Recipe para sa lecho para sa taglamig

Nakaugalian na tawagan ang lecho bilang isang ulam ng lutuing Bulgarian. Ngunit ito ay isang pagkakamali, sa katunayan, ang tradisyonal na recipe ay naimbento sa Hungary, at ang orihinal na komposisyon ng salad ay ibang-iba sa lecho na nakasanayan nating makita ito. Ngayon, maraming mga recipe para sa masarap na meryenda na ito ang nilikha; ang salad ay maaaring maglaman ng ganap na kakaibang mga sangkap, tulad ng katas ng ubas, halimbawa. Ang mga Ruso ay tradisyonal na nagluluto paminta lecho at kamatis, kung minsan ay nagdaragdag sa recipe ng iba pang mga sangkap.

Sasabihin sa iyo ng artikulong ito kung paano magluto paggamot para sa taglamig, at tinatalakay din ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan at sunud-sunod na teknolohiya sa pagluluto.

Recipe para sa klasikong lecho na ginawa mula sa mga kamatis, paminta at sibuyas para sa taglamig

Ang recipe na ito ay pinakamalapit sa tradisyonal na Hungarian salad. Madaling maghanda ng gayong meryenda; kakailanganin mo ang pinaka-abot-kayang at simpleng sangkap.

Upang maghanda ng lecho para sa taglamig kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kg kampanilya paminta;
• mga sibuyas sa halagang isang kilo;
• 2 kg ng sariwang kamatis;
• kalahating baso ng langis ng mirasol;
• kalahating kutsara ng asin;
• 4 na kutsara ng asukal;
• isang kutsarita ng black peppercorns;
• 4-5 mga gisantes ng allspice;
• 2 dahon ng bay;
• kalahating baso ng suka (naghahanda kami ng lecho salad para sa taglamig na may pagdaragdag ng 9 porsiyentong suka).

Kaya, Ang paghahanda ng tomato salad para sa taglamig ay napaka-simple:

1. Ang unang bagay na dapat gawin ay hugasan ang lahat ng mga gulay, gupitin ang mga tangkay, alisan ng balat ang mga sibuyas at paminta.
2. Ngayon ang mga kamatis ay pinutol sa maginhawang mga piraso at durog gamit ang isang gilingan ng karne - dapat kang makakuha ng tomato juice na may mga buto.
3. I-chop ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, gupitin sa kalahating singsing.
4. Ang paminta ay dapat i-cut sa maliliit na piraso (ang lapad ng bawat strip ay humigit-kumulang 0.5 cm).
5. Ang lahat ng durog na sangkap ay pinagsama sa isang malaking mangkok o kawali, halo-halong at lahat ng pampalasa ay idinagdag, maliban sa suka.
6. Magluto ng salad sa mababang init nang hindi bababa sa isang oras. Huwag kalimutan na ang salad ay dapat na patuloy na hinalo.
7. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang suka ay ibubuhos sa lecho at ang mainit na timpla ay ibinuhos sa mga garapon. Ang natitira na lang ay igulong ang mga garapon na may mga takip o gumamit ng mga takip ng tornilyo.

Recipe para sa winter pepper lecho na may beans

Ang salad na ito ay maaaring tawaging eksperimento, dahil ang recipe nito ay hindi pa nasubok ng pangkalahatang publiko. Para sa mga mahilig sa tradisyonal na paminta at tomato lecho, ang kumbinasyon ng mga sangkap ay maaaring mukhang hindi katanggap-tanggap. Kaya, ang recipe na may beans ay magiging mas kaakit-akit sa mga eksperimento na mas gusto ang mga kagiliw-giliw na meryenda sa taglamig kaysa sa mga tradisyonal na meryenda.

Ang listahan ng mga produkto ay ang mga sumusunod:

• 2 kg na kamatis;
• 1 kg karot;
• 4 malalaking bell peppers;
• 2 pod ng mainit na paminta;
• 1 kg ng berde (asparagus) beans;
• isang baso ng langis ng gulay (mas mahusay na kumuha ng pinong langis, hindi ito nakakaapekto sa lasa at aroma ng ulam);
• 2 ulo ng bawang;
• isang baso ng butil na asukal;
• 2 kutsara ng asin;
• 3 kutsarang suka (essence 70%).

