Nilalaman
Ang mga talong para sa taglamig na may cilantro ay maaaring gawing maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na paminta, o maanghang sa pamamagitan ng pagsasama ng bawang sa recipe. Kung gusto mo ng Caucasian cuisine, maaari mong pagsamahin ang mga sangkap. Ang Cilantro ay nagbibigay ng isang espesyal na piquancy sa panlasa. Ang mga maanghang na damo ay kinuha sa dami na inirerekomenda sa recipe o nadagdagan (kung ninanais).
Ang mga garapon ay ganap na pinagsiksik upang walang bakanteng espasyo na natitira sa itaas.
Paghahanda ng mga garapon
Upang maiwasan ang mga problema sa pag-iimbak ng produkto sa taglamig, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa mga seaming container. Mas mainam na kumuha ng maliliit na garapon, ang pinakamagandang opsyon ay 500-700 ml, dapat silang walang mga chips o bitak.
Ang teknolohiya ay nagbibigay ng karagdagang mainit na pagproseso sa mga lalagyan; kung may mga bitak sa katawan, ang mga lata ay sasabog sa mataas na temperatura. Ang mga chips sa mga thread sa panahon ng seaming ay hindi magbibigay ng kinakailangang higpit, at ang mga eggplants ay masisira.
Ang paghahanda para sa taglamig ay ipinamamahagi lamang sa mga isterilisadong lalagyan, para sa layuning ito ang mga sumusunod na manipulasyon ay isinasagawa:
- Ang mga bangko ay hugasan ng mainit na tubig.
- Linisin gamit ang baking soda. Ang pagbuburo ay nagaganap lamang sa isang acidic na kapaligiran, at ang soda ay neutralisahin ito, kaya ang pagproseso ay magiging isang karagdagang garantiya ng kaligtasan ng produkto.
- Hugasan ang sangkap gamit ang dishwashing detergent.
- I-sterilize sa maginhawang paraan gamit ang oven o microwave.Maaari mong gamutin ang lalagyan na may singaw o pakuluan ito sa tubig.
Dapat silang pakuluan sa isang kasirola sa loob ng ilang minuto at iwanan sa tubig hanggang magamit.
Mga Kinakailangang Sangkap
Upang gawing masarap ang paghahanda para sa taglamig na may cilantro at talong, inirerekumenda na gumamit ng hinog, ngunit hindi overripe na mga gulay. Ang mga prutas ay pinoproseso kasama ng alisan ng balat, kaya dapat itong maging manipis, nababanat at hindi masyadong matigas. Pumili ng mga prutas na may makintab na ibabaw, walang mga dents o mga palatandaan ng nabubulok.
Ang sariwang cilantro ay ginagamit, ang mga gulay ay dapat na bata pa upang ang mga tangkay ay hindi maging magaspang. Ang langis ng gulay ay kinuha mula sa olibo o mirasol; sa huling kaso, ang kagustuhan ay ibinibigay sa isang pino, walang amoy na produkto.
Ang asin para sa paghahanda ng taglamig ay ginagamit sa table salt, magaspang na bahagi, nang walang karagdagang mga additives, lalo na ang yodo; ang asin sa dagat ay hindi rin angkop. Ang recipe ay nangangailangan ng apple cider vinegar (6%) bilang isang preservative. Upang gawing maanghang ang produkto, ang ulam ay may kasamang chili pepper at bawang; ang mga produktong ito ay ipinahiwatig sa mga libreng proporsyon, ang halaga ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa.
Dosis ng recipe para sa 1 kg ng talong:
- cilantro - 2 bungkos (50 g);
- bawang - 2 ulo;
- paminta - 1 pc.;
- pang-imbak - 60 ML;
- langis - 200 ML;
- asin - 30 g.
Ayon sa teknolohiya ng recipe, ang pagproseso ng mga eggplants na may cilantro (para sa paghahanda para sa taglamig) ay tatagal ng humigit-kumulang 40-50 minuto.
Paghahanda ng meryenda ng pritong talong na may cilantro para sa taglamig
Ang pamamaraan ng pagproseso ay simple, ngunit mahalagang sundin ang pagkakasunud-sunod at panghuling isterilisasyon ng produkto sa mga garapon.
Ang maanghang na pampagana na may bawang at mainit na paminta ay mukhang katakam-takam
Ang pagkakasunud-sunod ng teknolohiya para sa recipe para sa pagpapanatili ng mga blueberry na may cilantro para sa taglamig:
- Ang purong berdeng cilantro ay pinutol sa maliliit na fragment, ang bawang ay pinindot o gadgad. Ang paminta ay minasa sa pagitan ng mga daliri, ang tuktok ay pinutol, ang mga buto ay ibinuhos, at pinutol sa manipis na mga singsing.
- Ilagay ang cilantro na may mainit na seasonings sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng pang-imbak at asin.
- Ang halo ay hinalo at iniwan upang mag-marinate.
- Ang mga eggplants ay pinutol sa magkabilang panig at nabuo sa mga singsing na humigit-kumulang 1 cm ang lapad.
- Ibuhos ang isang maliit na langis sa isang lalagyan na may mga inihandang eggplants at ihalo nang mabuti upang ang bawat bahagi ng gulay ay natatakpan ng isang oil film.
- Grasa ang isang baking sheet, ilatag ang workpiece, maghurno sa oven hanggang sa mabuo ang isang crust.
- Ibuhos ang mantika sa isang kasirola at panatilihin sa isang mainit na kalan hanggang lumitaw ang usok.
- Ang pampalasa na may cilantro ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay ang mga eggplants, alternating layer, punan ang garapon sa itaas.
Ibuhos ang kumukulong langis sa paghahanda para sa taglamig, takpan ng takip at isteriliser sa loob ng 15 minuto. Ang mga lids ay selyadong, ang mga garapon ay nakabaligtad at insulated. Ang mga eggplants at cilantro ay dapat lumamig nang paunti-unti.
Mga panahon at pamamaraan ng pag-iimbak
Ang mga garapon ng talong at cilantro ay naka-imbak sa isang pantry na walang pag-init o sa isang basement na may temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 8 0C. Ang shelf life ng mga paghahanda sa taglamig ay nasa loob ng 2.5 taon.
Konklusyon
Ang mga talong na may cilantro para sa taglamig ay kinakain kasama ng pinakuluang patatas at ginagamit bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne. Ang paghahanda sa taglamig ay nagpapanatili ng nutritional value nito sa loob ng mahabang panahon. Ang teknolohiya ng recipe ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras.
