Pickle dressing para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe sa mga garapon

Ang Rassolnik ay isa sa mga pinakalumang pagkain ng lutuing Ruso. Ang sopas na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, ngunit ang pangunahing bahagi ay inasnan na mushroom o brine. Ang mga recipe para sa pag-atsara ng taglamig sa mga garapon ay nagbubukas ng pagkakataon na gumawa ng masarap na paghahanda na maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng mga sangkap at pangkalahatang pamamaraan ng pagluluto.

Paano maghanda ng sopas ng atsara para sa taglamig

Bago gumawa ng atsara na sopas para sa taglamig, kailangan mong isaalang-alang na ang gayong paghahanda ay batayan lamang, at hindi isang handa na unang kurso. Binuksan ang twist na ito sa tamang sandali para magluto ng masarap na sopas.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng workpiece.Kasama sa mga tradisyonal na recipe ang paggamit ng mga atsara at cereal. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng perlas barley o bigas upang mapanatili. Ang mga sangkap na ito ay nakakaapekto sa shelf life ng dressing.

Ang batayan ng ulam ay adobo na mga pipino at iba't ibang gulay. Maaaring gamitin ang suka upang ibigay ang mga kinakailangang katangian ng panlasa at bilang isang pang-imbak. Ang paunang paggamot sa init ay ipinapalagay upang ang resultang workpiece ay handa nang gamitin anumang oras.

Rassolnik para sa taglamig na may mga pipino na walang perlas barley

Ang paghahanda na ito ay itinuturing na pinakamadaling ihanda. Gumagamit ito ng mga atsara, na maaari mong bilhin o gawin sa iyong sarili.

Listahan ng mga sangkap:

• adobo na pipino - 1.5-2 kg;
• sibuyas - 0.5 kg;
• karot - 0.5 kg;
• tomato paste - 0.5 l;
• suka - 4-5 tbsp. l.

Una sa lahat, dapat mong ihanda ang mga pipino. Ang mga ito ay durog sa maliliit na straw at iniwan sa loob ng 4-5 na oras. Ang mga gulay ay bumubuo ng isang brine, na dapat idagdag sa paghahanda.

Paghahanda:

1. Iprito ang tinadtad na sibuyas at karot sa mantika.
2. Magdagdag ng mga pipino na may brine at kumulo.
3. Magdagdag ng tomato paste, magluto ng 30 minuto.
4. 5 minuto bago matapos, ibuhos ang suka, magdagdag ng asin at pampalasa kung kinakailangan.

Inirerekomenda na ilagay ang halo sa mga garapon kaagad pagkatapos alisin ito mula sa kalan. Inirerekomenda na i-seal ang mga pinapanatili sa 0.5 litro na garapon, dahil ang dami na ito ay sapat na upang gumawa ng sopas ng atsara para sa taglamig.

Recipe para sa winter pickle na may tomato paste

Ang tomato paste ay isang mahusay na karagdagan sa sarsa ng atsara. Binibigyang-diin ng sangkap na ito ang maalat na lasa ng ulam at binibigyan ito ng magandang kulay.

Mga kinakailangang sangkap:

• adobo na pipino - 3 kg;
• tomato paste - 500 g;
• karot, sibuyas - 1 kg bawat isa;
• langis ng gulay - 200 ml;
• suka - 100 ML;
• asukal - 1-2 tbsp. l.;
• asin - 3-4 tbsp. l.

Mga yugto:

1. Gupitin ang pipino, karot sa mahabang manipis na hiwa, at ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Ang mga sangkap ay inihanda sa isang lalagyan na may pagdaragdag ng langis ng gulay.
3. Kapag ang mga gulay ay bahagyang pinirito at bumubuo ng katas, magdagdag ng tomato paste.
4. Kumulo ng 35-40 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka, asukal, asin.
5. Magluto ng isa pang 5 minuto.

Habang ang mga gulay ay nilaga, ang mga garapon ay dapat na isterilisado. Sa sandaling handa na ang base para sa atsara, inilalagay ito sa mga lalagyan ng salamin at sarado.

Pagbibihis para sa sarsa ng atsara na walang mga pipino para sa taglamig

Mas gusto ng ilang chef na maghanda ng atsara na sopas para sa taglamig na walang mga kamatis at mga pipino. Ang resulta ay isang pampagana na paghahanda para sa unang kurso, kung saan ang mga kinakailangang gulay ay idinagdag na sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Upang gumawa ng ganoong blangko, kakailanganin mo:

• karot, sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
• mag-asim - 200 ML;
• suka - 3 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.;
• asukal, asin - 1 tbsp. l.

Ang paraan para sa paghahanda ng dressing ay simple. Kailangan mong iprito ang mga sibuyas at karot sa mantika. Kapag nakakuha sila ng magandang ginintuang kulay, magdagdag ng brine at suka. Ang halo ay kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 20-25 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang asin at asukal at hinalo. Ang resultang dressing ay selyadong sa isang garapon. Maaari itong gamitin bilang batayan para sa atsara na sopas o iba pang sopas.

Paano gumawa ng atsara na sopas para sa taglamig na may mga kampanilya

Ang isang pampagana na sopas ay maaaring gawin mula sa isang dressing na may pagdaragdag ng bell pepper.Ang paghahanda ay lumalabas na bahagyang matamis, salamat sa kung saan ang tapos na ulam ay nakakakuha ng mga natatanging lilim ng lasa.

Para sa 3 kg ng mga pipino kakailanganin mo:

• kampanilya paminta - 1 kg;
• karot - 0.5 kg;
• sibuyas - 1 kg;
• langis ng gulay - 200 ml;
• asin - 4 tbsp. l;
• suka - 100 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga pipino ay pinutol sa maliliit na cubes o straw at inilagay sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may mga paminta at karot.
3. Ang mga inihandang gulay ay inihahalo sa isang malaking kasirola.
4. Dalhin ang timpla sa pigsa, magdagdag ng mantika, magdagdag ng asin, at lutuin ng 30 minuto.
5. Ibuhos sa suka at kumulo ng 5 minuto.

Ang natapos na dressing ay dapat ilagay sa 0.5 o 0.7 litro na garapon. Ang mga twist ay natatakpan ng isang kumot hanggang sa lumamig, pagkatapos ay inilabas sa isang malamig na lugar.

Paano takpan ang isang palayok ng atsara na may mga damo para sa taglamig

Upang mapabuti ang lasa at aroma ng atsara na sopas para sa taglamig, inirerekumenda na magdagdag ng mga damo. Gamit ang sangkap na ito maaari mo ring pagyamanin ang ulam na may mahahalagang bitamina.

Para sa refueling kakailanganin mo:

• adobo na pipino - 2 kg;
• karot at sibuyas - 0.5 kg bawat isa;
• langis ng gulay - 50 ml;
• suka - 4 tbsp. l.;
• perehil, dill - 1 maliit na bungkos bawat isa.

Mga tagubilin para sa paghahanda ng workpiece:

1. Magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa isang kawali.
2. Magdagdag ng tinadtad na mga pipino at kumulo hanggang sa mabuo ang katas.
3. Ibuhos sa langis ng mirasol, magluto ng 30 minuto, sakop.
4. Magdagdag ng suka at tinadtad na damo.
5. Kumulo ng 5 minuto.

Bago mo igulong ang mga garapon ng dressing, inirerekumenda na subukan ito.Kung hindi ito mukhang maalat, maaari kang magdagdag ng higit pang asin at pukawin ang pinaghalong lubusan.

Rassolnik para sa taglamig na walang mga cereal na may mga karot at bawang

Ang bawang ay idinagdag sa maanghang na sarsa ng sabaw. Ang nilalaman ng naturang sangkap ay nagpapataas ng buhay ng istante ng pangangalaga at inaalis ang panganib ng napaaga na pagkasira.

Listahan ng mga sangkap:

• adobo na pipino - 2 kg;
• bawang - 6-8 cloves;
• karot - 1 kg;
• sibuyas - 2 ulo;
• langis ng gulay - 100 ml;
• suka - 4 tbsp. l.;
• asin, asukal - 1 tbsp. l.

Ang paraan ng paghahanda ng tulad ng isang taglamig atsara dressing mula sa mga pipino ay medyo naiiba mula sa iba. Ang lahat ng mga gulay ay dapat na makinis na tinadtad. Maaari itong gawin nang manu-mano o gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Ibuhos ang nagresultang masa na may langis ng gulay at mag-iwan ng 3-4 na oras upang mailabas nito ang katas nito at bahagyang mag-marinate.

Kapag ang timpla ay na-infuse, ibuhos ito sa isang malalim na kawali o kasirola, pakuluan at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asukal, asin at suka. Kapag ang timpla ay kumulo ng ilang minuto, maaari itong i-sealed sa mga garapon.

Recipe para sa atsara dressing para sa taglamig

Ang isa pang tanyag na pagpipilian sa paghahanda na tiyak na mag-apela sa mga connoisseurs ng tunay na atsara. Ang tapos na dressing ay napaka-alat, kaya ang isang garapon ay sapat na upang makagawa ng isang apat na litro na palayok ng sopas.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• adobo na pipino - 3 kg;
• katas ng kamatis - 1 l;
• mga sibuyas, karot - 1 kg bawat isa;
• asukal - 4 tbsp. l.;
• suka, langis ng gulay - 100 ML bawat isa.

Dapat ihanda muna ang mga gulay. Ang mga ito ay pinutol sa maliliit na cubes at pinaghalo.

Kasunod na proseso ng pagluluto:

1. Maglagay ng kasirola sa kalan, ibuhos ang tomato juice dito, at pakuluan.
2. Ibuhos ang mga gulay sa isang lalagyan na may juice, magdagdag ng langis, ihalo nang lubusan.
3. Magluto ng 20 minuto.
4. Magdagdag ng asin, asukal at suka, kumulo ng 5-8 minuto.

Kung ang workpiece ay lumalabas na masyadong makapal, ibuhos ang 100-200 ML ng pinakuluang tubig dito. Pagkatapos ang base para sa atsara ay dinala sa isang pigsa, inilipat sa mga garapon at pinagsama.

Pangkalahatang paghahanda sa taglamig para sa atsara at solyanka

Kabilang sa maraming mga recipe para sa paghahanda ng atsara para sa taglamig sa mga garapon, dapat mong bigyang pansin ang dressing, na maaaring sabay na magamit upang maghanda ng hodgepodge. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga naturang pinggan ay may halos parehong base.

Upang makagawa ng isang unibersal na blangko, kakailanganin mo:

• mga pipino - 2 kg;
• mga sibuyas, karot - 300 g bawat isa;
• bawang - 4 na cloves;
• mga gulay - sa iyong sariling paghuhusga;
• asin - 2 tbsp. l.;
• itim na paminta - 1 tbsp. l.;
• suka - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga pipino, karot at sibuyas sa pantay na laki.
2. Pakuluan ang mga gulay na may langis ng gulay sa loob ng 20 minuto.
3. Magdagdag ng asin, suka, pampalasa.
4. Lutuin ang pinaghalong para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kalan at mag-iwan ng 4-5 na oras.
5. Ang lalagyan na may workpiece ay inilagay muli sa apoy at dinala sa isang pigsa.
6. Ang mainit na dressing ay inilalagay sa mga garapon at sarado.

Ang ganitong pangangalaga ay magiging isang mahusay na batayan para sa parehong mga atsara at hodgepodges. Inirerekomenda na maghanda ng gayong mga pinggan gamit ang mga sabaw ng karne na may pagdaragdag ng mga patatas at cereal.

Ang pinakamahusay na recipe ng pagbibihis ng taglamig para sa sopas ng atsara na may mga kabute

Upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong pang-araw-araw na diyeta, maaari kang maghanda ng sopas ng atsara kasama ang pagdaragdag ng mga kabute. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng pre-canned dressing.

Mga sangkap:

• adobo na mga pipino - 1 kg;
• mga champignons - 500 g;
• karot - 2 piraso;
• sibuyas - 1 malaking ulo;
• tomato paste - 100 ml;
• langis ng gulay, suka - 50 ML bawat isa;
• asin, paminta - sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang pinakuluang champignon ay pinirito na may mga sibuyas at karot hanggang sa sumingaw ang katas.
2. Magdagdag ng tinadtad na mga pipino sa lalagyan at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
3. Magdagdag ng suka, mantika, tomato paste.
4. Pakuluan ng 10 minuto, gumamit ng asin at pampalasa.

Ang workpiece ay dapat na agad na selyadong sa 0.5 litro na garapon. Pinapalamig ang mga ito sa loob ng bahay at pagkatapos ay inilipat sa isang malamig na lugar para sa permanenteng imbakan.

Mga de-latang mga pipino para sa atsara para sa taglamig

Upang matiyak na ang dressing ay masarap, inirerekumenda na gamitin ang iyong sariling napreserbang mga pipino. Ang mga twist na binili sa tindahan ay madalas na nagiging mas maalat, kaya naman ang lasa ng mga pinggan ay lumalabas na unsaturated. Inirerekomenda ang sumusunod na recipe para sa mga pickle cucumber para sa taglamig.

Mga Bahagi:

• mga pipino - 2 kg;
• asin - 4 na kutsara;
• bawang - 4-5 cloves;
• isang bungkos ng dill;
• asukal - 2 kutsara.

Ang mga pipino ay dapat hugasan muna. Inirerekomenda na subukan ang bawat gulay upang maiwasan ang anumang mapait na prutas. At pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes.

Paraan ng pagluluto:

1. Budburan ng asin ang tinadtad na mga pipino at hayaang maubos.
2. Magdagdag ng mga gulay, bawang, asukal, ihalo.
3. Punan ang mga inihandang garapon ng 2/3 puno at mag-iwan ng 3 araw sa temperatura ng silid.
4. Kapag ang masa ay inasnan, ang mga garapon ay pinagsama.

Ang resulta ay mahusay na adobo na mga pipino para sa paggawa ng sarsa ng atsara. Ang isa pang paraan ay ipinapakita sa video:

Paano maghanda ng atsara na sopas para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang pampagana na paghahanda para sa atsara ay maaaring ihanda gamit ang isang multicooker.Ito ay sapat na upang magkaroon ng kinakailangang dami ng mga sangkap.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• adobo na pipino - 1 kg;
• tomato juice - 500 ml;
• mga sibuyas, karot, kampanilya paminta - 500 g bawat isa;
• asukal, asin - 1.5 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 150 ml;
• suka - 4 tbsp. l.;
• mga gulay - sa panlasa.

Ang mga gulay ay kailangang i-chop sa mga cube at ilagay sa isang mangkok ng multicooker. Ang tomato juice, langis at pampalasa ay idinagdag din doon. Magluto ng 30 minuto sa mode na "Stew", pagkatapos ay magdagdag ng suka at mag-iwan ng isa pang 10 minuto. Ang nagresultang base ng sopas ay tinatakan sa mga garapon.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Inirerekomenda na igulong ang base para sa atsara sa mga lalagyan na 0.5 litro o 0.7 litro. Ang pag-iimbak at karagdagang paggamit ng naturang pangangalaga ay itinuturing na pinakapraktikal.

Ang buhay ng istante ng mga blangko ay mula sa 10 buwan, sa kondisyon na ang mga kondisyon ng temperatura ay sinusunod. Inirerekomenda na mag-imbak sa basement o refrigerator. Ang pinakamainam na temperatura ay 5-6 degrees. Maaari mong itago ang mga garapon sa pantry, ngunit ang mga klimatiko na kondisyon doon ay hindi nakakatulong sa pangmatagalang imbakan. Samakatuwid, ang buhay ng istante ay nabawasan sa 6-8 na buwan.

Konklusyon

Ang mga recipe para sa pag-atsara ng taglamig sa mga garapon ay mag-apela sa parehong may karanasan at baguhan na mga lutuin. Ang paghahanda ng gayong mga dressing ay hindi nangangailangan ng malaking pamumuhunan ng oras at pagsisikap. Bilang karagdagan, ang mga recipe ay gumagamit ng mga magagamit na natural na sangkap. Samakatuwid, ang atsara mula sa mga de-latang paghahanda ay may masaganang lasa at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga Inirerekomendang Post

Talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Classic squash caviar

Zucchini adjika para sa taglamig "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Zucchini caviar na walang karot

Raw eggplant caviar: recipe na may mga larawan

Talong caviar na may tomato paste: recipe

Inihurnong zucchini caviar

Ang dila ng biyenan mula sa zucchini

Mga recipe para sa mga aprikot sa kanilang sariling juice