Hunter's salad na may mga pipino: mga recipe para sa taglamig

Ang paghahanda ng isang Hunter's cucumber salad para sa taglamig sa bahay ay nangangahulugan ng pagbibigay sa iyong pamilya ng masarap at malusog na meryenda ng gulay. Ang maliwanag na ulam na ito na may katangian na matamis at maasim na tala ay maaaring maging independyente o isang karagdagan sa iba pang mga side dish at mainit na pinggan.

Ang salad ay mukhang napakaganda, makulay at maliwanag

Mga tampok sa pagluluto

Ang pangunahing bentahe ng meryenda na ito ay ang pagiging simple nito at ang kakayahang ihanda ito para magamit sa hinaharap. Upang makagawa ng salad ng pangangaso na may sariwang mga pipino para sa taglamig, kakailanganin mo ang karaniwang mga gulay at pampalasa. Ayon sa kaugalian, bilang karagdagan sa mga pipino, ang komposisyon ay kinabibilangan ng mga karot, puting repolyo, sibuyas, sibuyas, kamatis, kampanilya, ngunit posible ang iba pang mga pagpipilian.

Ang pangunahing sangkap ng salad ay pipino. Para sa pampagana na ito, posible na kumuha ng mga overgrown specimens, pinaka-mahalaga, nang walang mabulok. Maaari mong alisin ang malalaki, matigas na buto at makapal na balat gamit ang isang pang-balat ng gulay. Ngunit ang mga kabataan ay tiyak na gagawing mas masarap at mas kaakit-akit ang salad ng pangangaso. Ang mga katamtamang laki ng prutas na may maliliit na buto ay pinakaangkop para sa mga salad.

Mayroong ilang mga paraan upang i-cut ang mga pipino:

1. Sa mga bilog.Angkop para sa maliliit na gulay. Maaari mong i-cut ito pahilis upang makakuha ng isang hugis-itlog na hugis.
2. Mga kalahating bilog. Paraan para sa malalaking pipino.
3. Mga cube. Una, gupitin sa mga bilog (1-2 cm) at ang bawat isa sa kanila ay nahahati sa magkaparehong mga parisukat.
4. Sa mga hiwa. Kasama sa 2 o 4 na bahagi, pagkatapos ay sa kabuuan (1-2 cm).
5. Sa mga straw. Sa mga bilog o oval na 2 mm ang kapal, isalansan ang mga ito sa isang stack ng ilang piraso, pagkatapos ay manipis na kasama.
6. Sa mga hiwa. Una sa mga cylinder na 3-5 cm ang taas, pagkatapos ay pahaba sa 4-8 na bahagi.
7. Mga bar. Gupitin sa kalahati ang haba, ilagay ang balat sa gilid at gupitin sa mga cube ng nais na kapal. Ang kanilang haba ay maaaring maging arbitrary, depende sa uri ng ulam.

Kung susundin mo ang mga simpleng alituntunin, ang meryenda ay magiging matagumpay, maiimbak ng mahabang panahon at magagalak ka sa buong taglamig:

1. Ang mga huling uri ng gulay na umabot na sa kapanahunan ay angkop para sa pangangaso ng salad. Kinakailangang bigyang pansin ang kanilang kalidad: itapon ang mga sira o bulok. Bagaman maraming mga maybahay ang naniniwala na ang isa sa mga pakinabang ng paghahanda na ito ay maaari mong gamitin ang bahagyang sira na mga gulay sa pamamagitan ng pagputol ng mga hindi angkop na lugar. Ang isa pang plus ay ang salad na ito ay magsasama rin ng mga berdeng kamatis, na kung minsan ay walang magagamit.
2. Maaari kang maghiwa ng mga gulay sa anumang paraan na gusto mo. Ito ay pinaniniwalaan na ang repolyo ay mukhang mas kahanga-hanga kung ito ay manipis na tinadtad. Ang mga karot ay maaaring i-cut sa iba't ibang paraan: sa mga bilog, maliliit na piraso, o gadgad gamit ang isang magaspang na kudkuran. Ang matamis na paminta ay mukhang maganda sa anyo ng malalaking straw, ngunit may mga tagahanga ng kalahating singsing o maliliit na parisukat. Ang mga sibuyas ay mukhang maganda sa kalahating singsing. Mas mainam na huwag i-chop ang mga kamatis nang pino at idagdag ang mga ito nang huli upang hindi mawala ang kanilang hugis sa panahon ng paggamot sa init.
3. Ang pagluluto ay hindi magtatagal - sa ganitong paraan ang meryenda ay magiging mas sariwa at mas kapaki-pakinabang na mga elemento ay mapangalagaan.
4. Hindi inirerekumenda na gumawa ng salad ng pangangaso na may mga pipino sa mga enamel dish.
5. Ang lalagyan ay ginagamit nang buo (walang bitak, chips) at walang kalawangin na guhitan sa leeg. Dapat muna itong i-steam at itago sa oven.

