Appetizer Bakat mula sa mga talong para sa taglamig

Ang bakat eggplant salad para sa taglamig ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe na may pagdaragdag ng iba't ibang sangkap. Ang teknolohiya ng lahat ng mga pamamaraan ay hindi gaanong naiiba at tumatagal ng kaunting oras. Ang paghahanda ay lumalabas na masarap, ang pangwakas na isterilisasyon ay magpapalawak sa buhay ng istante, ngunit ang mga gulay ay maaaring iproseso nang walang karagdagang mainit na pagproseso.

Ang lahat ng mga bahagi ng mga recipe ng Bakat salad para sa taglamig ay inirerekomenda, ngunit hindi mahigpit na limitado (maliban sa preservative)

Mga subtleties ng paghahanda ng Bakat salad

Ang salad ay makakakuha ng nais na kulay at lasa lamang mula sa mga sariwang sangkap. Pumili ng hinog, katamtamang laki ng mga talong; ang mga sobrang hinog na prutas na may matigas na balat at hinog na mga buto para sa salad ay hindi angkop para sa paggawa ng caviar.

Ang teknolohiya sa pagpoproseso ay nagsasangkot ng paggamit ng mga blueberries nang hindi binabalatan at inaalis ang panloob na bahagi na may mga buto.Samakatuwid, bigyang-pansin upang matiyak na walang malambot na dents, mantsa o mga palatandaan ng nabubulok sa ibabaw. Ang parehong mga kinakailangan ay nalalapat sa mga kasamang gulay. Mas mainam na kumuha ng red-fruited tomatoes na umabot na sa biological ripeness.

Ang mga matamis na sili ay pangunahing ginagamit na pula, ngunit ang berde at dilaw ay magdaragdag ng karagdagang kulay sa paghahanda para sa taglamig at hindi mababago ang lasa para sa mas masahol pa. Maaari mong ihalo ang mga ito kung ninanais. Ang dami ng mainit na paminta at bawang ay inaayos ayon sa gastronomic na kagustuhan; humigit-kumulang isang ulo ng bawang at isang paminta ang kasama sa bawat kilo ng asul na paminta.

Sa opsyon sa badyet, ginagamit ang na-filter, walang amoy na langis ng mirasol; sa isip, ginagamit ang langis ng oliba, ngunit ito ay mas mahal. Para sa paghahanda ng asin para sa taglamig, ang magaspang na table salt lamang ang angkop, makinis na lupa o may pagdaragdag ng yodo ay hindi angkop, ang yodo ay nagpapalambot sa mga gulay at nagbibigay sa kanila ng isang tiyak na lasa, ito ay lubos na hindi kanais-nais, para sa kadahilanang ito ay hindi isinasaalang-alang ang asin sa dagat.

Mas mainam na gumamit ng apple cider vinegar bilang pang-imbak; ang suka ay mas malambot na walang malakas na acidic na amoy. Kasama sa mga recipe ang perehil o cilantro; pumili ng mga batang gulay upang ang mga tangkay ay hindi matigas. Ang mga pampalasa ay bihirang ginagamit; maaari kang magdagdag ng itim o pulang paminta sa kaunting halaga.

Ang mga bangko ay pinoproseso gamit ang anumang karaniwang pamamaraan. Siguraduhing pakuluan ang mga takip at iwanan ang mga ito sa tubig hanggang gamitin. Ang mga lalagyan ay dapat na buo nang walang mga chips sa leeg o mga bitak sa katawan.

Paano magluto ng talong bakat para sa taglamig

Ang mga recipe para sa winter eggplant salad ay medyo iba-iba. Inihanda ang Bakat kasama ang pagdaragdag ng zucchini, beans, at mga sibuyas. Ang teknolohiya ay halos pareho para sa lahat. Ang mga asul ay hindi pinirito, ngunit nagsisimulang iproseso kaagad pagkatapos ng paghubog.Ang mga hilaw na materyales ay pinananatiling sunog sa loob ng mahabang panahon, kaya ginagawa nila nang walang isterilisasyon. Kung ang oras ay maikli, ang mga gulay ay sasailalim sa karagdagang mainit na pagproseso sa mga garapon bago itatak.

Ang mga hybrid na varieties ay walang mapait na lasa, ang mga asul ay naproseso kaagad.

Classic Bakat salad recipe

Ang salad ay mangangailangan ng isang karaniwang hanay ng mga sangkap; para sa pagproseso para sa taglamig, 1 kg ng pangunahing gulay ang inihanda:

• mga kamatis - 1 kg;
• karot - 2 mga PC. katamtamang laki;
• matamis na paminta - 500 g;
• perehil - 1 bungkos;
• mainit na paminta - sa panlasa;
• bawang - 1-2 ulo;
• pang-imbak - 60 ML;
• asin - 35 g;
• asukal - 90 g;
• langis - 200 ML.

