gamit ang isang espesyal na brine o sumailalim sa mas mahabang paggamot sa init. Ang isang orihinal na bersyon ng meryenda ay pinalamanan na mga kamatis, kung saan ang pagpuno ay bawang at damo. Ang mga masasarap na salad ay inihanda mula sa bawang at hindi hinog na mga kamatis, kung saan maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay.

Simpleng recipe

Ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan ng pag-atsara ay ang paggamit ng buong gulay. Hindi na kailangang isterilisado ang mga lalagyan. Ang mga naturang paghahanda ay may limitadong buhay ng istante, kaya inirerekomenda na gamitin ang mga ito sa loob ng susunod na dalawang buwan.

Ang mga twist na may hindi pa hinog na mga kamatis at bawang ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Mula sa mga kamatis, pumili ng 1.8 kg ng mga bunga ng pantay na laki, nang walang mga palatandaan ng pinsala o nabubulok.
2. Ang mga piling prutas ay inilulubog sa kumukulong tubig sa loob ng kalahating minuto. Ito ay pinaka-maginhawa upang blanch ang mga kamatis sa mga bahagi sa isang colander, na maaaring mabilis na alisin mula sa isang kawali ng tubig na kumukulo.
3. Pagkatapos ay nagsisimula silang maghanda ng isang tatlong-litro na garapon, sa ilalim kung saan inilalagay ang isang pares ng mga dahon ng bay, 8 peppercorns at limang mga clove ng bawang.
4. Ang pag-atsara ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng isang litro ng tubig na may pagdaragdag ng isang kutsarang asin at 1.5 na kutsara ng butil na asukal.
5. Sa handa na yugto, magdagdag ng 0.1 litro ng suka sa pag-atsara.
6. Ang handa na likido ay ibinuhos sa isang garapon ng salamin.
7. Mas mainam na isara ang lalagyan na may mga takip ng lata.

Emerald Salad

Mula sa hindi hinog na mga kamatis at bawang maaari kang makakuha ng masarap na Emerald salad, na nakuha ang pangalan nito dahil sa kasaganaan ng mga berdeng sangkap.

Maaari kang maghanda ng pampagana ng berdeng mga kamatis at bawang gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Tatlong kilo ng hindi pa hinog na mga kamatis ay dapat hiwa-hiwain.
2. Ang bawang (120 g) ay inilalagay sa ilalim ng isang pindutin para sa pagdurog.
3. Ang isang bungkos ng dill at perehil ay dapat na tinadtad nang pino hangga't maaari.
4. Ang isang pares ng mainit na paminta ay pinutol sa kalahating singsing.
5. Ang mga sangkap ay inilipat sa isang lalagyan, kung saan kailangan mong magdagdag ng 140 g ng asukal at isang pares ng malalaking kutsara ng asin.
6. Takpan ang lalagyan na may takip at iwanan sa malamig sa loob ng ilang oras.
7. Kapag ang mga gulay ay naglabas ng kanilang katas, ilagay ang mga ito sa apoy at lutuin ng 7 minuto.
8. Kapag inalis ang kawali mula sa kalan, magdagdag ng 140 ML ng 9% na suka.
9. Ang mga garapon ay isterilisado sa oven, pagkatapos nito ay puno ng salad ng gulay.
10. Ang mga lids ay kailangan ding pakuluan ng mabuti, at pagkatapos ay ang mga garapon ay dapat na pinagsama.
11. Ang lalagyan ay pinananatiling lumamig sa ilalim ng mainit na kumot.

