Saffron milk caps sa tomato sauce para sa taglamig: kung paano magluto, mga recipe

Ang mga paghahanda ng kabute ay napakapopular - maaari itong ipaliwanag sa pamamagitan ng kanilang pagiging praktiko, mahusay na panlasa at nutritional value. Ang isa sa mga pinakakaraniwang opsyon para sa pag-iingat ay ang mga takip ng gatas ng safron sa sarsa ng kamatis. Ang pampagana na ito ay tiyak na magpapasaya sa mga tagahanga ng mga pagkaing kabute. Bilang karagdagan, ang gayong paghahanda ay maaaring gamitin bilang batayan para sa iba pang mga culinary creations.

Paano magluto ng safron milk caps sa kamatis

Upang maghanda ng mga takip ng gatas ng safron na may tomato paste, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga patakaran. Ito ay kinakailangan upang mahusay na lapitan ang isyu ng pagpili ng mga sangkap para sa paghahanda sa hinaharap. Inirerekomenda na ihanda ang napreserbang pagkain sa isang sarsa na ginawa mula sa mga sariwang mushroom. Ang frozen o adobo na mga takip ng gatas ng safron ay maaaring gamitin para sa ulam na ito, ngunit ang lasa ay ibang-iba mula sa mga sariwang mushroom.

Ang mga kabute ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, inaalis ang mga sira at nasira na mga specimen. Para sa canning, inirerekumenda na kumuha ng mga takip ng gatas ng safron na may parehong laki upang mas maipamahagi ang mga ito sa garapon kasama ang sarsa.

Ibuhos ang malamig na tubig sa mga kabute at pukawin gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 3-5 minuto.Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang alisin ang mga nalalabi sa lupa at iba pang mga kontaminant mula sa ibabaw ng mga binti at takip. Susunod, ang mga mushroom ay inilipat sa isang colander, kung saan sila ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ang kasunod na proseso ay direktang nakasalalay sa napiling recipe. Dapat mong ihanda nang maaga ang mga kinakailangang sangkap at lalagyan kung saan magaganap ang pangangalaga.

Mga recipe para sa saffron milk caps sa tomato sauce para sa taglamig

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga de-latang mushroom. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang recipe para sa safron milk caps sa tomato sauce para sa taglamig, dapat kang umasa sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa. Nasa ibaba ang pinakasikat na paraan ng pagluluto na hindi mag-iiwan ng sinumang mahilig sa mga pagkaing kabute na walang malasakit.

Isang simpleng recipe para sa saffron milk caps sa tomato sauce

Ito ang pinakasimpleng recipe para sa mga takip ng gatas ng saffron na may tomato paste para sa taglamig, na gumagamit ng handa na sarsa. Inirerekomenda na gumamit ng sarsa ng Krasnodar, ang base nito ay binubuo ng natural na tomato paste na may mga pampalasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• pinagsunod-sunod at peeled mushroom - 2 kg;
• sarsa ng kamatis - 300 ml;
• langis ng gulay 100 ML;
• tubig - 150 ml;
• karot na may mga sibuyas - 400 g ng bawat bahagi;
• dahon ng bay - 4 na piraso;
• paminta (alspice at itim) - 5 mga gisantes bawat isa.

Bago ihalo ang mga sangkap, ang mga takip ng gatas ng safron ay kailangang pakuluan. Ito ay sapat na upang magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay hayaan itong maubos, ilagay ito sa isang colander.

Mga yugto:

1. Ang mga mushroom ay inilalagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
2. Ang sarsa na diluted na may tubig at mantika ay idinagdag din doon.
3. Magdagdag ng tinadtad na karot at sibuyas.
4. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap at magdagdag ng asin at asukal (sa panlasa).
5. Kumulo ng 30 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at kumulo para sa isa pang 20 minuto na nakasara ang takip.
6. Buksan nang bahagya ang takip at lutuin ng 10 minuto.

Ang natapos na meryenda ay inilalagay nang mainit sa mga garapon at pinagsama. Ang mga ito ay natatakpan ng isang kumot sa itaas at iniwan hanggang sa ganap na lumamig. May isa pang simpleng recipe para sa mga de-latang mushroom na may mga kamatis:

Recipe para sa safron milk caps sa tomato juice para sa taglamig

Ang ipinakita na bersyon ng mga takip ng gatas ng saffron na inatsara sa sarsa ng kamatis ay tiyak na mag-apela sa mga gusto ang maasim na lasa ng mga kamatis sa paghahanda. Para sa pag-iingat, ginagamit ang i-paste na ginawa nang nakapag-iisa.

