Cucumber salad na may turmerik para sa taglamig: mga recipe ng canning

Ang mga pipino na may turmerik para sa taglamig ay isang maanghang at masarap na paghahanda. Ang pampalasa ng turmerik ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy. Bilang karagdagan sa panlasa, binabago din ng pampalasa ang kulay ng produkto, nakakakuha ito ng magandang mapula-pula na tint. Ang tapos na produkto ay naiimbak nang maayos at maaaring kainin sa anumang oras ng taon.

Mga tampok ng paghahanda ng mga pipino na may turmerik

Ang mga pangunahing sangkap ng paghahanda na ito ay pipino at turmerik. Ang isang maayos na inihanda na ulam ay maaaring mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na microelement ng mga pagkain. Ang turmerik ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Sa mga tuntunin ng mga nakapagpapagaling na katangian nito, ang pampalasa ay maihahambing sa mga antibiotics.

Bago lutuin, hugasang mabuti ang lahat ng sangkap. Pagkatapos ay putulin ang mga dulo ng mga pipino at alisin ang mga buto mula sa mga sili. Piliin ang pangunahing sangkap na hindi overripe, na may matigas na balat at malalaking buto. Mas mainam na gumamit ng mga bata, matatag at katamtamang laki ng mga gulay.

Mga recipe para sa adobo na mga pipino na may turmerik para sa taglamig

Maaari kang mag-atsara ng mga pipino na may turmerik para sa taglamig sa ganap na magkakaibang paraan. Ang mga pipino ay isang unibersal na produkto, kaya kapag naghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig mula sa kanila, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga panimpla at sangkap. Ang tapos na ulam ay hindi mawawala ang mayamang lasa ng mga indibidwal na produkto, ngunit sa kumbinasyon ng turmerik, sa kabaligtaran, ito ay magbibigay sa kanila ng isang mas piquant, binibigkas na aroma.

Maanghang na pipino at turmeric na meryenda

Upang maghanda ng isang klasikong maanghang na meryenda ng mga pipino at turmerik para sa taglamig, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 2.5 kg ng medium-sized na mga pipino (hindi overripe);
• 4 na sibuyas;
• 2 medium bell peppers;
• 1 tbsp. l. turmerik;
• 3 cloves ng bawang;
• 50 ML apple cider vinegar;
• cloves at dill payong;
• 3 tbsp. l. buto ng mustasa;
• 30 g ng asukal;
• asin (idagdag sa panlasa).

Ang turmerik ay nagbibigay sa mga pipino ng kaaya-ayang maanghang na lasa at magandang kulay.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng masarap na paghahanda para sa taglamig:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga pipino at mag-iwan ng ilang oras.
2. Pagkatapos ay ilabas ang mga ito at hugasan nang maraming beses sa ilalim ng tubig na umaagos. Putulin ang mga buntot at gupitin sa medium-thick (mga 5 millimeters) na singsing.
3. Ilagay ang tinadtad na mga pipino sa isang malaking kasirola.
4. Hugasan ang mga sili at alisin ang mga buto. I-chop ang mga ito sa medium strips o cubes.
5. Ang mga peeled at hugasan na mga sibuyas ay dapat na hatiin sa 6 o 8 bahagi at ilagay sa isang kawali. Asin ang mga gulay at ihalo ang mga ito, iwanan upang mag-marinate.
6. Sa ibang kawali, lutuin ang marinade. Upang gawin ito, ilagay ang suka, lahat ng mga damo at pampalasa, isang payong ng dill, buto ng mustasa, mga clove ng bawang at asukal sa isang lalagyan at ilagay sa apoy. Idagdag ang katas na nabuo kapag hinahalo ang mga sibuyas at mga pipino sa kawali. Kapag nagsimulang kumulo ang solusyon, bawasan ang apoy at lutuin ang marinade nang mga 5 minuto.
7. Idagdag kaagad ang inihandang pagpuno sa mga gulay at pukawin.
8. Ilagay ang salad sa mga pre-sterilized na maliliit na garapon ng salamin, na walang iniwang mga bakanteng espasyo.
9. Igulong ang mga lalagyan na may mga takip. Ibalik ang mga garapon upang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Takpan ng makapal na kumot at iwanan magdamag.