Recipe na may bawang at paminta

Ang mga masasarap na paghahanda ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang at kampanilya paminta. Kasama sa recipe ng berdeng kamatis ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga hilaw na kamatis (5 kg) ay pinutol sa manipis na hiwa.
2. Ang bawang (0.2 kg) ay sapat na upang alisan ng balat.
3. Apat na bell peppers ay pinutol sa mga pahaba na piraso.
4. Ang isang pares ng mainit na paminta pod ay kailangang hugasan at alisin mula sa mga buto.
5. Ang isang bungkos ng perehil ay dapat na tinadtad nang pino hangga't maaari.
6. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga kamatis, ay giniling sa isang food processor o gilingan ng karne.
7. Ang nagresultang masa at mga halamang gamot ay idinagdag sa mga kamatis; kailangan nilang ihalo nang mabuti.
8. Ang mga gulay ay siksik nang mahigpit sa mga garapon ng salamin. Ang output ay dapat na tungkol sa 9 liters ng marinating mass.
9. Para sa pag-atsara, pakuluan ang 2.5 litro ng tubig, siguraduhing magdagdag ng 120 g ng asin at 250 g ng asukal.
10. Ang likido ay dinadala sa isang pigsa at pagkatapos ay inalis mula sa kalan.
11. Kapag handa na ang pag-atsara, ibuhos ang 0.2 litro ng 9% na suka.
12. Bago magsimulang lumamig ang likido, ang mga nilalaman ng mga lalagyan ay puno nito.
13. Pagkatapos ang mga garapon ay inilalagay sa isang malalim na palanggana na puno ng tubig na kumukulo at pinasturize sa mataas na init nang hindi hihigit sa 20 minuto.
14. Ang mga resultang blangko ay dapat na pinagsama gamit ang isang susi at ilagay sa ilalim ng isang mainit na kumot upang lumamig.

Recipe na may paminta at karot

Ang mga masasarap na paghahanda na tinatawag na Finger-licking treats ay nakukuha sa pamamagitan ng pagde-lata ng buong hanay ng mga gulay na hinog sa pagtatapos ng panahon ng tag-init.

Ang proseso ng pagpapanatili ng salad na may mga paminta at karot ay may kasamang ilang mga yugto:

1. Ang isa at kalahating kilo ng mga kamatis na hindi pa hinog ay pinili mula sa kabuuang masa. Ang mga prutas na masyadong malaki ay maaaring hiwa-hiwain.
2. Ang kampanilya paminta ay dapat na tinadtad sa maliliit na piraso.
3. Humigit-kumulang 1/3 ng mainit na paminta ang ginagamit, ang mga buto ay aalisin at makinis na tinadtad.
4. Ang isang karot ay dapat na tinadtad nang makinis hangga't maaari.Maaari kang gumamit ng isang food processor o isang pinong kudkuran.
5. Ang tatlong sibuyas ng bawang ay pinindot sa isang pindutin.
6. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga kamatis, ay halo-halong sa isang karaniwang lalagyan.
7. Ang nagresultang masa ng mga sili at karot ay inilalagay sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon.
8. Ilagay ang buo o tinadtad na mga kamatis sa itaas.
9. Ang pag-atsara ay inihanda sa pamamagitan ng pagpapakulo ng isang litro ng tubig na may pagdaragdag ng 1.5 kutsarang asin at tatlong buong kutsara ng asukal.
10. Kapag nagsimula ang aktibong pagkulo ng likido, patayin ang apoy at alisin ito.
11. Siguraduhing magdagdag ng 0.1 litro ng suka at punan ang garapon ng likido.
12. Ang garapon ay pasteurized sa isang kawali ng tubig na kumukulo sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay napanatili na may mga takip ng bakal.

Pagpupuno ng bawang at damo

Ang isang orihinal na pagpipilian sa canning ay pinalamanan na mga kamatis. Ang palaman ay pinaghalong bawang at damo.

Maaari mong mapanatili ang berdeng mga kamatis para sa taglamig sa pamamagitan ng pagsunod sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Dalawang kilo ng mga kamatis na hindi pa nagsisimulang mahinog ay kailangang hugasan at gumawa ng mga cross-shaped cut sa kanila.
2. Dalawang ulo ng bawang ay dapat na peeled at tinadtad sa manipis na hiwa.
3. Gupitin ang bell pepper sa mga pahaba na piraso.
4. Ang chili pepper pod ay dapat hugasan; kalahati nito ay kakailanganin para sa canning.
5. Ang isang tatlong sentimetro na ugat ng malunggay ay kailangang balatan at gadgad.
6. Ang isang pares ng maliliit na sibuyas ay kailangang alisan ng balat.
7. Ang mga kamatis ay kailangang palaman ng bawang at perehil. Kung ninanais, magdagdag ng iba pang mga gulay - dill o basil.
   
