Nilalaman
Ang bawat isa na nagtanim ng mga kamatis sa kanilang cottage sa tag-init sa lalong madaling panahon o huli ay nagtatanong ng tanong: "Ano ang gagawin sa natitirang ani?" Pagkatapos ng lahat, ang pinakaunang mga kamatis lamang ang agad na kinakain, habang ang natitira ay maaaring mawala kung hindi ito ginagamit para sa pagkain. Karamihan sa natitirang ani, siyempre, ay napupunta sa pag-ikot. Ngunit ang magaganda, regular na hugis na mga kamatis lamang ang natatatakan sa mga garapon, habang ang hindi magandang tingnan na mga prutas ay naiwan upang hintayin ang kanilang kapalaran. At saka naaalala ng marami ang tomato juice - ang pinakapaboritong juice sa ating mga kababayan. Kung paano gumawa ng tomato juice sa bahay ay tatalakayin sa ibaba.
Mga benepisyo ng tomato juice
Ang katas ng kamatis ay hindi lamang isang masarap na inumin. Ang kaaya-ayang lasa nito ay magkakasuwato na sinamahan ng isang malaking halaga ng malusog na bitamina at mineral. At ang pagluluto mula sa mga independiyenteng lumaki na prutas ay magdaragdag lamang sa mga benepisyo nito. Ngunit hindi alintana kung ang mga prutas ay binili o mula sa hardin, ang juice mula sa kamatis ay naglalaman ng:
- bitamina A, B, C, E, H at grupo P;
- mga organikong acid;
- carbohydrates;
- hibla;
- mineral;
- mga antioxidant.
Ang tomato juice ay ang hindi mapag-aalinlanganang nangunguna sa nilalaman ng bitamina A at C. Ang mga sariwang kamatis at ang kanilang katas ay may mas mataas na konsentrasyon ng mga bitamina na ito kaysa sa mga karot at suha. Bilang karagdagan, ito ang pinakamababang calorie juice. Ang isang baso ng masarap na inuming ito ay naglalaman lamang ng 36–48 calories, na ginagawa itong isang mahusay na tool sa paglaban sa labis na pounds.
Ngunit ang pangunahing benepisyo ng inumin na ito ay nasa lycopene na nilalaman nito, isang natural na antioxidant. Ang sangkap na ito ay maaaring aktibong labanan ang pagbuo ng mga selula ng kanser.
Bilang isang lunas, ang juice na gawa sa mga kamatis ay makakatulong sa:
- labis na katabaan;
- slagging ng katawan;
- depression o nervous tension;
- mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo;
- diabetes mellitus at iba pang sakit.
Ang lahat ng mga nakabalot na juice ay hindi lamang walang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit maaari ring makapinsala. Samakatuwid, inirerekumenda na ibukod ang mga ito mula sa diyeta o ubusin ang mga ito sa maliit na dami.
Paggawa ng tomato juice sa bahay
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang paggawa ng homemade tomato juice ay medyo mahirap. Sa katunayan, ito ay hindi mas mahirap kaysa sa paggawa ng juice mula sa anumang iba pang gulay o prutas. Hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan o talento sa pagluluto. Mayroong ilang mga paraan upang gumawa ng homemade tomato juice. Pag-uusapan natin ang pinakakaraniwan sa kanila.
Paano pumili ng mga kamatis para sa juice
Siyempre, kalapastanganan ang paggamit ng magagandang hinog na kamatis para sa katas, lalo na kapag sila ay lumaki nang mag-isa. Samakatuwid, maaari kang pumili ng mas masahol na prutas para sa tomato juice.
Ang mga kamatis na inilaan para sa canning ay hindi angkop para dito: mayroon silang matigas na balat at siksik na laman. Dapat kang pumili ng mga kamatis lamang mula sa mga varieties na ang laman ay makatas at mataba.
Hindi mo rin dapat itapon ang bahagyang sira na mga kamatis. Ang mga bugbog, bahagyang nasunog na mga kamatis ay hindi makakaapekto sa lasa ng tapos na produkto. Ngunit bago gamitin ang gayong mga prutas, ang lahat ng "nagdududa" na mga lugar ay dapat putulin at itapon.
