Mga Recipe ng Pritong Kamatis

Ang mga kamatis ay paboritong gulay ng lahat, na maaaring ihanda kapwa sariwa at ginagamot sa init. Ang mga kamatis ay madalas na nakaimbak para sa taglamig. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano magluto ng pritong kamatis para sa taglamig. Gayunpaman, ito ay isang natatanging meryenda sa parehong lasa at hitsura. Ito ay magpapasaya sa mga mahilig sa delicacy at mga maybahay na gumagawa ng isang natatanging paghahanda bawat taon.

Mga panuntunan para sa pag-canning ng mga pritong kamatis para sa taglamig

Upang ang mga pritong kamatis ay maging tunay na masarap, kinakailangan na sundin ang teknolohiya ng canning. Ngunit kailangan mo munang piliin ang mga sangkap at maghanda para sa proseso. Sa ganitong paraan maaari mong makuha ang pinaka maganda at masarap na resulta.

Una sa lahat, pipiliin namin ang pangunahing bahagi. Maaari itong maging anumang uri, ngunit ang mga prutas ay dapat na malakas at hindi masyadong malaki. Ang mga maliliit ay mas mahusay na napanatili at ganap na pinirito. Bago mag-lata, dapat ayusin ang ani upang hindi mapunta sa garapon ang mga gusot na prutas, pati na rin ang mga sira o may palatandaan ng pagkabulok. Sa isip, ang iba't ibang Slivka ay angkop.

Ang mga kamatis ay dapat na sapat na hinog, ngunit sa parehong oras ay hindi overripe.Kung hindi, mapupunta ka sa isang hindi kasiya-siyang masa.

Kapag nagprito ng mga kamatis, ginagamit ang pinong langis, dahil ang hindi nilinis na langis ay gumagawa ng iba't ibang nakakapinsalang sangkap sa panahon ng pagprito.

Hugasan at isterilisado ang mga garapon na ginagamit para sa pangangalaga. Magbayad ng espesyal na pansin sa mga takip. Dapat din silang isterilisado.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pritong mga kamatis na may bawang

Para sa isang klasikong recipe gamit ang bawang, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• 5 cloves ng bawang;
• 50 g ng asukal;
• 5 g asin;
• 9% suka - 60 ml;
• gaano karaming tubig at langis ang kailangan.

Ang halagang ito ay gagawa ng isang litro ng inipreserbang pagkain. Alinsunod dito, para sa isang tatlong-litro na garapon, ang lahat ng mga bahagi ay triple.

Ang step-by-step na recipe ay ganito ang hitsura:

1. Hugasan ang mga kamatis at tuyo sa isang napkin.
2. Balatan ang bawang at i-chop ng pino.
3. Ihanda ang mga garapon. Dapat silang isterilisado at tuyo.
4. Kumuha ng isang kawali, ibuhos ang mantika at ilagay sa apoy.
5. Iprito ang mga prutas hanggang lumitaw ang bahagyang pagdidilim sa mga bariles. Sa kasong ito, kinakailangan na patuloy na i-on ang mga kamatis.
6. Ilipat ang mga kamatis mula sa kawali nang direkta sa garapon.
7. Ilagay ang bawang sa pagitan ng mga layer ng mga kamatis.
8. Ibuhos ang asukal, asin at suka sa isang garapon.
9. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa garapon.
10. Ang tubig ay dapat umabot sa pinakadulo.
11. I-roll up ang workpiece, ibalik ito at balutin ito.

Maaari mo itong iimbak sa temperatura ng silid o sa isang malamig na lugar tulad ng cellar o basement. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ay magiging mas mahaba.

Ang pinakasimpleng recipe para sa pritong mga kamatis para sa taglamig

Upang ihanda ang pinakasimpleng recipe, kumuha lamang ng mantikilya, kamatis, at asin.Ito ang batayan ng recipe, ngunit sa anumang kaso kakailanganin mong magdagdag ng alinman sa isang maliit na halaga ng suka o kaunti pang asin. Kung hindi, ang mga kamatis ay hindi mabubuhay. Mga sangkap ay:

• mga kamatis - hangga't magkasya sa garapon;
• langis ng pagprito;
• asin.

Kinakailangan na ilagay ang lahat ng pritong kamatis sa isang isterilisadong garapon. Magdagdag ng asin at ibuhos ang tubig na kumukulo. Agad na gumulong at balutin hangga't maaari. Ang mas mabagal na paglamig ng mga garapon, mas maiimbak ang mga ito.

Pritong mga kamatis para sa taglamig na may mga damo at bawang

Upang maghanda ng isang mabangong paghahanda, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga halamang gamot bilang mga sangkap. Narito ang isa sa mga pinakakaraniwang recipe. Ang mga sangkap na kailangan mong kunin ay:

• 800 g maliliit na kamatis;
• 3-4 na kutsara ng langis ng oliba;
• bawang - 4 cloves;
• ilang sprigs ng thyme, basil, at mint o pinaghalong tuyong damo;
• asin.