Mga pipino na may turmerik at tuyong mustasa

Upang makagawa ng paghahanda kasama ang pagdaragdag ng mustasa, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 1.5 kg ng sariwang medium-sized na mga pipino;
• 2 medium na sibuyas;
• 40 g tuyong mustasa;
• 50 g asin;
• 400 ML apple cider vinegar;
• 200 g granulated asukal;
• 20 g turmerik (lupa);
• mga buto mula sa isang payong ng dill;
• 6 na gisantes ng allspice.

Matamis ang lasa ng mga gulay

Hakbang-hakbang na algorithm ng pagluluto:

1. Gupitin ang hugasan na mga pipino sa maliliit na hiwa.
2. I-chop din ang mga peeled na sibuyas sa manipis na singsing. Pagsamahin ang mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng asin sa kanila at pukawin.
3. Maglagay ng mabigat na bagay sa itaas para sa iyong abs. Iwanan ang mga gulay sa posisyon na ito sa loob ng 2-3 oras upang mabuo ang katas.
4. Alisan ng tubig ang mga gulay sa isang colander at hugasan ng maligamgam na tubig.
5. Maghanda ng marinade ng apple cider vinegar, mustard, allspice, dill seeds at turmeric. Magdagdag ng granulated sugar sa kawali kapag kumulo ang timpla.
6. Sa sandaling matunaw ang lahat ng asukal, magdagdag ng mga gulay sa pag-atsara at agad na alisin ang kawali mula sa apoy.
7. I-sterilize ang mga garapon ng mga 5 minuto at ilagay ang handa, mainit pa rin na meryenda sa kanila.
8. I-roll up ang mga lalagyan na may mga takip at balutin ang mga ito ng kumot.

Mga de-latang pipino na may mga buto ng turmerik at mustasa

Ang parehong salad para sa taglamig ay maaaring ihanda sa mga buto ng mustasa. Nabatid na ang mga pipino na inatsara sa ganitong paraan ay ginagamit sa Estados Unidos ng Amerika upang gumawa ng mga hamburger. Doon sila ay tinatawag na "Pikuli".

Upang maghanda ng masarap na meryenda kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga pipino (maliit sa laki);
• 2 sibuyas;
• 30 g buto ng mustasa;
• 15 g turmerik;
• 200 g granulated asukal;
• 250 ML apple cider vinegar;
• 1 bungkos ng sariwang damo (ang dill ay perpekto);
• 1 maliit na mainit na paminta;
• isang kurot ng kulantro at paprika.

Ang isang maanghang na meryenda ng mga pipino na may turmerik para sa taglamig ay inihanda hindi lamang mula sa tuyong mustasa, kundi pati na rin sa mga buto nito

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga meryenda:

1. Gupitin ang hugasan na mga pipino sa maliliit na bilog.
2. Maingat na alisin ang mga buto mula sa mainit na paminta at gupitin ito sa mga singsing. Agad na hugasan ang iyong mga kamay nang lubusan at huwag hawakan ang mauhog lamad at balat.
3. I-chop ang sibuyas sa mga singsing. Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay sa isang kawali at magdagdag ng kulantro, buto ng mustasa, turmeric at paprika. Haluin, magdagdag ng asukal at asin. Haluin muli.
4. Lagyan ng suka at iwanan ng 3 oras para lumabas ang katas. Ang mga gulay ay dapat tumira at lumambot.
5. Ilagay ang lalagyan sa kalan at lutuin sa katamtamang apoy. Panatilihin nang hindi hihigit sa 10 minuto.
6. I-chop ang mga gulay at idagdag sa mga gulay bago alisin sa apoy, haluin.
7. Ilagay ang maanghang na salad sa mga lalagyan ng salamin at i-roll up.