Mayroong maraming mga paraan upang gawin ang meryenda na ito. Mayroong isang recipe para sa isang salad ng pangangaso para sa taglamig na walang mga pipino, halimbawa, na may zucchini at talong.

Nasa ibaba ang mga recipe para sa isang sikat na paghahanda para magamit sa hinaharap.

Simpleng Hunter salad na may mga pipino

Kakailanganin mo ang isang kilo ng mga pipino, sibuyas, pulang karot at kamatis, pati na rin ang 1.5 kg ng puting repolyo na walang tangkay at panlabas na dahon.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga tinidor, alisin muna ang mga nangungunang sheet.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa o piraso, at ang mga sibuyas sa mga singsing.
3. Alisin ang balat mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng paghiwa muna sa kanila at hawakan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay ibababa ang mga ito sa malamig na tubig. Gupitin sa malalaking cube.
4. Grate ang mga peeled na karot sa isang espesyal na grater ng salad o gupitin sa manipis na mga piraso.
5. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kasirola, ibuhos sa 250 ML ng hindi nilinis na langis ng mirasol, at ihalo nang malumanay.
6. Panatilihin sa mababang init hanggang sa kumulo, pagkatapos ay magdagdag ng 200 g ng asukal, 80 g ng magaspang na asin, pukawin at lutuin ng kalahating oras.
7. Ibuhos sa 150 ML ng table vinegar at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
8. Punan ang mga steamed jar na may mainit na salad. Roll up o turnilyo sa mga takip ng tornilyo.

Palamig, pagkatapos ay iimbak sa pantry para sa taglamig.

Classic Hunter salad na may mga pipino

Kakailanganin mo ang isang kilo ng puting repolyo, mga pipino, sibuyas, karot at matamis na paminta, pati na rin ang 3 kg ng mga kamatis. Ang iminungkahing dami ay magbubunga ng 7 litro ng tapos na produkto.Ang mga puti at lilang bombilya ay hindi gagana, mas mahusay na kumuha ng mga regular na dilaw, na itinuturing na unibersal.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng isang malaking lalagyan para sa mga gulay.
2. I-chop ang hinugasan at binalatan na mga gulay. Mga karot at mga pipino - sa mga bilog (o kalahati ng mga bilog), mga sibuyas at paminta - sa mga kalahati o quarters ng mga singsing, mga kamatis sa quarters ng mga bilog, makinis na tumaga ng repolyo.
3. Ilagay sa pagkakasunud-sunod: karot pababa, pagkatapos ay repolyo, sibuyas kalahating singsing, mga pipino, pagkatapos peppers at mga kamatis huling. Huwag ihalo, huwag abalahin ang mga layer.
4. Susunod, ipadala ito sa apoy.
5. Ihanda ang pagpuno: magdagdag ng mga pampalasa sa isang halo ng 250 ML ng langis ng gulay at 150 ML ng suka: isang baso ng asukal, 90 g ng asin, 5 dahon ng bay, 10 black peppercorns.
6. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman ng ulam, idagdag ang handa na pag-atsara. Magluto pagkatapos ng susunod na pigsa sa loob ng 5 minuto.
7. Painitin ang mga lalagyan ng salamin.
8. Siguraduhing ilagay ang natapos na salad ng pangangaso na mainit sa malinis na garapon, takpan ng mga takip, at isterilisado sa loob ng 5-10 minuto.
9. Palamigin sa ilalim ng kumot, ilagay sa mga tag na may mga pangalan at petsa ng paghahanda, at ilagay ang mga ito sa isang cellar o pantry hanggang sa taglamig.