Ang recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Hugasan at tuyo ang mga kamatis.
2. Balatan ang bawang.
3. Punan ang kawali ng mantika.
4. Ilagay ang mga kamatis sa kawali at iprito sa loob ng 15 minuto.
5. Kalugin ang kawali habang piniprito para mabaligtad ang mga kamatis.
6. Gupitin ang bawang sa mga hiwa.
7. Magdagdag ng mga damo sa kawali at magluto ng isa pang 10 minuto.
8. Magdagdag ng bawang at magluto ng isa pang 10 minuto.
9. Isara ang takip at patayin ang apoy.
10. Ilagay ang mga kamatis kasama ang mantika at lahat ng katas mula sa kawali sa mga garapon.
11. Panatilihing malamig.

Ito ang pinaka masarap na recipe sa lahat. Hindi lahat ng mga halamang gamot ay maaaring idagdag, ngunit ang dami ng mga halamang gamot ay maaaring iakma sa iyong panlasa.

Recipe para sa pritong kamatis na walang suka

Para sa mga hindi tumatanggap ng preserbasyon na may suka, mayroong isang espesyal na recipe na walang produktong ito. Mga Bahagi:

• pulang kamatis - 800 g;
• 80 ML ng langis ng oliba;
• 4 cloves ng bawang;
• 5 g bawat isa ng basil, thyme at mint;
• asin sa panlasa.

Inihanda nang eksakto ang parehong bilang ng nakaraang recipe. Salamat sa mahabang paggamot sa init at pagkakaroon ng mga halamang gamot, ang recipe ay lumalabas nang maayos kahit na sa kawalan ng suka. Ngunit inirerekomenda pa rin na mag-imbak ng naturang produkto sa refrigerator o sa cellar. Kung ang temperatura ay tama sa isang madilim na pantry o sa isang balkonahe, kung gayon ang mga piniritong kamatis ay mabubuhay din nang maayos doon.

Mga de-latang piniritong kamatis para sa taglamig

Para sa mga de-latang kamatis kakailanganin mong maghanda ng marinade. Para sa isang litro ng tubig kailangan mong kumuha ng tatlong kutsara ng 3% na suka at ang parehong halaga ng asukal. Ang mga sangkap para sa recipe ay klasiko: mga kamatis, ilang mga clove ng bawang, langis ng gulay para sa Pagprito at isang maliit na asin. Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot sa iyong panlasa.

Ang mga kamatis ay pinirito sa bawat panig para sa mga 5 minuto. Kapag handa na ang mga prutas, dapat silang ilagay sa garapon nang mahigpit hangga't maaari. Itaas ang lahat ng may bawang. Pagkatapos ay ibuhos ang tapos na produkto na may marinade, na ginawa mula sa suka, tubig at asukal. Ang pag-atsara ay dapat na tubig na kumukulo. Matapos mapuno ang mga garapon ng pag-atsara hanggang sa tuktok, dapat silang agad na igulong at ibalik, na nakabalot sa isang kumot.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga pritong kamatis

Ang mga pritong kamatis ay isang kumpletong paghahanda para sa taglamig. Samakatuwid, kung naka-imbak nang maayos, hindi sila maaaring masira sa loob ng dalawang taon. Ngunit para dito kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran:

1. Ang temperatura ay hindi dapat mas mataas sa +18 °C.
2. Ang silid ay dapat na madilim, dahil ang direktang sikat ng araw ay may masamang epekto sa kaligtasan ng de-latang pagkain sa mga garapon ng salamin.
3. Ang kahalumigmigan ay hindi maaaring lumampas sa 80%.

Sa iba pang mga bagay, dapat mong bigyang-pansin ang kalidad ng seaming. Kung ang takip ay hindi sarado nang mahigpit at ang selyo ay nasira, kung gayon ang mga proseso ng pagbuburo ay maaaring magsimula anumang oras.Kung walang cellar o basement, kung gayon ang isang refrigerator, o sa halip, ang mga mas mababang istante nito, ay perpekto. Kung ang mga garapon at lids ay sterile sa panahon ng paghahanda at ang selyo ay hindi nasira, pagkatapos ay sa refrigerator, tulad ng sa cellar, ang paghahanda ay madaling makaligtas sa isang taglamig o kahit na ilang.

Konklusyon

Ang mga hinog na kamatis ay isang kumpletong kamalig ng mga bitamina. Ang lasa at aroma ng mga paghahanda ng kamatis ay nag-iiba depende sa kung ano mismo ang gustong makuha ng maybahay. Ang mga piniritong kamatis ay maaaring ihanda nang may suka o walang. Para sa mga mahilig sa kamangha-manghang aroma, mayroong isang recipe na may mga damo. Ang paghahanda ay hindi mahirap, at ang pag-iimbak ay isinasagawa din sa cellar o basement, kung saan ang lahat ng mga pinapanatili ay naka-imbak. Maaari kang magdagdag ng bawang, na magdaragdag ng kinakailangang spiciness sa paghahanda.

Mga Inirerekomendang Post

Talong caviar na may tomato paste: recipe

Inihurnong zucchini caviar

Ang dila ng biyenan mula sa zucchini

Georgian talong caviar

Talamak na paggamot

Bell pepper lecho na may mga kamatis

Recipe para sa lecho para sa taglamig

Sea buckthorn juice: 9 na mga recipe para sa taglamig

Adobong mga kamatis para sa taglamig na may aspirin