Isang simpleng recipe para sa berdeng tomato salad para sa taglamig

Impormasyon tungkol sa kung sino ang unang gumamit berdeng kamatis para sa canning at ang paghahanda ng mga salad para sa taglamig, ay nawala sa kasaysayan. Gayunpaman, ang ideyang ito ay matalino, dahil ang mga hindi hinog na kamatis ay madalas na apektado ng late blight o ibang sakit, o ang lamig ay masyadong matindi at ang pananim ay walang oras upang pahinugin. Sa pamamagitan ng pagsasara ng mga berdeng kamatis para sa taglamig, ang maybahay ay hindi nawawalan ng isang prutas - ang buong ani mula sa bush ay ginagamit. Ang berdeng salad ng kamatis para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng mga hindi hinog na prutas. Kapag pinagsama sa iba pang mga gulay at pampalasa, ang mga kamatis ay nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa at nagiging napaka-piquant.

Ang mga recipe para sa berdeng tomato salad para sa taglamig ay tatalakayin sa artikulong ito. Dito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga lihim ng paghahanda ng naturang meryenda, at naglalarawan din ng isang paraan para sa pagpapanatili ng mga kamatis nang walang isterilisasyon.

Paano maayos na ihanda ang pinakasimpleng salad ng taglamig

Karaniwan, ang mga salad na may berdeng mga kamatis ay inihanda mula sa ilang mga sangkap lamang; ang mga recipe para sa mga pagkaing ito ay hindi partikular na kumplikado, at ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras.

Pero Upang gawing masarap ang berdeng salad ng kamatis, kailangan mong malaman ang ilang mga nuances:

• Para sa salad, hindi dapat gamitin ang mga sira o may sakit na prutas. Kung ang isang plantasyon ng kamatis sa hardin ay nawasak ng late blight o isa pang impeksyon, kailangan mong suriin nang mabuti ang bawat kamatis. Dapat ay walang mabulok o madilim na mga spot hindi lamang sa balat ng kamatis, kundi pati na rin sa loob ng prutas.
• Ang pagbili ng berdeng kamatis sa palengke ay tiyak na mapanganib dahil maaari kang makakuha ng mga nahawaang prutas. Ang mga kamatis na ito ay maaaring mukhang perpekto sa labas, ngunit nagiging itim o bulok sa loob. Samakatuwid, ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng malusog na berdeng mga kamatis ay upang palaguin ang mga ito sa iyong sariling hardin.
• Ang mga kamatis para sa salad ay dapat i-cut gamit ang isang matalim na kutsilyo upang ang juice ay hindi tumagas mula sa prutas. Napaka-maginhawang gumamit ng kutsilyo ng citrus fruit para dito, ang talim nito ay nilagyan ng file na may pinong ngipin.
• Bagaman maraming mga recipe ng salad na walang isterilisasyon, dapat na maunawaan ng maybahay na ang mga garapon at takip para sa pangangalaga ay dapat tratuhin ng tubig na kumukulo o mainit na singaw.

Simple green tomato salad para sa taglamig

Para sa taglamig, ang berdeng salad ng kamatis ay maaaring ihanda na may iba't ibang mga gulay, Ang kumbinasyon ng mga sumusunod na produkto ay napakasarap:

• 2.5 kg ng berdeng kamatis;
• 500 g karot;
• 500 g mga sibuyas;
• 500 g matamis na paminta;
• isang baso ng suka;
• isang stack ng langis ng mirasol;
• 50 g granulated asukal;
• 50 g asin.

