Mga recipe ng Georgian na pipino para sa taglamig: 7 pinakamasarap na salad

Ang Georgian cucumber salad para sa taglamig ay isang orihinal, masarap na pampagana. Maaari itong ihanda nang mabilis at binubuo ng mga simpleng sangkap. Mayroong ilang mga uri ng blangko na ito. Ang bawat tao'y maaaring pumili ng isang pagpipilian ayon sa kanilang gusto.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga Georgian na pipino para sa taglamig

Ang mga tamad o bulok na produkto ay hindi gagawa ng masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang mga kamatis ay dapat na hinog, makatas, maliwanag na pula ang kulay. Pagkatapos ang pagpuno ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.

Ang mga pipino ay dapat ding maging malakas at siksik. Ang kanilang sukat ay nakakaapekto lamang sa hitsura ng tapos na ulam. Maaari ka ring gumamit ng mga tinutubuan na prutas na hindi na maaaring ipreserba nang hiwalay. Mahalagang putulin ang mga ito nang manipis upang sila ay mag-marinate ng mabuti.

Ang mga pampalasa ay aktibong ginagamit sa lutuing Georgian. Hindi inirerekomenda na alisin ang mga ito mula sa recipe, ngunit maaari mong baguhin ang mga ito sa panlasa, halimbawa, magdagdag ng mas kaunting sili upang mabawasan ang spiciness.

Ang ulam ay naglalaman ng langis ng gulay.Maaari itong maging sunflower o olive, ngunit sa anumang kaso dapat itong pino at walang amoy.

Klasikong cucumber salad sa istilong Georgian

Ayon sa recipe na ito, ang Georgian cucumber salad para sa taglamig ay nagiging napaka-mabango. Ang mga gulay na niluto sa katas ng kamatis ay nananatiling malutong.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• mga kamatis - 300 g;
• bawang - 1 ulo;
• butil na asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa;
• suka 9% - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 0.5 tbsp.

Pagluluto ayon sa klasikong recipe:

1. Balatan ang mga kamatis at i-chop gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
2. Pagsamahin ang lahat maliban sa bawang at mga pipino sa isang kasirola.
3. Maghintay hanggang kumulo ang pinaghalong at panatilihin ito sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.
4. Sa oras na ito, i-chop ang bawang at gupitin ang mga pipino sa mga cube. Ilagay sa isang kasirola at haluin.
5. Pakuluan muli at pakuluan sa mahinang apoy ng mga 5 minuto.
6. Ilagay ang paghahanda para sa taglamig sa mga sterile na garapon, i-seal at balutin ng kumot.

Sa taglamig, ang maanghang na meryenda na ito ay kukuha ng nararapat na lugar kahit na sa mesa ng Bagong Taon.

Georgian na mga pipino para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Kung plano mong kumain ng meryenda sa malapit na hinaharap, maaari mong gamitin ang suka ng mansanas o alak sa halip na regular na suka. Ang sili ay idinagdag sa resipe na ito, dahil ang mga mainit na pampalasa ay kumikilos bilang isang pang-imbak at binabawasan ang rate ng paglaki ng bakterya.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1.3 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• kampanilya paminta - 4 na mga PC;
• pulang mainit na paminta - 1 pc;
• bawang - 80 g;
• butil na asukal - 100 g;
• asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 40 ML;
• langis ng gulay - 70 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang hinugasan at binalatan na mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne o blender.Ilagay sa isang kasirola at buksan ang mahinang apoy.
2. I-twist ang bawang at ang parehong uri ng paminta.
3. Ibuhos ang mga pinaikot na gulay at iba pang sangkap sa kawali. Magluto ng 10 minuto, nang hindi pinapakuluan nang labis ang pinaghalong.
4. Gupitin ang mga pipino sa mga singsing at idagdag sa kumukulong salad. Magluto ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Ilagay ang produkto sa mga garapon at i-seal.

Spicy Georgian cucumber para sa taglamig

Para sa mga mahilig sa maanghang, ang recipe na ito ay magbubunga ng pinakamasarap na Georgian na mga pipino para sa taglamig. Ang dami ng pampalasa ay maaaring iakma ayon sa ninanais.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• mga pipino - 2 kg;
• langis ng mirasol - 0.5 tasa;
• suka 9% - 100 ml;
• asukal - 100 g;
• asin - 2 tbsp. l.;
• bawang - 4 na ulo;
• sa panlasa: sili, kulantro, hops-suneli.

Paghahanda:

1. Hiwain ang mga kamatis (alisin muna ang balat) at sili.
2. Paghaluin ang maramihang sangkap at langis ng mirasol na may mga tinadtad na gulay sa isang lalagyang metal. I-on ang mahinang apoy at lutuin sa loob ng 20 minuto, nang hindi pinapakuluan ito ng sobra.
3. Gupitin ang mga pipino sa manipis na singsing. I-chop ang bawang.
4. Magdagdag ng khmeli-suneli, kulantro at suka sa kumukulong tomato sauce. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng mga tinadtad na gulay.
5. Pakuluan ng 10 minuto, alisin mula sa init at ilagay ang Georgian salad sa mga garapon ng salamin.

Recipe para sa Georgian cucumber salad na may mga damo

Ang mga gulay ay kawili-wiling makadagdag sa mga gulay sa sarsa ng kamatis. Ang recipe ay gumagamit ng handa na sarsa. Maaari itong mapalitan ng diluted tomato paste.