Upang gawin ang sarsa, kailangan mong alisan ng balat at i-chop ang 1 kg ng mga sariwang kamatis. Magdagdag ng 20 g ng asin at 30-50 g ng granulated sugar sa komposisyon. Hindi na kailangang magdagdag ng iba pang pampalasa sa pasta, dahil idadagdag sila kapag naghahanda ng pangunahing ulam.

Mga bahagi para sa 1 kg ng workpiece:

• mga takip ng gatas ng safron - 0.6 kg;
• langis ng gulay - 30-50 ml;
• suka - sa panlasa;
• dahon ng bay - 1-2 piraso.

Ang mga mushroom ay pinakuluan sa loob ng 8-10 minuto o nilaga na may malaking halaga ng tubig sa isang kawali. Ang Ryzhiki ay dapat na malambot at hindi nagbibigay ng mapait na lasa.

Mga yugto:

1. Ang mga mushroom ay bahagyang pinirito sa isang kawali.
2. Ang mga takip ng gatas ng saffron ay ibinubuhos ng tomato dressing at idinagdag ang langis ng gulay.
3. Ilagay ang lalagyan sa mahinang apoy at panatilihin ito hanggang kumulo.
4. Ang suka ay idinagdag sa paghahanda, pinananatili sa kalan para sa 3-5 minuto, at inalis.

Ang natapos na meryenda ay inilalagay sa mga garapon. Kailangan mong umalis tungkol sa 1.5 cm mula sa gilid ng leeg. Ang mga lalagyan ay unang isterilisado ng singaw sa loob ng 40-60 minuto.

Saffron milk caps sa tomato sauce na may bawang

Ang pagpipiliang ito ay naiiba sa iba pang mga recipe para sa pagluluto ng mga takip ng gatas ng safron sa mga kamatis. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga mushroom ay hindi kailangang pakuluan muna para sa mga pampagana.Sa halip, sila ay pinaputi sa kumukulong tubig.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• mga takip ng gatas ng safron - 2 kg;
• sarsa ng kamatis - 400 ml;
• suka - 50 ML;
• bawang - 8 cloves;
• tubig - 250 ml;
• mga clove - 4 na inflorescences;
• dahon ng bay - 3 piraso;
• asukal at asin - idagdag sa panlasa.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga takip ng gatas ng safron. Ang mga ito ay inilalagay sa isang colander sa maliliit na bahagi at inilulubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay pinapayagan silang maubos at ilagay sa isang lalagyan ng enamel.

Susunod na dapat mong ihanda ang pagpuno ng kamatis. Upang gawin ito, ang i-paste ay diluted na may tubig, asin at asukal ay ibinuhos dito.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay ibinuhos ng tomato sauce.
2. Ang halo ay pinakuluan ng 20 minuto sa mababang init.
3. Lahat ng pampalasa at bawang ay kasama.
4. Ang ulam ay kumulo para sa isa pang 30 minuto, sistematikong pagpapakilos.

Ang natapos na meryenda ay ipinamamahagi sa mga garapon at pinagsama. Ang de-latang pagkain ay dapat iwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig.

Maanghang na saffron milk caps sa tomato paste

Ang mga mahilig sa maanghang ay magugustuhan ang pampagana na ito. Ang sikreto sa paggawa ng mga saffron milk cap na ito ay ang pagdaragdag ng sili. Inirerekomenda na kumuha ng isang maliit na pod upang ang meryenda ay hindi masyadong maanghang.

Mga bahaging ginamit:

• sariwang mushroom - 2 kg;
• i-paste - 250 ml;
• asin - 1 tbsp. l.;
• tubig - 100 ml;
• asukal - 1.5 tsp;
• suka - 30 ML;
• langis ng mirasol - 100 ML;
• sili paminta - 1 pod.

Una, linisin ang mga mushroom at lutuin ng 5 minuto. Anumang foam na nabuo ay dapat alisin sa ibabaw. Hayaang maubos ang mga ito, pagkatapos ay ilipat sa isang malalim na kasirola.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga mushroom ay inilalagay sa isang kasirola na may pinainit na langis.
2. Pakuluan ng 30 minuto, magdagdag ng tomato paste na may tubig, asin, asukal.
3. Patuloy na kumulo sa loob ng 20 minuto.
4. Ang dinurog na paminta, suka, at pampalasa ay idinagdag sa ulam.
5. Ang pampagana ay nilaga sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay tinanggal mula sa kalan.

Ang natapos na mga takip ng gatas ng safron na may sarsa ng kamatis ay tinatakan sa mga garapon at iniwan upang lumamig. Susunod, inirerekumenda na ilipat ang mga ito sa isang madilim, malamig na lugar.