Ang paghahanda ng salad ay napaka-simple:

1. Ang mga kamatis ay dapat hugasan, pagbukud-bukurin, at alisin ang mga tangkay.
2. Pagkatapos ang mga kamatis ay pinutol sa malalaking cubes.
3. Ang mga karot ay binalatan at pinutol sa mga bilog, ang kapal nito ay 2-3 mm.
4. Ang sibuyas ay pinutol din sa hindi masyadong manipis na singsing o kalahating singsing.
5. Ang mga bell pepper ay dapat na peeled at gupitin sa mga parisukat.
6. Ang lahat ng mga durog na sangkap ay dapat ihalo sa isang karaniwang mangkok at magdagdag ng asin doon. Iwanan ang mga gulay sa form na ito para sa 5-6 na oras.
7. Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, maaari mong ibuhos ang langis at suka at magdagdag ng butil na asukal. Haluing mabuti ang lahat.
8. Ngayon ang lalagyan na may salad ay kailangang ilagay sa kalan at lutuin ng mga 30 minuto pagkatapos kumukulo. Ang berdeng salad ng kamatis ay dapat na patuloy na hinalo.
9. Ang natitira na lang ay ilagay ang mainit na salad sa malinis na garapon at i-roll up.

Masarap na berdeng kamatis at salad ng repolyo

Upang ihanda ang salad na ito kakailanganin mo:

• 600 g ng mga hilaw na kamatis;
• 800 g sariwang mga pipino;
• 600 g puting repolyo;
• 300 g karot;
• 300 g mga sibuyas;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 30 ML ng suka (9%);
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 40 g asin.

Ang proseso para sa paghahanda ng ulam na ito ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga kamatis ay dapat hugasan at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Ang repolyo ay pinutol sa manipis na mga piraso.
3. Ang mga karot ay dapat i-cut sa mahabang piraso o gadgad sa isang Korean vegetable grater.
4. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, at ang bawang ay dumaan sa isang pindutin.
5. Ang mga pipino ay dapat na peeled at gupitin sa mga piraso. Mas mainam na pumili ng mga batang pipino upang ang mga buto sa kanila ay hindi malaki.
6. Pindutin nang kaunti ang repolyo gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay dito, ihalo ang lahat ng asin. Iwanan ang salad sa loob ng ilang oras.
7. Kapag lumitaw ang juice mula sa mga gulay sa kawali, ilagay ito sa kalan, ibuhos sa langis at suka, at dalhin ang salad sa isang pigsa.
8. Kailangan mong lutuin ang salad nang mga 40 minuto hanggang sa maging malambot ang lahat ng sangkap.
9. Ang natapos na salad ay inilalagay sa mga garapon, tinatakpan ng mga takip at isterilisado.
10. Pagkatapos ng isterilisasyon, maaari mong igulong ang mga garapon.

Paano gumawa ng masarap na salad ng kamatis at talong

Para sa hindi pangkaraniwang ulam na ito kakailanganin mo:

• 1 kg asul;
• 1 kg ng berdeng kamatis;
• 1 kg ng matamis na paminta;
• 0.5 kg ng mga sibuyas;
• mainit na paminta pod;
• 40 g asin;
• 1 litro ng tubig;
• 60 ML ng suka;
• 100-200 g langis ng mirasol.

Paano maghanda ng salad ng kamatis:

1. Ang mga asul ay hugasan at pinutol sa makapal na hiwa.
2. I-dissolve ang isang kutsarang puno ng asin sa isang litro ng tubig at magdagdag ng mga tinadtad na talong doon. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang mga mug, banlawan at tuyo ng mga tuwalya ng papel. Salamat dito, mawawala ang kapaitan sa mga asul.
3. Sa isang kawali na may maraming langis ng gulay, iprito ang mga bilog ng talong sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ang mga berdeng kamatis ay dapat gupitin sa manipis na bilog, sibuyas at matamis na sili sa kalahating singsing, at mainit na sili sa maliliit na manipis na singsing.
5. Ang lahat ng mga gulay na ito ay dapat na pinirito sa langis ng gulay, pagkatapos ay kumulo para sa mga 30-40 minuto, na sumasakop sa kawali na may takip. Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng asin at suka sa salad.
6. Ilagay ang pinaghalong gulay at mga eggplants sa mga garapon sa mga layer.
7. Ang salad sa mga garapon ay isterilisado nang hindi bababa sa 20 minuto, pagkatapos nito ay pinagsama.

Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak sa basement o sa refrigerator.

Green tomato salad para sa taglamig na walang isterilisasyon

May mga maybahay na hindi kailanman nag-sterilize ng mga produkto at natatakot na subukan. Ang mga recipe ng salad na hindi nangangailangan ng isterilisasyon ay pinakamainam para sa kanila. Para sa isa sa mga pagkaing ito kakailanganin mo:

• 4 kg ng kayumanggi (o berde) na mga kamatis;
• 1 kg ng sibuyas;
• 1 kg kampanilya paminta;
• 1 kg karot;
• 1 tasa ng butil na asukal;
• 1 baso ng langis ng gulay;
• 2 kutsara ng asin;
• 120 ML ng suka.

Ang paghahanda ng salad na ito ay mas madali kaysa sa mga nauna:

1. Ang lahat ng mga gulay ay hinuhugasan at nililinis ng mga buto, balat, at mga tangkay.
2. Grate ang mga karot para sa mga Korean salad.
3. Ang mga matamis na sili ay pinutol sa manipis na mga piraso.
4. Ang mga berdeng kamatis ay kailangang i-cut sa manipis na hiwa.
5. Ang sibuyas ay dapat na tinadtad sa kalahating singsing.
6. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang lalagyan, asin, asukal, mantika at suka ay idinagdag, at halo-halong maigi.
7. Ngayon ang salad ay kailangang simmered, nagdadala sa isang pigsa sa mababang init, na may patuloy na pagpapakilos. Ang pinaghalong gulay ay dapat kumulo nang hindi bababa sa 15 minuto.
8. Ang mga garapon at takip para sa ulam na ito ay dapat na isterilisado.
9. Ang mainit na salad ay inilalagay sa malinis na garapon at pinagsama. Pagkatapos nito, dapat mong balutin ang mga garapon sa isang kumot at umalis hanggang sa umaga. Ang mga paghahanda para sa taglamig ay dapat na naka-imbak sa basement.

Ang mga hindi napreserbang recipe ng salad ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na paminta, allspice o pampalasa tulad ng mga clove.

Mga salad ng berdeng kamatis para sa taglamig na may mga mansanas

Ang matamis at maasim na mansanas ay magdaragdag ng isang piquant note sa isang pampagana ng gulay, na nagbibigay ng pagiging bago at aroma.

Para sa isa sa mga salad na ito kailangan mong kunin:

• 1.5 kg berdeng kamatis;
• 0.5 kg kampanilya paminta;
• 1 kg na mansanas;
• 200 g halaman ng kwins;
• 200 g sibuyas;
• kalahating lemon;
• isang baso ng langis ng mirasol;
• 120 ML ng apple cider vinegar;
• 40 g asin;
• 50 g ng asukal;
• 5-6 cloves ng bawang;
• 5 dahon ng bay;
• isang kutsarita ng tuyo na basil;
• 5 bulaklak ng carnation;
• isang pod ng mainit na paminta.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng ulam na ito ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin sa maliliit na hiwa.
2. Ang mga mansanas ay dapat na ubod at gupitin sa mga hiwa. Upang maiwasan ang pagdidilim ng prutas, iwisik ito nang maigi ng lemon juice.
3. Ang mga sibuyas at kampanilya ay kailangang i-cut sa kalahating singsing.
4. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga mansanas, ay halo-halong, ang asukal at asin ay idinagdag, at iniwan ng 30 minuto.
5. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga mansanas sa salad, magdagdag ng langis, suka, at pampalasa.
6. Dalhin ang timpla sa pigsa at lutuin ng mga 15 minuto.
7. Itapon ang tinadtad na bawang sa mga hiwa sa kawali na may salad at lutuin ng isa pang 5 minuto.
8. Ang mainit na meryenda ay inilalagay sa mga garapon, tinatakpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng mga 20 minuto. Pagkatapos nito, ang workpiece ay pinagsama.

