Matamis na pinatuyong kalabasa sa oven

Ang pinatuyong kalabasa ay isang produkto na malawakang ginagamit sa nutrisyon ng mga bata at pandiyeta. Ang pagpapatayo ay isa sa mga pinakasikat na pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at nutrients sa isang gulay hanggang sa tagsibol. Kapag sariwa, ang buhay ng istante ay mahaba din, ngunit ang malaking sukat ay nagpapahirap sa paghahanda ng maraming dami. Sa tuyo na anyo, ginagamit ito bilang isang sangkap para sa mga salad, karne at panghimagas.

Paano gumawa ng pinatuyong matamis na kalabasa

Dapat kang pumili ng mga varieties ng kalabasa sa taglagas na ganap na hinog, walang mga batik na nagpapahiwatig ng pagkasira, at may makapal na balat. Bago simulan ang paghahanda, ang mga prutas ay dapat na lubusan na hugasan, hatiin sa kalahati at ang mga buto at mga laman-loob ay tinanggal. Pagkatapos lamang ay maaari mong alisin ang alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo at i-cut sa mga kinakailangang piraso.

Maraming mga kalabasa ay pinutol lamang at pinatuyo sa bukas na hangin. Ngunit ang pamamaraang ito ay may ilang mga kawalan:

• maraming oras ang nasasayang;
• isang malaking halaga ng espasyo ang kinakailangan;
• ang tuyo na maaraw na panahon ay kinakailangan, na mahirap hintayin sa taglagas;
• imposibleng matiyak na ang mga insekto ay hindi dumapo sa prutas, iyon ay, ang antas ng sterility ay maaaring magdusa.

Upang makakuha ng isang de-kalidad na produkto, ang pinatuyong kalabasa ay inihanda sa isang espesyal na dryer, gas o electric oven. Ang mga temperatura ay maaaring mag-iba mula 50 hanggang 85 degrees. Ang pangunahing mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa tagapagpahiwatig na ito ay ang iba't ibang kalabasa, ang laki ng mga piraso at ang modelo ng yunit.

Bago ang pagpapatayo, isang paunang kinakailangan ay blanching, na tumutulong upang bahagyang mapahina ang produkto at punan ito ng kahalumigmigan. Depende sa paraan, ang tubig ay maaaring inasnan o idinagdag ang asukal. Ang gulay ay nahuhulog sa kumukulong likido sa loob ng maximum na 10 minuto. Ang tapos na produkto ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay, ngunit dapat manatiling nababanat.

Ang pinatuyong kalabasa ay isang ganap na handa na ulam na maaaring magamit nang walang karagdagang paggamot sa init.

Paano patuyuin ang kalabasa sa oven

Mayroong dalawang tanyag na paraan upang magluto ng pinatuyong kalabasa sa oven. Ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral sa bawat isa at gawin ang iyong pagpili:

1. Pagkatapos ng blanching, agad na ilipat ang mga piraso ng gulay sa tubig ng yelo sa loob ng ilang minuto. Hayaang maubos ang likido at ibuhos sa isang colander. Maglagay ng isang sheet sa isang preheated oven sa 60 degrees, kung saan ilalagay ang handa na mga piraso ng kalabasa. Huwag isara ang pinto nang mahigpit, mag-iwan ng 5 oras. Pagkatapos ay dagdagan ang temperatura sa 80 degrees. Pagkatapos ng ilang oras, alisin at palamig.
2. Ang pangalawang paraan ay mas mabilis. Ihanda ang mga piraso, ikalat ang mga ito sa isang baking sheet. Sa oras na ito, init ang kalan sa 85 degrees at itakda ito sa loob ng 30 minuto. Ilabas ito at panatilihin ito sa mga kondisyon ng silid sa parehong oras. Gawin ang susunod na run, ngunit sa isang mas mababang temperatura - 65 degrees para sa 40 minuto.Pagkatapos ng paglamig, ulitin ang pamamaraan.

Sa anumang kaso, ang baking sheet ay dapat na sakop ng baking paper upang maiwasan ang pagdikit.

Paano patuyuin ang kalabasa sa isang electric dryer

Ang kalidad ng tapos na produkto, pinatuyong kalabasa sa isang electric dryer, ay hindi gaanong naiiba sa paggamit ng oven.

Ang gulay ay dapat munang ihanda, ilagay sa mga tray at i-on sa pinakamataas na temperatura. Maghintay hanggang ang mga piraso ay magsimulang matuyo. Pagkatapos lamang nito babaan ang temperatura sa 65 degrees at umalis hanggang sa ganap na luto.

Pumpkin tuyo sa oven na may asukal

Ang paghahanda ng produkto para sa prosesong ito ay napakahalaga. Dapat mong pag-aralan ang lahat ng mga nuances na kinakailangan upang makakuha ng matamis na pinatuyong mga piraso ng kalabasa sa oven.

