Mga recipe para sa solyanka mula sa mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig

Ang Ryzhiki ay pinahahalagahan para sa kanilang natatanging lasa. Gayunpaman, ang kanilang negatibong pag-aari ay mabilis silang lumala. Dahil dito, ang tanong kung ano ang maaaring ihanda sa mga mushroom na ito ay may kaugnayan. Ang isang mahusay na solusyon ay isang hodgepodge ng saffron milk caps para sa taglamig sa anyo ng mga paghahanda.

Mga lihim ng paggawa ng solyanka ng kabute na may mga takip ng gatas ng safron

Ang Solyanka ay isang tanyag na ulam ng Russia na inihanda gamit ang sabaw ng karne o isda. Ang isang pantay na karaniwang pagpipilian ay ang paghahanda nito gamit ang mga mushroom. Samakatuwid, ang mga takip ng gatas ng saffron ay mainam para sa paggawa ng mga pinapanatili para sa taglamig.

Ang pangunahing lihim ay ang maayos na paghahanda ng mga kabute. Ang isa pang mahalagang tuntunin ay ang pagsunod sa recipe.

Mga paraan ng paghahanda:

1. Pag-uuri at pag-aalis ng mga sirang o nasirang kopya.
2. Pag-alis ng malagkit na uhog mula sa mga takip.
3. Paglilinis mula sa dumi (pagbanlaw o pagbabad).

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga takip ng gatas ng safron ay hindi nagbibigay ng mapait na lasa, ngunit hindi ito totoo. Kadalasan ang mga mushroom na ito ay lasa ng mapait.Upang hindi masira ang paggamot para sa taglamig sa isang maagang yugto, inirerekumenda na ibabad ang mga takip ng gatas ng saffron sa loob ng 4-5 minuto. Aalisin din nito ang anumang natitirang lupa mula sa mga takip.

Mga recipe para sa solyanka mula sa mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa winter hodgepodge na may saffron milk caps. Nag-iiba sila sa komposisyon at ratio ng mga sangkap, pangkalahatang pamamaraan ng pagluluto. Ang recipe ay dapat piliin na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa.

Isang simpleng recipe para sa mushroom solyanka na ginawa mula sa saffron milk caps

Sa unang tingin, ang paghahanda ng isang ulam ay maaaring mukhang isang mahaba at maingat na proseso. Ang paggamit ng pinakasimpleng recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na i-verify ang kabaligtaran.

Tambalan:

• repolyo - 1.5 kg;
• mga takip ng gatas ng safron - 1.5 kg;
• sibuyas - 200 g;
• 3 malalaking karot;
• tomato paste - 150 ml;
• 2 tablespoons ng table vinegar;
• itim at allspice - 5 mga gisantes bawat isa;
• asukal - 1.5 tbsp. l.;
• cloves - 2 sanga;
• langis ng mirasol - 1.5 kutsara;
• asin - 2 tbsp. l.

Ang mga mushroom ay dapat munang linisin at pakuluan sa tubig sa loob ng 10 minuto, pagdaragdag ng kaunting asin dito. Pagkatapos ay inirerekomenda silang iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Susunod, i-chop ang repolyo at lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito ito sa isang kawali na may mga karot, pagkatapos ay ilagay sa isang hiwalay na lalagyan.

Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang enamel container at magdagdag ng tubig. Pagkatapos kumulo, idagdag ang mga piniritong mushroom at sibuyas na may karot sa kawali. Kapag kumulo muli ang timpla, kailangan mong buhusan ito ng suka.

Magdagdag ng kaunting tubig sa ulam at magdagdag ng tomato paste. Kailangan mong magluto ng 40 minuto sa mababang init. Ang asukal, asin at pampalasa ay idinagdag sa komposisyon, pagkatapos nito ay kumulo sa loob ng 20 minuto.

Upang mapanatili ang natapos na ulam para sa taglamig, kailangan mong i-seal ito sa mga garapon.Dapat itong gawin kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Ang mga isterilisadong lalagyan ay pinupuno upang ang 2-3 cm ay nananatili sa gilid at natatakpan ng mga takip. I-wrap ang napreserbang pagkain sa isang kumot at iwanan ng 5-6 na oras.

Solyanka ng saffron milk caps na may cauliflower

Ang isa pang pagpipilian sa pagluluto ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa cauliflower. Ito ay perpektong napupunta sa mga takip ng gatas ng saffron, salamat sa kung saan maaari kang maghanda ng masarap na hodgepodge para sa taglamig.

Para sa paghahanda kailangan mo:

• 700 g mga sibuyas;
• mga takip ng gatas ng safron - 2.5 kg;
• 1.5 kg kuliplor;
• 400 ML ng langis ng mirasol;
• 200 g tomato paste;
• 700 g karot;
• cloves - 4 na sanga;
• kulantro - isang quarter na kutsara;
• dahon ng bay - 2;
• isang bungkos ng halaman.

Inirerekomenda na ihanda muna ang mga mushroom. Upang ang de-latang hodgepodge ay maging malasa para sa taglamig, dapat itong tratuhin ng init sa loob ng 15 minuto, iwanan upang maubos at tinadtad. Pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop ang mga sibuyas at karot.

Ang kasunod na proseso ng pagluluto ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa mantika at inilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
2. Pakuluan ang cauliflower sa loob ng 5 minuto at ihiwalay sa mga florets.
3. Idagdag ang repolyo sa lalagyan na may mga sibuyas at karot at kumulo sa loob ng 30 minuto.
4. Ang mga pinakuluang mushroom ay inilalagay sa pinaghalong at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
5. Ang mga pampalasa at asin sa panlasa at mga halamang gamot ay idinagdag sa ulam.
6. Ang mga sangkap ay hinalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho at luto sa loob ng 20 minuto.

