Green tomato at carrot salad

Ang unripe tomato salad ay isang hindi pangkaraniwang pampagana na ginawa gamit ang mga karot at sibuyas. Ang mga light green na kamatis ay ginagamit para sa pagproseso. Kung ang mga prutas ay may mayaman na berdeng kulay at maliit ang sukat, kung gayon hindi ito inirerekomenda para sa paggamit dahil sa kanilang mapait na lasa at ang nilalaman ng mga nakakalason na sangkap.

Mga masasarap na recipe

Maaari kang maghanda ng salad ng gulay sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga gulay. Kung ang mga bahagi ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, kung gayon ang mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga workpiece ay dapat na isterilisado. Ang pinakasikat na mga recipe ay nangangailangan ng paghahanda ng isang atsara.

Recipe nang hindi nagluluto

Sa kawalan ng paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga gulay ay ganap na napanatili. Sa kasong ito, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa isterilisasyon ng mga garapon upang sirain ang mga pathogenic microbes at dagdagan ang buhay ng istante ng mga produkto.

Nasa ibaba ang isang simpleng recipe ng salad na hindi nangangailangan ng pagluluto:

1. Ang mga berdeng kamatis (2 kg) ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa isang lalagyan ng enamel. Budburan ng kaunting asin sa ibabaw at iwanan ang mga gulay sa loob ng ilang oras.
2. Ang inilabas na katas ay dapat na pinatuyo.
3. Ang kalahating kilo ng sibuyas ay kailangang i-chop sa maliliit na cubes.
4. Ang isang pares ng bell peppers ay tinadtad sa makitid na piraso.
5. Pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng kalahating baso ng asukal at isang quarter na baso ng asin.
6. Upang mapanatili ang salad, kailangan mo ng isang quarter cup ng suka at isang baso ng olive oil.
7. Ang masa ng gulay ay ibinahagi sa mga lalagyan, na pasteurized para sa 20 minuto sa isang kawali ng tubig na kumukulo.

Instant na recipe

Maaari kang mag-atsara ng mga gulay nang mabilis. Pagkatapos ng 2 araw, ang meryenda ay magiging ganap na handa para sa paggamit.

Ang berdeng kamatis at sibuyas na salad ay inihanda sa sumusunod na paraan:

1. Ang kalahating kilo ng mga hilaw na kamatis ay dapat hugasan at tuyo ng isang tuwalya.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at magdagdag ng isang kutsarang asin sa kanila.
3. Ang nagresultang masa ay natatakpan ng isang plato at inilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 2 oras.
4. Ang ulo ng sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing.
5. Ang mga mainit na sili ay pinutol sa mga bilog kasama ang mga buto.
6. Tatlong bawang cloves ay tinadtad sa manipis na hiwa.
7. Iprito ang sibuyas sa isang kawali nang hindi hihigit sa 5 minuto, magdagdag ng isang kutsarita ng ground coriander at ½ kutsarita ng itim na paminta.
8. Ang katas na nabuo mula sa mga kamatis ay pinatuyo.
9. Ang lahat ng mga sangkap ay isinugod sa isang lalagyan; para sa layuning ito, maaari mong agad na gumamit ng isang garapon ng salamin.
10. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at pakuluan ito.
11. Pagkatapos ay patayin ang kalan at magdagdag ng 30 ML ng suka.
12. Punan ang isang lalagyan ng brine at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 araw.
13. Sa buong oras ng marinating, kailangan mong pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan nang dalawang beses.