Mga sangkap:

• 300 g ng asukal;
• 1 kg kalabasa.

Maghanda ayon sa mga tagubilin:

1. Balatan ang isang malinis na gulay, paghiwalayin ito at alisin ang lahat ng loob.
2. Gupitin sa malalaking piraso at ilagay sa isang malaking mangkok (mas mabuti ang isang enamel bowl o kawali).
3. Takpan ang mga piraso na may butil na asukal, obserbahan ang mga proporsyon.
4. Maglagay ng timbang sa itaas at panatilihin sa isang malamig na lugar nang humigit-kumulang 15 oras.
5. Alisan ng tubig ang nagresultang likido at ulitin ang pamamaraan, bawasan ang oras ng 3 oras.
6. Ang natitira na lang ay lutuin ang pumpkin juice syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting asukal.
7. Blanch para sa isang-kapat ng isang oras at alisan ng tubig sa isang colander.

Susunod, gamitin ang oven.

Pinatuyong kalabasa sa oven na walang asukal

Para sa mga hindi gusto ang matamis na pagkain o hindi nangangailangan ng paggamit ng asukal sa hinaharap, ang pamamaraang ito ay angkop. Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong kalabasa ay magiging mas mababa.

Pagkalkula ng produkto:

• 10 g asin;
• 2 kg ng gulay.

Para sa mahusay na mga resulta, dapat mong sundin ang algorithm ng mga aksyon:

1. Una sa lahat, ihanda ang gulay mismo at gupitin ito.
2. Maglagay ng 2 kawali sa kalan. Ang isa sa kanila ay dapat maglaman ng tubig na yelo.
3. Pakuluan ang pangalawa at magdagdag ng asin.
4. Paputiin muna ang mga hiwa sa isang mainit na timpla sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang napakalamig na timpla sa loob ng ilang minuto.
5. Alisan ng tubig sa isang colander at hintaying maubos ang lahat ng likido.

Maaari kang magluto ng pinatuyong kalabasa na walang asukal sa isang electric dryer o oven.

Paano gumawa ng cinnamon pumpkin jerky

Ang pagpipiliang ito ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang mabangong produkto at puspos ng mga piraso ng bitamina ng isang maliwanag na gulay sa buong taglamig.

Mga sangkap:

• butil na asukal - 0.6 kg;
• kalabasa - 3 kg;
• tubig - 3 tbsp.;
• kanela - 3 tsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang kalabasa ay nangangailangan ng ibang paraan ng paghahanda. Kinakailangan na hugasan ang gulay at gupitin ito sa maraming piraso. Ilagay sa isang baking sheet, balat pababa, at maghurno sa 180 degrees para sa 1 oras.
2. Matapos itong lumamig, alisin ang mga buto at tuktok na layer. Gumiling sa mga hiwa na hindi lalampas sa 2 cm.
   
3. Ilagay sa isang parchment-lined sheet at budburan ng asukal. Ilagay sa isang mainit pa ring oven magdamag.
4. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, ibuhos ang mga piraso sa isang lalagyan na hindi masusunog. Haluin.
5. Init sa 100 degrees para sa 10 minuto sa oven, alisan ng tubig ang matamis na likido. Ilagay muli sa isang baking sheet at tuyo sa parehong temperatura.
6. Bawasan ang temperatura sa 60 degrees at tuyo para sa isa pang 6 na oras, ngunit binuburan ng kanela.

Ituturing na kumpleto ang proseso pagkatapos ng 3 araw na nasa isang maaliwalas na lugar na walang sikat ng araw.

Tuyong kalabasa na parang mangga

Sa recipe na ito, ang pinatuyong masarap na kalabasa sa oven ay magiging tulad ng isang tunay na mangga. Maaari mong gamitin ang isang detalyadong paglalarawan ng paghahanda.

Bilang karagdagan sa 1.5 kg ng kalabasa, kakailanganin mo ng 400 g ng butil na asukal.

Lahat ng mga hakbang sa pagmamanupaktura:

1. Ihanda ang gulay, alisan ng balat, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso.
2. Ilagay sa isang maginhawang mangkok at budburan ng 1 tasa ng asukal.
3. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto magdamag.
4. Ibuhos ang 350 ML ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang baso ng asukal at pakuluan.
5. Ibuhos ang mga piraso ng kalabasa kasama ang juice sa isang malalim na baking tray at ilagay sa oven sa 85 degrees.
6. Ibuhos sa mainit na syrup.
7. Ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.
8. Alisan ng tubig ang syrup.
9. Ilagay muli ang kalabasa nang pantay-pantay sa isang non-stick sheet.
10. Patuyuin sa parehong temperatura para sa isa pang kalahating oras.
11. Bawasan ang temperatura sa 65 degrees at hawakan ng isa pang 35 minuto.
12. Ang susunod na hadlang ay magiging 35 degrees, kailangan mong iwanan ang pinto na nakabukas.

