Nilalaman
Ang Korean pumpkin para sa taglamig ay makabuluhang pag-iba-ibahin ang assortment ng pantry. Ang masarap na pampagana na ito ay magagamit sa talahanayan ng bakasyon. At upang ang paghahanda ay maging talagang masarap at mabango, kailangan mong mahigpit na sundin ang lahat ng mga tagubilin ng napiling recipe.
Mga lihim ng pagluluto ng kalabasa sa Korean
Ang kalabasa ay isang abot-kayang at masarap na gulay na isa sa pinakasikat na pananim sa hardin. Ang mga pagkaing ginawa mula dito ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng maraming oras. Sinisikap ng mga maybahay na huwag palampasin ang pagkakataong ihanda ang natatanging gulay na ito para sa taglamig sa panahon ng panahon. Ang Korean na inihandang winter pumpkin ay may orihinal na lasa at kakaibang aroma, na kayang maakit ang lahat sa perpektong kumbinasyon ng mga sangkap nito. Ang ilang mga tip na magagamit sa proseso ng pagluluto:
- Ang mahusay na mga katangian ng panlasa ay ipinakita sa pamamagitan ng isang paghahanda na ginawa mula sa isang mataba na kalabasa na may madilim na dilaw, halos orange na pulp.
- Ang isang ipinag-uutos na sangkap kapag lumilikha ng isang orihinal na twist ay itinuturing na Korean seasoning para sa mga karot, na lumilikha ng isang ulam na may kakaibang aroma at isang matalim, piquant na lasa.Kung wala kang ganoong pampalasa, maaari mo itong ihanda sa iyong sarili gamit ang bawang, itim, pula, mainit na paminta, asin, paprika, ground coriander at langis ng gulay. Maaari mo ring isama ang lahat ng uri ng mga halamang gamot at paboritong pampalasa sa recipe.
- Ang lahat ng mga kagamitan na kasangkot sa proseso ng pagluluto ay dapat na isterilisado ng tubig na kumukulo upang maiwasan ang paglitaw ng mga pathogen bacteria at microorganism na maaaring makahawa sa workpiece at humantong sa hindi na mapananauli na pinsala.
- Para sa pagiging maaasahan, dapat mong sundin ang teknolohiya ng pangangalaga, isterilisado ang mga garapon na may komposisyon ng gulay nang hindi bababa sa 5 minuto. Pagkatapos lamang makumpleto ang pamamaraang ito maaari mong ligtas na isara ang mga garapon na may mga takip.
Alam ang mga recipe at lahat ng kailangan mo tungkol sa mga kondisyon ng pagluluto, maaari kang lumikha ng isang de-kalidad na paghahanda sa taglamig na orihinal sa lasa at aroma.
Classic Korean recipe ng kalabasa
Kung ikaw ay pagod sa mga monotonous na pagkain, maaari mong pahalagahan ang kakaibang Korean pumpkin recipe, na mas mahusay na isara para sa taglamig at tamasahin ang malusog na gulay kahit na sa malamig na panahon.
Mga sangkap para sa isang 0.5 litro na garapon:
- 500 g kalabasa;
- 2 cloves ng bawang;
- 1 sibuyas;
- 4 tbsp. l. mga langis ng mirasol;
- 1 tbsp. l. Sahara;
- 0.75 tsp. asin;
- 2 tbsp. l. suka;
- pampalasa sa panlasa (Korean seasoning, ground black pepper).
Recipe para sa mga meryenda sa taglamig:
- Ihanda ang mga gulay: lagyan ng rehas ang kalabasa, alisin muna ang balat at mga buto, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa mga cube, iprito hanggang transparent sa langis ng mirasol, i-chop ang peeled na bawang gamit ang isang pindutin.
- Kumuha ng isang maliit na lalagyan at ihalo ang lahat ng mga inihandang gulay sa loob nito, panahon na may suka, asin, asukal, magdagdag ng mga panimpla, na tumutuon sa mga kagustuhan sa panlasa.
- Paghaluin ang nagresultang komposisyon na may espesyal na pangangalaga at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.
- Matapos lumipas ang oras, punan ang malinis na garapon ng pinaghalong gulay at, takpan ang mga ito ng mga takip, itakda upang isterilisado gamit ang tubig na kumukulo.
- Pagkatapos ng 25 minuto, i-seal at iimbak.
Spicy Korean pumpkin para sa taglamig
Ang anumang ulam kung saan inihahain ang isang masarap na pampagana ay magiging mas pampagana, salamat sa masangsang na lasa at maanghang na aroma ng paghahanda. Gamit ang isang simpleng recipe, ang Korean-style na kalabasa para sa taglamig ay lumalabas na napakasarap na imposibleng huminto sa pagkain. Upang ihanda ang meryenda na ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- 500 g kalabasa;
- 1 sibuyas;
- 2 cloves ng bawang;
- ½ pod ng mainit na paminta;
- 3 tbsp. l. langis ng oliba;
- 1 tbsp. l. suka;
- ½ tsp. buto ng kulantro;
- asin.
