Nilalaman
Ang Globus salad para sa taglamig na may mga talong ay nakakuha ng katanyagan at katanyagan nito mula noong panahon ng Sobyet, nang ang Hungarian na de-latang pagkain na may parehong pangalan ay nasa mga istante ng tindahan. Maraming mga maybahay ang nagustuhan ang pampagana na ito at, sa kabila ng katotohanan na ngayon ang mga istante ng tindahan ay puno ng seleksyon ng mga de-latang pagkain, ang salad na ito ay hindi nawawala ang katanyagan nito. Ang mga sangkap na kasama sa Globus appetizer ay simple at abot-kaya, at ang lasa ng salad ay napakahusay. Bilang karagdagan, ang salad ay madali at mabilis na ihanda.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng talong Globe salad para sa taglamig
Upang ihanda ang salad, mahalagang gumamit ng sariwa at pinakamataas na hinog na mga gulay nang walang pinsala. Dapat silang ayusin nang maaga at ang mga depekto, kung mayroon man, ay dapat putulin. Para sa paghahanda, mas mainam na gumamit ng mga karne na varieties ng peppers at mga kamatis upang gawing mayaman ang salad hangga't maaari.
Para sa mga hindi gusto ang malakas na lasa ng mga sibuyas, maaari mong palitan ang mga ito ng shallots, na may mas banayad, matamis na lasa.
Mahalagang huwag mag-overcook ng meryenda sa panahon ng paghahanda upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay. Bawal din pakuluan ang Globus.Hindi na kailangang magdagdag ng tubig sa panahon ng pagluluto, dahil ang mga makatas na kamatis ay naglalabas ng sapat na dami ng juice.
Upang magdagdag ng maanghang na lasa at aroma, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kulantro sa pag-atsara.
Mga sangkap para sa talong Globe salad para sa taglamig
Upang ihanda ang meryenda, kailangan mo ng abot-kayang mga gulay, na matatagpuan sa anumang tindahan o pamilihan sa panahon ng taglagas.
Upang ihanda ang salad na kailangan mo:
- mga talong - 1 kilo;
- mga kamatis -1.5 kilo;
- pulang kampanilya paminta - 1 kilo;
- karot - 0.5 kilo;
- mga sibuyas - 0.5 kilo;
- suka 6% o 9% - 90 mililitro;
- butil na asukal - 1 kutsara;
- asin - 3 kutsara (1 - para sa pagluluto, 2 - para sa pagbabad);
- Langis ng sunflower - 200 mililitro.
Para sa isang maanghang na lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng kulantro sa pag-atsara.
Hakbang-hakbang na recipe para sa Globus salad na may talong para sa taglamig
Proseso ng pagluluto:
- Una sa lahat, ihanda ang mga eggplants. Ang mga prutas ay dapat hugasan ng mabuti at ibabad sa loob ng 30-40 minuto sa inasnan na tubig upang alisin ang kapaitan. Para sa 1 litro ng tubig kakailanganin mo ng 30 gramo ng table salt.
- Habang nakababad ang mga talong, ihanda ang mga natitirang gulay. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang selyo mula sa tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso - 4-6 na bahagi depende sa laki ng prutas.
- Hugasan din namin ang kampanilya ng paminta, putulin ang tangkay at linisin ang mga buto sa loob. Gupitin ang mga prutas sa malalaking piraso o piraso.
- Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing.
- Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin ang mga ito sa makapal na singsing o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang Korean carrot grater.
- Ngayon ang mga eggplants ay maaaring alisin mula sa inasnan na tubig. Lahat ng pait, kung meron man, nanatili doon. Alisin ang mga tangkay mula sa mga talong at gupitin ang mga gulay sa malalaking cubes.Kung ang mga talong ay may napakaraming buto, maaari mong gupitin ang ilan sa mga ito.
- Susunod, magdagdag ng suka, langis ng gulay, asin at asukal, pukawin ang isang malalim, makapal na pader na kasirola o kaldero. Ilagay sa medium heat at painitin ng bahagya ang marinade.
- Idagdag muna ang mga kamatis at ihalo. Kailangan nilang maupo sa marinade ng ilang minuto upang mailabas ang kanilang katas.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga karot at sibuyas sa kawali. Gumalaw, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan.
- Magdagdag ng talong at kampanilya.
- Lubusan ihalo ang mga gulay na may marinade at pakuluan. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at iwanan ang mga nilalaman na kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Hindi na kailangang pukawin ang salad. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, maaaring tanggalin ang takip upang maalis ang labis na likido.
- Handa na ang globe salad. Ilagay ito sa mga sterile na lalagyan, igulong o mahigpit na isara ang mga takip. Binaligtad namin ang bawat garapon at inilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras (maaari mong balutin ito sa isang kumot). Pagkatapos, palamig ang mga workpiece sa temperatura ng kuwarto.
Ang salad ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina at microelement
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang meryenda ng Globus ay tumatagal ng mahabang panahon salamat sa suka na nilalaman nito. Ang salad ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar, mas mabuti sa isang basement o cellar, ngunit maaari din itong iimbak sa refrigerator sa isang temperatura ng +2 hanggang +8 °C. Kaya, ang lasa ng meryenda ay maaaring tamasahin sa buong taglamig at tagsibol. Kung plano mong gamitin ang produkto sa loob ng 1-2 linggo mula sa sandali ng paghahanda, hindi kinakailangan na ilagay ito sa isang cool na lugar, ang pangunahing bagay ay alisin ito mula sa mga aparato sa pag-init.
Konklusyon
Ang Globus salad para sa taglamig na may talong ay isang napakasarap at madaling ihanda na ulam na magpapasaya sa iyo sa buong malamig na panahon.Ang salad ay nagpapanatili ng mga bitamina at microelement na matatagpuan sa mga gulay, at ang lasa nito ay nagustuhan ng mga bata at matatanda. Maaaring ihain ang Globe sa parehong maligaya at araw-araw na mesa. Mahusay ito sa kanin, pasta at patatas, at magiging isang mahusay na karagdagan sa karne, pati na rin bilang isang malayang ulam.