8. Sa ilalim ng lalagyan ng salamin ay inilalagay ang mga sibuyas, mainit na paminta, bahagi ng bawang, mga buto ng dill at kalahati ng tinadtad na ugat ng malunggay.
9. Para sa pampalasa, gumamit ng 8 mga gisantes bawat isa sa allspice at black pepper.
10. Pagkatapos ang mga kamatis ay inilalagay sa isang garapon, na may mga hiwa ng kampanilya na inilagay sa pagitan nila.
11. Sa itaas kailangan mong mag-iwan ng dahon ng malunggay, napunit sa mga piraso, ang natitirang ugat ng malunggay at bawang.
12. Una, ang mga gulay ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, na dapat na pinatuyo pagkatapos ng 10 minuto. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses.
13. Para sa pangwakas na pagpuno kakailanganin mo ng isang litro ng tubig, dalawang kutsara ng asin at isa at kalahating kutsara ng asukal.
14. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong magdagdag ng 80 ML ng suka at panatilihin ang garapon.

Pagpupuno ng bawang at karot

Bilang pagpuno para sa berdeng mga kamatis, maaari kang gumamit ng pinaghalong gulay na may mga karot at mainit na paminta. Ang pampagana na ito ay may maanghang na lasa at sumasama sa mga pagkaing karne.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng pinaka masarap na mga kamatis gamit ang seaming method ay nahahati sa maraming yugto:

1. Ang pagproseso ay nangangailangan ng katamtamang laki ng mga hilaw na kamatis (mga isang kilo sa kabuuan). Pinakamainam na pumili ng mga prutas na humigit-kumulang sa parehong laki upang sila ay mag-marinate nang pantay.
2. Ang pagpuno ng kamatis ay inihanda sa pamamagitan ng paghiwa ng dalawang karot, isang ulo ng bawang at isang sili. Upang gawin ito, gumamit ng isang gilingan ng karne o blender.
3. Gumawa ng isang hiwa sa bawat kamatis at ilagay ang prutas sa nagresultang masa.
4. Pinipili ang mga garapon ng pag-atsara na may kapasidad na hanggang isang litro, dahil ang mga ito ang pinaka-maginhawa para sa pag-iimbak ng mga pinalamanan na prutas. Ang mga garapon ng salamin ay naiwan sa loob ng 10 minuto sa microwave na naka-on sa pinakamataas na lakas. Ang mga takip ay dapat pakuluan ng 5 minuto.
5. Kapag ang lahat ng mga prutas ay inilagay sa lalagyan, magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara.
6. Magdagdag ng isa't kalahating kutsarang asin at tatlong kutsarang asukal sa bawat litro ng tubig.
7. Ang likido ay dapat kumulo, pagkatapos ay alisin ito mula sa burner at magdagdag ng isang kutsarita ng suka.
8. Mula sa mga pampalasa, sukatin ang kalahating kutsarita ng isang halo na binubuo ng mga peppercorn.
9. Ang pagpuno ay dapat na ganap na punan ang mga garapon.
10. Pagkatapos ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang palanggana ng tubig, na pinakuluan ng 10 minuto.
11. Isinasara namin ang mga garapon gamit ang susi.

Konklusyon

Kung ang mga kamatis ay hindi pa ripened, ito ay hindi isang dahilan upang ipagpaliban ang paghahanda ng masarap na meryenda para sa taglamig. Sa wastong paghahanda, ang mga gulay na ito ay nagiging mahalagang bahagi ng mga adobo na paghahanda at iba't ibang salad. Ang mga katangian ng bawang ay lalong mahalaga sa taglamig, kapag ang panahon ng sipon ay nagsisimula.

Kung ang mga paghahanda ay inilaan upang maimbak sa buong taglamig, inirerekumenda na isterilisado ang mga garapon gamit ang mainit na tubig o singaw. Ang mga magagandang preservative ay mainit na paminta, asin at suka.

Mga Inirerekomendang Post

Mga paghahanda ng berdeng kamatis: mga recipe na may mga larawan

Mga de-latang berdeng kamatis: mga recipe para sa taglamig

Mga berdeng kamatis na may malunggay at bawang: isang recipe para sa taglamig

Mga berdeng pinalamanan na kamatis para sa taglamig sa istilong Georgian

Green tomato salad na may repolyo

Paano mag-ferment ng berdeng mga kamatis sa mga garapon

Mga kamatis na may mga tuktok ng karot

Mga de-latang kamatis sa apple juice nang walang isterilisasyon

Mga Recipe ng Pritong Kamatis