Mahalaga rin ang bilang ng mga kamatis. Kaya, upang punan ang isang baso kakailanganin mo lamang ng 2 medium na kamatis, mga 200 gramo bawat isa. Kung kailangan mo ng mas maraming juice, dapat na tumaas ang mga proporsyon, halimbawa, ang 10 kilo ng mga kamatis ay maaaring magbunga ng mga 8.5 litro ng juice.
Tomato juice sa bahay gamit ang juicer
Ang pamamaraang ito ay marahil ang pinakasikat at pinakamabilis. Ngunit mayroon itong isang makabuluhang disbentaha - isang malaking halaga ng basura.
Ang paghahanda ng masarap na tomato juice gamit ang isang juicer ay tumatagal lamang ng ilang minuto:
- Ang mga kamatis ay hugasan ng maligamgam na tubig.
- Gupitin sa 2 o 4 na bahagi, depende sa laki ng leeg ng juicer. Sa yugtong ito, ang tangkay ng kamatis ay tinanggal din.
- Ang mga resultang produkto ay dumaan sa isang juicer.
- Ang asin at asukal ay idinagdag sa nagresultang tapos na inumin sa panlasa.
Ang isang sprig ng mala-damo na halaman na ito ay maaaring isawsaw sa juice o durog sa isang blender at halo-halong may juice.
Paggawa ng tomato juice na walang juicer sa bahay
Upang maghanda ng tomato juice sa bahay nang walang juicer, kakailanganin mong mag-tinker ng kaunti. Pagkatapos ng lahat, kung ano ang ginawa ng juicer, kailangan mong gawin ang iyong sarili.Ngunit sa ganitong paraan, maiiwasan natin ang maraming basura at makakuha ng malapot, masarap na katas ng kamatis.
Ang recipe para sa homemade tomato juice na walang juicer ay simple:
- Ang mga kamatis ay hinuhugasan ng maligamgam na tubig. Gupitin sa katamtamang laki ng mga piraso. Ilagay sa isang malaking kasirola o kawali at lutuin sa mahinang apoy sa average na halos isang oras. Ang tiyak na oras ng pagluluto ay depende sa density ng mga napiling kamatis. Ang pangunahing pamantayan para sa paghinto ng pagluluto ay ang malambot, pinakuluang pagkakapare-pareho ng mga kamatis.
mahalaga! Kapag naghahanda ng tomato juice na walang juicer, mayroong isang panuntunan: hindi ka dapat magdagdag ng tubig sa proseso ng pagluluto. Dapat kang maghintay hanggang ang mga kamatis ay maglabas ng likido. Sa kasong ito, kailangan mong pukawin ang mga ito sa pana-panahon.Kapag nakuha ng mga kamatis ang kinakailangang pagkakapare-pareho, sila ay kuskusin nang mainit sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ang asin at asukal ay idinagdag sa natapos na na-filter na inumin ayon sa panlasa.
Bago maghanda ng inumin na walang juicer, inirerekumenda namin na panoorin ang video:
Ang tomato juice na walang juicer ay lumalabas na napakakapal, halos tulad ng isang katas. Samakatuwid, bago gamitin, ito ay madalas na diluted sa tubig. Ngunit, sa kabila nito, maraming tandaan na ang inumin ayon sa recipe na ito ay mas masarap kaysa sa inumin na inihanda sa pamamagitan ng isang juicer. Bilang karagdagan, ang recipe na ito para sa tomato juice ay hindi lamang nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit pinatataas din ang konsentrasyon ng lycopene, isang natural na anti-cancer antioxidant.
Paghahanda ng tomato juice sa isang juicer
Bago namin sabihin sa iyo kung paano maghanda ng tomato juice gamit ang isang juicer, sasabihin namin sa iyo kung anong uri ng yunit ito. Sa unang tingin, ang juice cooker ay parang ilang kawali na ipinasok sa isa't isa. Ngunit sa katunayan, ang istraktura nito ay medyo mas masalimuot at may kasamang apat na elemento:
- Lalagyan ng tubig.
- Isang lalagyan kung saan kinokolekta ang natapos na inumin.
- Colander para sa mga prutas at gulay.
- takip.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng juicer ay batay sa epekto ng singaw sa mga gulay. Ang singaw na tumataas mula sa isang pinainit na lalagyan ng tubig ay nagiging sanhi ng mga gulay o prutas na maglabas ng katas, na dumadaloy sa juice collector. Ang tapos na produkto ay pinatuyo mula sa kolektor ng juice sa pamamagitan ng isang espesyal na tubo.