Pinapayuhan na sistematikong pukawin ang mga nilalaman ng kawali. Kung hindi, ang mga takip ng gatas ng safron o iba pang sangkap ay masusunog, na sumisira sa lasa ng ulam. Ang natapos na hodgepodge ay inilalagay sa mga sterile na garapon at sarado.

Solyanka ng saffron milk caps para sa taglamig na may mga kamatis

Ang Ryzhiki sa kumbinasyon ng mga kamatis ay magiging isang mahusay na batayan para sa hodgepodge. Ang paghahanda na ito ay maaari ding gamitin bilang isang independiyenteng malamig na pampagana.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga takip ng gatas ng safron - 2 kg;
• sibuyas - 1 kg;
• kamatis - 2 kg;
• karot - 0.5 kg;
• tinadtad na repolyo - 1 kg;
• mirasol o langis ng oliba - 0.5 l;
• paminta - mga 20 gisantes;
• 70 ML ng suka;
• asin at asukal - 3 tbsp. l.

Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 20 minuto, palamig at gupitin sa maliliit na piraso. Ang iba pang mga gulay ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga kamatis ay dapat i-cut sa maliliit na piraso.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong.
2. Ang mga sangkap ay nilaga sa isang malaking lalagyan.
3. Ang heat treatment ay tumatagal ng hindi bababa sa 1 oras.
4. Ilang minuto bago makumpleto, magdagdag ng suka.

Tulad ng sa iba pang mga recipe, ang hodgepodge na may saffron milk caps at mga kamatis ay kailangang i-roll up sa mga garapon. Papayagan ka nitong mapanatili ang ulam ng kabute para sa taglamig. Mayroong isang alternatibong opsyon para sa paghahanda ng mushroom hodgepodge na may mga kamatis.

Mushroom solyanka ng saffron milk caps na may matamis na paminta

Ang kumbinasyon ng mga mushroom at bell peppers ay nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang hodgepodge ng isang natatanging profile ng lasa. Samakatuwid, ang pagpipiliang paghahanda na ito ay popular sa parehong mga nagsisimula at nakaranas ng mga lutuin.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• mushroom - 2 kg;
• repolyo - 1 kg;
• paminta - 1 kg;
• sibuyas - 0.5 kg;
• 300 ML ng langis ng gulay;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• sarsa ng kamatis - 300 g;
• 2 baso ng tubig;
• suka - 50 ML.

Ang paghahanda ay dapat magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga sangkap. Ang mga gulay ay hinuhugasan at binalatan. Pinong tumaga ang repolyo. Inirerekomenda na i-cut ang paminta sa mahabang piraso. I-chop ang mga mushroom at pakuluan ng 20 minuto.

Mga yugto:

1. Ang Ryzhiki ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ang mga karot, sibuyas, at paminta ay idinagdag sa mga kabute.
3. Ang timpla ay pinirito sa loob ng 15 minuto.
4. Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo at ibuhos ang tomato paste na diluted na may tubig sa lalagyan.
5. Magluto ng isa pang 4 na minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka sa ulam.
6. Kumulo ng 20 minuto.

Ang paghahanda ay inilalagay sa mga garapon at napanatili para sa taglamig. Ang mga garapon ng hodgepodge ay pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay inilipat sa isang lugar ng permanenteng imbakan.

Calorie na nilalaman

Ang Solyanka na may mga takip ng gatas ng saffron ay nadagdagan ang nutritional value. Ang calorie na nilalaman ng hodgepodge na inihanda para sa taglamig ay nag-iiba depende sa paraan ng paghahanda at mga sangkap na ginamit. Ang average ay 106 kcal bawat 100 g. Ngunit kung magdagdag ka ng isang malaking halaga ng langis ng gulay at madagdagan ang ulam sa iba pang mga sangkap, ang calorie na nilalaman ay maaaring tumaas nang malaki.

Panahon at kundisyon ng imbakan

Ang Solyanka na may mga takip ng gatas ng saffron ay napanatili para sa taglamig lalo na para sa pangmatagalang imbakan ng mga kabute. Kung ang ulam ay inihanda at tinatakan nang tama, ang pinakamababang buhay ng istante ay 6 na buwan.

Inirerekomenda na iimbak ang mga paghahanda para sa taglamig sa cellar o sa refrigerator sa temperatura hanggang sa +15 degrees. Mahigpit na ipinagbabawal na maglagay ng napreserbang pagkain sa mga kondisyon na may sub-zero na temperatura. Kung maiimbak nang maayos, hindi masisira ang hodgepodge sa loob ng 2 taon.

Konklusyon

Ang de-latang saffron milk solyanka para sa taglamig ay ang pinakamainam na paraan upang mapanatili ang mga mushroom sa mahabang panahon. Ang mga mushroom ay sumasama nang maayos sa iba't ibang mga gulay, na nagbibigay-daan para sa iba't-ibang. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw o holiday table, anuman ang panahon. Upang ang ulam ay mapangalagaan ng mahabang panahon, kinakailangan na sundin ang recipe at pangkalahatang mga panuntunan sa pangangalaga.

Mga Inirerekomendang Post

Squash caviar: recipe para sa pangangalaga

Pag-aani ng bawang para sa taglamig: mga recipe

Talong caviar para sa taglamig - mga recipe ng pagdila ng daliri

Talong caviar para sa taglamig

Recipe para sa pritong talong caviar

Green adjika para sa taglamig

Squash caviar para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Posible bang i-freeze ang mga aprikot?

Ang mga talong ay "tulad ng mga mushroom" para sa taglamig