Mga sangkap:

• mga pipino - 2 kg;
• sarsa ng kamatis - 200 ml;
• tubig - 1.5 l;
• bawang - 5 cloves;
• perehil, dill - isang maliit na bungkos;
• asin - 2 tbsp. l. may slide;
• butil na asukal - 200 g;
• suka 9% - 200 ML;
• itim na paminta - 15 mga PC;
• allspice - 10 mga PC;
• cloves - 5 mga PC.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig, magdagdag ng sarsa.Pakuluan, ibuhos ang suka at itabi.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog, i-chop ang perehil at dill na hindi masyadong pino.
3. Pantay-pantay na ilagay ang mga clove ng bawang, cloves, peppercorns at herbs sa malinis na garapon. Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa itaas at ibuhos ang brine.
4. I-sterilize ang mga napunong garapon sa isang kasirola na may mainit na tubig at igulong ang mga ito sa ilalim ng mga takip.

Georgian na mga pipino para sa taglamig: recipe na may tomato paste

Kung walang mga sariwang kamatis, ang isang Georgian na pampagana sa taglamig ay maaaring gawin gamit ang tomato paste. Magtatagal ito ng mas kaunting oras.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1.7 kg;
• tomato paste - 150 g;
• bawang - 100 g;
• suka 9% - 80 ml;
• butil na asukal - 70 g;
• asin - 1 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 70 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. I-dissolve ang tomato paste sa isang third ng isang baso ng tubig at ibuhos sa isang kasirola.
2. Kaagad pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asukal, asin, pinong langis. Magluto ng halos 5 minuto, nang hindi kumukulo.
3. I-chop ang bawang, gupitin ang mga pipino sa manipis na hiwa at ilagay sa isang kumukulong likido.
4. Ibuhos ang suka at pakuluan ang mga gulay sa mababang init sa loob ng ilang minuto.
5. I-pack ang halo sa mga garapon at isara ang mga ito.

Georgian de-latang mga pipino at karot para sa taglamig

Kung pupunan mo ang paghahanda na may mga karot, ang salad ng Georgian na pipino ay magiging mas eleganteng.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• tomato paste - 2 tbsp. l.;
• bawang - 1 ulo;
• karot - 2 mga PC .;
• sili paminta - 1 pc.;
• langis ng gulay - 50 ml;
• suka 9% - 100 ml;
• tubig - 1 baso;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan at binalatan na mga karot sa mga piraso.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog na hiwa.
3. Gilingin ang sili at bawang.
4. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, maliban sa tomato paste at tubig, sa isang kasirola. I-on ang mahinang apoy.
5. Dilute ang paste at ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa ibabaw nito.
6. Maghintay hanggang ang timpla ay magsimulang kumulo nang bahagya at magluto ng 15 minuto, nang hindi na ito pakuluan. Ilagay sa mga garapon ng salamin.

Georgian cucumber salad na may bell pepper at cilantro

Ang mga matamis na paminta at damo ay nag-iba-iba ang lasa ng mga gulay na inihanda para sa taglamig sa istilong Georgian.

Mga sangkap:

• mga pipino - 2 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• cilantro - isang maliit na bungkos;
• Svan o Adyghe asin - 2.5 tbsp. l.;
• bawang - 3 ulo;
• asukal - 5 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 150 ml;
• kakanyahan ng suka - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan na paminta sa mga piraso.
2. Pakuluan ang mga kamatis, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
3. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
4. Habang ang timpla ay nilalaga, gupitin ang mga pipino sa kalahating bilog na hiwa, i-chop ang cilantro, at i-chop ang bawang nang hindi masyadong pino.
5. Ilagay ang lahat ng natitirang sangkap sa kawali na may kumukulong gulay.
6. Paghaluin nang lubusan at lutuin ng 5 minuto.
7. Ilagay ang mainit na paghahanda sa malinis na garapon. Ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata, takpan ng isang kumot at mag-iwan ng magdamag hanggang sa ganap na lumamig.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang amag o kalawang sa mga de-latang produkto ay maaaring maging isang hindi kasiya-siyang sorpresa. Upang mapanatili ang Georgian pickles sa mahabang panahon, kailangan mong:

• tiyaking sterile ang mga garapon at takip;
• iimbak ang mga workpiece sa temperatura na 8-10 degrees Celsius upang maiwasan ang pagdami ng mga microorganism;
• huwag mag-iwan ng mga garapon sa liwanag - sinisira nito ang mga bitamina;
• Siguraduhin na ang mga takip ay hindi nakalantad sa kahalumigmigan at hindi kinakalawang. Ang kalawang sa mga gulay ay gagawin itong hindi nakakain.

Konklusyon

Ang mga sumubok ng Georgian cucumber salad para sa taglamig ay tiyak na maaalala ang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa nito. Ang paghahandang ito ay magiging isang masarap na karagdagan sa pasta o mashed patatas, isang pampagana na side dish para sa karne, at lilikha ng isang pakiramdam sa isang maligaya na kapistahan. Ang paghahanda sa istilong Georgian sa mga isterilisadong garapon ay maaaring maimbak hanggang sa tagsibol.

Mga Inirerekomendang Post

Adobong mga kamatis para sa taglamig na may aspirin

Mga Recipe ng Pritong Kamatis

Korean pumpkin para sa taglamig

Beetroot para sa taglamig sa mga garapon

Binabad na lingonberries

Winter salad mula sa zucchini at beets

Beetroot at beans para sa taglamig

Peras sa sarili nitong juice para sa taglamig

Purong chokeberry