Tatar-style na talong salad para sa taglamig

Ang mga talong na istilo ng Tatar para sa taglamig ay isang masarap, maanghang na paghahanda kung saan maaaring pag-iba-ibahin ng bawat maybahay ang menu ng kanyang mga mahal sa buhay. Ang de-latang pagkain ay sikat sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ang mga gulay ay naglalaman ng mga microelement at bitamina; ang kanilang presensya sa diyeta ay ginagawang mas malusog. Ngunit may mga tampok sa paghahanda ng mga ito na kailangan mong malaman.

Mga subtleties ng pagluluto ng mga talong sa istilong Tatar

Ang recipe para sa blueberry salad para sa taglamig sa estilo ng Tatar ay isang ulam ng gulay na may pagdaragdag ng matamis na paminta. Upang magdagdag ng piquant na lasa, ang pampagana ay pupunan ng bawang at mainit na paminta. Ang bawat tao'y maaaring independiyenteng i-regulate kung gaano maanghang ang preserbasyon. Ngunit ang pangunahing sangkap ng recipe ng Tatar ay talong. Alam ng mga nakaranasang maybahay kung paano pumili ng pinakamahusay na mga gulay para sa meryenda at ihanda ito nang tama.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga gulay

Dapat matugunan ng mga talong ang mga sumusunod na kinakailangan:

• maging ng katamtamang laki;
• magkaroon ng isang pahaba na hugis-itlog na hugis;
• maging matatag;
• malaya sa pinsala o pagkabulok.

Para sa recipe para sa Tatar eggplants sa tomato sauce, maaari mong gamitin ang parehong mga kamatis at i-paste na diluted na may tubig

Kung ang mga batang talong na may maselan na balat ay ginagamit para sa pangangalaga, hindi ito kailangang alisin. Ang mga mature na specimen ay may mas magaspang na balat. Dapat silang balatan bago ihanda ang meryenda upang hindi ito maging mapait. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga overripe na gulay para sa Tatar-style salad, kung hindi man, dahil sa malaking bilang ng malalaking buto, ang ulam ay magiging maluwag at mapait.

Mayroong iba pang mga paraan upang maalis ang kanilang mapait na lasa:

Paghahanda ng mga garapon

Upang maimbak ang mga blangko, kumuha ng mga garapon ng salamin at suriin nang maaga kung wala silang mga chips o bitak. Pagkatapos ay inihanda ang mga ito tulad ng sumusunod:

1. Ang mga lalagyan at mga takip ay lubusang hinuhugasan sa loob at labas gamit ang isang espongha at solusyon ng sabon o detergent.
2. Banlawan ng malamig na tubig nang maraming beses upang alisin ang dumi at natitirang bula.
3. I-sterilize sa isang paliguan ng tubig o gamit ang isang double boiler, sa anumang maginhawang paraan.
4. Hiwalay na iproseso ang mga takip sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa tubig na kumukulo.
5. Ilagay ang mga garapon sa isang malinis na tuwalya upang matuyo, ibalik ang kanilang mga ilalim.

Ang shelf life ng produkto na may polyethylene lids ay hindi hihigit sa 3 buwan.

Paano magluto ng Tatar-style eggplants para sa taglamig

Mas gusto ng maraming maybahay ang mga talong na istilo ng Tatar, na inihanda ayon sa klasikong recipe, sa sarsa ng kamatis. Ngunit may ilang iba pang mahusay na paraan ng canning: mabilis at walang isterilisasyon. Ang mga mabilis at madaling recipe na ito ay sikat din.Sa kanilang tulong, maaari kang mag-stock ng masasarap na paghahanda mula sa mga magagamit na sangkap sa loob ng maikling panahon.

Tatar-style eggplants para sa taglamig sa tomato sauce

Ang recipe ng meryenda ng Tatar na ito ay minamahal sa maraming pamilya. Ang salad ay maanghang at mabango at perpektong sumasama sa mga pagkaing patatas at mga produktong karne.

Upang ihanda ito kailangan mo:

• 2 kg ng eggplants;
• 3 litro ng tomato paste na diluted sa tubig o inihanda mula sa mga kamatis o juice na binili sa tindahan;
• 4 na ulo ng bawang;
• 10 medium-sized na matamis na paminta;
• 2 sili;
• 1 baso ng suka o 2 tbsp. l. mga kakanyahan;
• 2 tasa ng langis ng gulay;
• 1 tasa ng asukal;
• 2 tbsp. l. asin.

Ang tinukoy na halaga ng mga sangkap ay nagbubunga ng mga 6 na litro ng meryenda

Hakbang-hakbang na hakbang:

1. Ibuhos ang katas ng kamatis sa sisidlan ng pagluluto. Magdagdag ng asukal at asin, suka at mantika.
2. Ilagay sa apoy at pakuluan.
3. Balatan ang mga clove ng bawang at mainit na paminta at dumaan sa isang gilingan ng karne, o i-chop gamit ang isang blender. Kung ninanais, ang mapait na paminta ay maaaring mapalitan ng tuyong lupa o pinatuyong mapait na paminta.
4. Idagdag ang pinaghalong bawang-paminta sa kumukulong katas.
5. Gupitin ang matamis na paminta sa maliliit na piraso.
6. Balatan ang mga eggplants at gupitin sa manipis na kalahating singsing (maaaring singsing ang mga batang specimen).
7. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok na may pinaghalong maanghang na kamatis. Iwanan upang magluto para sa isa pang 30-35 minuto.
8. Ilipat ang mainit na workpiece sa isang lalagyan na na-sterilize nang maaga at i-seal ito.