Ngayon, ang mga juice cooker ay gawa lamang sa dalawang materyales - hindi kinakalawang na asero at aluminyo. Kung maaari, pagkatapos ay ang kagustuhan ay dapat ibigay sa isang hindi kinakalawang na asero juicer. Ito ay nadagdagan ang paglaban sa mekanikal na stress, hindi apektado ng mga agresibong kapaligiran at angkop para sa anumang uri ng hob.
Upang maghanda ng inumin sa isang juicer, kailangan mong sundin ang isang simpleng algorithm:
- Ang mga kamatis ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
- Ang mga tinadtad na kamatis ay inilalagay sa isang colander para sa mga prutas at gulay.
- Ang tubig ay ibinuhos sa ibabang lalagyan ng juicer. Bilang isang patakaran, mayroong isang marka sa panloob na ibabaw ng lalagyan na nagpapahiwatig ng kinakailangang antas ng tubig.
- Maglagay ng lalagyan ng tubig sa isang kalan na pinainit hanggang sa mataas na init. Ang natitirang bahagi ng juice cooker ay inilalagay sa ibabaw ng lalagyan: isang juice collector, isang colander na may mga kamatis at isang takip.
- Ang average na oras para sa paghahanda ng tomato juice sa ganitong paraan ay 40 - 45 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ito ay pinatuyo mula sa kolektor ng juice at sinala.
- Ang asin at asukal ay idinagdag sa natapos na inumin.
Pagsasara ng tomato juice para sa taglamig
Ang isang sariwang kinatas na inumin ay maaaring mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob lamang ng ilang oras, at kung ito ay ilagay lamang sa refrigerator. Samakatuwid, kung mayroong maraming mga substandard na mga kamatis na natitira mula sa pag-aani, kung gayon magiging mas makatwiran na isara ang tomato juice para sa taglamig.
Upang gawin ang inumin na ito para sa taglamig, maaari kang pumili ng anumang recipe mula sa mga tinalakay sa itaas. Ngunit kung ito ay inihanda gamit ang isang juicer, pagkatapos ay kakailanganin itong lutuin din. Sa kasong ito, bubuo ang bula sa ibabaw, na dapat alisin.
Mga opinyon ng mga hardinero at mga espesyalista sa pagluluto tungkol sa pangangailangan para sa ipinag-uutos isterilisasyon ng mga garapon para sa inuming kamatis ay malaki ang pagkakaiba-iba. Ang ilang mga tao ay matagumpay na nagsasara ng mga garapon nang walang anumang isterilisasyon, habang ang iba ay itinuturing na ang pamamaraang ito ay sapilitan. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa bawat isa sa mga pamamaraan.
Upang paikutin ang inumin na ito nang walang isterilisado, ang mga garapon ay dapat na lubusan na hugasan. Pagkatapos nito ay dapat silang ilagay nang baligtad upang ang lahat ng tubig ay maubos sa kanila. Ang pinakuluang tomato juice ay ibinuhos sa ganap na tuyo na mga garapon at pinagsama.
Ang isterilisasyon ng mga garapon ay maaaring isagawa sa maraming paraan:
- Ang unang paraan ay nagsasangkot isterilisasyon ng mga garapon sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 150 degrees. Kasabay nito, hindi mo kailangang panatilihin ang mga ito doon nang mahabang panahon; sapat na ang 15 minuto.
- Ang pangalawang paraan ng isterilisasyon ay isang paliguan ng tubig. Tulad ng sa nakaraang pamamaraan, 15 minuto ay sapat na para sa kumpletong isterilisasyon. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat patuyuin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito pabalik-balik.
Ang natapos na inumin sa mga isterilisadong garapon ay sarado sa parehong paraan tulad ng sa mga hindi isterilisadong garapon. Ang mga saradong garapon ay nakabaligtad at iniiwan sa ganitong estado hanggang sa ganap na lumamig.
Kaya, sa pamamagitan ng paggugol lamang ng kaunting oras, hindi mo lamang magagamit ang natitirang ani ng kamatis, kundi pati na rin ang stock up sa isang masarap at malusog na inumin.
