Porcini mushroom solyanka: simple at masarap na mga recipe

Ang Porcini mushroom solyanka ay isang napakasarap na ulam. Ngunit hindi tulad ng bersyon ng karne, kung saan mayroong hindi bababa sa apat na uri ng karne, bilang karagdagan sa mga gulay, tomato paste at olive, maaari itong gawin sa loob lamang ng isang oras. Maaaring gamitin ang Solyanka bilang pampagana, sarsa ng sopas at salad. Maaaring i-save ng ulam na ito ang babaing punong-abala kapag may kalahating oras pa bago dumating ang mga bisita at walang oras para sa mahabang pagluluto.

Mga lihim ng paggawa ng solyanka mula sa porcini mushroom

Ang Boletus hodgepodge ay naiiba sa mga simpleng sopas sa kapal at kayamanan nito, pati na rin ang maasim-maalat na lasa nito, na nakuha mula sa pagdaragdag ng mga olibo, brine at mga pipino.

Kabilang sa mga pampalasa, ang ulam ay karaniwang naglalaman ng itim na paminta, matamis na mga gisantes at perehil na may berdeng mga sibuyas.

Gayundin, sa isang prefabricated na sopas, isang-ikatlo na mas kaunting tubig ang karaniwang ginagamit kaysa kapag naghahanda ng isang simpleng sopas.

Ang mushroom solyanka ay madalas na lumilitaw sa mga talahanayan sa panahon ng pag-aayuno ng Orthodox. Ang sabaw para dito ay pinakamahusay na ginawa mula sa mga tuyong porcini na kabute, na ibabad ng ilang oras nang maaga upang alisin ang lahat ng kapaitan. Ang tubig pagkatapos ay kailangang maubos, at pagkatapos ay pakuluan ang mga kabute sa malinis na tubig sa mababang init para sa mga 20-30 minuto. Dapat tanggalin ang foam. Hindi na kailangang pilitin ang sabaw.

Maaaring gamitin ang brine at iba't ibang pampalasa upang ayusin ang kaasiman at kaasinan. Inirerekomenda na maghatid ng kulay-gatas at sariwang damo.

Porcini mushroom solyanka recipe

Ang mushroom solyanka ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Sa tag-araw inirerekumenda na gumamit ng mga sariwang sangkap, sa taglamig maaari kang maglaro ng iba't ibang mga kumbinasyon ng tuyo, inasnan at adobo na mga kabute. Para sa mga vegetarian, ang mga recipe batay sa sabaw ng gulay ay angkop, para sa mga hindi maaaring tanggihan ang mga pagkaing karne, kailangan mong pakuluan ang karne nang maaga.

Lenten hodgepodge ng sariwang porcini mushroom

Kasama sa recipe ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 litro ng tubig;
• asin;
• itim na paminta sa lupa;
• 50 g olibo;
• lemon, gupitin sa mga hiwa;
• tinadtad na mga gulay;
• 380 g ng sariwang porcini mushroom;
• 120 g tomato paste;
• 70 g mantikilya;
• 280 g mga sibuyas;
• 120 g capers (opsyonal);
• 270 g adobo na mga pipino;
• 120 g ng salted porcini mushroom (maaari mo ring gamitin ang iba pang mga mushroom).

Lenten mushroom soup

Maaari kang maghanda ng Lenten sopas tulad nito:

1. Inirerekomenda na alisan ng balat ang mga pipino at alisin ang mga buto.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantikilya kasama ang pagdaragdag ng tomato paste at mga pipino.
3. Pakuluan ang pre-scalded at gupitin sa mga piraso ng porcini mushroom sa loob ng 10-12 minuto. Magdagdag ng pritong gulay sa sabaw.
4. Ang mga adobo na mushroom ay dapat ding sunugin, gupitin at idagdag sa kawali.
5. Pagkatapos ang sabaw ay maaaring maalat at paminta.
6. Susunod, kailangan mo lamang dalhin ang halos tapos na ulam sa isang pigsa at itapon ang mga olibo dito.
7. Iwanan upang kumulo sa loob ng ilang minuto.
8. Ihain kasama ng lemon wedges at herbs.