Recipe para sa mga takip ng gatas ng safron sa kamatis at sibuyas

Ang paghahanda na ito ay kadalasang ginagamit bilang isang independiyenteng meryenda. Ngunit ito ay mahusay din para sa paggawa ng sopas ng kabute o iba pang mga pagkain.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga takip ng gatas ng safron - 2.5 kg;
• langis ng gulay - 200 ml;
• tubig - 100 ml;
• sibuyas - 1 kg;
• sarsa ng kamatis - 400 ml;
• suka - 20 ML;
• tuyong paprika - 1 tsp;
• paminta (alspice at itim) - 7 mga gisantes bawat isa;
• asin - idinagdag sa panlasa;
• dahon ng bay - 3 piraso.

Inirerekomenda na magluto ng mga mushroom na tinadtad sa halip na buo. Ang mga ito ay pinutol sa maliliit na hiwa at pinakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos ay pinapayagan silang maubos, at pagkatapos ay magsisimula ang pangunahing proseso ng pagluluto.

Kabilang dito ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ibuhos ang langis ng gulay at tubig sa ilalim ng kawali.
2. Ang mga mushroom ay inilalagay sa isang pinainit na lalagyan.
3. Pakuluan ang mga takip ng gatas ng saffron sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tomato paste at asin sa kanila.
4. Haluin ang mga sangkap gamit ang isang kutsara.
5. Pakuluan sa mahinang apoy para sa isa pang 20 minuto.
6. Ang mga pampalasa at sibuyas na pinutol sa kalahating singsing ay ibinuhos sa ulam.
7. Pakuluan ng 30 minuto, magdagdag ng asin at asukal kung kinakailangan.
8. Magluto ng isa pang 15 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.

Ang mga handa na takip ng gatas ng safron sa sarsa ay inilalagay sa mga nakahandang lalagyan ng salamin. Pagkatapos igulong ang mga lata, dapat silang iwanang lumamig.

Ryzhiki sa tomato sauce na may paprika

Kung magdagdag ka ng higit pang paprika sa paghahanda, maaari kang magdagdag ng mga natatanging tala ng lasa sa ulam. Bilang karagdagan, ang pampalasa na ito ay nagpapabuti sa kulay ng sarsa, na ginagawang mas mayaman at mas pampagana.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang safron milk caps - 3 kg;
• sibuyas - 1.5 kg;
• sarsa ng kamatis - 500 ml;
• ground paprika - 2 tablespoons;
• langis ng mirasol - 200 ML;
• bawang - 5 cloves;
• asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 3 tbsp. l.;
• allspice - 6-8 na mga PC.

Ang pre-boiling ay hindi kinakailangan para sa recipe na ito. Ang maikling pagluluto ay inirerekomenda lamang upang alisin ang kapaitan.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang mantika sa kawali at hintayin itong uminit.
2. Ang mga pre-prepared mushroom ay inilalagay sa loob.
3. Magprito ng 20 minuto, magdagdag ng tinadtad na sibuyas.
4. Iprito ang mga sangkap para sa isa pang 30 minuto, regular na pagpapakilos.
5. Magdagdag ng mga pampalasa (maliban sa paprika at suka).
6. Ang timpla ay niluto ng 1 oras sa mababang init.
7. 10 minuto bago matapos ang heat treatment, magdagdag ng paprika at suka.
8. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at lutuin ng 10 minuto.

Tulad ng iba pang paghahanda, ang mga takip ng gatas ng safron na may sarsa ng kamatis at paprika ay dapat na selyadong sa mga garapon. Kinakailangan muna ang steam sterilization ng mga lalagyan.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Inirerekomenda na iimbak ang mga natapos na pinapanatili sa isang cellar o pantry. Inirerekomendang temperatura – hanggang +10. Sa temperatura na ito, ang mga workpiece ay hindi lumala hanggang sa dalawang taon. Maaari mo ring iimbak ang mga pinapanatili sa refrigerator. Ang average na shelf life ng mga mushroom dish ay 1 taon.

Konklusyon

Upang magluto ng saffron milk caps sa tomato sauce, maaari mong gamitin ang isa sa mga iminungkahing recipe. Ang paghahanda sa mga kamatis ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga kabute para sa taglamig. Bilang karagdagan, ang mga recipe na inilarawan ay simple, kaya ganap na lahat ay maaaring gumawa ng masarap na pinapanatili.

Mga Inirerekomendang Post

Adobong mga kamatis para sa taglamig na may aspirin

Mga Recipe ng Pritong Kamatis

Korean pumpkin para sa taglamig

Beetroot para sa taglamig sa mga garapon

Binabad na lingonberries

Winter salad mula sa zucchini at beets

Beetroot at beans para sa taglamig

Peras sa sarili nitong juice para sa taglamig

Purong chokeberry