Ang Bakat ay hindi nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga proporsyon tungkol sa mga gulay, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay may magandang kalidad

Ang lasa ng produkto ay tinikman bago magdagdag ng suka; asin at asukal ay idinagdag kung ninanais.

Teknolohiya sa paghahanda ng taglamig:

1. Ang mga kamatis ay binuhusan ng kumukulong tubig upang mapadali ang pagbabalat at pagbabalat.
2. Ang mga buto ay tinanggal mula sa mainit na paminta.
3. Hiwalay ang bawang.
4. I-chop ang perehil.
5. Ang mga gulay ay dumaan sa isang electric meat grinder na may pinong grid.
6. Ang isang homogenous na masa ay nakuha, kung saan ang mga damo at lahat ng pampalasa (maliban sa pang-imbak) ay idinagdag, at ang halo ay pinahihintulutang pakuluan.
7. Ang mga karot ay gadgad, tinadtad gamit ang isang processor ng pagkain o gupitin gamit ang isang kulot na kutsilyo.
8. Ang mga asul ay hinuhubog sa maliliit na pahaba na mga cube (kung sila ay mapait, alisin ang pampalasa na may asin), at ang mga paminta ay pinutol sa humigit-kumulang sa parehong laki.
9. Ang mga gulay ay idinagdag sa sarsa at kumulo ng kalahating oras.
10. Magdagdag ng suka at hayaang kumulo ang pinaghalong para sa isa pang 5 minuto.

Ang bakat salad ay nakabalot sa mga lalagyan, ang mga paghahanda sa mga garapon ay isterilisado bago pakuluan, pinagsama at nakabalot para sa mabagal na paglamig.

Instant Bakat Salad

Ang Bakat ay isa sa pinakamahusay na mabilis na mga recipe ng talong para sa taglamig. Mga gulay at pampalasa na kailangan upang maproseso ang 1 kg ng blueberries:

• pang-imbak - 100 ML;
• langis - 250 ml;
• asin - 25 g;
• mga kamatis - 700 g;
• asukal - 80 g;
• bawang, mainit na paminta - sa panlasa;
• kampanilya paminta - 500 g.

Ang paggawa ng Bakat salad para sa taglamig sa mga yugto:

1. Ang mga kamatis, bawang at mainit na paminta ay dinadalisay gamit ang blender o electric meat grinder.
2. Pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto. spices at langis ay ipinakilala.
3. Ang mga karot, talong at matamis na paminta ay hinuhubog. Isawsaw sa pagpuno at panatilihing kumulo sa loob ng 30 minuto. ibuhos sa suka.

Ang salad ay kumukulo ng 5 minuto, inilatag ito sa mga lalagyan at isterilisado para sa isa pang 10 minuto, selyadong at insulated.

Tinapay ng talong para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mga sangkap ng Bakat salad:

• pang-imbak - 50 ML;
• mga asul - 2 kg;
• asin - 50 g;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• langis - 300 ml;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• asukal - 150 g;
• sili - 1 pc.;
• perehil;
• bawang - 2 ulo.

Ang bakat salad ay inihanda gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Ang mga kamatis ay binalatan, ang sili ay tinadtad, ang bawang ay pinaghiwalay, ang perehil ay tinadtad, at ang lahat ng mga produkto ay durog sa isang homogenous na sangkap.
2. Ilagay sa apoy, hayaang kumulo, magdagdag ng mantika at pampalasa (maliban sa suka).
3. Ang mga talong at matamis na paminta ay hinuhubog at ibinuhos sa palaman.
4. Pakuluan ng 50 minuto, magdagdag ng pang-imbak 3 minuto bago maging handa.

Ilagay sa mga garapon at isara nang mahigpit.

Bakat mula sa mga eggplants at zucchini para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng iba't ibang salad para sa taglamig, na kinabibilangan ng zucchini bilang karagdagan sa mga karaniwang gulay. Ang mga talong at zucchini ay ginagamit sa pantay na sukat (1 kg bawat isa).

Set ng produkto:

• dry basil - 1 tsp, ang parehong halaga ng dry ground na bawang at allspice;
• sili - 1 pc.;
• asin - 50 g:
• matamis na paminta - 500 g;
• mga kamatis - 700 g;
• pang-imbak - 40 ML;
• karot - 2 mga PC .;
• langis - 250 ml.

Recipe:

1. Ang isang homogenous na masa ay ginawa mula sa mga kamatis, karot, sili (walang mga buto).
2. Ang pagpuno ay dinadala sa isang pigsa at ang lahat ng mga pampalasa at langis ay idinagdag.
3. Hugis ang mga eggplants at zucchini (nang walang balat) sa pantay na laki ng mga piraso.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, simmered para sa kalahating oras, at suka ay idinagdag bago makumpleto ang proseso. Iwanan sa kalan ng 3-5 minuto.