Ang pamamaraan ng pagluluto ayon sa recipe:
- Gupitin ang pulp ng pangunahing gulay, binalatan at pinagbinhan, gamit ang isang magaspang na kudkuran.
- Ilagay ang pinaghalong kalabasa sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin, timplahan ng suka at hayaang tumayo ang pinaghalong 5 minuto.
- Kumuha ng mortar at durugin ang mga buto ng kulantro at tinadtad na mainit na paminta hanggang makinis. Idagdag ang nagresultang timpla sa kalabasa.
- Ilagay ang mantika sa kalan at painitin ito nang hindi kumukulo, pagkatapos ay ibuhos ito sa pinaghalong kalabasa. Magdagdag ng manipis na tinadtad na bawang at sibuyas doon. Paghaluin ang lahat at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras upang ang komposisyon ng gulay ay lubos na puspos ng aroma ng mga pampalasa at langis.
- Ipamahagi sa malinis na garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay i-seal at iimbak.
Korean pumpkin na may toyo para sa taglamig
Hindi mahirap gumawa ng kakaibang Korean-style na paghahanda ng kalabasa para sa taglamig sa bahay gamit ang iminungkahing recipe. Kailangan mo lamang malaman ang recipe at ihanda ang mga kinakailangang produkto.
Listahan ng mga bahagi bawat 200 g:
- 500 g kalabasa;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 tsp.toyo;
- 1 tsp. mga langis ng mirasol;
- 1 tsp. suka;
- asin, Korean seasoning sa panlasa.
Hakbang-hakbang na recipe:
- Hugasan at alisan ng balat ang pangunahing sangkap, gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang mga buto. Grate ang resultang pumpkin pulp gamit ang isang espesyal na grater na idinisenyo para sa Korean carrots. Kung wala kang isa, pagkatapos ay gumamit ng isang regular na kudkuran na may malalaking selula.
- Alisin ang husks mula sa bawang at i-chop gamit ang isang press.
- Pagsamahin ang mga handa na produkto, panahon na may asin, pampalasa, ibuhos sa langis ng mirasol, toyo at suka. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
- Punan ang mga isterilisadong lalagyan ng nagresultang komposisyon at isterilisado sa loob ng 5 minuto. I-seal at ipadala ang canning sa isang silid na may malamig na temperatura para sa imbakan para sa taglamig.
Korean pumpkin recipe na may honey para sa taglamig
Ang paghahanda sa taglamig na ginawa ayon sa recipe na ito ay magkakaroon ng isang kawili-wiling lasa, dahil ang pulot ay magdaragdag ng tamis sa ulam. Ito ay perpektong palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday at pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 200 g kalabasa;
- 1 sibuyas;
- 3 cloves ng bawang;
- 1 tbsp. l. pulot;
- 3 tsp. Korean seasoning;
- 2 tbsp. l. suka;
- 1 tsp. mga langis ng mirasol;
- asin.
Ang teknolohiya ng pagluluto ayon sa recipe:
- Alisin ang mga buto mula sa peeled pumpkin at, gamit ang isang kudkuran, lagyan ng rehas ang gulay.
- Peel ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes, na ipinadala para sa Pagprito sa isang kawali na may langis ng mirasol.
- Sa isang malinis na lalagyan, pagsamahin ang kalabasa na may pinirito na mga sibuyas kasama ang mainit na mantika at, mabilis na paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng suka, pampalasa at, timplahan ng asin, magdagdag ng pulot. Haluing mabuti ang lahat.
- Takpan ang mga nilalaman ng lalagyan gamit ang isang takip o cling film, pagkatapos ay ilagay sa isang cool na lugar para sa 12 oras, nanginginig paminsan-minsan upang ipamahagi ang juice nang pantay-pantay.
- Punan ang malinis na garapon ng inihandang Korean pumpkin, isteriliser sa loob ng 15 minuto, i-seal at iimbak ang mga pinapanatili sa isang silid na may malamig na temperatura.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng kalabasa sa Korean
Upang ang de-latang pagkain ay mapanatili ang pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian at hindi maging isang mapanganib na produkto, dapat itong maimbak nang tama. Ang mga paghahanda ng Korean pumpkin para sa taglamig ay dapat na naka-imbak sa madilim, malamig na mga lugar kung saan ang isang pare-parehong temperatura ay pinananatili mula 5 hanggang 15 degrees at isang kamag-anak na halumigmig na 90 porsiyento. Ang pinahihintulutang buhay ng istante ay 12 buwan.
Konklusyon
Ang Korean-style na kalabasa para sa taglamig, na ginawa ng maybahay na may pagmamahal at pag-aalaga para sa kanyang pamilya, ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at tiyak na nais mong maghanda ng maraming mga garapon ng masarap na paghahanda para magamit sa hinaharap na maaaring magkasya sa pantry.