Paghahanda ng mga pipino na may turmerik na walang suka

Para sa mga tutol sa pagdaragdag ng suka sa mga salad, mayroong isang recipe para sa mga pipino na may turmeric para sa taglamig nang hindi ginagamit ang sangkap na ito.

Mga kinakailangang produkto para sa pagkuha:

• 1.5 maliliit na pipino;
• 20 g turmerik;
• 1 malaking sibuyas;
• 4 na mga gisantes ng allspice;
• 15 g buto ng mustasa;
• 1 bungkos ng dill at perehil;
• 30 g granulated asukal;
• asin at kulantro - sa panlasa.

Ang salad ay isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne

Ang salad ay inihanda para sa taglamig tulad ng sumusunod:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras, gupitin ang mga dulo at gupitin sa mga hiwa.
2. I-chop ang mga gulay, i-chop ang sibuyas sa mga singsing at idagdag sa mga gulay, pukawin.
3. I-sterilize ang mga garapon ng salamin sa loob ng 5-10 minuto.
4. Ilagay ang turmerik, paminta, mustasa, at kulantro sa ilalim ng bawat lalagyan.
5. Ilagay ang mga gherkin at sibuyas nang mahigpit sa itaas.
6. Gumawa ng isang pagpuno ng tubig, asukal at asin.
7. Punan ang mga garapon ng salamin na may solusyon at igulong.

Cucumber salad na may turmerik na walang isterilisasyon

Para sa isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may turmerik para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kg ng medium elastic (hindi overripe) na mga pipino;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 20 g ground turmeric;
• 80 ML table vinegar (9%);
• 7 mga gisantes ng allspice;
• 1 tsp. buto ng mustasa;
• 30 g bawat isa ng asin at butil na asukal.

Ang meryenda ay maaaring maiimbak ng ilang taon sa isang malamig, may kulay na lugar.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng cucumber salad na may turmerik para sa taglamig nang walang isterilisasyon:

1. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga singsing.
2. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng asin at pukawin. Iwanan upang palabasin ang katas sa loob ng 2-3 oras.
3. Maghanda ng mga garapon at takip.
4. Idagdag ang nagresultang juice sa kawali at ibuhos ang suka.
5. Magdagdag ng turmerik, paminta, buto ng mustasa, asukal at asin. Kapag kumulo na ang timpla, ibuhos ito sa mga gulay at haluin.
6. Lutuin ang salad hanggang sa magbago ang kulay.
7. Ibuhos ang meryenda sa mga garapon at isara sa mga takip ng lata.

Mga panahon at panuntunan sa pag-iimbak

Ang tapos na produkto para sa taglamig ay nakaimbak ng 1.5 hanggang 2 taon. Upang madagdagan ang buhay ng istante, kailangan mong ilagay ang mga garapon sa isang madilim at malamig na lugar. Ang temperatura ng silid ay hindi dapat bumaba sa ibaba 5 degrees.

Konklusyon

Ang mga pipino na may turmerik para sa taglamig ay may maayang lasa at hindi pangkaraniwang aroma, na hindi sila nawawala kahit na pagkatapos ng pangmatagalang imbakan. Ang appetizer ay mahusay na gumagana bilang isang hiwalay na side dish o kapag naghahanda ng mga burger.

Mga Inirerekomendang Post

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Squash caviar na may mga mansanas

Inihurnong talong caviar

Zucchini at talong caviar

Zucchini caviar nang walang pagprito

Ang dila ng zucchini ng biyenan na may tomato paste

Adjika na may mga karot

Ang dila ng biyenan na may mga kamatis: recipe

Paano maayos na matuyo ang mga aprikot para sa mga pinatuyong aprikot