Ilagay ang Bakat sa mga garapon at tatakan ang mga ito.

Hindi lamang masarap ang mga gulay sa salad, kundi pati na rin ang sarsa.

Tinapay ng talong para sa taglamig na may beans

Maaari kang gumawa ng salad ayon sa anumang iminungkahing recipe; ang teknolohiya ng paghahanda at komposisyon ng mga sangkap ay pareho, ang mga beans lamang ang idinagdag.

Ang mga bean ay kinuha sa rate na 300 g bawat kilo ng talong, higit pa ang maaaring gawin kung ninanais. Ito ay unang punan ng tubig sa loob ng isang araw, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Idagdag sa salad 10 minuto bago. hanggang sa makumpleto ang pagluluto. Bago ito patayin, tikman ang salad para sa asin at ayusin ang lasa kung kinakailangan.

Appetizer Bakat mula sa mga talong na may mga sibuyas

Medyo mas matagal ang paghahanda ng Bakat salad kaysa sa tradisyonal na bersyon, ngunit ang lasa ay magiging mas mahusay.

Mga sangkap ng salad:

• talong - 1.5 kg;
• sibuyas - 300 g;
• bawang ayon sa ninanais, ngunit hindi hihigit sa isang ulo;
• langis - 200 ML;
• karot - 1 pc;
• pang-imbak - 80 ML;
• kampanilya paminta - 800 g;
• mga kamatis - 1 kg;
• asin - 40 g.

Pagkakasunod-sunod ng recipe:

1. Para sa salad, gumamit ng isang kasirola upang ang lahat ng mga hilaw na materyales ay kasama.
2. Ibuhos ang kaunting mantika sa ilalim ng ulam at igisa ang tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing.
3. Kapag lumambot na, ilagay ang grated carrots at iprito ng 3 minuto.
4. I-squeeze ang bawang sa pritong gulay at idagdag ang tinadtad na talong at paminta, ayusin ang dami ng mantika.
5. Iprito ang lahat ng sangkap hanggang sa kalahating luto.
6. Ibuhos ang gadgad na mga kamatis at natitirang mantika. Salt, lasa, ayusin kung kinakailangan.
7. Ilaga ang salad sa saradong lalagyan sa loob ng 25 minuto. Kung ninanais, magdagdag ng mapait na giniling na pulang paminta at magdagdag ng pang-imbak.

Ilagay sa mga lalagyan, isteriliser sa loob ng 10 minuto, at i-roll up. Ang workpiece ay sumailalim sa isang mahabang paggamot sa init, kaya hindi ito kailangang ma-insulated.

Talong tinapay para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Ang lahat ng mga sangkap ay kinuha mula sa tradisyonal na recipe ng Bakat o anumang iba pang recipe na walang function sa pagprito. Ang pagproseso ng mga gulay ay pareho, ngunit ang pagkakasunud-sunod ay bahagyang naiiba. Ang lahat ng mga produkto ay inilalagay sa mangkok sa parehong oras, ang aparato ay sarado at nakatakda sa "Stew" mode; hindi kinakailangan ang karagdagang isterilisasyon. Ang kumukulong salad ay inilatag at ang lalagyan ay tinatakan.

Paghahanda ng Bakat mula sa puting talong

Sa mga tuntunin ng mga sangkap at paghahanda gamit ang mga asul na talong, ang salad ay hindi naiiba sa mga puting talong. Ang mga magaan na varieties ay mga hybrid na varieties; hindi sila magkakaroon ng mapait na lasa, kaya hindi na kailangang iwisik ang mga hilaw na materyales na may asin at ibabad ang mga ito.

Ang lasa ng pag-aani para sa taglamig ay magiging kapareho ng sa mga madilim na prutas na varieties. Nawawala ito sa kulay, ngunit ang iba't ibang kulay ng paminta ay nagdaragdag ng aesthetics. Ang natitira ay naproseso gamit ang parehong teknolohiya at ayon sa anumang recipe na ginustong.

Georgian talong bakas para sa taglamig

Ang isang masarap na recipe para sa winter salad Bakat mula sa isang kilo ng talong na may mga tala ng Caucasian cuisine ay maaaring gawin gamit ang isang hanay ng mga sumusunod na sangkap:

• cilantro - 1 bungkos;
• perehil - ilang sprigs;
• basil (sariwang damo) - sa panlasa;
• mga clove - 3 mga PC;
• bawang - 2 ulo;
• sili - 1 pc.;
• mga kamatis - 500 g;
• asin sa panlasa, maaari kang magdagdag ng asukal kung ninanais;
• pang-imbak - 100 ML;
• langis - 150 ML.