Paano gumawa ng bean snack:

1. Ang paghahanda ng hindi pangkaraniwang salad na ito ay nagsisimula sa kumukulong berdeng beans. Pakuluan ang beans sa bahagyang inasnan na tubig. Ang mga pods ay dapat kumulo nang hindi bababa sa limang minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng mga pods at ang pagkakaroon ng mga magaspang na hibla sa kanila.
2. Ang mga karot ay binalatan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
3. Mas mainam na tanggalin ang balat mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng paghiwa muna dito at paglubog ng mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo.
4. Ang mga kamatis na pinutol sa malalaking piraso ay inilalagay sa isang malalim na kawali o kasirola na may mainit na langis ng mirasol.
5. Ibuhos ang mga gadgad na karot sa parehong mangkok, magdagdag ng asukal at asin. Kailangan mong kumulo ang mga sangkap na ito para sa lecho nang mga 25 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula.
6. Ang Bulgarian at mainit na paminta ay pinutol sa maliliit na piraso, na dati nang naalis ang mga buto.
7. Ibuhos ang paminta at hiniwang bawang sa isang kasirola na may mga gulay.
8. Ang niluto at pinalamig na beans ay dapat linisin ng masyadong matigas na mga hibla. Una, putulin ang mga dulo sa bawat gilid ng pod, pagkatapos ay alisin ang matigas na sinulid na tumatakbo sa buong bean. Maaari mong hatiin ang mga pod sa tatlong bahagi, o maaari mong iwanan ang mga ito nang buo - hindi ito para sa lahat.
9. Ilagay ang green beans sa isang kasirola na may kumukulong salad at kumulo ng isa pang 10 minuto.
10. Ibuhos ang suka sa lecho, ihalo nang mabuti ang salad at ilagay ito sa mga sterile na garapon.

Ang lecho ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, at madaling magamit bilang isang hiwalay na ulam o isang side dish para sa karne, isda, at manok.

Masarap na pampagana ng talong

Recipe ng lecho, na ginawa hindi lamang mula sa mga kamatis, sibuyas at paminta, ay nakakuha din ng malaking katanyagan. Ang mga talong ay nagdaragdag ng kayamanan sa isang tradisyonal na salad at binibigyan ito ng hindi pangkaraniwang lasa.

Kailangan mong ihanda ang lecho na ito para sa taglamig mula sa mga produktong ito:

• 0.6 kg na kamatis;
• 6 kampanilya paminta;
• 1.2 kg na talong;
• 4 malalaking sibuyas;
• 4-5 cloves ng bawang;
• isang stack ng langis ng mirasol;
• isang kutsarita ng asin;
• 2 kutsara ng asukal;
• isang kutsarang puno ng suka (narito ang ibig sabihin namin ay 6 porsiyentong suka);
• isang kutsarita ng matamis na giniling na paprika.

Ang paghahanda ng lecho para sa taglamig ay binubuo lamang ng ilang hakbang:

1. Ang unang hakbang ay hugasan ang mga talong at gupitin ang mga ito sa malalaking piraso (bawat talong para sa lecho ay pinutol nang crosswise sa dalawang bahagi, pagkatapos ay ang bawat kalahati ay nahahati sa isa pang 4-6 na bahagi, depende sa laki ng gulay).
2. Ngayon ang mga asul ay inasnan at iniwan saglit upang alisin ang kapaitan sa kanila.
3. Balatan ang mga sibuyas at bawang. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang bawang sa manipis na hiwa. Ang parehong mga produkto ay inilalagay sa isang kawali na may mainit na mantika. Iprito ang sibuyas hanggang sa translucent.
4. Balatan ang mga kamatis para mas malambot ang winter lecho. Upang gawin ito, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa bawat kamatis at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito.
5. Ilagay ang buong kamatis sa isang kawali na may mga sibuyas at bawang.
6. Mash ang mga kamatis gamit ang isang masher para gawing katas, haluin at kumulo.
7. Ang mga matamis na paminta ay pinutol sa maliliit na piraso at idinagdag sa lahat ng iba pang sangkap.
8. Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga eggplants doon.Kung ang mga asul ay naglabas ng juice, kailangan mong pisilin ito upang alisin ang katangian ng kapaitan.
9. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, paminta, inasnan, at asukal at paprika ay idinagdag.
10. Ang lecho ay dapat na kumulo sa mahinang apoy nang hindi bababa sa isang oras.
11. Kapag handa na ang ulam, ang suka ay ibinuhos dito, halo-halong at ang salad ay inilalagay sa mga sterile na garapon.

Ang kagandahan ng hindi pangkaraniwang lecho ay napatunayan ng mga kalakip na litrato.

Ang lecho na may bawang ay mas mabango; pinahuhusay ng pampalasa ang lasa at amoy ng bawat produkto sa salad na ito.

Lecho na may katas ng ubas

Isa pang recipe para sa masarap na tomato lecho, na kung saan ay partikular na piquant. Ang katas ng ubas ay ginagamit bilang isa sa mga pangunahing sangkap para sa salad na ito.

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng acid-containing grape juice upang mapanatili ang mga kamatis o mga pipino - ang mga ubas (o sa halip, ang kanilang juice) ay itinuturing na isang mahusay na pang-imbak. Bakit hindi subukan ang paggawa ng lecho para sa taglamig na may pagdaragdag ng katas ng prutas.