Cobra salad na may berdeng kamatis

Nakuha ng meryenda ang pangalan nito dahil sa sari-saring kulay nito at maanghang, mainit na lasa.

Upang ihanda ang paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2.5 kg ng mga hilaw na kamatis;
• 3 ulo ng bawang;
• 2 pod ng mainit na paminta;
• 150 ML ng suka ng mesa;
• isang bungkos ng sariwang perehil;
• 60 g granulated asukal;
• 60 g ng asin.

Ang paghahanda ng pampagana na ito, tulad ng lahat ng nauna, ay hindi mahirap:

1. Ang mga mainit na sili ay dapat hugasan at alisin mula sa mga buto. Pagkatapos nito, ang pod ay durog upang ang napakaliit na piraso ay makuha.
2. Ang bawang ay binalatan at pinindot sa isang pindutin.
3. Ang mga gulay ay hugasan at makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo.
4. Ang mga berdeng kamatis ay dapat hugasan, alisin ang mga tangkay at gupitin ang mga prutas sa mga hiwa.
5. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin at asukal at ihalo.
6. Kapag natunaw ang asin at asukal, maaari kang magdagdag ng suka.
7. Ang mga hugasan na garapon ay dapat punuin ng salad, i-compact ito nang maayos. Ang mga garapon ay napuno hanggang sa itaas.
8. Ngayon, isterilisado ang meryenda nang hindi bababa sa 20 minuto. Pagkatapos nito, sila ay tinapon at nakabalot sa isang mainit na kumot.

Green tomato caviar

May isa pang pagpipilian para sa mga meryenda na ginawa mula sa mga hilaw na kamatis - caviar ng gulay. Upang ihanda ito kailangan mong ihanda:

• 1.5 kg ng mga hilaw na kamatis;
• 500 g mga sibuyas;
• 500 g karot;
• 250 g kampanilya paminta;
• mainit na paminta pod;
• 125 g granulated asukal;
• 40 g asin;
• isang baso ng langis ng gulay;
• 10 ML ng suka para sa bawat litro ng garapon ng caviar.

Madaling maghanda ng caviar:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay hugasan, binalatan at pinutol sa malalaking piraso upang gilingin sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang langis sa nagresultang timpla, magdagdag ng asin at asukal. Gumalaw at iwanan ang mga gulay sa loob ng ilang oras, pagkatapos takpan ang mga ito ng takip.
3. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang lalagyan sa kalan at dalhin ang caviar sa isang pigsa. Lutuin ito sa mahinang apoy para sa mga 40 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
4. Ilagay ang mainit na caviar sa mga garapon, ibuhos ang isang kutsarang puno ng suka sa bawat isa at igulong.

Ang paghahanda ng berdeng kamatis ay itinuturing na isang pag-usisa, dahil mahirap makahanap ng mga hindi hinog na kamatis sa pagbebenta. Pero Ang ganitong mga salad ay magiging isang mahusay na solusyon para sa mga may-ari ng kanilang sariling mga hardin, dahil ang mga kamatis sa gitnang zone ay madalas na walang oras upang ganap na pahinugin.

Sasabihin sa iyo ng video ang higit pa tungkol sa paghahanda ng berdeng meryenda ng kamatis:

Mga Inirerekomendang Post

Adjika na may mga mansanas at karot

Zucchini caviar sa isang mabagal na kusinilya

Pepper at tomato lecho

Talong caviar, tulad ng sa tindahan

Lecho recipe na may kanin

Isang simpleng recipe ng paminta para sa taglamig

Paggamot nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Adjika na may kalabasa para sa taglamig

Adjika "Ogonyok": recipe nang walang pagluluto