Spicy appetizer Bakat with chili and garlic

Recipe ng salad para sa taglamig:

1. Ang lahat ng mga gulay ay tinadtad.
2. Ang bawang ay pinipindot o hinihimas.
3. Pinong tumaga ang sibuyas.
4. Ang mga kamatis ay ginagawang katas.
5. Ang sili ay pinutol sa kalahating singsing.
6. Sa isang kasirola, igisa ang mga sibuyas at bawang sa mantika, magdagdag ng mga talong na hiwa sa mga singsing, at hayaang umupo hanggang lumitaw ang isang crust.
7. Ibuhos ang tomato juice, idagdag ang lahat ng sangkap (maliban sa suka). Ang pang-imbak ay huling idinagdag - bago ang produkto ay handa.

Pakuluan ang salad sa loob ng 30 minuto at isara ito sa mga garapon.

Bakat na may talong at pipino para sa taglamig

Ang teknolohiya sa pagproseso ng taglamig ay isinasagawa ayon sa anumang napiling recipe. Ang mga pipino ay idinagdag sa isang ratio ng ½ ng masa ng talong. Ang mga ito ay pre-babad para sa 2 oras sa malamig na tubig. Kung manipis ang balat, iwanan ito; para sa malalaking gulay, balatan ito. Idagdag sa salad kasabay ng mga eggplants at hugis sa pantay na bahagi.

Bakat with eggplants for the winter in Korean

Ang isang taglamig na salad na may masarap na lasa ay may mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

• karot - 350 g:
• mga talong - 1 kg;
• matamis na paminta - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• hanay ng Korean spices para sa mga karot - 1 bag o 1.5 tbsp. l.;
• bawang - 1 ulo;
• isang halo ng ground peppers - sa panlasa;
• asukal - 50 g;
• langis - 200 ML;
• asin - sa panlasa;
• suka - 120 ML.

Pagkakasunud-sunod ng salad para sa taglamig:

1. Grate ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran na may Korean-style molder.
2. Hatiin ang paminta at sibuyas sa manipis na piraso.
3. Paghaluin ang mga gulay sa isang tasa, magdagdag ng Korean seasoning, isang halo ng peppers, asukal at asin.
4. Pakuluan ang mga hugis-singsing na talong hanggang lumambot.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng langis at kumulo sa mababang temperatura sa loob ng 10 minuto.

Ang mga garapon na puno ng Bakat salad ay inilalagay sa oven at ang temperatura ay nakatakda sa 180 ⁰C at isteriliser sa loob ng 15 minuto, i-roll up.

Bakat na may mga talong para sa taglamig sa istilong Tatar

Ang Tatar-style na bakat para sa taglamig ay mangangailangan ng isang hanay ng mga sumusunod na produkto:

• mga asul - 1 kg;
• mga kamatis at bell peppers sa pantay na dami - 500 g bawat isa;
• asin - sa panlasa;
• asukal - opsyonal;
• pang-imbak - 100 ML;
• cilantro at perehil - 1 bungkos bawat isa;
• bawang at sili - sa panlasa;
• langis - 200 ML.

Recipe:

1. Ang mga kamatis, bawang, kampanilya at sili ay ipinapasa sa isang electric meat grinder.
2. Iprito ang mga bahagi ng talong.
3. Ang mga gulay ay tinadtad.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at kumulo sa loob ng 30 minuto, magdagdag ng suka.

Ang salad ay nakabalot nang mainit at hermetically selyadong at insulated.

Konklusyon

Ang bakat eggplant salad para sa taglamig ay isang popular na paraan ng pagproseso ng mga gulay. Ang mga sangkap ay umakma sa bawat isa nang maayos sa panlasa. Ang iba't ibang mga recipe ay hindi nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga proporsyon; ang salad ay maaaring gawing maanghang o mas banayad (depende sa mga kagustuhan sa gastronomic). Ang produkto ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon at hindi nangangailangan ng maraming oras para sa paghahanda.

Mga pagsusuri sa Bakat salad

Mga Inirerekomendang Post

Armenian adjika para sa taglamig

Lecho mula sa bell peppers at carrots para sa taglamig

Viburnum, minasa ng asukal

Isang simpleng recipe para sa berdeng tomato salad para sa taglamig

Recipe para sa berdeng mga kamatis na may bawang para sa taglamig

Spicy green tomato salad na "Cobra"

Paano mag-ferment ng berdeng mga kamatis sa mga garapon

Paghahanda ng mga pipino at zucchini para sa taglamig: mga recipe para sa mga salad na may mga karot, sa sarsa

Cucumber salad na may itim (pula) na paminta sa lupa para sa taglamig: sunud-sunod na mga recipe