Recipe na may marinade

Maaari kang maghanda ng salad para sa imbakan ng taglamig sa pamamagitan ng pagbuhos ng mainit na atsara sa mga gulay. Ang pamamaraan para sa pagkuha ng salad ng berdeng kamatis, karot at sibuyas ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga hilaw na kamatis ay tinadtad sa maliliit na hiwa.
2. Ang isang kilo ng karot ay tinadtad sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang blender.
3. Ang isa at kalahating kilo ng mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
4. Ilang bell peppers na tumitimbang ng 1.5 kg ay nililinis at pinutol sa makitid na piraso.
5. Ang mga tinadtad na gulay ay halo-halong at iniwan ng 6 na oras upang mailabas ang katas.
6. Pagkatapos ang masa ay inilatag sa mga lalagyan, at ang kaunti sa nagresultang juice ay idinagdag dito.
7. Upang gawin ang brine, pakuluan ang 2 litro ng tubig, magdagdag ng 0.1 kg ng asin at 0.2 kg ng butil na asukal.
8. Kapag nagsimula ang pagkulo, patayin ang burner at magdagdag ng isang baso ng langis ng gulay.
9. Ang mga lalagyan ng salamin ay puno ng marinade.
10. Bilang karagdagan, kailangan mong magdagdag ng kaunting suka. Kung gumamit ka ng mga litro na garapon, pagkatapos ay kumuha ng isang kutsarita para sa bawat isa sa kanila.
11. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa isang mangkok ng tubig na kumukulo at tinatakpan ng mga takip na bakal.

Recipe na may mga sibuyas at bawang

Maaari kang makakuha ng masarap na meryenda mula sa mga ordinaryong gulay na lumalaki sa iyong cottage ng tag-init. Ang recipe para sa isang salad ng berdeng mga kamatis na may mga sibuyas at bawang ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga gulay (mga payong ng dill, laurel at dahon ng cherry, tinadtad na perehil) at mga clove ng bawang ay inilatag sa mga garapon.
2. Ang langis ng gulay ay idinagdag sa bawat garapon. Kung ang lalagyan ay litro, pagkatapos ay kumuha ng isang kutsara.
3. Mga kamatis (3 kg) hiwa sa hiwa.
4. Ang kalahating kilo ng mga sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad.
5. Ang mga sangkap ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin.
6. Maglagay ng lalagyan na puno ng tatlong litro ng tubig sa apoy.
7. 9 malalaking kutsara ng asukal at 3 kutsarang asin ay hinalo sa tubig.
8. Kapag nagsimulang kumulo, patayin ang burner at magdagdag ng suka (1 baso) sa likido.
9. Ang mga garapon ay puno ng mainit na atsara at hinigpitan ng isang susi.

Recipe na may zucchini

Ang isa pang sangkap para sa winter salad ay zucchini. Pinakamainam na pumili ng mga batang gulay na hindi kailangang balatan at binhi. Ang mga mature na specimen ay inirerekomenda na linisin muna.

Ang recipe para sa paggawa ng salad ay ang mga sumusunod:

1. Ang malalaking zucchini ay pinutol sa mga cube.
2. Tatlong kilo ng mga hilaw na kamatis ay tinadtad sa mga hiwa.
3. Ang isang kilo ng mga sibuyas at karot ay makinis na tinadtad at pinirito sa mantika.
4. Ang mga pritong gulay ay inilalagay sa isang kawali, ang zucchini at mga kamatis ay idinagdag sa kanila.
5. Magdagdag ng tatlong kutsara ng asin at isang kutsara ng butil na asukal sa mga gulay.
6. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 0.4 kg ng tomato paste.
7. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng isang oras sa mababang init.
8. Ang natapos na salad ay ipinamahagi sa mga isterilisadong garapon at sarado na may isang susi.

Korean salad

Ang anumang Korean salad ay may mataas na nilalaman ng pampalasa. Maaari itong ihanda sa pagdaragdag ng mga karot at paminta.

Ang sumusunod ay ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng salad ng berdeng mga kamatis at karot:

1. Ang mga kamatis na hindi pa nahihinog (0.8 kg) ay pinutol sa dalawang bahagi.
2. Ang isang karot ay pinutol sa mga singsing.
3. Ang mga matamis na paminta ay kailangang i-chop sa kalahating singsing.
4. Limang bawang cloves ay tinadtad sa manipis na hiwa.
5. Maglagay ng isang bungkos ng kintsay at perehil at isang pinaghalong Korean seasonings upang tikman sa isang garapon na salamin.
6. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay.
7. Ang mga nilalaman ng garapon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, na dapat ibuhos sa kawali pagkatapos ng 5 minuto.
8. Ang pamamaraan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa mga gulay ay paulit-ulit nang isa pang beses.
9. Ang pinatuyo na tubig ay pinakuluan, 4 na malalaking kutsara ng asukal at 1 kutsarang asin ay idinagdag.
10. Kapag nagsimulang kumulo ang likido, i-on ang burner.
11. Bago punan ang mga garapon, magdagdag ng 50 ML ng kagat sa pag-atsara.
12. Ang mga garapon na may brine at mga gulay ay pinagsama gamit ang isang susi at iniwan upang lumamig.