Ang salad ay inihahain bilang isang side dish

Hunter's salad na may mga pipino at kampanilya

Kakailanganin mo ang isang kilo ng mga pipino, puting repolyo, mga sibuyas, karot, pati na rin ang 1.5 kg ng kampanilya paminta (mas mabuti na pula o dilaw).

Paraan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, gupitin ang mga sangkap: paminta sa mga kalahating singsing, repolyo sa manipis na mga piraso, mga sibuyas sa maliliit na cubes, mga pipino sa mga hiwa, 10 cloves ng bawang sa mga hiwa. Ang mga karot ay tradisyonal na gadgad.
2. Ang mga tinadtad na gulay ay ipinadala sa kawali, magdagdag ng 2-3 dahon ng bay, 2 tbsp. l. asukal, paminta sa panlasa, 1.5 tbsp. l. asin.Ibuhos sa 150 ML ng suka at 250 ML ng langis ng gulay.
3. Pakuluan, siguraduhing takpan, kumulo ng 20 minuto.
4. Ilagay ang salad ng pangangaso sa isang handa na lalagyan at balutin ito para sa taglamig.

Palamig sa ilalim ng kumot at tindahan

Hunter's salad na may mga pipino at berdeng kamatis

Maghanda ng 200 g ng mga sariwang pipino, berdeng kamatis, kampanilya, pati na rin ang 1 sibuyas, 100 g ng karot at 300 g ng puting repolyo.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay at hayaang matuyo. Alisin ang mga partisyon mula sa paminta at kalugin ang mga buto, alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas, putulin ang tuktok na layer mula sa mga karot o simutin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, at alisan ng balat ang bawang.
2. Gupitin ang berdeng mga kamatis sa mga cube, mga pipino at mga karot sa mga piraso, mga kampanilya na paminta sa maliliit na mga parisukat o mga cube, mga clove ng bawang sa manipis na mga hiwa, i-chop ang repolyo.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang angkop na mangkok at magdagdag ng asin sa panlasa. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng 1 oras.
4. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan, ngunit huwag lutuin. Ibuhos ang 2 tbsp. l. langis ng mirasol at suka, ihalo nang malumanay.
5. Ilagay ang inihandang meryenda sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 10 minuto. I-roll up, balutin ang mga nakabaligtad na lalagyan ng isang bagay na mainit-init, at hayaang lumamig. Itago sa pantry o basement hanggang sa taglamig.

Ang isang salad na may berdeng mga kamatis ay napupunta nang maayos sa pinakuluang patatas.

Hunter's salad na may mga pipino at kanin

Salamat sa kanin, nakakabusog pala ang meryenda. Kakailanganin mo ang 250 g ng pinakuluang basmati rice, isang pipino, berdeng sibuyas at dill sa panlasa.

Mga sangkap:

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang kanin. Ang iba't ibang basmati ay pinakaangkop para sa mga salad dahil sa pagiging friability nito. Ibuhos ang cereal sa isang kasirola, ibuhos sa tubig na kumukulo (gumamit ng 2 beses na mas maraming tubig), magdagdag ng asin sa panlasa. Ilagay sa apoy, ibuhos sa 1 tbsp. l.langis, bawasan ang apoy sa pinakamaliit, magluto ng maximum na 15 minuto sa ilalim ng takip. Kailangan mong hintayin na lumamig nang lubusan ang bigas bago magpatuloy sa mga susunod na hakbang.
2. Samantala, ihanda ang sarsa. Pagsamahin ang dalawang kutsara ng langis ng oliba at lemon juice, magdagdag ng isang pakurot ng paminta at asin at ihalo.
3. Una, gupitin ang pipino sa mga bilog, pagkatapos ay sa mga piraso. I-chop ang dill at berdeng mga sibuyas. Ibuhos ang inihandang sarsa sa lahat ng ito.
4. Ang natitira ay magdagdag ng pinakuluang basmati rice at ihalo.

Ang salad na ito ay maaaring magsilbi bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne.