Meat solyanka na may porcini mushroom

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 0.5 g ng karne ng baka, kung ang karne ay nasa buto, hindi mo kailangang alisin ito;
• 230 g pinausukang tadyang ng baboy;
• 300 g porcini mushroom;
• 2 pcs. medium-sized na mga sausage;
• 100-120 g ham;
• 100 g raw pinausukang brisket;
• 2 medium na sibuyas;
• 2 pcs. katamtamang laki ng mga karot;
• mantikilya o langis ng gulay para sa Pagprito;
• 200 g inasnan na mga kamatis;
• 3 pcs. maliit na adobo na mga pipino;
• 150 ML pipino atsara;
• olibo;
• dahon ng bay;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• kulay-gatas;
• mga hiwa ng lemon.

Solyanka, karne ng baka at ham na sopas

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang karne. Itapon ang paminta at bay leaf sa sabaw.
2. Kapag luto na ang karne, ilagay ang mga porcini mushroom na hiniwa sa mga cube.
3. Pagkatapos ng 20 minuto maaari mong itapon ang mga tadyang ng baboy.
4. Igisa ang mga sibuyas at karot na may tinadtad na kamatis at tomato brine. 5. Sa dulo, magdagdag ng mga pipino sa kanila.
5. Magdagdag ng cucumber pickle sa kawali.
6. Ibuhos ang pinausukang karne na pinutol sa mga piraso at pinirito na gulay sa sabaw.
7. Pakuluan ang ulam at idagdag ang mga olibo.
8. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at mag-iwan ng halos 10 minuto.

Mushroom solyanka na may repolyo

Para sa sopas kakailanganin mo:

• 1 sibuyas;
• 1 maliit na karot;
• 0.5 kg ng repolyo;
• 0.4 kg ng porcini mushroom;
• dahon ng bay;
• asin;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• mantikilya o langis ng gulay;
• 1 tasa (250 ml) katas ng kamatis.

Solyanka ng porcini mushroom na may repolyo

Kailangan mong ihanda ang repolyo at mushroom dish tulad ng sumusunod:

1. Maghanda muna ng sabaw ng karne o gulay.
2. Kung ang sabaw ay nasa karne, alisin ito at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Igisa ang tinadtad na mga sibuyas na may mga kabute, pati na rin ang mga gadgad na karot, ibuhos sa tomato juice at mga adobo na produkto.
4. Magprito ng halos 5 minuto.
5. Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo.
6. Pakuluan, takpan, hanggang sa lumambot ang repolyo at maging orange.
7. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa kawali, idagdag ang mga olibo, i-on ang mahinang apoy at lutuin ng mga 2 minuto pa.

Calorie content ng porcini mushroom hodgepodge

Sa isang masaganang sopas na walang karne, 5 sangkap ang kadalasang ginagamit:

Konklusyon

Ang Porcini mushroom solyanka ay isang napaka-nakapagpapalusog na ulam sa taglamig. Kapag inihahanda ito, maaari mong gamitin ang parehong berdeng olibo at itim na olibo. Ang sopas na ito ay laging niluluto sa mahinang apoy upang maiwasang maging mush ang mga sangkap. At, higit sa lahat, dapat kang maging maingat sa mga panimpla. Ang nilagang ito ay hindi nangangailangan ng kanilang labis na paggamit, dahil ang hodgepodge mismo ay naglalaman ng maraming mga lasa at aroma.

Mga Inirerekomendang Post

Talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Classic squash caviar

Zucchini adjika para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Zucchini caviar na walang karot

Raw eggplant caviar: recipe na may mga larawan

Talong caviar na may tomato paste: recipe

Inihurnong zucchini caviar

Ang dila ng biyenan mula sa zucchini

Mga recipe para sa mga aprikot sa kanilang sariling juice