Kaya, para sa "eksperimento" kakailanganin mo:

• ubas - 1 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• 2 piraso ng kampanilya paminta;
• 3 ulo ng bawang (ang dami ng bawang sa recipe na ito ay medyo malaki);
• isang maliit na pod ng mainit na paminta;
• kutsara ng asin;
• isang stack ng butil na asukal;
• isang stack ng langis ng mirasol;
• isang kutsarang puno ng suka (70% essence ang ginagamit sa paggamot na ito);
• 4 black peppercorns para sa bawat garapon ng lecho.

Ang pagluluto ng lecho mula sa paminta at kamatis na may pagdaragdag ng juice ay naiiba sa karaniwang teknolohiya:

1. Sa oven kailangan mong i-on ang grill at maghurno ng isang buong kampanilya paminta sa loob nito. Maghurno ng lecho peppers ng halos sampung minuto. Temperatura - 180-200 degrees.
2. Habang mainit ang paminta, ilagay ito sa isang makapal na plastic bag at isara ito ng mabuti. Sa posisyon na ito, ang paminta ay dapat lumamig, pagkatapos ay madaling maalis ang alisan ng balat.
3. Ngayon ang paminta ay maaaring i-cut sa maliit na mga parisukat (mga 2x2 cm).
4. Ang mga kamatis ay binalatan din - ang lecho na ito ay magiging napakalambot. Ang mga binalatan na kamatis ay dapat na dalisayin (gamit ang masher, blender o iba pang paraan).
5. Hugasan ang mga ubas, alisin ang mga ubas mula sa mga sanga.
6. Gilingin ang mga ubas gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Tiklupin ang timpla sa ilang layer ng gauze at pilitin ang juice.
7. Ibuhos ang katas ng ubas sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa.
8. Ilagay din ang tomato puree sa kalan, ilagay ang pinong tinadtad na bawang.
9. Ang mga mainit na paminta ay tinadtad din at idinagdag sa katas ng kamatis.
10. Ngayon ibuhos ang asukal at asin sa isang kasirola at lutuin ang lecho dressing nang halos isang oras.
11. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng mantika, katas ng ubas, suka, at magdagdag ng paminta.
12. Magluto ng lecho para sa isa pang 25-30 minuto.
13. Maglagay ng ilang peppercorn sa bawat isterilisadong garapon at ilagay ang natapos na lecho doon. I-roll up ang mga garapon na may mga takip.

Sweet pepper lecho na walang langis para sa taglamig

Ito ay lecho na walang langis; ito ay inihanda din nang walang pagdaragdag ng suka. Ibig sabihin nito ay Ang salad ng taglamig ay maaaring kainin kahit na ng maliliit na bata, gayundin ng mga nanonood ng kanilang pigura o nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.

Upang maghanda ng bitamina lecho kakailanganin mo:

• mga kamatis - 3 kg;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• isang kutsarang puno ng table salt;
• 3 kutsara ng butil na asukal;
• damo at pampalasa - sa panlasa;
• 6 cloves ng bawang.

Paano gumawa ng lecho para sa taglamig:

1. Gupitin ang kalahati ng tinukoy na dami ng mga kamatis sa malalaking piraso.
2. Ang mga bell pepper ay pinutol sa mga piraso ng parehong laki.
3. Ilagay ang parehong sangkap sa isang kasirola o kasirola at pakuluan. Lutuin ang pagkain ng halos isang-kapat ng isang oras.
4. Ngayon ay maaari mong i-chop ang natitirang mga kamatis at idagdag ang mga ito sa paghahanda ng lecho.
5. Pinong tumaga ang mga gulay (maaari kang kumuha ng basil, perehil) at bawang gamit ang isang kutsilyo.
6. Idagdag ang lahat ng pampalasa, bawang at herbs sa lecho.
7. Paghaluin ang lahat at pakuluan para sa isa pang 5 minuto.

Ang natapos na lecho na walang suka at langis ay maaaring ilagay sa mga sterile na garapon at sakop ng mga takip. Maaari ka ring mag-imbak ng gayong paghahanda sa taglamig sa isang apartment - walang mangyayari sa lecho.

Ngayon ay malinaw na kung paano maghanda ng masarap na lecho para sa taglamig. Ang natitira na lang ay magpasya sa isang recipe o eksperimento sa ilang mga paraan upang ihanda ang kahanga-hangang winter salad na ito.

Mga Inirerekomendang Post

Pepper at tomato lecho

Bulgarian lecho para sa taglamig

Lecho para sa taglamig na may beans: recipe

Pepper lecho na walang mga kamatis para sa taglamig

Isang simpleng recipe ng paminta para sa taglamig

Zucchini lecho para sa taglamig: mga recipe ng pagdila ng daliri

Lecho para sa taglamig: mga recipe ng pagdila ng daliri

Bulgarian lecho na may tomato juice para sa taglamig

Matamis na lecho para sa taglamig: recipe