Aabutin pa ng ilang araw bago matuyo ang mga piraso.

Paano gumawa ng oven-dry na kalabasa na may bawang, rosemary at thyme

Ang pinatuyong kalabasa sa bahay gamit ang recipe na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap at mabango.

Komposisyon ng produkto para sa 1 kg ng produkto:

• pinatuyong thyme, rosemary (karayom) - 1 tbsp. l.;
• bawang - 3 cloves;
• langis (mas mabuti olibo) - 1 tbsp.;
• itim na paminta, asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ihanda ang kalabasa. Upang gawin ito, hugasan, alisan ng balat at alisin ang panloob na sapal na may mga buto. Gupitin sa malalaking cubes (tinatayang kapal na 2.5 cm).
2. Ilagay sa isang sheet na natatakpan ng parchment paper at pinahiran ng mantika.
3. Ang bawat piraso ay dapat na inasnan, iwiwisik ng thyme, paminta at iwiwisik ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba.
4. Ilagay sa pinakaitaas ng oven, pinainit sa 100 degrees, at tuyo sa loob ng 3 oras. Siguraduhin na ang mga cube ay hindi masunog.
5. Alisin at palamig.
6. Hugasan nang maigi ang garapon gamit ang baking soda at tuyo.
7. Ilagay ang binalatan at hiniwang bawang sa ilalim at budburan ng rosemary.
8. Ilagay ang kalabasa sa mangkok na ito, pindutin ito nang kaunti at ibuhos ang natitirang langis hanggang sa masakop nito ang lahat ng mga piraso.

Ang natitira na lang ay isara ang takip at ilipat ito sa isang malamig na lugar. Ang produkto ay ganap na handa para sa paggamit.

Paano patuyuin ang kalabasa na may dalandan at kanela sa bahay

Ayon sa recipe na ito, ang pinatuyong kalabasa ay lumalabas na isang handa na bitamina dessert na maaari mong tratuhin ang iyong pamilya.

Mga sangkap:

• inihanda na gulay - 700 g;
• orange - 2 mga PC;
• butil na asukal - 100 g;
• kanela - sa dulo ng kutsilyo;
• limon.

Mga kinakailangang aksyon:

1. Ilagay muna ang mga piraso ng kalabasa sa isang greased baking sheet.
2. Budburan ng asukal na dating hinalo sa kanela.
3. Ilagay ang binalatan at tinadtad na mga dalandan sa itaas.
4. Gilingin ang lemon sa isang magaspang na kudkuran at ilipat sa isang sheet.
5. Takpan ang kawali gamit ang isang malaking piraso ng foil.
6. Maghurno sa 180 degrees para sa isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay alisin ang foil at iwanan upang matuyo para sa isa pang 20 minuto.
7. Paghaluin ang lahat sa isang sheet at iwanan sa naka-off na oven para sa isa pang 5 minuto.
8. Palamigin ang pinatuyong kalabasa sa bahay sa temperatura ng silid.

Maaari mong ihain ang ulam na ito na pinalamutian ng whipped cream.

Paano mag-imbak ng pinatuyong kalabasa

Inirerekomenda na iimbak ang tapos na produkto sa mga garapon ng salamin, na dapat na lubusan na hugasan at tuyo nang maaga. Ang mga piraso ay hindi dapat pinindot maliban kung ang recipe ay nangangailangan nito. Ang lalagyan ay dapat na mahigpit na sarado na may takip at ilagay sa isang malamig at madilim na lugar.

Madalas din silang pumili ng mga bag na gawa sa natural na tela (canvas) para sa imbakan, kung saan ang mga piraso ng gulay ay nakatiklop at inilalagay sa isang tuyo na lugar. Sa mga bihirang kaso, ginagamit ang isang freezer.

Konklusyon

Ang pinatuyong kalabasa ay magiging isang paboritong dessert na tutulong sa iyo na makuha ang mga kinakailangang bitamina sa panahon ng taglamig. Mula sa isang malaking bilang ng mga pamamaraan, maaari mong piliin ang pinakamainam, na angkop para sa paghahanda ng mga gulay para magamit sa hinaharap, at gamitin bilang isang additive sa iba pang mga recipe.

Mga Inirerekomendang Post

Talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Classic squash caviar

Zucchini adjika para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Zucchini caviar na walang karot

Raw eggplant caviar: recipe na may mga larawan

Talong caviar na may tomato paste: recipe

Inihurnong zucchini caviar

Ang dila ng biyenan mula sa zucchini

Georgian talong caviar