Mga pipino ng Hunter para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Kahit na ang langis ay idinagdag sa ulam, ang salad ay maaaring maiuri bilang isang produktong pandiyeta

Kailangan:

• 1 kg repolyo;
• 1 kg ng sibuyas;
• 1 kg ng mga pipino;
• 1 kg na karot.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga karot, i-scrape ang mga ito gamit ang isang kutsilyo o putulin bilang manipis na layer hangga't maaari at lagyan ng rehas.
2. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa.
3. Pinong tumaga ang repolyo.
4. Balatan ang sibuyas, banlawan ng tubig, at gupitin sa mga cube.
5. Ibuhos ang 250 g ng langis ng gulay sa isang kawali, ilipat ang mga gulay dito, magdagdag ng 6 tbsp. l. suka, 1 tbsp. l. asin, 2 tbsp. l. Sahara.
6. Pakuluan at kumulo, natatakpan, hanggang sa lumambot ang repolyo at magbago ang kulay nito (tatagal ito ng humigit-kumulang 10-15 minuto).
7. Ilagay ang salad ng Hunter sa malinis na garapon at i-seal nang walang isterilisasyon. Mag-imbak sa isang cool na pantry o cellar para sa taglamig.

Hunter's salad na may mga atsara para sa taglamig

Ito ay isang napakasimpleng meryenda na binubuo ng mga atsara.

Mga sangkap:

• mga pipino - 2 kg;
• bawang - 1 ulo;
• langis ng gulay - ½ tbsp.;
• asin - 50 g;
• mesa ng suka - ½ tbsp.;
• butil na asukal - 120 g;
• itim na paminta - 20 mga gisantes.

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 4 na lalagyan na may dami ng 0.5 litro.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga pipino sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng tubig, itabi upang magbabad ng 2 oras.Ito ay gagawing mas malutong ang mga ito.
2. Gupitin ang mga ito sa mga cube (isang medium na pipino para sa mga 6 na oras). Ilagay kaagad ang mga ito sa isang malaking mangkok (pan o palanggana).
3. Ibuhos ang asin at butil na asukal sa mga pipino, ibuhos ang langis ng gulay at anim na kutsara ng suka ng mesa at ihalo. Panatilihin ang mga gulay sa sarsa sa loob ng 3 oras. Sa panahong ito, ang juice ay dapat ilabas mula sa mga pipino, na magsisilbing atsara kasama ang mga pampalasa, langis at suka. Sa panahong ito, kinakailangan na pana-panahong pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan (mga 5 beses).
4. Susunod, ilipat ang mga pipino sa mga garapon, magtapon ng 5 peppercorns sa bawat isa, maglagay ng 3 cloves ng bawang, gupitin sa kalahati, ibuhos sa atsara.
5. Takpan ng mga takip at ilagay sa mga lalagyan na may tubig sa apoy (kalahating litro na lalagyan ay nangangailangan ng 20 minuto upang isterilisado, litro na lalagyan - 40).
6. Roll up o higpitan gamit ang mga takip ng tornilyo.
7. Palamigin nang nakabaligtad sa ilalim ng mainit na terry towel at itabi sa utility room para sa taglamig.

Ang mga pipino na ito ay maaaring ihain bilang karagdagan sa mga side dish

Konklusyon

Napakadaling maghanda ng salad ng pipino ni Hunter para sa taglamig. Karamihan sa gawain ay nagsasangkot ng pagbabalat at pagpuputol ng mga gulay. Ang pagiging simple ay ang lahat ng mga sangkap ay agad na inilagay sa isang mangkok at ipinadala sa kalan. Susunod, ang lahat na natitira ay sundin ang lahat ng mga patakaran para sa isterilisasyon at pag-roll up ng mga garapon ng salad.

Mga Inirerekomendang Post

Spicy zucchini caviar para sa taglamig

Squash caviar na may mga mansanas

Inihurnong talong caviar

Zucchini at talong caviar

Zucchini caviar nang walang pagprito

Ang dila ng zucchini ng biyenan na may tomato paste

Adjika na may mga karot

Ang dila ng biyenan na may mga kamatis: recipe

Paano maayos na matuyo ang mga aprikot para sa mga pinatuyong aprikot