Nilalaman
Ang taglagas ay isang kahanga-hangang oras. At ang pag-aani ay palaging isang masayang kaganapan. Ngunit hindi lahat ng mga kamatis ay may oras upang pahinugin sa hardin bago ang simula ng malamig na panahon at masamang panahon. Samakatuwid, ang mga maybahay ay sabik na isama ang mga berdeng prutas sa kanilang paghahanda sa taglamig.
Ang mga recipe para sa pagluluto ng berdeng kamatis sa Korean ay napakapopular. Ang mga gulay ay nagiging masarap, at ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras. Mahalaga na kahit maliliit na hindi hinog na prutas ay maaaring gamitin. Ang mga salad ay inihanda mula sa buo o tinadtad na mga kamatis, kasama ang pagdaragdag ng karaniwang pampalasa at paboritong gulay. Hindi kinakailangang bumili ng gayong mga pinggan sa isang tindahan o merkado; ang paghahanda ng masarap na meryenda sa iyong sarili ay napaka-simple at mura.
Ang pinakasikat na mga pagpipilian ay instant na pagluluto. Bagama't maaari ding magbago ang mga ito depende sa panlasa at kagustuhan ng mga chef. Tingnan natin ang sikat na Korean-style green tomato snack.
Mga Tip sa Paghahanda
Ang iba't ibang pampalasa at pampalasa ay angkop bilang mga additives sa mga recipe. Kadalasan, ito ay mga gulay - perehil, cilantro, dill. Ang pinakakaraniwang pampalasa ay bawang at mainit na paminta, at ang mga gulay ay mga karot at sibuyas. Ito ay isang pangunahing hanay ng mga bahagi.
Mayroon ding mga simpleng alituntunin na makakatulong sa iyong maghanda ng napakasarap berdeng salad ng kamatis sa Korean:
- Subukang pumili ng mga gulay na humigit-kumulang sa parehong laki. Makakatulong ito na matiyak ang pantay na pag-aasin ng mga kamatis. Maaari mong ayusin ang mga ito ayon sa laki at maghanda ng mga hiwalay na salad mula sa mga gulay na may parehong laki.
- Ihanda ang mga kamatis na berde, hindi kayumanggi. Kinakailangan ang mga prutas sa yugto ng pagkahinog ng gatas. Ang mga brown ay magbibigay ng mas maraming juice at magiging napakalambot sa mga salad. Para sa salad, pumili lamang ng buo, hindi nasisira at malusog na prutas upang ang pampagana ay hindi masira. Bigyang-pansin ang kondisyon ng balat bago mo simulan ang proseso ng pagluluto.
- Piliin ang iyong langis nang responsable. Ang isang mababang kalidad o hindi magandang napiling produkto ay maaaring masira ang isang handa na berdeng salad ng kamatis. Para sa mga pagkaing Koreano, gumamit ng clarified butter. Siguraduhing kontrolin ang komposisyon at dami ng pampalasa. Isaalang-alang ang mga kagustuhan sa panlasa ng lahat ng miyembro ng pamilya upang ang lahat ay masiyahan sa masarap na berdeng kamatis.
- Kung naghahanda ka ng Korean green tomatoes para sa taglamig, pagkatapos ay ihanda muna ang lalagyan. Dapat isterilisado ang mga garapon at takip.
- Siguraduhing pagbukud-bukurin ang lahat ng mga gulay na iyong ginagamit, pumili ng buo at malusog, hugasan, balatan at alisin ang mga buto at balat. Pumili ng matingkad na pula o orange na bell pepper para maging makulay ang Korean green tomato salad.
- Ito ay sapat na upang alisan ng balat ang bawang at i-cut ito sa mga hiwa, at hindi i-chop ito o pindutin ito sa pamamagitan ng isang pindutin.
Ang mga simpleng rekomendasyong ito ay makakatulong sa iyo na matapos ang trabaho nang mas mabilis.
Isang klasikong bersyon ng Korean tomato salad
Palaging may kasamang bawang at mainit na paminta ang mga klasikong Korean snack recipe. Maaaring kunin ang paminta alinman sa sariwa o tuyo.
Upang maghanda ng maanghang na berdeng kamatis, pipili kami ng 2 kg ng humigit-kumulang na magkaparehong prutas. Para sa bilang ng mga kamatis na ito kakailanganin namin:
- 4 na piraso ng malalaking makapal na pader na bell pepper;
- 2 malalaking ulo ng bawang;
- 1 bungkos ng cilantro at dill.
Upang ihanda ang pag-atsara, kumuha ng 100 gramo ng butil na asukal, pinong langis ng gulay, suka ng mesa at 2 nakatambak na kutsara ng magaspang na asin. Haluin sa 1 litro ng malinis na tubig at hayaang magtimpla ng ilang sandali.
Magsimula tayo sa pagluluto:
Paghahanda ng mga gulay. Balatan ang paminta mula sa mga buto, balatan ang bawang, at gilingin sa isang gilingan ng karne.
Pinong tumaga ang mga gulay; para dito kumuha kami ng isang maginhawang kutsilyo sa kusina na may malawak na talim.
Paghaluin ang mga sangkap sa isang mangkok.
Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang bawat gulay sa kalahati at simulan ang paglalagay ng mga ito sa isang kasirola o garapon ng salamin sa mga layer. Pinapalitan namin ang bawat layer ng mga gulay na may isang layer ng mga pampalasa at damo. Ibuhos ang inihandang marinade at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 8 oras, ang salad ayon sa recipe: "Mabilis na mga kamatis na istilong Koreano" ay handa nang kainin.
Pangalawang mabilis na pagpipilian sa pagluluto
Ang karaniwang oras na ginugugol sa paghahanda ng mga kamatis sa Korean ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang araw. Ang mga recipe na naglalarawan kung paano magluto ng berdeng kamatis sa Korean ay bahagyang naiiba sa bawat isa. Ang salad na ito ay magiging handa sa loob ng 10 oras, kaya kahit na ang isang hindi inaasahang pagbisita ng mga bisita ay hindi sorpresa ang babaing punong-abala. Maghanda tayo ng mga malinis na garapon nang maaga.
Kakailanganin lamang namin ang 1 kg ng berdeng mga kamatis na may parehong laki. Ang natitirang mga sangkap ay matatagpuan sa bawat tahanan:
- 1 sibuyas;
- 3 karot;
- 2 matamis na paminta;
- 1 ulo ng bawang;
- 1 bungkos ng sariwang damo;
- 0.5 tasa bawat isa ng pinong langis ng gulay at suka ng mesa;
- 2 heaped tablespoons ng granulated sugar;
- 1 nakatambak na kutsara ng magaspang na asin;
- 0.5 kutsarita na pampalasa para sa Korean carrots.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, lagyan ng rehas ang mga karot para sa mga Korean salad, gupitin ang sibuyas, at gupitin ang paminta sa pansit. Pinong tumaga ang perehil gamit ang isang kutsilyo.
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok.
Sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang mantika na may suka at pampalasa.
Ilagay ang timpla sa mga garapon, punuin ng marinade, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 oras. Ang orihinal na berdeng tomato salad ay handa na.
Sa ganitong paraan maaari mong takpan ang tomato salad para sa taglamig. I-marinate ang natapos na timpla sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mga sterile na garapon, takpan ng mga takip at ilagay sa isang kasirola na may tubig. I-sterilize namin ang kalahating litro na garapon sa loob ng 20 minuto, 40 minuto para sa mga garapon ng litro. Roll up at ilagay ang layo para sa imbakan.
Pagpipilian nang walang mahigpit na sukat
Ang mga recipe ng pampagana ng berdeng kamatis ay lalong nagiging popular. Samakatuwid, iminumungkahi namin ang paghahanda ng mga berdeng kamatis sa Korean, ang pinaka masarap na bersyon na ganito ang hitsura:
Upang gawin ang salad nang tama, isaalang-alang ang recipe na may mga larawan ng bawat yugto ng paghahanda. Ang mga kamatis na ito ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam o kasama sa iba pang mga salad. Ang lasa ng prutas ay pinakamahusay na ipinahayag sa kumbinasyon ng langis ng gulay. Ang isang napakahalagang bentahe ng recipe na ito ay ang pagkuha namin ng mga halamang gamot at pampalasa sa panlasa.
Simulan natin ang paghahanda ng masarap na meryenda.
Ang mga gulay ay dapat na matatag at berde.
Hugasan nang mabuti ang mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga hiwa. Kasabay nito, huwag kalimutang paghiwalayin ang kantong sa tangkay, na hindi namin kakailanganin sa salad.
Ilagay ang mga hiwa sa isang lalagyan na maginhawa para sa paghahalo ng mga produkto.
Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng bawang. Peel off ang husks at ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang pindutin.
Hugasan ang mainit na paminta nang lubusan, alisin ang tangkay at gupitin sa maliliit na piraso. Mag-ayos ng spiciness ng ulam. Ang ilan sa mainit na paminta ay maaaring mapalitan ng kampanilya, ngunit ito ay pula. Pero importante na maanghang pa rin ang Korean snack natin.
Ihanda ang marinade. Para dito kailangan nating paghaluin ang butil na asukal, asin at suka sa isang hiwalay na lalagyan. Para sa 1 kg ng kamatis kakailanganin mo ng 60 g ng asin, ang natitirang mga sangkap ay batay sa lasa. Paghaluin nang lubusan, pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok na may mga kamatis at ihalo muli. Siguraduhin na ang mga pampalasa ay pantay na ipinamamahagi sa buong dami ng mga gulay.
Ilagay ang salad sa isang garapon na salamin, ilagay ito sa refrigerator, at tikman ito makalipas ang isang araw.
Anumang mga recipe ay maaaring baguhin upang umangkop sa iyong panlasa. Ang dami ng mga halamang gamot at pampalasa, pati na rin ang mga gulay, ay maaaring mag-iba. Ang bawat maybahay ay nakakahanap ng kanyang sariling kumbinasyon, at ang kanyang salad ay nagiging pirma. Ang anumang pagpipilian ay maaaring ihanda para sa taglamig at nakaimbak sa refrigerator. At kung isterilisado mo ang mga garapon, pagkatapos ay gawin ito sa basement.
Upang matulungan ang mga maybahay kung paano maghanda ng mga berdeng kamatis sa Korean sa video:
