Nilalaman
Ang zucchini sa sarili nitong juice para sa taglamig ay maaaring maging isang independiyenteng meryenda o isang maayang karagdagan sa iba't ibang mga pinggan, lalo na ang mga karne. Mayroong ilang mga sangkap sa recipe, at ang algorithm ng pagluluto ay simple. Kung ninanais, ang listahan ng mga sangkap ay maaaring dagdagan upang baguhin ang lasa at kulay.
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Ang pangunahing sangkap ng recipe ay ang zucchini mismo. Para sa 3 kg kakailanganin mo:
- 4 tbsp. l. asin;
- 6 tbsp. l. na may isang maliit na tumpok ng butil na asukal;
- 8 tbsp. l. suka 9%;
- 8 tbsp. l. mantika;
- 1-2 bungkos ng halaman.
Ang tubig ay hindi kailangan para sa meryenda mismo, dahil ang zucchini ay nasa sarili nitong juice, ngunit ito ay kinakailangan upang isterilisado ang garapon. Mas mainam na kumuha ng mga lalagyan na may dami ng 0.5-0.7 litro.
Ang mga maagang uri ng zucchini ay inirerekomenda para sa pagluluto sa kanilang sariling juice para sa taglamig. Mas mainam na pumili ng mga bata at maliliit na prutas na may malambot na sapal at kakaunting buto. Kailangan lang nilang hugasan at gupitin sa magkabilang panig. Kung ang mga gulay ay malaki at hindi masyadong bata, pagkatapos ay kinakailangan upang alisin ang alisan ng balat at linisin ang core.
Ang mga batang prutas ay hindi kailangang balatan o binhi - ang tamang pagpipilian ay nagpapadali sa pagproseso at binabawasan ang basura
Ang mga gulay ay pinili upang tikman. Maaari kang kumuha ng isang bungkos ng dill at perehil o limitahan ang iyong sarili sa isang uri.
Recipe para sa zucchini sa sarili nitong juice para sa taglamig
Hindi mahirap magluto ng zucchini para sa taglamig sa sarili nitong juice; mas maraming oras ang ginugol sa pag-marinate nito. Mas mainam na simulan ang proseso sa gabi upang maaari mong igulong ang mga garapon sa umaga.
Ang algorithm ay ganito:
- Gupitin ang mga prutas sa mga bilog o maliliit na piraso.
- Ilagay ang workpiece sa isang angkop na lalagyan ng salamin, ceramic o enamel.
- Budburan ng asin at asukal ang mga gulay.
- Magdagdag ng suka at mantika.
- Magdagdag ng tinadtad na damo. Mas mainam na i-chop ito gamit ang mga espesyal na gunting.
- Paghaluin ang lahat at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag.
Ang isang paunang kinakailangan para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig sa sarili nitong juice ay upang isterilisado ang mga garapon. Bago punan, maaari mo lamang hugasan ang mga ito gamit ang baking soda o ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ang karagdagang algorithm ay ang mga sumusunod:
- Ipamahagi ang zucchini na inatsara magdamag sa mga garapon kasama ng juice.
- Takpan ang mga lalagyan ng mga takip.
- Ilagay ang mga garapon sa isang angkop na kawali, ilagay muna ang isang maliit na tuwalya o tela na napkin sa ibaba.
- Ibuhos ang tubig sa kawali hanggang umabot ito sa mga hanger ng mga garapon.
- I-sterilize ang workpiece sa loob ng 15 minuto.
- Igulong ang mga garapon at ibalik ang mga ito sa mga takip.
- Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ibalik ang mga lalagyan sa kanilang orihinal na posisyon at iimbak ang mga ito.
Ang isa pang posibleng karagdagan para sa piquancy ay mainit na paminta. 1-2 miniature pods bawat lalagyan o ilang malalaking singsing ay sapat na.
Upang gawing mabango ang paghahanda, dinagdagan ito ng katas ng mansanas. Ang mga maasim na varieties ay mas angkop para dito. Upang kulayan ang workpiece, ginagamit ang beet juice.
Ang mga gulay ay hindi kailangang makinis na tinadtad - pinapayagan na magdagdag ng perehil sa magkahiwalay na mga dahon, at dill sa maliliit na sanga.
Mga panahon at pamamaraan ng pag-iimbak
Ang zucchini na inihanda para sa taglamig sa sarili nitong juice ay nakaimbak sa temperatura hanggang 15 °C. Pinakamabuting ilagay ang mga paghahanda sa refrigerator o cellar. Inirerekomenda na iimbak ang mga ito nang hindi hihigit sa isang taon.
Ang mga nakabukas na garapon ay inilalagay sa refrigerator. Ang mga zucchini na ito ay dapat kainin sa loob ng 1-2 araw. Kung ang isang metal na takip ay ginagamit para sa sealing, pagkatapos pagkatapos ng depressurization mas mahusay na palitan ito ng isang naylon.
Konklusyon
Ang zucchini sa sarili nitong juice para sa taglamig ay isang masarap at madaling ihanda na meryenda. Mas mainam na gawin ito mula sa mga batang prutas; siguraduhing i-marinate ang mga ito nang hindi bababa sa 8-10 oras. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip nang maaga tungkol sa pinakamainam na dami ng de-latang kalabasa para sa taglamig upang maiimbak ito nang hindi hihigit sa isang taon.