Maaari kang gumawa ng bahagi ng sarsa mula sa mga sariwang kamatis, at palitan ang natitirang halaga ng juice o i-paste.

Mabilis na mga talong para sa taglamig sa istilong Tatar

Ang recipe para sa mabilis na Tatar salad ay isa sa pinakasimpleng. Ang buong proseso, mula sa paghahanda ng mga gulay hanggang sa pag-roll ng mga meryenda sa mga garapon, ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 2 oras.

Para sa Tatar-style na mga talong kailangan mo:

• 2 kg ng eggplants;
• 3 kg ng mga kamatis (mas mahusay na pumili ng mga varieties na may laman na pulp);
• 12 matamis na kampanilya paminta;
• 2 mainit na berdeng paminta;
• 2 tbsp. l. kakanyahan ng suka;
• ½ tasa ng langis ng gulay;
• 1 tasa ng butil na asukal;
• 2 tbsp. l. asin.

Ang pampagana ay mukhang mas maganda at pampagana kung ang mga kampanilya ng iba't ibang kulay ay gagamitin sa paghahanda.

Paano magluto:

1. Gupitin ang malinis, walang tangkay na mga kamatis sa mga medium-sized na cube.
2. Kumuha ng enamel pan at ibuhos ng kaunting tubig sa ilalim. Ito ay kinakailangan upang ang mga gulay ay hindi masunog sa panahon ng pagluluto.
3. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, ilagay sa mahinang apoy at lutuin ng mga 10 minuto pagkatapos kumulo.
4. Kapag ang mga gulay ay lumamig, ipasa ang mga ito sa isang pinong salaan.
5. Gilingin ang mainit na paminta sa isang gilingan ng karne.
6. Magdagdag ng langis at suka dito, ibuhos ang masa ng kamatis. Pakuluan muli.
7. Gupitin ang mga inihandang eggplants sa maliliit na piraso, matamis na paminta sa mga piraso.
8. Habang kumukulo, idagdag ang mga ito sa pinaghalong tomato-pepper. Mag-iwan sa kalan ng kalahating oras.
9. Nang hindi pinapayagan na lumamig ang masa ng gulay, ilipat ito sa mga isterilisadong garapon ng salamin. I-rolyo.
10. Ilagay ang mga lalagyan na nakabaligtad ang mga takip sa isang malamig na lugar. Ang pinalamig na meryenda ay maaari ding ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Tatar-style eggplants para sa taglamig na walang isterilisasyon

Ang recipe ng meryenda ng Tatar ay maaaring ipatupad nang napakabilis at kasing simple hangga't maaari, kung gagawin mo nang walang isterilisasyon. Ang salad ay lumalabas na hindi gaanong masarap.

Ito ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 2 kg ng eggplants;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 sili;
• 12 kampanilya paminta;
• 200 g ng asukal;
• 400 ML ng langis ng gulay (mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang walang amoy na langis);
• 2 tbsp. l. suka;
• 50 g asin.

Maaaring ihain ang Tatar appetizer kasama ng anumang pagkaing karne

Proseso ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at magdagdag ng asin.
2. Ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, suka at langis ng gulay.
3. Pakuluan ang masa ng kamatis.
4. Hiwain ang lahat ng uri ng paminta at bawang at idagdag sa mga kamatis.
5. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube. Matapos magsimulang kumulo ang masa ng kamatis, ibuhos ang mga ito sa kawali.
6. Mag-iwan sa mababang init, magluto ng 40 minuto.
7. Ilagay ang Tatar salad sa isang isterilisadong lalagyan. I-seal nang mahigpit.

Mga panahon at pamamaraan ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng mga talong na istilo ng Tatar ay nakasalalay sa kung ang mga preservative, tulad ng citric acid o suka, ay ginamit sa kanilang paghahanda:

• kung may mga preservatives, ang meryenda ay angkop para sa pagkonsumo para sa 1.5 taon kung inilagay sa basement o refrigerator;
• kung ang recipe ng meryenda ng Tatar ay hindi naglalaman ng mga preservative, kung gayon ang panahon ng imbakan ay nabawasan sa 2-3 buwan.

Hindi inirerekomenda na magpadala ng mga blangko na mabilis na ginawa para sa pangmatagalang imbakan. Mas mainam na gamitin ang mga ito sa loob ng 2-3 linggo.

Kung tinatakpan mo ang mga lalagyan ng mga plastik na takip kapag nagde-lata, maaari mo lamang itong itago sa refrigerator. Ang buhay ng istante ng mga nilalaman nito sa kasong ito ay mga 3 buwan.Kung gumagamit ka ng mas maraming airtight metal lids, ang mga blangko ay maaaring ipadala sa isang madilim, malamig na lugar sa loob ng 1.5 taon.

Konklusyon

Ang mga istilong Tatar na talong para sa taglamig ay isang mahusay na opsyon para gawing mas iba-iba ang iyong pang-araw-araw na diyeta sa parehong taglamig at tag-araw. Ang salad ay may masarap na lasa, at maaari kang magdagdag ng spiciness dito batay sa iyong sariling mga kagustuhan. Ang mga de-latang gulay ay sumasama lalo na sa mga pagkaing karne.

Mga Inirerekomendang Post

Hiniwang mga kamatis na may langis para sa taglamig

Plum ketchup

Uncle Bens para sa taglamig

Georgian na mga kamatis para sa taglamig

Tomato sauce para sa taglamig

Pag-aatsara ng sari-saring mga pipino at kamatis

Mga recipe para sa pinalamanan na mga kamatis na may bawang sa loob para sa taglamig

Mga recipe para sa mga kamatis na walang suka para sa taglamig

Ang mga cranberry ay minasa ng asukal para sa taglamig