Danube salad

Para sa Danube salad kakailanganin mo ang mga hilaw na kamatis, sibuyas at karot. Ang mga bahagi ay ginagamot sa init.

Ang algorithm ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Ang isa at kalahating kilo ng mga kamatis ay kailangang i-chop sa mga hiwa.
2. Ang mga sibuyas (0.8 kg) ay binalatan at tinadtad sa kalahating singsing.
3. Ang mga karot (0.8 kg) ay tinadtad sa manipis na mga bar.
4. Ang mga sangkap ay halo-halong, 50 g ng asin ay idinagdag sa kanila.
5. Ang lalagyan na may mga gulay ay iniwan ng 3 oras upang mailabas ang katas.
6. Pagkatapos ng kinakailangang oras, 150 g ng mantikilya at butil na asukal ay idinagdag sa pinaghalong.
7. Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang mga gulay sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
8. Ang nagresultang masa ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon.
9. Takpan ang mga lalagyan na may mga takip, ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig at pakuluan ng 10 minuto.
10. Ang mga blangko ay sarado gamit ang isang susi at, pagkatapos ng paglamig, inilipat sa refrigerator.

Salad ni Hunter

Ang ganitong mga paghahanda ay nakuha sa pagtatapos ng panahon ng tag-init, kapag ang repolyo ay ripening at ang mga pipino ay lumalaki pa rin. Maaari mong ihanda ang salad ng Hunter sa sumusunod na paraan:

1. Ang repolyo (0.3 kg) ay tinadtad sa makitid na piraso.
2. Ang mga matamis na paminta (0.2 kg) at mga hilaw na kamatis (0.2 kg) ay pinutol sa mga cube.
3. Ang mga karot (0.1 kg) at mga pipino (0.2 kg) ay pinutol sa manipis na mga piraso.
4. Ang ulo ng sibuyas ay kailangang makinis na tinadtad.
5. Ang mga sangkap ay halo-halong, asin at isang durog na sibuyas ng bawang ay idinagdag.
6. Ang salad ay naiwan sa loob ng isang oras hanggang sa mailabas ang juice.
7. Pagkatapos ang lalagyan ay inilalagay sa apoy, ngunit ang halo ay hindi dinadala sa isang pigsa. Pinakamainam na magpainit ng maliliit na bahagi ng pinaghalong upang ang mga piraso ng gulay ay pantay na pinainit.
8. Bago igulong sa mga garapon, magdagdag ng 2 kutsarang mantika at kalahating kutsara ng suka sa salad.
9. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa loob ng 20 minuto sa isang paliguan ng tubig at tinatakan ng mga takip.

Konklusyon

Ang mga sibuyas at karot ay ang pinakakaraniwang sangkap para sa mga salad sa taglamig. Sa kumbinasyon ng mga berdeng kamatis maaari kang makakuha ng masarap na pampagana para sa mesa, na inihain kasama ng karne o isda. Para sa pagproseso, pumili ng mga kamatis na lumaki na sa kinakailangang laki, ngunit hindi pa nagsimulang maging pula o dilaw.

Mga Inirerekomendang Post

Mga de-latang berdeng kamatis: mga recipe para sa taglamig

Green tomato salad na may repolyo

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang suka

Cherry tomatoes sa kanilang sariling juice

Mga de-latang kamatis

Mga recipe para sa mga kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Borscht dressing na may mga kamatis

Mga kamatis sa tomato juice: 7 mga recipe para sa taglamig

Adobong mga kamatis na may mga plum